ฉู่ฉี่ปลาเเซลมอน
   มีแซลมอน สองชิ้น อยากทำนั่นทำนี่ ผลสุดท้ายกลายเป็นฉี่ฉี่ ทำแบบง่ายๆ อีกเช่นกัน เอาปลามา โรย พริกไท ย เกลือ ทอด ทั้งสองด้านให้สุก ตักใส่จาน (เวลาทอดแซลมอน ใส่น้ำมันแค่หนึ่งช้อนโต๊ะคะ ทอดด้านหนังมันให้กรอบก่อน แล้วพลิก ทอดไฟอ่อน ปลาจะได้ไม่แห้งไง)
น้ำพริก ก็ไม่มากเรื่องอีก พริกแห้ง หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ เกลือ กะปิ โขลกให้ละเอียด หรือปั่นเอาถ้าทำเยอะๆ ง่ายดีก็เอาพริกแกงแดงซะเลย

เอาหัวกะทิมาเคี่ยวให้แตกมัน ผัดน้ำพริก ให้หอม ใส่น้ำหางกะทิ พอประมาณ พอเดือด ใส่น้ำตาล เกลือ ชิมให้มีรส เค็ม หวาน มัน น้ำขลุกขลิก ตักราดปลาที่ทอดเตรียมไว้ โรยด้วยใบมะกรูด พริกหั่นเส้นๆ

หมายเหตุ คุณยายเจเจทำฉู่ฉี่จะทำแบบแห้ง ไม่ใส่กะทิ แต่ใส่มะพร้าวขูดแทน

9 กันยายน 2548

ติดต่อ : เเม่บ้านสวิส [ 22 ต.ค. 48 >

โดย: เเม่บ้านสวิส [3 มิ.ย. 49 11:06] ( IP A:203.107.168.68 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 83 Pageviews

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน