| ทำน้ำเต้าหู้มีกากเหลือเยอะ ไม่ทราบว่าจะเอามาทำอะไรดีคะ ช่วยตอบหน่อยคะ
|
ความคิดเห็นที่ 1
เห็นเขาว่าทำขนมหม้อแกงก็ได้ แต่ไม่เคยลองค่ะ | | โดย: ผักชี [19 ก.ย. 48 18:08] ( IP A:203.80.97.145 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
หวัดดีคะคุณ kkeaw เรื่องกากถั่วเหลือง นะค๊า
ทอดมันกากถั่วเหลือง ผสมข้าวโพด
เครื่องปรุง
กากถั่ว 1 ถ้วย
ข้าวโพดฝานเม็ด2ถ.
แป้งสาลี1ถ.
น้ำพริกทอดมัน2ชต.(หรือพริกแกงแดง)
เกลือ1ชช.
ไข่ไก่1ใบ (ไม่ใส่ก็ได้คะ)
ใบมะกูด2ชต.
ถั่วฝักยาวหั่นละเอียดครึ่งถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด2ถ้วย
1 ผสมทุกอย่างนวดเบาๆพอเข้ากัน
2 ใส่น้ำมันในกระทะก้นลึก ตั้งไฟพอน้ำมันร้อนก็หรี่ไฟปานกลาง
ปั้นทอดมัน1ชต. กดตรงกลางให้แบน
ทอดให้เหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟกับอาจาด
อาจาด
น้ำส้ม1/4ถ.
น้ำตาล1ชต.
เกลือ1ชช
ผสมกันเอาใส่หม้อตั้งไฟน้ำตาลละลายใส่แตงกวาสดหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น1/4ถ. ใส่พริกแดง
------------------------------------------------------
หลนเต้าเจี้ยวใส่กากถั่วเหลือง
เต้าเจี้ยวสีขาว1/4ถ.
กากถัวเหลือง1ถ.
เนื้อมะพร้าว300กรัม
น้ำ1ถ.
หอมซอย1/4ถ.
น้ำตาลปี๊บ1 1/2ถ.
ส้มมะขามเปียก1/4ถ.
พริกเขียวแดง4เม็ด
หัวปลีต้นหอม ผักชี แตงกวา
1 เอามะพร้าวมาคั้นให้ได้หัวกะทิ 1/2 ถ. หาง 1 1/2ถ.
2 บดเต้าเจี้ยวกับกากถั่วเหลืองเข้ากัน
3 เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันแล้วใส่เต้าเจี้ยวบด
ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำส้มมะขาม เติมกะทิที่เหลือคนให้ทั่ว ตั้งต่อให้ข้น ขนาดที่จิ้มติด หั่นพริกเขียวแดงใส่ลงไปในหม้อ พอเดือดก็ยกลง จัดเสิร์ฟกับหัวปลี ต้นหอม ผักชี แตงกวา
---------------------
กรอบเค็มกากถั่วเหลือง
กากถั่วเหลือง1ถ.
แป้งสาลี100กรัม
แป้งข้าวจ้าว50กรัม
เกลือ1ชช
น้ำปูนใส1ชต.
ผงฟู1/2ชช.
วิธีทำ
1 ร่อนแป้ง2ชนิด ผสมกากถั่ว+ใส่น้ำมัน 10กรัม ผสมส่วนอื่นๆลงไปนวดจนนุ่ม ถ้าแห้งพรมน้ำได้ แบ่งแป้งเป็น4ก้อน
2 คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆตัดชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด1นิ้ว
3 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ถ. ไฟอ่อนจนน้ำมันเดือด ใส่แป้งลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ทั้ง2ด้าน ตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ
แล้วใช้กระดาษซับน้ำมันอีก ก่อนรับประทาน หรือเก็บใส่โหลไว้
-------------------- | | โดย: ชมพู่ [19 ก.ย. 48 18:11] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
หวัดดีคะคุณผักชี ขนมหม้อแกงก็น่าทำนะคะ | | โดย: ชมพู่ [19 ก.ย. 48 18:12] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
สูตรที่พิมพ์มาให้ได้มาจากหนังสือเล่มนึงจำชื่อไม่ได้ แต่ได้ลองทำดูแล้วได้ผลออกมาข้อนข้างดีจึงมาบอกต่อ และขอบคุณเจ้าของสูตรมาณ ที่นี้ด้วยคะ
คุณ kkeaw คะ เที่ยวหน้าถ้าจะตั้งกระทู้ถาม อยากให้ไปตั้งกระทู้ที่ห้องรับแขกนะค๊า เพราะห้องนี้จะเป็นห้องรวมเมนูอาหารนะคะ
เที่ยวที่แล้วเห็นคุณ kkeaw มาตั้งกระทู้2ครั้งแล้วไม่ทราบว่าทำสำเร็จไหมค๊า? เพราะเห็นเพื่อนๆก็ได้เข้ามาช่วยกันตอบหลายคนนะคะ ยังไง แวะมาบอกกันด้วยนะค๊า จะได้มาเป็นกำลังใจให้กับเพื่อนๆที่ได้เข้ามาช่ยกันตอบ
และดีใจมากๆค๊าที่ คุณ kkeaw ให้ความสนใจแวะเข้ามาที่ครัวชมพู่
และยินดีที่ได้รู้จักค๊า แล้วถ้าลองไปทำแล้ว สำเร็จไหม ก็แวะมาเล่าสู่กันฟังด้วยนะค๊า ขอบคุณมากๆค๊า
https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board14&topic=538&action=view | | โดย: ชมพู่ [19 ก.ย. 48 18:25] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
ก่อนอื่นต้องกราบขอโทษด้วยนะคะ ไม่ทราบจริงๆ เรื่อง..คุณ kkeaw คะ เที่ยวหน้าถ้าจะตั้งกระทู้ถาม อยากให้ไปตั้งกระทู้ที่ห้องรับแขกนะค๊า เพราะห้องนี้จะเป็นห้องรวมเมนูอาหารนะคะ
แต่ก็ขอขอบพระคุณมา ณ โอกาสนี้ด้วยนะคะ จะลองทำดูคะ | | โดย: kkeaw@chaiyo.com [19 ก.ย. 48 19:20] ( IP A:202.133.163.185 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
สวัสดีค๊า
ย่องมาดู สูตรทำอาหารและขนมจากกากเต้าหู้ค๊า โอ้โห ไม่รู้เลยว่าทำได้หลายอย่างขนาดนี้ พิมเคยทำน้ำเต้าหู้แค่ครั้งเดียวค๊ะ จำได้ติดตาติดใจตอนเด็กๆช่วยพี่ที่โรงเรียนทำสมัยนั้นใช้ครกตำ อยากช่วยมากตำจนครกแตกเลย 555 แม่ต้องซื้อครกใช้เค้าแทน หลังจากนั้นก้อไม่เคยทำอีกเลย เข็ด เห็นพี่ๆเค้าเอากากถั่วเหลืองไปทำขนมคุ๊กกี้อะค่ะ อร๊อยอร่อย แต่ไม่รู้วิธีทำค่ะ สูตรจากคุณสาเยอะแยะน่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ | | โดย: โมโม [19 ก.ย. 48 19:25] ( IP A:82.252.13.105 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
โหพี่สามีสูตรเพียบเลย เห็นเค้าว่าเอามาทำหม้อแกงได้ด้วยนะคะ แต่ไม่มีสูตรน่ะค่ะ อิอิ | | โดย: Peter en Jeab [19 ก.ย. 48 19:26] ( IP A:82.170.165.152 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
ขอ link ไปยังห้องรับแขกด้วยคะ เพราะหาห้องไม่เจออะคะ | | โดย: kkeaw@chaiyo.com [19 ก.ย. 48 19:28] ( IP A:202.133.163.185 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
...สวัสดีทุกท่านครับ ไม่เคยทานเลยครับไอ้กากถั่วเหลืองนี่ แถวบ้านผมที่เขาทำพวกน้ำเต้าฮู่ขาย หรือทำเต้าฮู่ขาวและเต้าฮู่เหลืองขาย ผมเห็นกากเต้าฮู่วันๆหลายปี๊บเขาเอาไปเลี้ยงหมูครับ | | โดย: จินจง [19 ก.ย. 48 19:38] ( IP A:203.188.62.69 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
หาเจอแล้วค้า...จะแวะไปเยี่ยมที่นั้นนะคะ หากมีปัญหาอะไร พี่ๆ ในนี้น่ารักมากๆ เลย | | โดย: kkeaw@chaiyo.com [19 ก.ย. 48 19:41] ( IP A:202.133.163.185 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
มาแอบดูสาวๆ เอากากถั่วเหลือทำประโยชน์กัน แต่ก่อนตาผมทำเค้าเอาไปทำปุ๊ยอะ | | โดย: เก่งคับ [19 ก.ย. 48 21:23] ( IP A:58.10.161.92 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
เคยทานทอดมันกากถั่วเหลืองตอนเด็กๆ ชอบมากๆ พี่สาวซื้อมาให้ทาน ตอนหลังเค้าเลิกทำก็เลยอดกิน คิดอยู่ว่าน่าจะมีสูตรทำกินเอง วันนี้เลยรีบเก็บสูตรของคุณสาซะเลย ขอบคุณค่ะ | | โดย: เจนนี่ [19 ก.ย. 48 21:30] ( IP A:58.147.0.254 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
กากถั่วเหลือง ทำทอดมันอ่ะอร่อย อิอิ ลองทำดูนะคะ | | โดย: อุ้ม [20 ก.ย. 48] ( IP A:195.93.60.84 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
ตามาดูด้วยคนค๊า | | โดย: แบม [20 ก.ย. 48] ( IP A:84.68.135.105 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
มาเป็นกำลังใจให้คุณ kkeaw ทำขนมให้สำเร็จนะคะ แล้วเอามาแบ่งกันดูมั่งนะ อิ อิ | | โดย: แก้ว [20 ก.ย. 48 3:46] ( IP A:81.225.19.67 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
อีกสูตรค๊า เอามาจากลิ้งค์นี้ ไปหาเจอในกูเกิ้ลจ๊ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆค๊า
https://www.asoke.info/veget/V003.html
หมูหวานมังสวิรัติ
เครื่องปรุง
ถั่วเหลือง
กระเทียม
พริกไทย, รากผักชี
น้ำตาลปีบ
หอมแดง
แป้งหมี่กึ๋น
น้ำมันพืช
ซีอิ๊ว
วิธีทำ
1. นำถั่วเหลือง แป้งหมี่กึ๋น ผสมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ปรุงรสเป็นถั่วยอก่อน นึ่งจนสุกแล้วทอด หั่นออกเป็นชิ้น
2. เจียวหอมจนเหลืองได้ที่ เจียวน้ำตาลปีบกับซีอิ๊วจนเหนียว นำถั่วยอไปคลุก จนได้ที่ เสร็จแล้วตักใส่จานเสริฟได้ | | โดย: ชมพู่ [20 ก.ย. 48 4:22] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
พี่ขำตัวเอง ที่อ่านหัวข้อกระทู้เป็นกากหมูเหลือเยอะ นึกอย่างกินกากหมูขึ้นมาทันที อ่านอีกทีกลายเป็นกากถั่วเหลืองไปซะนี่ คุณสาเยี่ยมมากค่ะ มีสูตรมาให้เยอะแยะพี่ เลยได้มารู้สูตรต่าง ๆ ไปด้วย ขอบคุณทั้งผู้ตั้งกระทู้และผู้ตอบค่ะ | | โดย: สาวไหม [20 ก.ย. 48 10:44] ( IP A:129.123.104.8 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
พี่ไหมค๊า กากหมูนะเอามาทำน้ำพริกก็อร่อยนะค๊า
มีสูตรนะค๊า
กากหมู1ถ.
หมูหยอง1/2ถ.
พริกชี้ฟ้า เขียวแดงเหลือง 6-8เม็ด
กระเทียม2หัว
หอมแดง6หัว
มะอึกหั่นฝอย1ชต.
ระกำ2ลูกมะนาว1-2ชต.
น้ำปลา3-4ชต.
น้ำตาลทราย1ชช.
สูตรจากหนังสือค๊า ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยจ๊า | | โดย: ชมพู่ [21 ก.ย. 48 13:24] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
แยกเมนูแล้ว | | โดย: ชมพู่ [24 ก.ย. 48 2:31] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
|
