ท่องทั่วไทย.. เที่ยวไปอิ่มไป...กับ..ลุงแจ๊คชวนชิม

suk-kun-ter-rao.pantown.com

. << กลับไปหน้าแรก


Mazda สีขาวคันนี้ละครับ จะพาเพื่อนๆ ท่องทั่วไทย.. เที่ยวไปอิ่มไป..ตามลุงแจ๊คมาเลยครับ
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:05] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 1 สุขภาพดีไม่มีขาย ทานสมุนไพรเมนูสุขภาพ มาเที่ยวเมืองตาก ทานอาหารพื้นบ้านจังหวัดตาก
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:08] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 2 ร้านเมี่ยงคำเมืองตาก
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:09] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 3 เมนูหลากหลาย เลือกสั่งเลยครับ อร่อยทุกอย่าง
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:11] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 เริ่มต้นด้วยเมี่ยงคำกระปิ ใบชะพลูสมุนไพร น่าทานจัง
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:13] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 5 เมี่ยงคำกระปิ หรือ อีกชื่อทางการว่าเมี่ยงคำมะพร้าว
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:23] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:24] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 เมี่ยงคำเต้าเจี้ยว
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:26] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 เมี่ยงคำเต้าเจี้ยว หรือ เมี่ยงคำ พื้นเมือง ของ เมืองตาก
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:29] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 9 ส่วนประกอบ จะแตกต่างไปจากเมี่ยงคำกระปิ เฃ่น มีข้าวเกรียบ ข้าวทอด และใช้เต้าเจี้ยว ปรุงแต่งรสชาติที่ อร่อยลิ้นไปอีกแบบ ครับ
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 12:33] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
ลุงแจ๊คกับเพื่อนๆใช้เวลา ที่ร้านนี้นานมาก เพื่อจัดการกับเมนูสมุนไพรต่างๆ ปรุงกันสดๆ ต้องรอหน่อยนะครับ คนปรุง บอกว่า มันย่อยมือ ต้องใจเย็นๆ

ต่อด้วย ยำข้าวเกรียบ ครับ ก่อนที่จะถึงเมนูเด็ด แนะนำของร้านเมี่ยงเมืองตาก

โดย: ลุงแจ๊ค

[13 พ.ค. 52 12:43] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
แนะนำ สมุนไพร ที่มีประโยชน์ ซึ่งจะใช้เป็นส่วนประกอบ เมนูเด็ด

ขิง เป็นพืชล้มลุก เรียกว่าเหง้า และจะแตกเป็นแง่งมีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน ประโยชน์ ขิงอ่อนและแก่ ใช้เป็นเครื่องปรุงรส และดับกลิ่นอาหารทั้งคาวและหวาน สรรพคุณช่วยขับลมแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้อง

ตะไคร้ เป็นพืชล้มลุก เนื้ออ่อน ขึ้นรวมอยู่กันเป็นกอใบยาวแหลม ประโยชน์ ต้นและก้านใบใช้ปรุงน้ำพริกชนิดต่างๆ ทำต้มยำพล่า เมี่ยงชนิดต่างๆ สรรพคุณ แก้อาการท้องอืด

พริก เป็นล้มลุกใบสีเขียว ผลมีลักษณะเรียวแหลมมีขนาดต่างๆตามชนิดของพริก พริกขี้หนูมีรสเผ็ดร้อนมากที่สุด ประโยชน์ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสแต่งกลิ่นสำหรับอาหารไทยจะขาดเสียไม่ได้เช่นทำน้ำยำ พล่า จิ้ม เมี่ยงฯลฯ สรรพคุณขับลม บำรุงธาตุ กระตุ้นให้อยากอาหาร

กระเทียม เป็นพืชล้มลุก ใบสีเขียว ลำต้นแข็งมีหัวอยู่ใต้ดินมีกลีบสีขาวอมม่วง มีกลิ่นฉุน รสเผ็ด ประโยชน์ ใช้ในการปรุงอาหารทำให้มีกลิ่นหอมเป็นตัวแต่งกลิ่นอาหารใช้ได้ทั้งสดและแห้ง สรรพคุณ ขับลม การจับตัวของเกล็ดเลือด

สะระแหน่ เป็นพืชล้มลุก มีลักษณะเลื้อย ใบเขียวหยิกที่ของมีกลิ่นฉุน ใช้ตกแต่งกลิ่นอาหารดับกลิ่นคาว จำพวกพล่า ยำ สรรพคุณ ขับลม ขับเหงื่อ ช่วยย่อยอาหาร

ชะพลู Piper Sarmentosum อ่านข้อมูลสรรพคุณ ตามลิงค์
https://www.pantown.com/board.php?id=41157&area=3&name=board1&topic=1&action=view

โดย: ลุงแจ๊ค

[13 พ.ค. 52 13:05] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
เมนูเด็ดที่จะแนะนำวันนี้คือ ยำขิงกรอบ

สูตรยำสมุนไพร(อาหารจานเด็ดของร้าน)

วัสดุ ขิงสดอ่อนซอยยาวบางประมาณ 1 ช.ต.

ตะไคร้สดซอยบางละเอียด 1 ช.ต.

ใบชะพลูซอยบางละเอียด 1 ช.ต.(อาจใช้ใบทองหลางก็ได้)

ข้าวเหนียวแห้งทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง

ทาโร่อบกรอบ ¼ ถ้วยตวง

ขิงทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง

กุ้งแห้งอบ 1 ช.ต.

หอมแดงซอย ½ ช.ต

วิธีทำน้ำยำ

พริกขี้หนูสด 3-5 เม็ด บดให้แหลกในครก

พริกป่น ½ ช.ช

น้ำเชื่อม 3-4 ช.ต.

น้ำมะนาวสด 4-5 ช.ต. (รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ด)

น้ำปลา 2-3 ช.ต.

โดย: ลุงแจ๊ค

[13 พ.ค. 52 13:10] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 13
การจัดลงจานและวิธีผสม

วางแตงกวาหั่นบางตามยาวลูก 8-10 ซีก รอบจาน วางข้าวทอด ทาโร่ ขิงกรอบ กุ้ง หอยซอย จัดให้สีสรรตัดกันแล้วนำน้ำยำผสมขิงสด ตะไคร้ ใบชะพลู หอมแดงกุ้งแห้งเคล้าให้ทั่วก่อนจัดลงจาน เทคนิคพิเศษสำหรับร้านนี้ คือความสะอาดในเรื่องการล้างผักและของทุกอย่างต้องใหม่สดเช่นการซอย ซอยสดๆ

โฉมหน้าของ คุณ ผ่องพรรณ นามสกุล โทนปั่น เจ้าของร้านและเจ้าของสูตรเด็ด ลงมือปรุงด้วยตนเอง

โดย: ลุงแจ๊ค

[13 พ.ค. 52 13:17] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 14 การเตรียมเครื่องทุกอย่างจะหยุด1วัน(คือวันพุธ) เพื่อเตรียมของประเภทอบให้พอดีทุกอาทิตย์และคัดของดีๆสดๆมาจำหน่าย
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 13:20] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 15 นอกจากเมี่ยงต่างๆและยำสมุนไพรแล้ว ที่นี่ยังมีน้ำผลไม้ปั่นเพื่อสุขภาพ..ไว้บริการอีกด้วย เที่ยวทริปนี้คุ้มค่าจริงๆครับ
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 13:22] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 16 หลักฐานประกอบ แสดงถึงฝีมือและคุณภาพที่สังคมยอมรับ
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 13:23] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 17 โปรดสังเกตุบนโต๊ะ เบื้องหลังการถ่ายทำ จากภาพซึ่งเก็บชามไปบางส่วนนะครับ.... เกลี้ยง 555+++
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 13:28] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 18 ขอขอบคุณ คุณผ่องพรรณ เจ้าของร้าน เมี่ยงคำ เมืองตาก สมุนไพรเพื่อสุขภาพ ไว้นะโอกาสนี้ครับ
โดย: ลุงแจ๊ค [13 พ.ค. 52 13:30] ( IP A:222.123.221.58 X: )

ความคิดเห็นที่ 20
ขอขอบคุณ เพื่อนๆ ที่ติดตามเรื่องราว...

ท่องทั่วไทย.. เที่ยวไปอิ่มไป...กับ..ลุงแจ๊คชวนชิม

โอกาสหน้า...เชิญไปเที่ยว และอิ่มอร่อยกับลุงแจ๊คอีกนะครับ..Bye

กลับไปหน้าบ้าน "ชมรมสุขกันเถอะเรา52"

https://suk-kun-ter-rao.pantown.com/

ไปหน้าบ้าน "ครัวชมพู่"

https://chompoo-kitchen.pantown.com/

กระทู้..ลุงแจ๊คชวนชิม..ที่บ้านครัวชมพู่
https://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board29&topic=1137&action=view

ไปหน้าบ้าน " คนไทยในต่างแดน "

https://thaihouseinusa.pantown.com/

กระทู้..ลุงแจ๊คชวนชิม..คนไทยในต่างแดน

https://www.pantown.com/board.php?id=14688&area=4&name=board6&topic=372&action=view

โดย: ลุงแจ๊ค (เจ้าบ้าน

) [25 พ.ค. 52] ( IP A:114.128.115.47 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน