กุ้งมะนาว
   เห็นป้าโพเหนื่อยนัก มานั่งพักก่อนค่ะ เพื่อนๆจ๋ามาช่วยกันนวดให้ป้าโพด้วย แล้วก็ช่วยกันหม่ำจานนี้ด้วย ทำง่ายๆ

กุ้งเลือกแบบกุ้งขาดอาหารหน่อยละกัน ตัวอึ๋มนักจะไม่อร่อย ล้างแล้วจัดการแกะเปลือกออก ผ่าหลังเอาเส้นดำๆออกให้หมด จากนั้น โรยเกลือให้ทั่วเล็กน้อย ระวังจะเค็ม เรียงให้สวย แล้วบีบมะนาวให้ทั่ว ถ้ามะนาวลูกใหญ่ใช้สัก 2 ลูก กุ้งประมาณ 3 ขีด

นำไปเวบหรือนึ่งพอสุก อย่านึ่งนานนักกุ้งจะแข็ง พักไว้ก่อน คราวนี้หาพริกแห้งเม็ดใหญ่สัก 3 เม็ด แกะเม็ดออกให้หมด จากนั้นซอยให้ฝอยๆเลยค่ะ พ้กไว้ก่อน

หากระเทียมสัก 15 กลีบโตๆ ปอกเปลือกออแล้วทุบ จากนั้นสับให้ละเอียด ตั้งกระทะเลยค่ะ ใส่น้ำมัน มากหน่อยเพราะเราจะเอาน้ำมันราดลงไปพร้อมๆกระเทียม พอกระเทียมเหลืองสวยแล้ว ตักราดแบบโรยให้ทั่วๆตัวกุ้ง

แล้วหันมาเอาพริกที่ซอยเอาไว้ลงกระทะคั่วไฟอ่อนๆระวังจะใหม้ พอได้กลิ่นหอมอ่อนๆรีบตักขึ้นแล้วโรยบนกุ้งอีกทีค่ะ ต้องทานร้อนๆมันจะกรอบ หอม อร่อย เปรี้ยวนิดๆ น้ำมันที่ราดลงไปม่เลี่ยนเลยค่ะ ลองดูนะคะ เผื่อจะถูกจายยยย

โดย: ป้าแดง [17 ก.ค. 49 14:26] ( IP A:202.156.2.37 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 125 Pageviews

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน