Toll House Cookies

maejj2.pantown.com

สูตรขนมอบ - คุ๊กกี้&พาย << กลับไปหน้าแรก

Toll House Cookies


เอาคุกกี้มาฝาก ได้สูตรมาจากเวปนายเหลือง โดยคุณสมาชิก๖๐๖๓๕ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ด้วยคะ สูตรคะสูตร ๓๕๐ กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ ๑/๒ ช้อนชา เกลือป่น ๑ ช้อนชา ผงโซดาอบขนม ๑/๒ ช้อนชา ผงฟูอบขนม ๒๐๐ กรัม น้ำตาลทรายแดง ๒๐๐ กรัม น้ำตาลทราย ๒๕๐ กรัม เนยสดจืด อ่อนตัว ๒ ช้อนชา น้ำตาลวานิลา ๒ ฟองไข่ไก่ ใหญ่ ๓๕๐ กรัม ช๊อคโกแล๊ต สับหยาบ ๆ ๒๐๐ กรัม วอลนัท สับหยาบ ๆ วิธีทำ ๑/ เปิดเตาอบที่ ๑๙๐ องศา ซี แล้วจัดการร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูสองชนิดด้วยกัน ๒/ ผสมเนยอ่อนตัว และน้ำตาลทั้งสามชนิด ใช้เครื่องมือตีถือ ช่วยได้ จนเข้ากันดี แล้วจึงค่อย ๆ เติมไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน จึงตามด้วย แป้งผสมจากข้อ ๑/ ตามด้วย ช๊อกโกแลต และนัท แล้ววางพักเครื่องผสมนี้ ในที่อากาศเย็น ๆ ประมาณ ครึ่ง ชม. ๓/ เตรียมถาด สำหรับวางขนม สำหรับจะอบ ใช้กระดาษไขปูลองดีที่สุด เอาแป้งขนม ออกมาแบ่งเป็นสามก้อน นวดให้เป็นแท่งยาว เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ ๓ ซม. และจัดการหั่นให้ได้ขนาด ลูกวอลนัท เอาวางบนถาด ห่างกันหน่อย เอานิ้วกดพอแบนสวย พออบแล้วเพราะขนมจะฟูขยายตัวขึ้น ตั้งถาดชั้นกลางในเตาอบ ใช้เวลาประมาณ ๑๐- ๑๒ นาที หรือจนขนมเริ่มออกสี ริม ๆ เอาออกมา ใช้มีดแซะ ๆ ออกวางบนตระแกรง ทำอย่างนี้ อบใหม่จนหมดแป้ง และรอจนเย็นสนิทจะกรอบอร่อย จึงเก็บใส่กระป๋อง หรือ เอาขนมแช่ลงแข็ง ถ้าต้องการเก็บไว้นาน ที่มาของสูตร https://www.9leang.com/webboard2/question.asp?QID=3123
โดย: นาเน [27 พ.ค. 50 21:22] (ย่า ) [16 ม.ค. 51 6:48] ( IP A:58.8.150.168 X: )

Counter : 256 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1 ครัวช่างกินช่างทำ https://maejj.pantown.com
โดย: ย่า [16 ม.ค. 51 6:49] ( IP A:58.8.150.168 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน