ความคิดเห็นที่ 1
สูตรที่พิมพ์นี้ดูดีแต่ไม่แน่นอนนะคะ ทำๆไปแล้วจะพบสัจจธรรม
ผักโขม 450 กรัม (เฉพาะใบลวกแล้วบีบน้ำออก บีบแล้วค่อยชั่ง)
ถ้าเป็นของฝรั่งเขาคงมีขายอย่างที่แช่แข็งไว้แล้ว ก็ชั่งเลยค่ะ
หรือจะน้อยกว่านี้ก็ได้แต่ต้องเพิ่มไข่
Ricotta Cheese 150-200 กรัม
แต่ที่ทำนี่ใช้ มอสซาเรลลา หั่นเต๋า ไม่ค่อยละลาย ขูดก็ได้ค่ะ
เชดดาร์ในรูปไม่ได้ใช้ แต่คิดว่าถ้าใช้อาจจะนิ่มนวลกว่ามอสซาเรลลา
เคยใช้ Ricotta หนนึง จำว่าค่อนข้างกลมกลืนไม่เป็นก้อน
นมสด 1 ถ้วย
บางสูตรใช้ครีมข้น บางสูตรใช้นม แล้วแต่ชอบค่ะ อาจได้ความเข้มข้นต่างกัน
ไข่ 2 ฟอง (ในรูปลืมไข่)
บางสูตรใช้ 3 บางสูตรใช้ 4 ฟอง คิดว่าต้องกะดูให้สมดุลกับประมาณผักโขม ถ้าใช้ผักโขมน้อยก็ใช้ไข่เยอะหน่อย มันจะได้แน่นเต็มพิมพ์
เพราะบางบ้านอาจไม่ชอบใส่ผักเยอะนัก
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
นี่ก็แล้วแต่ชอบค่ะ บางสูตรก็ใส่เยอะเชียว ที่บ้านไม่ชอบ แฉะไป
เนย พอประมาณไว้ผัดกับหอมใหญ่
ที่เห็นในภาพเป็นเนยผสมสมุนไพร เหลืออยู่ 2 กิ๊กนี่เอง ใช้ให้หมด
เกลือ พริกไทย พวกเครื่องเทศฝรั่งตามชอบ อย่าลืม nutmeg ค่ะเพิ่มสีสัน
หมายเหตุ : จะใส่เห็ด ใส่แฮม ใส่เบคอน ฯลฯ เพิ่มก็ได้ค่ะไม่ผิดกติกา
แต่ที่ทำนี่ไม่ได้ใส่ค่ะ ไม่มี
|
