Tuna and Egg Galette
   สูตรสำหรับ 4 คน ทำน้อยก็ลดส่วนเอานะจ๊ะ

แป้งพายชั้นแบบสำเร็จ 450 กรัม สองแผ่น
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง(สำหรับเอาไว้ทาหน้าแป้งพายก่อนเข้าอบ)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไว้โรยถาด
ปลาทูน่าในน้ำมัน 1 กระป๋อง (185 กรัม)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีแดงหั่นเส้นเล็ก 1 เม็ด
เมล็ดแคปเปอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวเหลืองขูด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
กระเทียมกลีบบุบพอแตก 3 กลีบ
หอมใหญ่หั่นเสี้ยงบาง 1 หัวครึ่ง
เกลือ และพริกไทยป่นปริมาณตามชอบ
พาร์สเลน์สำหรับตกแต่งนิดหน่อย ตามอัธยาสัย

ลงมือทำกันเลยดีกว่า
1. เทเนื้อปลาทูน่าใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำมัน ยีให้เป็นชิ้นขนาดพอคำ(ใครกินคำใหญ่ก็ยีชิ้นโตๆ แล้วกัน ฮ่าฮ่า)

2. คลึงแป้งบนพื้นโต๊ะที่โรยแป้งนวลไว้ จะได้ไม่ติดโต๊ะ ติดไม้คลึงไง คลึงแป้งแผ่นแรกด้วยไม้คลึงให้หนาครึ่งเซ็น ตัดแป้งให้เป็นแผ่นกว้าง 8 นิ้ว ยาว 11 นิ้ว ทาไข่ให้ทั่วแป้ง วางแผ่นแป้งลงบนถาดที่โรยแป้งนวลบางๆ ไว้

3.นำแป้งแผ่นที่สองคลึงให้เหมือนแผ่นแรก ตัดให้เท่ากับแผ่นแรก แล้วตัดส่วนกลางออกเว้นขอบแป้งด้านละหนึ่งนิ้ว วางขอบแป้งที่สองประกบกับแป้งแผ่นแรก ทาขอบด้วยไข่ ใช้ซ้อมจิ้มๆก้นพายนิดหน่อย แล้วนำเข้าเตาอบ ด้วยไฟ 190 องศาซี อบนาน 10-15 นาที

4. ระหว่างนี้ก็มาเตรียมส่วนผสมทูน่ากัน ตั้งกะทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน ก็ใส่กระเทียม หอมใหญ่ และพริกหวาน ผัดพอนุ่ม ปิดไฟ ใส่เนื้อปลาทูน่า เมล็ดเคเปอร์ ผิวมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทยตามชอบ พอแป้งพายอบได้ที่ก็เอาออกมาใส่ไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ จัดให้งาม แล้วจัดการตอกไข่ลงตรงมุมต่างๆ ให้กระจายให้ทั่ว แล้วจับยัดเข้าเตาอบไปอีก อบจนเห็นว่าไข่เกือบสุก ก็เอาออกมาหม่ำกันได้ จะแต่งด้วยพาสลี่ย์หน่อยก็กิ๊บเก๋ไม่หยอก
ปล.เวลาเพื่อนๆ จะทำกันก็อาจผัดไส้ไว้ก่อนก็ได้ แล้ววันไหนอยากกินก็ซื้อแป้งพายสำเร็จมาอบแล้วก็งัดไส้ที่เราผัดไว้ใส่ก็เรียบร้อย เลือกขนาดตามใจชอบ กินสองคนก็ทำสองคน ความเห็นส่วนตัว จะตัดเป็นรูปหัวใจ หมี หรือวงกลมก็น่าจะเก๋เหมือนกัน ขอให้สนุก และอร่อยกับการทำครัวจ้า

ขอบคุณสูตรจากนิตยสารครัว เดือนตุลาคม
โดย: ชายน้อยร้อยเล่ห์ [17 พ.ย. 49 17:15> ( IP A:84.74.174.115 X: )

โดย: ชายน้อย [5 พ.ค. 50 20:39] ( IP A:218.186.9.4 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 99 Pageviews
ความคิดเห็นที่ 1
   เชิญคุยกันที่ https://maejj.pantown.com/
โดย: เจ้าบ้าน [31 ต.ค. 50 18:48] ( IP A:218.186.9.4 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน