โดนัทสูตรเลียนแบบคริสปี้ครีมแนะนำโดยคุณเสน่ห์

maejj2.pantown.com

สูตรของว่าง-เครื่องดื่ม << กลับไปหน้าแรก

โดนัทสูตรเลียนแบบคริสปี้ครีมแนะนำโดยคุณเสน่ห์


โดนัทสูตรเลียนแบบคริสปี้ครีม สูตรแนะนำโดยคุณเสน่ห์จากเวบคุณเหลือง ขอบคุณมากค่ะ ส่วนผสม ยีสต์ 2 ห่อ (2 ชต) น้ำอุ่น ¼ ถ (105-115 ดีกรี) นมสดต้มให้เดือดแล้วพักให้เย็น 1 ½ ถ น้ำตาล ½ ถ เกลือ 1 ชช ไข่ 2 ฟอง เนยขาว 1/3 ถ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ถ น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำตาลราดหน้าโดนัท เนย 1/3 ถ น้ำตาลป่น 2 ถ วนิลลา 1 ½ ชช น้ำร้อน 6 ชต วิธีทำ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น เติมนมสด เกลือ ไข่ (น้ำตาล - ในสูตรไม่ได้ระบุแต่ดิฉันใส่ตอนนี้) เนยขาว และแป้ง 2 ถ ตีโดยใช้ความเร็วต่ำ ขูดข้างโถเท่าที่จำเป็น ใช้เวลา 30 วินาที ตีด้วยความเร็วปานกลาง ขูดข้างโถตีบ่อยๆ ตีนาน 2 นาที เทแป้งที่เหลือใส่ (3 ถ้วย) ตีจนเนียน ปิดฝา พักไว้ในที่อุ่น จนเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที (โดพร้อมเมื่อใช้นิ้วกดลงไปแป้งไม่ดันกลับขึ้นมา) เทโดลงบนโต๊ะที่โรยแป้งบางๆ คลึงก้อนโดให้คลุกแป้งบางๆทั่วก้อน ค่อยๆใช้ไม้นวดแป้งคลึงโดให้ได้ความหนา ½ นิ้ว ใช้พิมพ์โดนัทแตะแป้งสาลีนิดหน่อยแล้วกดลงบนแป้ง วางชิ้นโดนัทที่ตัดแล้วไว้ในถาดห่างกันเล็กน้อย พักแป้ง 30-40 นาทีหรือจนแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่า ตั้งกะทะใส่น้ำมันมากๆ จนได้อุณหภูมิ 350 ฟาเรนไฮท์ (ถ้าร้อนจัดโดนัทจะไหม้เร็ว) ค่อยๆตักโดนัทใส่ลงทอดในน้ำมัน พอโดนัทลอยขึ้นมาให้กลับโดนัท ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ข้างละ 1 นาที ตักออกจากน้ำมัน วางบนกระดาษซับน้ำมัน พอเย็นแล้วจุ่มโดนัทลงในน้ำตาลสำหรับราด * หมายเหตุ น้ำตาลราดหน้าโดนัทไม่มีวิธีทำลงไว้ในสูตรภาษาอังกฤษ (ดิฉันใช้น้ำตาลไอซิ่งหนึ่งถ้วยครึ่ง ผสมน้ำสองสามชช คนจนละลายเนียนดีแล้วใส่สีผสมอาหารหนึ่งหยด) ในส่วนของแป้งดิฉันใช้แป้งบัวแดงปริมาณตามสูตรครึ่งสูตร (2.5ถ) ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ชต ถ้าต้องการอ่านสูตรภาษาอังกฤษ และดูภาพประกอบเพิ่มเติม กรุณาคลิกลิงก์ข้างล่างนี้ https://www.9leang.com/webboard2/question.asp?QID=1717 ติดต่อ : kanga [ 24 มี.ค. 49 16:23 >
โดย: Kanga [3 มิ.ย. 49 3:34] ( IP A:84.74.168.157 X: )

Counter : 500 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1 เรือนคนช่างกิน ช่างทำ https://maejj.pantown.com/
โดย: เจ้าบ้าน [25 ส.ค. 50 15:22] ( IP A:218.186.9.5 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน