พุดดิ้งแมงโก้
   ส่วนผสม
๑. โยเกิร์ต ๑ ถ้วย (ตวงก่อน เทส่วนผสมที่เป็นน้ำ ๆ ออกไปให้มากที่สุดค่ะ
๒. เนื้อมะม่วงปั่นละเอียด ๓/๔ ถ้วย-๑ ถ้วย
ถ้าอยากได้เนื้อนุ่ม ๆ แบบเข้าปากละลาย ก็ใช้เนื้อผลไม้มากหน่อย ถ้าอยากให้มันยังมีเด้ง ๆ นิด ๆ ก็ใช้แค่ ๓/๔ ถ้วยพอค่ะ
๓. น้ำตาลทราย ๑/๓ ถ้วย (เพิ่มลดได้ แล้วแต่ว่าเนื้อผลไม้ที่ได้มาหวานมากน้อยแค่ไหน)
๔. น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
๕. น้ำผึ้ง ๑-๒ ช้อนโต๊ะ (ใส่ไม่ใส่ก็ได้ แต่สำหรับพุดดิ้งมะม่วงนี่ใส่แล้วหอมดีค่ะ)
๖. น้ำร้อน ๑/๓ ถ้วย
๗. น้ำเย็น ๓ ช้อนโต๊ะ
๘. ผงเจลาติน ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
๑. เอาโยเกิร์ต, เนื้อมะม่วง, นำ้ตาลทราย, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง, ใส่ชามผสมคนให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือตะกร้อก็ได้ค่ะ

๒. เอาผงเจลาตินโปรย ๆ บนน้ำเย็น ทิ้งไว้สักพักให้มันบาน ๆ หน่อย (มันจะดูดน้ำจนแห้งเลยนะคะ) แล้วค่อย ๆ เทน้ำร้อนลงไปผสม เทไปคนไปเรื่อย ๆ ให้ผงวุ้นมันละลายให้หมด

๓. ค่อย ๆ เทข้อ ๒ ลงไปผสมในส่วนผสมข้อ ๑ พอทุกอย่างเข้ากันเนียนแล้ว ก็เทใส่พิมพืที่เตรียมไว้

๔. ถ้าจะตกแต่งข้างถ้วยแก้วให้ใช้ผลไม้ค่อย ๆ วางให้ติดภาชนะแล้วค่อย ๆ เทส่วนผสมลงไปส่วนผสมจะเข้มข้นและทำให้ผลไม้ที่ตกแต่งอยู่ตัวค่ะ

แช่เย็น ๒-๓ ชั่วโมงให้แข็งตัวแล้วค่อยนำมารับประทาน

เวลาทาน ทานเปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะราดแยมผลไม้ หยอดวิปครีมตามสะดวกนะคะ

ผลไม้ที่ใช้ ลองเปลี่ยนเป็นผลไม้อื่น ๆ ดูก็ได้ ที่ลองทำลองแค่สองอย่างคือมะม่วงกับพวกลูกแครนเบอรี่ ออกมารสชาติใช้ได้ทั้งสองอย่าง ชวนกันทำพุดดิ้งแมงโก้อ้วนน้อยหน่อยเพราะใช้โยเกิร์ตและผลไม้เป็นหลัก เมืองไทยผลไม้มีมาก อาจใช้ผลไม้อื่น ๆ ที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันแทนได้ค่ะ

(ดัดแปลงจากสูตรของคุณBRoOKe ห้องแม่บ้านต่างแดนค่ะ)

ที่มา...จากครัวคุณชมพู่ โดยคุณน้านก

หมายเหตุ...เรื่องการผสมเจลาติน โปรดผสมตามข้างซองที่เขาบอกจะได้ผลดีมาก ๆ ค่ะ
และที่ติดใจมากคือ ป้าโพใส่น้ำตาลน้อยกว่าในสูตรนิดนึง
เพื่อเพิ่มความหวานจากการใส่น้ำผึ้งเพิ่มขึ้น อร่อย ๆ มาก ๆ ค่ะ
ติดต่อ : โพระดก [ 14 ส.ค. 48 3:28 >

โดย: โพระดก [2 มิ.ย. 49 21:58] ( IP A:84.74.168.157 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
Counter : 233 Pageviews
ความคิดเห็นที่ 1
   อยากได้สูตรคุกกี้ผลไม้รวมค่ะ
โดย: p-tip1@hotmail.com [26 มี.ค. 50 12:46] ( IP A:222.123.2.143 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   เรือนคนช่างกิน ช่างทำ https://maejj.pantown.com/
โดย: เจ้าบ้าน [25 ส.ค. 50 15:21] ( IP A:218.186.9.5 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน