กระเพาะปลาร้อนๆมาแล้วจ้า
   อยากทำกระเพาะปลาทานเองมานานแล้วค่ะ แต่ว่าเจอแต่สูตรเหมือนทำยากๆทั้งนั้นเลย

วันก่อนไปเจอสูตรนึงทำง่ายมากค่ะ พิมเลยลองทำ ออกมารสชาติอร่อยเชียวค่ะ

โดย: พิม [11 ธ.ค. 51 7:54] ( IP A:76.238.28.43 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   
กระเพาะปลาแห้ง
เนื้อไก่ฉีก
เห็ดหอม 3-4 ดอก แช่น้ำ
หน่อไม้ต้ม
น้ำซุปไก่ หรือ รสดีไก่
ซีอิ้วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
แป้งมัน ละลายกับน้ำ
ไข่นกกระทาต้ม
ต้นหอม ผักชีซอย
น้ำส้ม พริกดอง

วิธีทำ

1. แช่กระเพาะปลาในน้ำเย็นประมาณ 30 นาที ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที
ตักขึ้นตัดเป็นท่อนยาว

2. เอาเนื้อไก่ที่ทำความสะอาดแล้ว ไปต้มให้สุก สุกแล้วตักขึ้น
ให้สะเด็ดน้ำ แล้วฉีกพักไว้

3. แช่เห็ดหอมในน้ำเย็นพอนุ่ม บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นยาวๆ บางๆ

4. ลวกหน่อไม้ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ

5. ต้มน้ำซุป พอเดือด ใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม หน่อไม็ ต้มไฟอ่อน ๆ
ประมาณ 10 นาทีใส่เนื้อไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ พริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ
ใส่แป้งมัน คนจนแป้งมันสุก ใส่ไข่นกกระทา ยกลง

6. จัดเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยผักชีต้นหอมเล็กน้อย เสิร์ฟกับน้ำส้ม พริกดอง

โดย: พิม [11 ธ.ค. 51 7:55] ( IP A:76.238.28.43 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ว๊าววววว...อากาศเย็นๆยังงี้ได้สักชามคงอบอุ่นขึ้นเยอะ คุณพิมเก่งจัง smile
โดย: แม่น้องโซดา [11 ธ.ค. 51 9:26] ( IP A:222.123.118.70 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   ขอไก่เยอะๆ กระเพราะปลาเยอะๆ หน่อไม้เยอะ ไข่เยอะๆค่ะคุณพิม 555smile
โดย: ยี่เข่ง [11 ธ.ค. 51 13:15] ( IP A:124.120.110.176 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ขอกระเพาะปลาเยอะๆ คะ ชอบมากเลย

แต่ที่นี่ ไม่มีกระเพาะปลาขาย นะสิคะ เคยหอบหิ้วมาจากเมืองไทย แต่ก็หมดไปแล้วคะ

ไม่มีกระเพาะปลาเลยตอนนี้ คุณพิม ขอสักหม้อใหญ่ๆ นะคะ ที่บ้านมีหลายคนคะ blink
โดย: ญาญ่า [11 ธ.ค. 51 15:31] ( IP A:87.2.212.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   
ปกติ กระเพาะปลาที่ขายในกทม. มักไม่ให้กระเพาะปลาจริงๆ บ่อยมากจะเป็นหนังหมูแห้ง
ถ้าทำทานเองได้ก็จะดีที่สุดค่ะ
อ้อ ที่กทม. จะหาทานง่ายมากตามงานวัด คริ คริ เวลาไปฟังสวด
ป้าแจมขาประจำ 5555 อร่อยมากค่ะ
โดย: ป้าแจม [11 ธ.ค. 51 16:42] ( IP A:119.160.212.117 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   
โอ้ กระเพาะปลาน่าอร่อย ชอบทำเหมือนกันค่ะ ยิ่งถ้าได้เนื้อกระเพาะปลาเหนียวๆหนึบนิดหน่อยอร่อยเหาะไปเลยค่ะ ขอบคุณ คุณพิมที่เก็บมาฝากค่ะ...............
โดย: BB [11 ธ.ค. 51 17:12] ( IP A:124.120.104.62 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   ขาเดียวกันกับป้าแจมเลยฮิ ไปงานวัดแต่ไม่ได้ไปฟังสวด
คอนเฟริม์อีกคนว่ามานนนหร่อยจริงๆ เลย อิอิ...
โดย: ฃ.ขวด [12 ธ.ค. 51] ( IP A:58.64.90.61 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   มาดูด้วยครับ

โดย: aama01 [12 ธ.ค. 51 1:14] ( IP A:118.174.137.171 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   อย่า ๆ เถียงกัน มันลำบาก เอาง่าย ๆ เลย
ซื้อเขากินเหอะ เจ้าแรก ดั้งเดิมคือ ร้านใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือ
กะอีกที่คือ ร้านเซี๊ยะโภชนา แถว ๆ ลาดพร้าว เลี้ยวมาจากแถว
ศาลไคฟง เอ๊ย ศาลอาญา ไรนี่แหละ เลี้ยวซ้ายเข้าถนนลาดพร้าว ร้านจะอยู่ซ้ายมือ ร้านนี้หมูเต๊ะกับกะเพาะปลาเลื่องลือมาก ขอบอก
โดย: mickeymouse [12 ธ.ค. 51 9:58] ( IP A:118.172.102.142 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   คราวที่แล้วไปร้านจีน ก็หากระเพาะปลาไม่ได้เลยค่ะ
ก็เลยต้องทำกระเพาะปลาจอมปลอมให้คนที่บ้านทาน
โดย: คุณนายดอกไม้ [12 ธ.ค. 51 10:07] ( IP A:99.239.149.149 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
    ว้าว....ทำออกมาน่าทานมากค่ะคุณพิม แต่ที่เคยกินเค้าจะใส่เส้นหมี่ขาวเอาไปผัดกับซอสหวาน แล้วมาใส่ในถ้วยกระเพาะปลาด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย: น้องพิมพ์ [12 ธ.ค. 51 10:42] ( IP A:118.175.82.59 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   คุณนายดอกไม้ ขอบคุณที่ไม่มีกะเพาะปลาจริง ยังหากะเพาะปลาปลอมได้ นี่ถ้าเอากะเพาะป้ามิกไปแทนจะว่าไงเนี่ย
โดย: mickeymouse [12 ธ.ค. 51 15:19] ( IP A:118.172.57.138 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   แหม๋.. ทำให้นึกถึงกระเพาะปลาที่แขวนไว้ข้างฝาขึ้นมาพลัน ยังไม่มีโอกาสทำกับเขาสักที ว่าจะแบ่งไปให้น้องญาญ่า แต่เห็นว่าต้องการเยอะ เพราะคนที่บ้านแยะ คงต้องรอโอกาสหน้าแล้วล่ะ 555
โดย: ป้าอ้วน [15 ธ.ค. 51 22:39] ( IP A:84.72.153.201 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
    ของชอบค่ะ เปิดเข้ามาดูเมนูนี้ก่อนเลย เตรียมกระเพาะปลาแห้งไว้หลายถุงแล้ว
ว่าจะลองทำเองมั่ง ก็ยังไม่มีโอกาส (เพราะขี้เกียจ 5555)
โดย: บัวนลิน [16 ธ.ค. 51 12:48] ( IP A:202.12.118.61 X: )
* ขณะนี้พี้นที่เต็ม ไม่สามารถโพสต์กระทู้เพิ่มได้ *

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน