ประวัติขนม
   ที่มาของคำว่าขนม
คำว่า "ขนม "เข้าใจว่ามาจากคำสองคำที่ผสมกันมาแล้ว คือ "ข้าวหนม" กับ "ข้าวนม" ข้าวหนมนั้นเข้าใจว่าเป็นข้าวผสมกับน้ำอ้อย น้ำตาล โดย คำว่า หนม แปลว่า หวาน อย่างข้าวหนมก็แปลว่าข้าวหวาน เรียกสั้นๆเร็วๆจึงเพี้ยนเป็นขนมไป ส่วนที่มาจากข้าวนม (ข้าวเคล้านม) ออกจะดูเป็นแขก เพราะว่าอาหารของแขกบางชนิดใช้ข้าวผสมกับนม อย่างกับ ข้าวมธุปายาสของแขกโบราณ (ดังที่นางสุชาดาทำถวายพระพุทธเจ้าเมื่อตอนตรัสรู้ก็ว่าเป็นข้าวหุงกับนม) และเช่นเดียวกัน เมื่อพูดเร็วๆจึงเพี้ยนกลายเป็นขนมแทน คำว่าขนมมีใช้มานานหลายร้อยปีแล้ว ไม่ว่าจะเป็นคำผสมของอะไร จึงเป็นการยากที่จะสันนิษฐานให้แน่นอนได้ ของที่เรียกว่าขนมในสมัยโบราณ หรือในสมัยที่จะมีคำว่าขนมนั้นจะเป็นของที่เกิดจากข้าวตำป่น (แป้ง) แล้วผสมกับน้ำตาลเท่านั้น ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นขนมรุ่นแรก ฬนหนังสือไตรภูมิพระร่วงกล่าวถึงขนมต้มไว้เหมือนกัน เดิมมีแป้งกับน้ำตาล ต่อมามีคนดัดแปลงสอดใส้เข้าไปอีก ถึงตอนนี้ยังมีมะพร้าวปนอยู่ด้วย ขนมไทยจึงหนี มะพร้าว แป้ง และ น้ำตาลไม่พ้น ของทั้ง ๓ อย่างก็เป็นของพื้นเมืงที่หาได้โดยทั่วไป.

คัดลอกจาก
https://www.student.chula.ac.th
โดย: เก่งคับ [3 ก.ย. 48 11:12] ( IP A:61.91.97.213 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   ขนมสี่ถ้วย
ขนมชนิดแรกของคนไทย
มีหลักฐานซึ่งปรากฎอยู่บนศิลาจารึกได้กล่าวถึงชื่อขนมไทยไว้ ๔ ชนิด แต่ไม่ได้ระบุเอาไว้ชัดเจนว่าอยู่ในสมัยใด ขนมดั้งเดิมของคนไทยในสมัยนั้นคือ
1. เม็ดแมงลัก
2.ลอดช่อง
3.ข้าวตอกและ
4.ข้าวเหนียว
ซึ่งจะตักใส่มาในถ้วยโดยมีน้ำกะทิแยกมาไว้เติมต่างหาก ใครชอบอะไรก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ
จากหลักฐานดังกล่าวเชื่อว่า อาจเกิดในแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ประมาณปี พ.ศ. ๒๒๑๕ - ๒๒๒๐ ขณะนั้นบ้านเรือนอยู่ในความสงบสุข ไม่มีศึกสงคราม ราษฎรอยู่กันอย่างผาสุข แผ่นดินมีความอุดมสมบูรณ์ การเพาะปลูกอยู่ทั่วราชอาณาจักร มีบริโภคกันอย่างเหลือเฟือ จนมีการแลกเปลี่ยนซื้อขายกับต่างประเทศ ทั้งประเทศแถบตะวันตก และประเทศในเอเชียด้วยกัน
เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว หลังจากนวดข้าวหรือช่วยกันทำงานต่างๆเสร็จแล้ว พวกผู้หญิงจะเตรียมขนมทั้งสี่ชนิดนี้ไว้เลี้ยงหลังเลิกงานอยู่เสมอ จนเรียกการเลี้ยงขนมแบบนี้ว่า "ประเพณี ๔ ถ้วย" ขนมไทยทั้ง สี่ชนิดนี้จะมีส่วนผสมหลักอยู่เพียง ๓ อย่าง คือ แป้ง (ที่มาจากข้าวเจ้า) กะทิและน้ำตาลเท่านั้น ซึ่งขนมของคนไทยในยุคต่อๆมาก็ยังคงมีส่วนผสมทั้งสามส่วนนี้ประกอบอยู่ด้วยเสมอ
โดย: เก่งคับ [3 ก.ย. 48 11:14] ( IP A:61.91.97.213 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   หวัดดีคะคุณเก่ง ดีจังมีประวัติขนมไทย ชอบมากๆคะได้รู้เรื่องบ้าง
ถึงว่าขนมไทยจะมีแป้ง+น้ำตาล+กะทิอยู่เสมอ การทำให้อร่อยและหน้าตาออกมาหน้ากินก็อยู่ที่ฝีมือของแต่ละคน
ขอบคุณคุรเก่งมากๆคะที่หาประวัติมาให้อ่านกันได้ความรู้ดีค๊า

โดย: ชมพู่ [3 ก.ย. 48 12:02] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   พอดีไปเจอมะกี้คะ น่าอ่านๆ

https://web.nfe.go.th/index/content/food_003.html
โดย: ชมพู่ [3 ก.ย. 48 12:18] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ...สวัสดีทุกท่านครับ เข้ามาร่วมประดับความรู้ด้วยคนครับ
โดย: จินจง [3 ก.ย. 48 16:57] ( IP A:203.188.43.93 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   เข้ามาอ่านด้วยคนค๊า ขอบคุณมากค่ะคุณเก่ง

สวัสดีคุณเก่ง คุณสา คุณจินจงค่ะ
โดย: แบม [3 ก.ย. 48 17:50] ( IP A:84.67.36.165 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   เข้ามาอ่านด้วยคนคะอิอิ ขอบคุณมากค่ะคุณเก่ง
โดย: อุ้ม [3 ก.ย. 48 18:57] ( IP A:195.93.60.84 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   สวัสดีค่ะ คุณเก่ง คุณสา คุณจินจง คุณแบม คุณอุ้ม

ขอบคุณสำหรับสาระดีๆที่นำมาแบ่งปันนะค่ะคุณเก่ง
โดย: โมโม [3 ก.ย. 48 21:23] ( IP A:82.250.188.101 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   เข้ามาอ่านด้วยคน ขอบคุณคุณเก่งนะคะ
โดย: Peter en Jeab [3 ก.ย. 48 21:33] ( IP A:82.170.165.152 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   มาเหมือนกันค่ะ กลัวไม่อัพ...ขอบคุณ คุณเก่งมากค่ะ
โดย: แพท [3 ก.ย. 48 21:49] ( IP A:70.117.10.69 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   ใช่ๆ มาด้วยมาด้วย ขอบคุณค่ะ เอาไว้เผื่อมีใครมาถามจะได้ตอบได้มั่งอ่ะ อิ อิ
โดย: แก้ว [4 ก.ย. 48 3:54] ( IP A:81.225.19.175 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ขอบคุณน่ะค่ะ
โดย: นก [5 ก.ย. 48 19:20] ( IP A:148.244.150.52 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   เข้าแอบดูด้วยคน
โดย: ผักชี [6 ก.ย. 48 9:07] ( IP A:221.127.155.16 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน