Kermiswafels
   Kermiswafels ( วาฟเฟิ้ลงานวัด) เคอร์มิส ก็คือ ลูน่าพาร์ค ที่มีของเล่นปาเป้า ยิงปืนได้หมี อะไรเเบบนี้ค่ะ ไม่รู้จะเเปลไงดี
ช้าก่อนเพื่อนๆ
ค่อนข้างเเน่ใจว่า วาฟเฟิ้ลสูตรนี้ไม่น่าจะมีขายง่ายๆที่เมืองไทย คือลักษณะส่วนผสมมันเหมือนกับเเป้งเเพนเค็กของดัชต์ตอนที่ยังไม่ได้ทอด เเต่ว่าอันนี้มันจะเบาๆ เหมือนกินอะไรไม่รู้ คือกัดไปมันจะละลายในปากน่ะ บางคนอาจไม่ชอบ เพราะว่ามันจะไม่ค่อยได้เนื้อได้หนังจริงจัง เเบบว่ากินเอาท่าน่ะจ้ะ ตอนไปเบลเยี่ยม ชิ้นนี้ชิ้นเดียว 6ยูโรค่ะ เเถมยังไม่หนักท้องอีก เอาเเค่เเตะๆลิ้น
พอบอกว่า ใส่ยีสต์ เพื่อนๆจะนึกถึง เนื้อเเบบเนื้อขนมปังใช่ไหมล่ะ เเต่ผิด ไม่ได้คะเเนนจ้า เนื้อนี้เหมือนกินวาฟเฟิ้ลกรอบที่ใส่ไอติม เวอร์ชั่นร้อนเเบบหนาๆจ้ะ อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน บางคนอาจไม่ชอบ เพราะมันก้ดเเล้วไม่เต็มฟันน่ะค่ะ

ส่วนผสม สำหรับ 20 ชิ้น

เเป้ง 250 กรัม
เกลือ ติดปลายมีด
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
ยีสต์ 20 กรัม
น้ำอุ่น 2 dl ประมาณ 40องศาซี
น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
ไข่เบอร์ 3 จำนวน 2 ฟอง, ตีพอเข้ากัน
นม 2 1/2 dl
เนยละลาย 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง

1. ร่อนเเป้ง เกลือ อบเชยป่นใส่อ่างผสม
2. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเเละใส่น้ำตาลลงไปผสม นำส่วนผสมไปไว้ที่อุ่น ทิ้งไว้ประมาณ 10นาที จนกระทั่งเป็นฟอง
3. ทำเเป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ส่วนผสมยีสต์เเละไข่ลงไป คนตรงกลางส่วนผสมจนส่วนผสมเรียบเข้ากัน ด้วยที่ตีไข่มือถือด้วยก้านตีเเป้ง
4. ระหว่างตี ใส่นมเเละเนยละลายลงไป คลุมอ่างด้วยผ้าเช็ดจานชื้นๆ เเละทิ้งส่วนผสมให้ขึ้นไว้ที่อุ่นๆ ประมาณ 1ชม.
5. จากนั้นนำที่วาฟเฟิ้ลตั้งไฟ หรือจะติดไฟ ก็ตามรุ่นที่มี พอร้อน เอาเนยทา ตักส่วนผสมประมาณ 1ช้อนน้ำเเกงใส่ลงที่ทำวาฟเฟิ้ลให้ไหลกระจายให้ทั่วพิมพ์ (เเปลมาเป็นเเบบนี้ เเต่ทำจริง ไม่ต้องรอหรอก เพราะว่า มันจะเกิดขึ้นเร็วมาก ทำไม่ทัน) ปิดฝาพิมพ์วาฟเฟิ้ลเเละปิ้งประมาณ 4 นาทีให้เหลืองทองสวย เสร็จเเล้วนำออกโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ทิป* ทาเนยละลายก่อนเเล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
ที่มา * หนังสือ Alles over BAKKEN ปี 1994
ติดต่อ : Pastasiam [ 20 ม.ค. 49 17:48 >

โดย: PastaSiam [3 มิ.ย. 49] ( IP A:84.74.168.157 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 225 Pageviews
ความคิดเห็นที่ 1
   เรือนคนช่างกิน ช่างทำ https://maejj.pantown.com/
โดย: เจ้าบ้าน [25 ส.ค. 50 14:58] ( IP A:218.186.9.5 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน