เค้กชั้นชาเขียว

maejj2.pantown.com

สูตรขนมอบ- เค้ก << กลับไปหน้าแรก

เค้กชั้นชาเขียว


รายละเอียด : ที่มา : หนังสือ CEREAL CAKE (วนิดา คุ้มอนุวงศ์ และนิลุบล เรืองทอง ผู้เขียน) ส่วนผสม แป้งเค้ก 100 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย (1) 75 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง น้ำ 40 กรัม ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 50 กรัม ไข่ขาว 3 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย (2) 100 กรัม วิปปิ้งครีมตีฟู 300 กรัม (สำหรับสอดไส้/แต่งหน้าเค้ก) วิธีทำ 1. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ รวมกัน ใส่น้ำตาลทราย (1) แล้วเคล้าให้เข้ากัน 2. เทไข่แดง น้ำ กลิ่นวานิลลา ผงชาเขียว น้ำมันพืชลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันดี ตามด้วยส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วในข้อแรก คนให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้ 3. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์และน้ำตาล (2) จนไข่ขาวตั้งยอด จากนั้นตักแบ่งทีละน้อยใส่ลงในส่วนผสมแป้งและไข่แดง ใช้ตระกร้อมือคนให้เข้ากัน เทลงในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 11 x 15 x 11/2 นิ้ว อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 8 นาที นำออกจากถาด พักให้เย็น (ถ้าเป็นพิมพ์กลมจะได้ขนาด 3 ปอนด์) 4. นำเค้กที่เย็นแล้วมากดด้วยพิมพ์วงแหวนให้มีขนาดพอดีกับแก้ว จากนั้นนำเค้กจัดใส่แก้วสลับชั้นกับวิปปิ้งครีมและคัสตาร์ดชาเขียว โรยหน้าด้วยผงชาเขียวตามชอบ แช่เค้กให้เย็นก่อนนำมารับประทาน ส่วนผสมคัสตาร์ดชาเขียว แป้งคัสตาร์ดชนิดสุกแล้ว 50 กรัม นมสด 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา ผงชาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำคัสตาร์ดชาเขียว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใช้ตระกร้อมือคนจนส่วนผสมข้นหนืด พักไว้ ใช้สำหรับสอดไส้เค้ก ติดต่อ : Pum [ 11 พ.ค. 49 15:07 >
โดย: Pum [3 มิ.ย. 49 4:01] ( IP A:84.74.168.157 X: )

Counter : 412 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1 เรือนคนช่างกิน ช่างทำ https://maejj.pantown.com/
โดย: เจ้าบ้าน [25 ส.ค. 50 14:53] ( IP A:218.186.9.5 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน