ขนมปังสูตรคุณแตง

maejj2.pantown.com

สูตรขนมอบ- ขนมปัง << กลับไปหน้าแรก

ขนมปังสูตรคุณแตง


ขนมปังสูตรนี้ น่าจะเป็นสูตรที่พอไปวัดไปวาได้มากที่สุดค่ะ เป็นสูตรของคุณแตง ครัวไกลบ้าน ลองหลายครั้งแล้ว ก็ยังโอเคอยู่นะคะ ยังไงลงสูตรไว้ให้แม่ครัวคนเก่งได้ลองทำกันด้วยค่ะ แต่สูตรนี้ทำได้ไม่เยอะ เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทำนะคะ ถ้าจะทำเยอะก็คูณ 2 เข้าไปเลยค่า ส่วนผสม และวิธีทำ แป้งขนมปัง 1 1/4 ถต ไข่ 1 ฟอง ยีสต์ 1/2 ชต นมสด 1/4 ถต เนย 2 ชต น้ำตาล 1 ชต เกลือ 1/2 ชช สารเสริม 1 ชต ไส้กรอกแบบสั้น 1.ร่อนแป้งและสารเสริมใส่อ่างพักไว้ 2.เอาน้ำตาล เกลือ เนย นมสดตั้งไฟอ่อน คนจนละลายเข้ากันดี ทิ้งไว้ให้อุ่น 3.เมื่ออุ่นได้ที่ ก็เอาแป้งที่ร่อนไว้ใส่ลงไปก่อน 1/2 ถต ตามด้วยยีสต์ 4.คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วตีไข่พอแตกใส่ลงไป ตามด้วยการค่อยๆ ใส่แป้งครั้งละหนึ่งช้อนพูนๆ จนกว่าจะหมด 5.เอาออกมานวดมือ โรยแป้งนวลนิดหน่อย นวดแบบผลักไปข้างหน้านะคะ แต่ถ้าใช้เครื่องก็นวดได้เลยค่ะ ดูให้แป้งเนียนเข้ากันดี 6.เอาแป้งมาพักโดยทาเนยขาวไว้รอบอ่าง เอาแร็พมาปิดปากอ่าง พักไว้ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า 7.ได้ที่แล้วเอาแป้งมาชกลมนิดหน่อย จากนั้นก็จัดแต่งรูปแบบ หรือใส่ไส้ตามชอบ วางบนถาดที่ทาเนยขาวไว้ พักแป้งอีก 30 นาที และหาผ้าชุบน้ำหมาดๆ กันลมด้วยค่ะ 8.ก่อนอบถ้าต้องการหน้าเข้ม เอาไข่แดงผสมน้ำนิดหน่อยทาก่อนเข้าอบ ใช้ไฟ 190 องศา นานประมาณ 15 นาที หรือแล้วแต่ความร้อนของเตาแต่ละบ้านนะคะ เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ทาด้วยเนยอีกครั้ง ผึ่งให้เย็น แล้วกินได้เลยค่ะ อร่อยดีเหมือนกัน อย่าลืมลองดูนะคะ
โดย: ตูนนี่ [9 มิ.ย. 50 17:56] (ย่า ) [16 ม.ค. 51 8:19] ( IP A:58.8.150.168 X: )

Counter : 279 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1 ครัวช่างกินช่างทำ https://maejj.pantown.com
โดย: ย่า [16 ม.ค. 51 8:21] ( IP A:58.8.150.168 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน