แข่งทำอาหาร เขาให้คะแนนกันยังไง
   คะแนน แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือ
1. ความสะอาด/ความปลอดภัย/ประหยัด/เวลา และ การเตรียมการ
2.การนำเสนอ/ตกแต่ง และ รสชาติอาหาร
โดย: Seer (เจ้าบ้าน ) [25 ธ.ค. 48 21:00] ( IP A:202.57.173.39 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   

โดย: seer [25 ธ.ค. 48 21:02] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ดูพื้นฐานการทำงานการทำซ๊อส สลัด ซุป อาหารจานหลัก การทอด การต้ม อาหารหวาน และการตกแต่ง โดยเป็นรายการอาหารที่มีรายการวัตถุดิบที่ไม่มีราคาสูงเกินไป วัตถุดิบสามารถหาได้ไม่ยาก ไม่มีการปรุงอาหารที่ต้องอบ หรือใช้เครื่องมือพิเศษที่มีราคาแพง คณะกรรมการจะดูการเตรียมงาน ขั้นตอนการทำงาน การวางแผนการทำงาน ผลงานสำเร็จ ความพร้อมของเยาวชน เน้นเรื่องความสะอาด ความคล่องตัว ระเบียบวินัยการทำงาน ความสามารถที่จะทำงานพื้นฐานได้ดี

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:05] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:06] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ผู้เข้าแข่งขัน ต้องดูแลการแต่งกาย ให้ถูกต้องตามหลักอนามัย เช่น มีผ้ากันเปื้อน สวมหมวกคลุมผม และดูแลความสะอาดของร่างกาย ฯลฯ

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:07] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   ผู้เข้าแข่งขันควรใส่กางเกงสีดำ ดูสะอาด คล่องตัว เพื่อให้สะดวกในการทำงาน การใส่กระโปรงในการแข่งขันจะเสียเปรียบในการทำงาน การลุกนั่งในการเก็บจัดเตรียมสถานที่ การทำงาน

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:08] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   ผู้เข้าแข่งขันต้องเตรียมมีดและวัสดุอุปกรณ์ส่วนตัวมาเอง (ยกเว้นอุปกรณ์ไฟฟ้า) เช่น มีดขนาดต่างๆ มีดแกะสลัก กรรไกร พิมพ์ขนมขนาดต่างๆ หัวบีบครีม ถ้วยแบ่งอาหาร ผ้าเช็ดจาน นาฬิกาตั้งโต๊ะ ฯลฯ เพื่อความสะดวกในการทำงานและมีความคุ้นเคยกับอุปกรณ์จะทำให้ทำงานได้รวดเร็วขึ้น

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:14] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:15] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   เครื่องมือไม่จำเป็นต้องมีราคาแพง แต่ควรเป็นเครื่องมือ มีด ที่อยู่ในสภาพดี ใช้ถนัดมือ

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:17] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:17] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   การส่งอาหารแต่ละจาน ต้องส่งตามเวลาที่กำหนด หากส่งไม่ตรงเวลาจะถูกตัดคะแนน **คณะกรรมการจะอธิบายกฎระเบียบการแข่งขันในวันแข่ง สามารถถามได้หากมีข้อสงสัย

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:20] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:21] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   ระเบียบวินัยต่อตนเอง และการทำงาน การรักษาเวลา การตรงต่อเวลาเป็นเรื่องสำคัญ การจะไปสู่ความสำเร็จในอาชีพจะต้องมีวินัยในการทำงาน ควรเข้าแข่งขันตรงเวลา ฝึกเรื่องการทำงานให้ได้ตามเวลาที่กำหนด

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:24] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   วัตถุดิบทั้งหมด จะให้พร้อมกันทุกคนตามเวลาที่กำหนด โดยจะไม่มีการเพิ่มเติม ทดแทน หรือ แลกเปลี่ยนกับผู้แข่งขันอื่น หากขอเพิ่มเติมจะถูกตัดคะแนน

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:26] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   หากวัตถุดิบที่ผู้ดำเนินการแข่งขันจัดให้เสื่อมคุณภาพ ผู้เข้าแข่งขันขอเปลี่ยนได้

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:27] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   ห้ามใช้วัสดุอาหารอื่นใด ห้ามนำสารปรุงแต่งรสกลิ่น หรือวัตถุดิบอื่นที่ไม่ได้เตรียมให้มาใช้ นอกจากวัตถุดิบที่ทางผู้ดำเนินการแข่งขันจัดเตรียมไว้ให้

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:30] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   ต้องใช้ภาชนะที่ผู้ดำเนินการแข่งขันจัดเตรียมไว้ให้เท่านั้น

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:32] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   การใช้วัสดุส่วนกลาง เช่น น้ำตาล เกลือ พริกไทย แป้งสาลี ไวน์ ฯลฯ ควรระมัดระวังไม่ให้สิ้นเปลือง

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:33] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   ผู้เข้าแข่งขันสามารถนำนาฬิกาจับเวลา สูตรอาหาร ตำราอาหาร บันทึกย่อ รูปภาพอาหาร เข้าไปใช้ระหว่างการแข่งขันได้ แต่ต้องไม่กระทบ ความสะอาด สุขอนามัย และความปลอดภัยของอาหาร

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:35] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:38] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:42] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:45] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:46] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:48] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:51] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 21:59] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   

โดย: Seer [25 ธ.ค. 48 22:04] ( IP A:202.57.173.39 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ
โดย: อ.กร ซาลาเปาทับหลี [23 มิ.ย. 51 1:30] ( IP A:58.8.238.167 X: )
คลิก เพื่อเปลี่ยนกลับไปแสดงความคิดเห็นแบบเดิม

ชื่อไฟล์รูปห้ามมีอักขระพิเศษ เช่น (#),(<),(>),(&) เป็นต้นค่ะ
ชื่อ / e-mail :    แทรกไอคอนน่ารักๆในข้อความ
e-mail :
ส่งอีเมลทุกครั้งที่มีการตอบกระทู้       (ใส่ Email เมื่อต้องการให้ส่ง Email เมื่อมีคนมาโพสในกระทู้)


CAPTCHA code



คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน