ครูแพทจ๋า มาชิมพุทราจีนเชื่อมได้แล้วจ๊ะ
   เรื่องของการอยากทานโน่นนี่เป็นประจำ ล้วนแล้วแต่ขนมหวานทั้งปวง ก็เลยไปป่าวประกาศ
ให้ครูมาช่วยสอน ก็ได้ครูแพทมาบอก แล้วก็ลองเอามาทำตามโดยเร็ว
วันนี้ก็ได้มาส่งครูแล้วจ้า...พุทราจีนเชื่อม...

สูตรครูแพท

ส่วนผสม
พุทราจีน(แห้ง) 500 กรัม
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
น้ำ 4 ถ้วย
วิธีทำ
1. ล้างพุทราแช่น้ำสักครู่ เพื่อให้คว้านเมล็ดออกง่าย คว้านเม็ดออก
2. พุทราที่คว้านแล้ว แช่น้ำให้นุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงล้างให้สะอาด
3. ผสมน้ำตาลทรายและน้ำ ต้มให้เดือดแล้วกรอง เทใส่กระทะใหม่ตั้งไฟต่อประมาณ 10 นาที จึงใส่พุทราลดไฟใช้ไฟอ่อนๆ เชื่อมจนน้ำตาลซึมเข้าในเนื้อพุทราและพุทราตึงเป็นรูปกลมสวย น้ำเชื่อมเคลือบเป็นเงาจึงตักใส่ภาชนะ

โดย: นก [5 ต.ค. 48 2:16] ( IP A:212.54.52.76 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   พุทรานี่แห้งมาก แข่เอาไว้ค้างคืนเลยจ้า แล้วก็เชื่อมนานประมาณ 2 ชั่วโมงค่ะ
แต่ลูกไม่ตึง คราวหน้าจะลองใหม่ค่ะ

โดย: นก [5 ต.ค. 48 2:19] ( IP A:212.54.52.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   มาแล้วค๊า...เมื่อวานเห็นคุณนกพูดถึงแล้วอยากกินมากๆ เลยค่ะ แต่ไปหาพุทราแล้วเขาไม่มีขายค่ะ เลยอดไปตามระเบียบ...ไม่เป็นไรขอชิมของคุณนกไปก่อนก็ได้นะคะ คุณนกคะ...ทำออกมาได้อย่างนี้ก็ถือว่าสุดยอดแล้วน๊า...น่ากินและยั่วน้ำลายได้ดีมากเลยค่ะ วันหลังคุณนกลองแช่พุทราทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมสักหนึ่งคืนซิคะ เผื่อน้ำเชื่อมจะได้ซึมเข้าไปในเนื้อพุทราเยอะๆ ค่ะ แหะ..แหะ.. แพทว่าแค่เห็นน้ำเชื่อมก็...เสียวไปถึงเบาหวานแล้วนะคะ ขอบคุณที่เอารูปมาให้ดูค่ะ
โดย: แพท [5 ต.ค. 48 2:53] ( IP A:24.26.227.190 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   แอบตามกลิ่นมาชิมขนมหวานนนนนนนนนด้วยคนค่ะ
เห็นรูปแล้วก็รู้เลยว่าหวานมาก ดีเลยค่ะ คอแห้งอยากกินอะไรหวานๆอยู่พอดี ขอใส่น้ำแข็งด้วยนะคะ อิ อิ
โดย: แก้ว [5 ต.ค. 48 4:13] ( IP A:81.227.41.162 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ตามมาชิมด้วยคนค๊า นึกถึงตอนร้อนๆที่เมืองไทย ใส่น้ำแข็งใสผสมลงไปกับพรุทราเชื่อม กินแล้วชื่นใจดีจังเลยค๊า

คุณนกคะถ้าพรุทราแห้งมากให้แช่น้ำอุ่นๆ1คืนอาจจะช่วยได้คะ
โดย: ชมพู่ [5 ต.ค. 48 11:21] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   เชื่อมแล้วเก็บใส่ตู้เย็นคงเก็บได้นานเน๊าะ...มีพรุทราแห้ง 1 ถุงวันสองวันนี้ต้องถูกลงหม้อแน่ๆๆ
โดย: ss [5 ต.ค. 48 12:36] ( IP A:61.90.97.188 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   อะโห้.. ลงมือทำเลยเหรอ พี่นก
นับถือๆๆเลยจ้า
โดย: nid-nid [5 ต.ค. 48 12:42] ( IP A:61.90.123.236 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   คุณแพท ... เดี๋ยวไงคราวหน้าลองใหม่จ้า เพราะหาของได้เลยเห่อหน่อยล่ะค่ะ
จะเอาพุทราแห้งไหมค่ะ คราวหน้าไปร้านค้าจะหยิบมาฝากค่ะ ซองนึงก็ได้ทานหนำใจไปรอบนึงล่ะค่ะ
แล้วนน.ก็ไม่หนักมาก พอส่งไหวจ้า ถ้าจะเอาก็ทิ้งที่อยู่ไว้ที่ paanok1 ที่ยะฮูก็ได้น่ะค่ะ

แก้ว ... หายไปไหนมา ไม่ค่อยเห็นแก้วมาหลายวันน่ะ กลับมาเห็นกันตรงนี้ก็ดีใจแล้ว
หวานมากเลยล่ะแก้ว แต่ก็ชอบๆๆๆๆๆๆๆ แล้วก็ได้กลิ่นเหมือนรมควันของพุทราน่ะแก้ว
หอมมากเลย แล้วน้ำเชื่อมก็ออกดำๆด้วย แหม นึกถึงตอนเป็นเด็กๆ พ่อพี่เคีชอบซื้อเต้าทึงมาทาน
บ่อยๆตอนดึกๆ เวลาเค้ากลับจากทำงานหรือไปธุระในตัวเมืองน่ะ อร่อยมากเลย มีลูกพุทราจีนเชื่อม
ลูกเดือย เม็ดบัว แล้วก็อะไรไม่รู้เป็นเหมือนวุ้นกรอบๆน่ะ อร่อยอ่ะ

พี่สา ... วันหลังลองใหม่แน่เลยค่ะ นี่ก็แช่น้ำอุ่นเอาไว้น่ะพี่ แต่ก็ยังไม่พองสะใจให้เลย
คราวหน้าใจคิดเอาไว้ จะเอาไปต้มกะน้ำเชื่อมใสๆให้เดือด แล้วจะทิ้งเอาไว้ 1 คืน แล้วถึงจะมาต้ม
ในน้ำเชื่อมข้นอีกครั้ง จะลองจนกว่ามันจะตึงอ่ะ อิอิอิอิ

คุณss ... ใส่ตู้เอาไว้แล้วล่ะค่ะ แต่กว่าจะได้ใส่ตู้ก็หายไป 1/4 แล้วค่ะ คาดว่าไม่เกินวันพรุ่งนี้แน่นอน
..........................หมด.......................................

น้องนิด ... ก็มันซื้อมาแล้วหน่ะ แล้วก็ทำไม่ยาก แล้วก็ อยากทานมากๆๆๆๆๆๆ เลยจัดการซ่ะ ... สะจายหายหิว ...
โดย: นก [5 ต.ค. 48 16:09] ( IP A:212.54.52.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาให้กำลังใจด้วยคนครับ ลองใหม่นะครับผิวมันต้องตึงเป๊ะเลยนะครับถึงจะสวย
โดย: จินจง [5 ต.ค. 48 17:02] ( IP A:203.114.96.166 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   มีสูตร "พุทราจีนเชื่อม" ส่วนประกอบต่างกันอีก ๒-๓ สูตร
ไม่ทราบสูตรไหนถึงจะดีที่สุด อาจสู้สูตรที่คุณนกทำอยู่แล้วไม่ได้ ก็ได้
โดย: Subu [5 ต.ค. 48 18:45] ( IP A:69.209.19.222 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   พี่นกน่ากินจังเลยจ้า มีรูปห่อพุทราแห้งมั้ยพี่ เผื่อเจี๊ยบไปเห็นที่ร้านจีนจะได้ไปหยิบมาถูก ไม่รู้จะมีอ๊ะป่าว

คุณ Subu เอาสูตรมาเลยค่า เยอะๆแหล่ะดี (ตอบแทนพี่นกเลย อิอิ)
โดย: Peter en Jeab [5 ต.ค. 48 19:03] ( IP A:82.170.165.152 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   เห็นรูปแล้วอยากทำจังเลยคะพี่นก ช่วงนี้ผีขยันออกจากร่างแล้วค่ะ

งานยุ่งด้วยค่ะ

น่ากินมากเลยค่ะ
โดย: แบม [5 ต.ค. 48 22:07] ( IP A:84.66.65.202 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
    พี่นก เห็นแล้วอยากกินเต้าทึงเย็นเลยค่ะ ทำเองอย่างงี้กินได้ไม่อั้นสะใจไปเลยเนาะ ซื้อเขากินที่เมืองไทยแม่ค้าให้มาเม็ดสองเม็ดเอง งกจัง ไปขอพี่นกกินดีกั่ว อิอิ
โดย: บัว [5 ต.ค. 48 22:30] ( IP A:84.189.55.69 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   คุณจินจง ... ขอบคุณจ้า แหม๊ กำลังใจล้นหลาม คราวที่ 10 ยังไม่ตึง 11 อาจจะตึงก็ได้จริงป่าว อิอิอิอิ
เดี๋ยวลองได้เรื่อยๆค่ะ ชอบๆๆๆๆ

คุณ Subu ... ขอเลยน่ะค่ะ สูตร มีหลายๆสูตรก็ดีค่ะ ลองทุกสูตรจนกว่าจะเห็นดีกันไปข้างนึงค่ะ
จะยอมเป็นหนูให้ค่ะ อิอิอิอิ ขอบคุณล่วงหน้าเลยค่ะ

เจี๊ยบจ๋า ... เดี๋ยวพี่จะเอารูปมาให้ดูจ้า อันนั้นพี่ทิ้งไปแล้วจ้า พรุ่งนี้จะไปร้านค้าอีก จะหยิบมาให้ดู
ถ้าเจี๊ยบหาไม่มีก็กระซิบมาน่ะ จะปาไปให้ ซองนึงไม่หนักหรอกจ้า แต่ก็ดูไม่ยากหรอกน่ะ เห็นเป็นลูกดำๆ
เหี่ยวๆอย่างรูปนั้นก็หยิบมาลองเลย อิอิอิอิ

น้องแบม ... ผีขยันพี่นี่นานเข้าทีจ้า ผีที่เข้าบ่อยก็ผีขนมซ่ะเป็นส่วนใหญ่ ผีอาหารไม่ค่อยมี
นอกจากว่าอาหารรสจัดนี่มักจะทำตาม แล้วก็ประเภทรูปสวยสะใจนี่ชอบทำตามมากเลย
อาหารตาก่อนน่ะ ประมาณนั้น

น้องบัว ... มาถั่วมาหยิ๊บไปกินเลย มีหลายลูก จริงๆล่ะน่ะ ไปซื้อที่ตลาดกลางดึกินนี่เค้างกมากน่ะ
ให้พุทรามา 2 ลูกจริงๆน่ะ ขอเยอะๆ ก็ตักให้อีก 3-4 ลูก เล่นเราไปอีก 10 บาท อิอิอิ น่ารวยน่ะ
เอ๊ย เราเปลี่ยนอาชีพไปขายเต้าทึงที่บ้านเราดีกว่าเน๊าะ ทำพุทราเชื่อมเอง อิอิอิอิ น่าจะเวอร์คน่ะ
โดย: นก [6 ต.ค. 48 2:21] ( IP A:212.54.52.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   มีพุทราแห้งในถุงอยู่ ของเมืองจีน ถ่ายรูปรอท่าไว้แล้วครับถ้าคุณนกติดขัด จะช่วยครับ
นี่ครับสูตรพุทราเชื่อมอีก ๓ สูคร

(( พุทราจีนเชื่อม ))
ส่วนผสม
พุทราจีน (แห้ง) 500 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
น้ำ 4 ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างพุทราแช่น้ำสักครู่ เพื่อให้คว้านเม็ดออกง่าย
2. พุทราที่คว้านแล้ว แช่น้ำให้นุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง จึงล้างให้สะอาด
3. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ต้มให้เดือดแล้วกรอง เทใส่กระทะ ตั้งไฟ ประมาณ 5 นาที จึงใส่พุทรา ลดไฟใช้ไฟอ่อน ๆ เชื่อมจนน้ำตาลซึมเข้าในเนื้อพุทราและพุทราตึงเป็นรูปกลมสวย น้ำเชื่อมเคลือบเป็นเงา ตักใส่ภาชนะใช้เป็นของหวาน

ที่มา....https://64.233.167.104/search?q=cache:3FU_PgOHnjIJ:www.doae.go.th/library/html/detail/safefood/25.htm+%E0%B8%9E%E0%B8%B8%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A1&hl=en&client=firefox-a
......................................................................................................................
(( พุทราจีนเชื่อม ))
ส่วนผสม
พุทราจีน (แห้ง) 500 กรัม
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างพุทราแช่น้ำสักครู่ เพื่อให้คว้านเมล็ดออกง่าย
2. พุทราที่คว้านแล้วแช่น้ำประมาณ 1 ช.ม. จึงล้างให้สะอาด
3.ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้วต้มให้เดือด เทใส่ในกะทะตั้งไฟ 10 นาทีเคี่ยวจนเนื้อพุทราตึงสวยงาม น้ำเชื่อมจะเคลือบผิวพุทรา ใช้เป็นของหวาน

ที่มา...https://64.233.167.104/search?q=cache:GAIC9ymp6N4J:www.tkb.ac.th/~computer/project/c0254_45/c02138m3/00-24/J2.html+%E0%B8%9E%E0%B8%B8%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A1&hl=en&client=firefox-a
.................................................................................................................................................................
(( พุทราจีนเชื่อม ))

ส่วนผสม
พุทราจีนแห้ง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำ 3 1/2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. คว้านเอาเม็ดพุทราออก
2. ล้างให้สะอาด แช่น้ำจนพุทรานิ่มและอิ่มน้ำ
3. ผสมน้ำตาล น้ำเปล่า ตั้งไฟปานกลางพอเดือด ใส่พุทราลงเชื่อมคนบ่อย ๆ จนน้ำเชื่อเข้าเนื้อพุทราเป็นเงา บีบมะนาว (ไม่ให้น้ำเชื่อมตกผลึกเป็นเกล็ด)

https://www.kow-krua.com/dessert/put-sa-jean-cheuam/put-sa-jean-cheuam.htm
.............
ขอให้สนุกนะครับคุณนก
"รู้ปล่าว...นกชอบกินพุทรา"...แถมเลือกที่ไม่มีเม็ดด้วย ฮ่าๆๆ
โดย: Subu [6 ต.ค. 48 3:02] ( IP A:69.209.19.222 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   โอ้โฮ...คุณสบู่หาสูตรมาให้อีกเพียบเลยค่ะ ใครมีพุทราก็เข้ามาเลือกใช้สูตรได้ตามใจชอบเลยนะคะ แล้วอย่าลืมเอาผลงานมาให้ชมบ้างนะคะ

คุณนกคะ ต้องขอบคุณมากๆ เลยค่ะ สำหรับน้ำใจที่คุณนกมีให้ แต่คุณนกอย่าลำบากส่งไปเลยค่ะ แค่เห็นพุทราเชื่อมของคุณนก แค่นี้ก็ดีใจเหมือนได้ทำกินเองแล้วค่ะ แพทว่าวันที่แพทไปหาซื้อนั้นพุทราคงหมดพอดี วันหลังเขาก็คงเอามาขายอีกค่ะ ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
โดย: แพท [6 ต.ค. 48 8:03] ( IP A:24.26.227.190 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   สีเข้มข้นดีจังค่ะคุณนก ทำไมแถวๆนี้ถึงมีแต่แบบแห้งสีแดงๆ เหมือนกันหรือเปล่า แต่ก็จะมีโอกาสลองหรือเปล่าไม่รู้ เพราะลดของหวานๆอยู่นะค่ะ
โดย: ผักชี [6 ต.ค. 48 8:53] ( IP A:221.126.140.203 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   ชอบกินเหมือนกันค่ะ แต่ทำไม่เป็นหรอกค่ะ เป็นแต่กิน
โดย: เก๋ [6 ต.ค. 48 12:38] ( IP A:161.246.1.34 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   

โดย: นก [6 ต.ค. 48 14:57] ( IP A:212.54.52.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   

โดย: นก [6 ต.ค. 48 14:58] ( IP A:212.54.52.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   

โดย: นก [6 ต.ค. 48 14:59] ( IP A:212.54.52.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   ขอบคุณคุณสบู่น่ะค่ะ สูตรเพียบเลย

คุณแพท ขอบคุณอีกครั้งน่ะค่ะสำหรับสูตร

คุณผักชี มันมีทั้งแบบสีดำ และสีออกแดงๆค่ะ สีแดงลูกเล็กกว่าเยอะเลยค่ะ

คุณเก๋ ลองทำดูเถอะค่ะ นกทำอาหารไม่ค่อยเก่ง ยังทำได้ทานเลยค่ะ มาน่ะ ช่วยลุ้นจ้า

น้องเจี๊ยบ นี่แหละ บรรดารูปของพุทราแห้ง แล้วก็แถมด้วยลากบัวแห้งจ้า
โดย: นก [6 ต.ค. 48 15:02] ( IP A:212.54.52.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   ขอบคุณค่าพี่นก เดี๋ยวเจอแล้วจะคว้ามาไว้ในครอบครองบ้าง

พอพี่บัวพูดถึงเต้าทึง เลย นึกถึงเหมือนกัน เต้าทึงบัณฑิต หน้าองค์พระปฐมเจดีย์ ที่กินสมัยเรียน โอ้ย อร่อยมากๆ อยากกินอีกจัง สงสัยต้องหาวิธีทำซะแล้ว ใครมีสูตรดีๆมาบอกด้วยนะคะ อยากรู้ว่าแผ่นแป้งเหนียวๆในเต้าทึงทำยังไง อิอิ
โดย: Peter en Jeab [7 ต.ค. 48 1:21] ( IP A:82.170.165.152 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   เจี๊ยบตามไปดูรูปที่นี่ซิ น่าทานจังเลน เดี๋ยวไปหาของมาให้ครบก่อนน่ะ แล้วจะเอามาอวดมั่ง
https://www.ncfood.co.th/page-product-dessert-3.htm
โดย: นก [7 ต.ค. 48 2:00] ( IP A:212.54.52.76 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   ขอสักลูกนะพี่นก เอาลูกเดียว พอ ไม่ค่อยชอบของหวาน ๆ อิอิ ว่าแต่ ของทอด กับ ของหวานเนี๊ย อันไหน อ้วนน้อยกว่ากันอ่ะ อิอิ อุ้มชอบของทอดดดดด อิอิ อ้วนน้อยเนอะ คิคิ
ตามลิ้งค์ไปแล้วน่ากินมากกกก
โดย: อุ้ม [7 ต.ค. 48 4:12] ( IP A:195.93.60.84 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   แยกเมนูแล้วค๊า
โดย: ชมพู่ [15 ต.ค. 48 21:16] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน