ความคิดเห็นที่ 4
ความคิดเห็นที่ 7
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ไม่เข้าใจคำถามของคุณ ต้นโอ๊ค ครับที่บอกว่าอืดหมายถึงอะไรครับ "กระเพาะปลาพองใหญ่ขึ้น" หรือ "กระเพาะปลาทำท่าบูด"
...ถ้าซื้อกระเพาะปลาแบบที่เขาทอดมาสำเร็จรูปแล้วละก็ให้เอามาแช่น้ำทิ้งเอาไว้จนกระทั่งพองเต็มที่(บีบขยำให้น้ำมันออกให้หมด)ระหว่างแช่หมั่นเปลี่ยนน้ำบ่อยๆหลายๆน้ำเพื่อล้างกลิ่นอับและกลิ่นหืนของน้ำมันออกให้หมด เสร็จแล้วก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้ครับ
...ถ้าปัญหาขึ้นอืดหมายถึง "ทำท่าบูด" แสดงว่าเวลาทำต้มน้ำไม่เดือดจัดจึงเป็นเหตุให้บูดได้ครับ
โดย: จินจง [6 พ.ค. 49 15:31> ( IP A:125.24.72.6 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 8
โอ้ย อยากกินอีกแล้ว ของโปรดเลยสูตรนี้
โดย: หยาด..เยิ้มมม [6 พ.ค. 49 16:07> ( IP A:84.130.187.207 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 9
ไม่เกี่ยวกับคำถามคุณต้นโอ๊คนะคะ แต่เพิ่มให้ เคยถามเจ้ากระเพาะปลาเขาบอกว่าให้ต้มเอานำมันออก เวลาต้มให้ใส่ขิงแก่ลงไปด้วยจะหายหืน หายคาวค่ะ ลองดูนะคะ
โดย: ตุ้ม [6 พ.ค. 49 18:06> ( IP A:58.8.123.210 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 10
ตามพี่หยาดมาหิวค่ะ อยากกิน ตามมารับความรู้ด้วยคนค๊า
โดย: แบมค่ะ [6 พ.ค. 49 18:15> ( IP A:81.79.55.125 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 11
ผมติดใจวิธีนี้ครับ สังเกตมาจาก คุณหมึกแดงทำเมนู "กระเพาะปลาผัดแห้ง" กระเพาะจะไม่แฉะ เหลว พอง ย้วย อืด ฯลฯ ก็เลยเอาวิธีมาทำในซุปกระเพาะปลา กระเพาะปลาจะหนึบอยู่ตัวดี ก๊อเลยอาหย่อย ก๊อเลยนอนหลับดี
ผมเอากระเพาะปลามาหั่นหรือตัดหรือบิออกเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ ถ้าเล็กอยู่แล้วก็ไม่ต้องตัด
เอาลงไปทอดในไฟกลางพอเกือบเหลือง(ไม่กี่นาที) เอาขึ้นมาแช่ในน้ำ (มันจะลอยฟ่อง,เอาอะไรทับให้จมน้ำไว้) อย่างน้อย ๓๐ นาที
ต่อไปก็เอามาบีบให้แห้ง พักไว้ ..
**ที่ได้นี่เเหละเป็นกระเพาะปลาที่ไม่รู้จัก อืด เหลว เละ พอง ย้วย ฯลฯ เอาไปทำอะไรๆต่อได้ดีเช่นซุปคุณต้นโอ๊ค....เเล้วคืนนั้นจะหลับ..ฝันดีครับ
โดย: Subu [7 พ.ค. 49 1:14> ( IP A:68.253.202.92 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 12
นี่ขนาดกระเพาะปลาก็เห็นพริกแดงๆเลยนะคะคุณต้นโอ๊ค มันอืดก็ีไหมคะได้เยอะดี(แซวเล่นค่ะ)
ไข่นุ้ยเคยต้มกระเพาะปลาก็จะเอามาต้มน้ำเดือดใส่ข่าลงไปต้มหลายๆน้ำแล้วเทน้ำทิ้งและก็ล้างด้วย
เกลือคลุกๆล้างน้ำเปล่าบีบออกใ้ห้แห้งค่อยเอามาต้มกับน้ำซุปใส่เครื่องเคราทั้งหลายค่ะ เห็นแล้วหิว
และอยากทานมากๆเลยค่ะ
โดย: kainui_rica [7 พ.ค. 49 2:03> ( IP A:71.204.49.111 X: )
--------------------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็นที่ 13
สวัสดีค่ะเจ้าตุ้ย...วันนี้โกะไปซื้อผักกาดขาวและผักบุ้งมาทำสุกี้แห้ง แต่พอไปเห็นขนาดของผักกาดขาวเกือบจะไม่ซื้อแล้ว เพราะมันเกือบเท่าแตงโมเลยค่ะ น้ำหนัก 7 ปอนด์ (ประมาณ 3 กก.) แต่ความอยากกินสุกี้แห้งเลยต้องซื้อมาค่ะ เอารูปผักกาดขาว(กินคน)มาให้เพื่อน ๆ ดูค่ะ ขอบคุณเจ้าตุ้ยมากนะคะสำหรับเมนูสุกี้แห้ง และน้ำจิ้มพันท้ายนรสิงห์ค่ะ อร่อยค่ะ อิอิ |
