แยมส้ม

maejj2.pantown.com

สูตรของว่าง-เครื่องดื่ม << กลับไปหน้าแรก

แยมส้ม


เคล็ดมีแค่หาส้มที่รสชาติอร่อยและสดให้ได้ก่อน เพราะวัตถุดิบมีแค่ส้มกับน้ำตาลเท่านั้น ถ้าได้ส้มรสชาติดีๆมาทำเสร็จมันก็ร้องตามชื่อกระทู้ที่ตั้งนะจ๊ะ ที่เห็นขวดนี้ทำไปสี่ลูกใหญ่ พาสเจอร์ไรซ์(ต้มขวด ฝา) คว่ำให้แห้ง วัตถุดิบ ส้ม ตามที่ต้องการเลือกลูกสดผิวสวยๆและใหญ่เท่านั้น น้ำตาล ๖๐ % ของน้ำหนักเปลือกและเนื้อที่จะนำมาเคี่ยว วิธีทำ ๑ เลือกส้มผิวสวยๆรสชาติดีๆ มาคว้านจุก เหมือนปอกส้มโอ ๒ กรีดเปลือกแยกไว้ ลอกเยื่อส้มทิ้งเอาเนื้อๆเก็บไว้ ๓ ซอยเปลือก แล้วโรยเกลือขยำในน้ำอุ่น 3 รอบลดขม ๔ ผสมเปลือก เนื้อส้ม น้ำตาล 60% ของน้ำหนักทั้งหมดลงต้ม ๕ เคี่ยวให้น้ำงวด ระวังพอแยมเย็นจะแข็งและแห้งขึ้นกว่าเดิม ใส่ขวดทิ้งไว้ให้เย็นทานได้
โดย: จ๊ะจ๋า [7 ส.ค. 50 16:08] (ย่า ) [17 ม.ค. 51 6:56] ( IP A:58.8.150.86 X: )

Counter : 314 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1 ครัวช่างกินช่างทำ https://maejj.pantown.com
โดย: ย่า [17 ม.ค. 51 6:57] ( IP A:58.8.150.86 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน