คาราเมลคัสตาร์ด

maejj2.pantown.com

สูตรของว่าง-เครื่องดื่ม << กลับไปหน้าแรก

คาราเมลคัสตาร์ด


ส่วนผสม น้ำตาลทราย ๒๐๐ กรัม (ส่วนที่ ๑) น้ำ ๓ ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ๑ ช้อนชา ไขไก่ ๘ ฟอง วานิลลา ๑ ช้อนชา นมสด ๔ ถ้วย สตรอเบอร์รี่สดสำหรับตกแต่ง น้ำตาลทราย ๒๐๐ กรัม (ส่วนที่ ๒) วิธีทำ ๑. ผสมน้ำตาลทรายส่วนที่ ๑ น้ำมะนาวให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลไหม้ จะได้เป็น caramel ๒. ตักใส่พิมพ์กรอกให้ทั่ว พักไว้ ๓. ผสมน้ำตาลทรายส่วนที่ ๒ กับนมสด ตั้งไฟพอละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น ๔. ตีไข่พอขึ้นฟู เทใส่ส่วนผสมในข้อ ๓ เติมวานิลลา คนพอเข้ากัน (ตรงนี้ ป้าโพกรองด้วยผ้าขาวบางก่อนเพราะต้องการให้เนื้อคัสตาร์ดออกมาแบบเนียน ไม่มีอะไรเจือปน) ตักใส่พิมพ์ที่ใส่ caramel ไว้ ๕. วางพิมพ์ลงบนถาดที่มีน้ำหล่อประมาณ ๓/๔ ของพิมพ์ (ตรงนี้ป้าโพใส่น้ำอุ่นจัดลงในถาด) นำไปอบไฟ ๒๕๐-๓๒๐ องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ ๔๐ นาที หรือจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำใส่ตู้เย็น เวลาเสิร์ฟจะตกแต่งด้วยผลสตรอเบอร์รี่สด ที่มา...โดย "ดอกขจร" จากนิตยสาร หญิงไทย ฉบับที่ ๗๐๖ ปีที่ ๓๐ ปักษ์แรก เดือนมีนาคม ๒๕๔๘ ติดต่อ : โพระดก [ 25 ต.ค. 48 15:10 >
โดย: โพระดก [2 มิ.ย. 49 23:20] ( IP A:84.74.168.157 X: )

Counter : 236 Pageviews

ความคิดเห็นที่ 1 เรือนคนช่างกิน ช่างทำ https://maejj.pantown.com/
โดย: เจ้าบ้าน [25 ส.ค. 50 15:21] ( IP A:218.186.9.5 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน