ติดค้างมานาน เอา Plum Dumpling มาฝากค่าาาา

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+2 << กลับไปหน้าแรก


แอบเกริ่นนิดนึงว่า เคยบอกพ่อแม่พี่น้องว่าจะเอาอาหารประจำชาติมาฝาก หากสื่อสารกับเจ้าของเมนูรู้เรื่อง ในที่สุดวันนี้ก็มาถึง หุ หุ เป็น ดัมบลิ้งไส้ผลไม้ ไม่รู้เหมือนกันว่าเรียกภาษาไทยว่าอะไร คนที่นี่เค้าจะทานกันเป็นอาหารเที่ยงหรือเย็นเลยค่ะ ถ่ายรูปไม่ชัดนะคะเพราะใช้มือถือเอา
โดย: แมงกระพรุนหน้าร้อน(ในน้ำแข็ง) [28 ส.ค. 48] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 1
ดัมบลิ้งรุ่นนี้ รุ่นโยนลงน้ำอย่างเดียวค่ะ ใครไม่มีที่นึ่ง ที่อบ(แบบเรา)ำได้สบายค่ะ

ส่วนประกอบทำตัวแป้ง
แป้งสาลี 500 กรัม
cottage cheese แบบนิ่ม 2 ก้อน(ก้อนละ 250 กรัม) = 250 g
ไข่ 2 ฟอง
เกลืิอ ปริ๊ดนึง

ทำได้ประมาณ 20 ลูกค่ะ ขนาดใหญ่กว่าปิงปองเล็กกว่าเทนนิส

ย่าบอกว่าแป้งต่อcottage cheeseต่อไข่ คือ 250g:250g:1ฟอง

ส่วนประกอบไส้
ลูกพลัม เอาเม็ดออกด้วยนะคะ
สามารถใช้ผลไม่อย่างอื่นได้อีกเก้าลอเก้าค่ะ เชน แอปเปิ้ล พีช เร้ดเคอเร้น บลูเบอรี่ สตอเบอรี่ บลูเบอรี่

ส่วนประกอบโรยหน้า
น้ำตาลไอซ์ซิ่ง
เนยละลาย(ไม่มีก็ได้นะคะ แต่มีแล้วอร่อยกว่า)
cottage cheese แบบแข็ง ขูดฝอย

โดย: จขกท [28 ส.ค. 48] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
โอ๊ย พิมพ์ผิดเยอะมาก ช้าด้วย ขออภัยมณีนะคะ

ต่อๆ

เริ่มทำกันละนะ
ผสม cottage cheese + ไข่ 2 ฟอง + เกลืิอ ปริ๊ดนึง ให้เข้ากันดี ใช้ไม้พายธรรมดานี่ละ

โดย: จขกท [28 ส.ค. 48] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
เมื่อส่วนผสมทั้งสามไม่ทะเลาะกันแล้ว(เข้ากันดี) ก็ค่อยๆใส่แป้งทีละครึ่ง

ผสมให้เข้ากันพอที่ส่วนผสมข้างต้นเลิกเป็นเหลวๆ

จากนั้นก็เทส่วนผสมทั้งหมดออกมาจากอ่าง เอามานวดที่โต๊ะ

นวดไป จะมีแป้งเหลือเป็นเศษๆ ไม่เป็นไร ไม่ต้องพยายามผสมเข้าไปปล่อยเอาไว้เป็นแป้งนวลโรย

โดย: จขกท [28 ส.ค. 48 1:04] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 นวดไม่นานมาก แค่ให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วก็นวดให้แป้งออกมาเป็นเส้นๆ
โดย: จขกท [28 ส.ค. 48 1:05] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7-8 cm.

เสร็จแล้วก็ตัดแป้ง(ที่เป็นเส้น)แบ่งตามหน้าตัด ขนากความกว้าง 1 cm.

แล้วก็เอาแป้งที่ตัดแบ่งออกมาทำเป็นแผ่นๆ หนาประมาณ ครึ่งเซน

โดย: จขกท [28 ส.ค. 48 1:10] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
เอาผลไม้(พลัม) มาวาง แล้วเอาแป้งห่อ

ปั้นเป็นลูกกลมๆ อย่าลืมปั้นไปคลุกแป้งนวลไปด้วย ปั้นแล้วนึกถึงตอนเป็นเด็กๆปั้นดินน้ำมันเลย

โดย: จขกท [28 ส.ค. 48 1:13] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 นี่ค่ะคราวนี้ปั้นได้เยอะกว่ายี่สิบลูกอีกเพราะพลัมลูกเล็กหน่อย
โดย: จขกท [28 ส.ค. 48 1:14] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 8
ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำเยอะหน่อยนะคะ หม้อใบใหญ่หน่อยก็ดี
เดือดแล้วใส่เจ้าลูกบอลลงไฟ อย่าให้มันทับถมกันนะคะ เดี๋ยวมันจะติดกัน
จับเวลาน้ำเดือด 10 นาที (คือบางที่หลังใส่ลูกบอลไปน้ำมันเลิกเดือด ก็รอสักพักให้น้ำเดือด แล้วจับเวลานะคะ) ขยายความเพราะรู้สึกว่าตัวเองอธิบายไม่รู้เรื่องค่ะ

โดย: จขกท [28 ส.ค. 48 1:21] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 9 ระหว่างรอน้ำเดือดก็ละลายเนย เอา cottage cheese แบบแข็งมาขูด
โดย: จขกท [28 ส.ค. 48 1:26] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 10 น้ำเดือดครบสิบนาทีก็เอาบอลขึ้นจากน้ำค่ะ ผิวมันจะลื่นๆ ระวังมันกลิ้งตกจานนะ
โดย: จขกท [28 ส.ค. 48 1:26] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 11
ผ่าออกมานี่ควันฉุย หอมลูกพลัมออกมาเลยค่ะ

เอาน้ำตาลไอซ์ซิ่งโรย ตามด้วย เนยละลายนิดหน่อย ตามด้วยcottage cheeseขูด

เข้าปากได้เลยค่ะ ถ้าเปรี้ยวไปก็โรยน้ำตาลเพิ่มนะคะ

เราทานสองลูกก็อิ่มมากๆเลย

โดย: จขกท [28 ส.ค. 48 1:30] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 15 หวัดดีคะ คุณแมงกระพรุน สูตรน่าทานจังดูแล้วง่ายดี ไว้จะลองทำดูค๊า ขอบคุณสำหรับสูตรมากๆค๊า
โดย: ชมพู่ [28 ส.ค. 48 1:55] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 16 สวัสดีค่ะพี่แมงเม่า พี่สา ขนมง่ายและน่ากินดีค่ะ น่ากินจังขอสักลูกสิคะ
โดย: แก้ว [28 ส.ค. 48 2:01] ( IP A:81.225.23.54 X: )

ความคิดเห็นที่ 17
ตามมาชิมค่า รสชาติเป็นไงบ้างคะเนี่ย แต่ลูกพลัมอร่อยอยู่แล้วเนอะ เมนูนี้ก็ต้องอร่อย อิอิ

ขอบคุณคุณแมงกระพรุน มากๆค่า สำหรับสูตร

โดย: Peter en Jeab [28 ส.ค. 48 2:04] ( IP A:82.170.165.152 X: )

ความคิดเห็นที่ 18 ตามมาชิมด้วยค๊า คุณแมงกระพรุนฯ สบายดีมั้ยคะ
โดย: แบม [28 ส.ค. 48 2:09] ( IP A:84.67.36.165 X: )

ความคิดเห็นที่ 19 ขนมน่าลองจังเลย ยังไม่เคยลองเลยค่ะ
โดย: nid-nid [28 ส.ค. 48 8:46] ( IP A:61.90.85.48 X: )

ความคิดเห็นที่ 20
สวัสดีค่ะทุกๆคน
พี่สา ใช่ค่ะง่ายมากเลย ตอนแรกที่ทำไม่เป็น นึกว่าจะยาก ลองทำดูนะคะ ไม่อ้วนด้วยค่ะ คอทเทค ชีส มีไขมันแค่ หนึ่ง สอง เปอร์เซนต์เอง
คุณแก้ว ทานลูกเดียวเองเหรอคะ เดี๋ยวต้องขอเพิ่มแน่เลย อร่อยนา
คุณเจี๊ยบ รสชาติอธิบายไม่ถูกค่ะ หวานๆ เปรี้ยวๆ ไม่เลี่ยน มีรสเนยนิดๆ อร่อยค่ะ เมื่อวานลองใช้ลูกพีช อร่อยกว่าอีกอ่ะ
คุณแบม เอาไปเลย.....อ้ำาาาาา.......อร่อยไหม สบายดีค่ะ แล้วคุณแบมล่ะคะ
คุณนิด ลองทำเลยค่ะ ทานได้ทั้งครอบครัว วิตามินอื้อ ที่นี่เค้าทานเป็นอาหารหลักเป็นมื้อๆเลยค่ะ อยู่ท้องมาก

โดย: แมงกระพรุน [28 ส.ค. 48 16:14] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 21 คุณแมงกระพรุน แบมสบายดีค่ะ
โดย: แบม [28 ส.ค. 48 16:36] ( IP A:84.67.36.165 X: )

ความคิดเห็นที่ 22 ...สวัสดีทุกท่านครับ เข้ามาชมด้วยคนครับ ดูท่าทางคงจะอร่อยมากนะครับ
โดย: จินจง [28 ส.ค. 48 17:44] ( IP A:203.114.112.150 X: )

ความคิดเห็นที่ 23 เข้ามาชิมด้วยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
โดย: kainui_rica [28 ส.ค. 48 19:54] ( IP A:24.98.16.17 X: )

ความคิดเห็นที่ 24 อิๆๆ แอบจิกมาลูกหนึ่งแล้ว
โดย: ผักชี [28 ส.ค. 48 21:32] ( IP A:203.80.97.144 X: )

ความคิดเห็นที่ 25 ขอบคุณ คุณแมงกระพุนน่ะค่ะ ท่าทางคนที่บ้านนกจะชอบซ่ะด้วย เมนูน่าสนใจดีจังเลย
โดย: นก [29 ส.ค. 48 4:27] ( IP A:148.244.150.52 X: )

ความคิดเห็นที่ 26 ขอบคุณคุณแมงกระพรุนที่เอาเมนูนี้มาฝากค่ะ หวัดดีจ้าทุกๆคน
โดย: J&J [29 ส.ค. 48 14:23] ( IP A:61.91.119.78 X: )

ความคิดเห็นที่ 27
แอบเข้ามาเช็คเรตติ้งอ่ะ :)

คุณจินจง ลองทำดูนะคะอร่อยดี

คุณไข่นุ้ย ยินดีมากค่ะสำหรับสูตร เพราะติดค้างมานานแล้ว

คุณผักชี แอบขอสูตรโดรายากิได้มั๊ยคะ อยากมากเลยค่ะ เพิ่งรู้ว่าสามารถทำเองได้ด้วย พอดีเข้าห้องครัวญี่ปุ่นไม่ได้น่ะค่ะ

คุณนก ลองทำแล้ว กลับมาบอกด้วยนะคะว่าคนที่บ้านชอบเปล่า

คุณเจเจ ไม่เป็นไรค่ะ มีโอกาสเมื่อไหร่จะเอามาฝากอีกแน่นอน

โดย: จขกท(แมงก๊าพรุน) [29 ส.ค. 48 23:44] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 28
คุณแมงกระพรุนฯค่ะ ไม่ได้เป็นสมาชิกเหมือนกัน แถมไม่ได้ขออนุญาตเข้ามาคุยอีกต่างหาก แต่อยากคุยด้วย ขอคุยด้วยคนนะค่ะทุกๆคน(มัดมือชกเปล่านี่) สูตรโดรายากินี่แอบจดไว้นานแล้วตั้งแต่สมัยยังเข้าได้ ความจริงเคยเข้าไปสมัครสมาชิกหลายครั้ง แต่ตัวเองไม่ค่อยเก่งเรื่องคอมฯ พอถามมากๆเข้าต้องถอยกลับไปตั้งหลักใหม่ ถอยหลายๆครั้งเข้าเลยต้องถอนทัพ เริ่มสูตรเลยนะ อาจไม่ละเอียดมาก เพราะจดเอา
1.แป้งญี่ปุ่น(น่าจะเป็นแป้งเค็ก) 180 กรัม(ร่อนสามครั้ง)
2.ไข่ 3 ฟอง
3.น้ำตาลทราย 150 กรัม
4.เหล้ามิรีนหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
5.ผงโซดา ครึ่งช้อนชา
6.เกลือเล็กน้อย
7.น้ำ 100 ซีซี
เอาผงโซดาผสมน้ำหนึ่งช้อนชาพักไว้ให้ขึ้นแล้วใส่เหล้ากับเกลือ ไข่กับน้ำตาลตีให้ขึ้น แล้วเอาแป้งผงโซดากับน้ำที่เหลือใส่ในไข่ ปิดwrapเข้าตู้เย็นครึ่งชั่วโมงค่อยทอดทีละด้าน
ขอให้สนุกกับการทำนะค่ะ

โดย: ผักชี [30 ส.ค. 48 9:42] ( IP A:221.126.141.230 X: )

ความคิดเห็นที่ 29 อยู่เมืองไทยใช้ผลไม้อะไรดีเอ่ยคะ คิดไม่ออก
โดย: ตุ้ม [30 ส.ค. 48 12:50] ( IP A:61.91.174.175 X: )

ความคิดเห็นที่ 30
ขอบคุณมากค่ะ คุณผักชี แล้วไส้นี่คือถั่วดำหรือแดงกวนคะ แล้วมีสูตรหรือเปล่าอ่ะ รบกวนปริ๊ดนะคะ

คุณตุ้มคะ ลองแอปเปิ้ลดูนะคะแต่มันจะออกเปรี้ยวหน่อย ต้องโรยน้ำตาลผงมากกว่าไส้พลัม สตอเบอรี่ก็ได้ค่ะ

โดย: จขกท [30 ส.ค. 48 15:06] ( IP A:83.240.24.47 X: )

ความคิดเห็นที่ 31 ขอบคุณค่ะ
โดย: ตุ้ม [30 ส.ค. 48 15:51] ( IP A:61.91.173.17 X: )

ความคิดเห็นที่ 32
ตัวเองใช้ถั่วแดงค่ะ แต่ถ้ากินเองคิดว่าใช้ถั่วอะไรก็น่าจะได้ ตอนทำก็ไม่ได้ใช้สูตรอะไร เพียงแต่นำถั่วแช่น้ำข้ามคืน แล้วต้มจนนิ่มบดละเอียด กวนด้วยน้ำตาลกับเกลือนิดหน่อยจนร่อนไม่ติดกะทะ ใช้ชิมเอาให้ได้รสตามชอบ คงช่วยได้บ้างนะค่ะ

โดย: ผักชี [31 ส.ค. 48 9:51] ( IP A:221.126.134.69 X: )

ความคิดเห็นที่ 35 น่าม่ำจังเลยค่ะคุณแมงกระพรุนมีแต่คนขยันอิอิ
โดย: อุ้ม [1 ก.ย. 48 3:12] ( IP A:172.181.96.203 X: )

ความคิดเห็นที่ 36 แยกเมนูแล้ว https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 21:23] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน