คุกกี้สิงคโปร์
   ส่วนผสม
แป้งบัวแดง 1 กิโลกรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
นมผง 150 กรัม
เนยขาว 400 กรัม
เนยถั่ว 150 กรัม (หรือนำถั่วมาคั่วให้เปลือกหลุดและร่อนเปลือกออก จึงนำมาตำละเอียด)
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 400 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เนยละลาย ½ ถ้วย

วิธีทำ
1. นำแป้ง + ผงฟู + เบคกิ้งโซดา +นมผง + เกลือ ร่อนรวมกันพักไว้
2. นำเนยขาว + น้ำตาลใส่เครื่องตีรวมกันให้เข้ากัน ใส่เนยถั่ว + กลิ่นวานิลลา ตีรวมกันจนขึ้นฟู จึงใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟอง ตีให้เข้ากันจึงใส่ฟองที่ 2 พอเข้ากันดีแล้วใส่แป้งที่ร่อนเอาไว้คลุกให้เข้ากัน จึงใส่เนยละลาย
3. ถ้าใส่แป้งแล้วให้จับดูว่า แป้งแห้งหรือไม่ ถ้าแห้งให้ใส่เนยละลายหรือน้ำมันพืช
4. กองแป้งไว้บนโต๊ะ โดยใส่แผ่นพลาสติกรอง 2 แผ่น โดยใช้ไม้คลึงแป้งให้เรียบ หนาประมาณ ¾ ซ.ม. ใช้พิมพ์กดใส่ถาด วางในถาดที่ทาเนยขาวไว้ ทาหน้าด้วยไข่ที่เตรียมไว้และวางเม็ดมะม่วงหิมพานต์และทาไข่อีกครั้งจึงเข้าอบไฟ 350°F ประมาณ 20 นาที

ส่วนผสมไข่ทาหน้า
ไข่แดง 2 ฟอง
วานิลลา ¼ ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ

โดย: Pum [4 ส.ค. 49 14:22] ( IP A:203.107.168.68 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 312 Pageviews
ความคิดเห็นที่ 1
   เรือนคนช่างกิน ช่างทำ https://maejj.pantown.com/
โดย: เจ้าบ้าน [25 ส.ค. 50 15:29] ( IP A:218.186.9.5 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน