ขนมปังทูน่าโรล

maejj2.pantown.com

สูตรขนมอบ- ขนมปัง << กลับไปหน้าแรก

ขนมปังทูน่าโรล


ขอขอบคุณอาจารย์ สุวรรณทิพย์ เทียนทิพย์ศิริ อาจารย์สอนเบเกอรี่ที่ศูนย์กทม. วัดสุทธาวาส เขตบางกอกน้อยที่สอนวิธีทำ มา ณ ที่นี้ด้วยคะ ขนมปังทูน่าโรล ส่วนผสม 1. แป้งขนมปัง 400 กรัม 2. แป้งเค้ก 100 กรัม 3. ยีสต์ 10 กรัม 4. สารเสริม 1+1/2 ช้อนชา 5. นมผง 15 กรัม 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7. น้ำตาล 75 กรัม 8. น้ำ 225 กรัม 9. ไข่ 1 ใบ 10. เนยขาว 75 กรัม ใช้ถาดขนาด 11 * 15 นิ้ว 2 ถาด วิธีทำ 1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดจนเนียน พักแป้ง 10 นาที 2. นำแป้งมาแบ่งเป็น 2 ส่วน คลึงกลม พักไว้ 15 นาที 3. นำแป้งแต่ละก้อนมารีดให้เป็นแผ่น สี่เหลี่ยมผืนผ้า(ขนาดเท่าถาดที่จะอบ)วางใส่ถาดที่ทาเนยขาวแล้วใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูให้ทั่ว พักแป้งไว้ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้น 2 เท่า 4. ก่อนอบให้ทานมสดให้ทั่วตกแต่งหน้าด้วยต้นหอม และ พริกชี้ฟ้าแดง ให้สวยงาม นำเข้าอบไฟ 400 F หรือ 200 C อบจนกระทั่งสุก 5. คว่ำขนมปังออกจากถาดนำไส้ทูน่ามาโรยให้ทั่วบนด้านที่ไม่มีพริกต้นหอม แล้วม้วนให้เป็นรูปขอนไม้(ม้วนเหมือนแยมโรล) ส่วนผสมไส้ทูน่า 1. ทูน่าในน้ำมันพืช 3 กระป๋อง รินน้ำมันออกให้หมด(ถ้าใช้หมูหยองผสมก็สามารถลดทูน่าลงไปได้) 2. หอมใหญ่สับ 3 ลูก 3. น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ สลัดครีม วิธีทำไส้ นำหอมใหญ่ผัดให้สุก ใส่เนื้อทูน่า ลงไปผัดให้ร้อนทั่วกัน(ไม่ต้องบี้ให้กระจาย) ตักใส่อ่างผสม แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรส ให้เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ให้รสจัดๆ เพราะขนมปังจืด
โดย: นาเน [3 ต.ค. 50 19:07] ( IP A:58.9.150.216 X: )

Counter : 275 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1 เชิญคุยกันที่ https://maejj.pantown.com/
โดย: เจ้าบ้าน [12 ธ.ค. 50 20:42] ( IP A:58.64.38.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน