| Bergische Knusperwaffeln (เบลเยี่ยมวอฟเฟิลแบบกรอบ)
|
ความคิดเห็นที่ 1
สูตรนี้สำหรับทาน 6 คนนะคะ มายาทำแค่ครึ่งสูตรเองค่ะกลัวทานไม่หมดน่ะ
ส่วนผสมนะคะ
เนยนุ่มๆ 160 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 400 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลา 50 กรัม นมจืด 200 มิลลิลิตร
ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล+อบเชย สำหรับโรยหน้าวอฟเฟิล
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้ แล้วอุ่นเตาวอฟเฟิลไว้เลยค่ะ
2. ตีเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้วยความเร็วกลางจนเป็นครีม
3. ใส่ไข่ทีละใบ ตีด้วยความเร็วต่ำสุดให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งครั้งละประมาณ 1/2 ถ้วย ตีให้เข้ากัน สลับกับใส่นม
ตีด้วยความเร็วต่ำต่อไปเรื่อยๆ จนหมดแป้งและส่วนผสมเข้ากันดี
5. ทาเนยบางๆ ที่เครื่อง ใส่ส่วนผสมลงไปตรงกลาง มากน้อยตาม
ชอบว่าอยากจะทำแผ่นเล็กหรือใหญ่นะคะ จากนั้นก็อบจนได้สี
เข้ม-อ่อนตามที่ต้องการ
6. ผสมน้ำตาลกับอบเชยเข้าด้วยกัน นำไปโรยหน้าวอฟเฟิลตอนที่
เอาออกจากเตาร้อนๆ
เสร็จแล้วค่ะ ง่ายมากๆ เลยใช่มั้ยคะ ลองทำกันดูน๊าา
| | โดย: มายา [8 ต.ค. 48 2:01] ( IP A:84.166.185.72 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
ทานกับบรรดาเบอรี่ทั้งหลาย คู่วิปป์ครีมนิดๆ อือม์..อาหย่อยค่ะ
| | โดย: มายา [8 ต.ค. 48 2:03] ( IP A:84.166.185.72 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
อ้อๆๆ มายาแอบใส่ลูกเกดไปด้วยค่ะ เลียนแบบคุณซาช่า
อร่อยมากๆ อร่อยกว่าไม่ใส่เยอะเลยน่ะ หรือคิดไปเองหว่า | | โดย: มายา [8 ต.ค. 48 2:06] ( IP A:84.166.185.72 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
หวัดดีคุณมายา สาขอย้ายกระทู้นี้มาที่ห้องนี้นะคะ เพราะมีรูปที่คุณมายาทำมาด้วย เพื่อนๆจะได้เห็นกันนะคะ(ห้องแปลสูตรมาให้นั้นจะเป็นรูปจากเว็บอื่นคะ แต่ถ้าเป็นสูตรที่แปลมาแต่รูปของคุณมายาเองที่ได้ลองทำมาก็เอามาแปะที่ห้องนี้เลยนะคะ) รูปสวยมากๆดูน่าทานจังเลยคะ เดี๋ยวไม่แน่อาจได้ลองทำเร็วๆนี้คะ ขอบคุณคุณมายามากๆสำหรับสูตรเด็ดๆนะค๊า | | โดย: ชมพู่ [8 ต.ค. 48 3:38] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
รูปทิ่มตาเลยค่ะ หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
สวย น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ไปหาของกินก่อนดีกว่า หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆ | | โดย: แบม [8 ต.ค. 48 5:01] ( IP A:84.66.65.202 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
คุณชมพู่ คุณแบม คว้าไปกี่ชิ้นแล้วไม่ทราบ คงหมด ละห้อยเลย
ขอดูเครื่องอบหน่อยซีครับ ออกมาสวยด้วย อร่อยด้วยซี | | โดย: Subu [8 ต.ค. 48 5:47] ( IP A:69.209.19.222 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
น่ากินจัง ครึ่งสูตรทำได้ประมาณอีกชิ้นคะคุณมายา เจนนี่อยากทำบ้างจัง | | โดย: เจนนี่ [8 ต.ค. 48 17:00] ( IP A:58.147.67.108 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
...สวัสดีทุกท่านครับ โอ้โฮน่าทานมากเลยครับ | | โดย: จินจง [8 ต.ค. 48 17:25] ( IP A:203.188.13.238 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
เพล้งๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ได้ยินเสียงหน้าตัวเองแตกค่ะ
เรื่องของเรื่องคือเมื่อกี๊เข้าไปค้นเรื่อง Bergische Waffeln
ใน Wikipedia(de)มา ปรากฏว่านี่มันไม่ใช่เบลเยี่ยมวอฟเฟิลน่ะ
มันมาจากเยอรมันนี่เองค่ะ
ที่มายาบอกว่าเป็นเบลเยี่ยมวอฟเฟิลเพราะ เมื่อวันก่อนบรรดาญาติๆ
มาทานข้าวที่บ้าน แล้วป้าแฟนเค้าบอกว่าเค้าชอบอบวอฟเฟิลทาน
เป็นอาหารเช้าประจำ มายาก็เลยถามว่า เบลเยี่ยมวอฟเฟิลรึเปล่า
ป้าเค้าก็ถามว่าวอฟเฟิลอะไรนะ มายาก็บอกอีกว่าเบลเยี่ยมวอฟเฟิล
แฟนเค้าก็บอก อ๋อ...แบร์กิชเชอ วาฟเฟิลน์ ป้าเค้าก็เออออไป
ด้วยว่าใช่ๆ แบร์กิชเชอ วาฟเฟิลน์ อบประจำ มายาก็เลยเข้าใจ
ว่านี่มันเป็นชื่อเบลเยี่ยมวอฟเฟิล ในภาษาเยอรมันน่ะค่ะ อายนะเนี่ย
อายจิงวุ้ย -.-'
สรุปก็คือมันเป็นวอฟเฟิลสัญชาติเยอรมันคือ มายาตกภูมิศาสตร์น่ะ
ขอโต้ดนะคะ | | โดย: มายา [8 ต.ค. 48 18:05] ( IP A:84.166.144.172 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
เอาล่ะๆ แก้ตัวไปพอประมาณแล้ว มาหวัดดีเพื่อนๆ ก่อนดีกว่า
 หวัดดีคุณสาค่ะ ขอบคุณนะคะที่ช่วยย้ายกระทู้ให้
มายาไม่รู้น่ะค่ะว่าถ้าเป็นรูปที่ทำเองให้มาแปะที่ห้องนี้ คิดว่าถ้า
ไม่มีรูปวิธีทำแล้วแปลสูตรมา ให้ไปแปะอีกห้องน่ะค่ะ ขอบคุณ
มากค่ะที่ชมว่ามายาสวย อ้าวๆๆ คุณสาชมว่ารูปสวยหรอกเหรอ
เข้าใจผิดอีกแล้วเรา อิอิ
น้องแบมค่ะ โดนวอฟเฟิลทิ่มตาเจ็บมากมั้ยคะ
อยากนี้ต้องทานหลายๆ ชิ้นให้หายแค้นค่ะ
คุณ Sobu คะ ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาชิม
เข้ามาชม ทานได้เต็มที่เลยค่ะ ยังไม่หมด ถ้าหมดอบให้
ใหม่อีก ไม่ต้องห่วงค่ะ
ส่วนพิมพ์วอฟเฟิลที่มีเป็นรุ่นคุณปู่ค่ะ เก่าแก่ดึกดำบรรพ์อายุ
อานามไม่ต่ำกว่าสิบปีมาแล้ว แต่ไม่เคยผ่านการใช้งานเลย
เป็นเครื่องที่ใช้กริลล์ได้ด้วยน่ะค่ะ พิมพ์วอฟเฟิลถอดล้างได้
เป็นรูปสี่เหลี่ยมสี่กรอบ อธิบายยังไงดี เดี๋ยวถ่ายรูปมาให้ดู
นะคะ (จริงๆ ไม่อยากโชว์รูปเลยอ่ะ อายค่ะ ทั้งเก่า
ทั้งเขรอะ เอิ๊ก เอิ๊ก)
หวัดดีค่ะคุณเจนนี่ ครึ่งสูตรถ้าทำชิ้นเล็กๆ
แบบนี้ก็ได้กว่า 20 ชิ้นน่ะค่ะ ตามสูตรบอกให้ใส่ส่วน
ผสมอบประมาณ 2 ช้อนโต๊ะตรงกลางพิมพ์ค่ะ แต่มายา
ใส่มากบ้างน้อยบาง ใส่ตรงกลางพิมพ์บ้าง มุมอื่นๆ บ้าง
ตามอารมณ์น่ะค่ะ สรุปคือ เจ้าของสูตรบอกว่าสูตรนี้ทาน
ได้ 6 คน แต่มายาทำครึ่งสูตรทาน 4 คนก็ยังเหลือ
เลยค่ะ
สวัสดีและขอบคุณด้วยค่ะีคุณจินจง | | โดย: มายา [8 ต.ค. 48 18:20] ( IP A:84.166.144.172 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
ปล.เบลเยี่ยมวอฟเฟิลในภาษาเยอรมันคือ belgische waffeln
ค่ะ มายามีสูตรต่างจากที่คุณแมงเม่าฯ ให้ไว้ ถ้าว่างๆ จะแปลมาแปะ
ให้นะคะ | | โดย: มายา [8 ต.ค. 48 18:33] ( IP A:84.166.144.172 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
อยากทานๆ มีเตาวอฟเฟิลธรรมดา ทำออกมาจะสวยอย่างนี้เปล่าค่ะคุณมายา | | โดย: ผักชี [8 ต.ค. 48 22:17] ( IP A:61.92.23.212 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
ทำออกมาได้สวยและน่ากินมากๆ เลยค่ะ | | โดย: แพท [8 ต.ค. 48 22:18] ( IP A:24.26.227.190 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
สวยน่ากินจริงๆล่ะค่ะ ไม่มีเตาวาฟเฟิล ขอแอบหยิบชี้นนึงละกันนะคะ อิอิ | | โดย: Peter en Jeab [8 ต.ค. 48 23:11] ( IP A:82.170.165.152 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
น่ากินมากเลยค่ะคุณมายาคะ
ว่าแล้วเดี๋ยวต้องไปดูเครื่องปรุง แล้วทำตามมั่งดีกว่า ขอบคุณมากค่ะ | | โดย: แก้ว [9 ต.ค. 48] ( IP A:81.227.41.162 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
ดีจังค่ะกำลังจะมาหาสูตรทำวาฟเฟิลเหมือนกันค่ะ เห็นของคุณมายาแล้วน่าทานจังค่ะ
ไว้จะเอาการบ้านมาส่งนะคะ | | โดย: kainui_rica [9 ต.ค. 48 12:44] ( IP A:24.99.4.226 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
คุณมายาค๊า ส่งการบ้านค๊า
| | โดย: ชมพู่ [9 ต.ค. 48 14:05] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
| | โดย: ชมพู่ [9 ต.ค. 48 14:06] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
ใส่ลูกเกดลงไปด้วยตามสูตร โรยด้วยผงอบเชยค๊า
ได้รสชาติแปลกและอร่อยกว่าที่เคยทำมา(ปกติจะทำสูตรที่บ้านสูตรสวีเดนนะคะ) เพราะน้องชมพู่ชอบผงอบเชยอยู่แล้วคะ
ทำง่ายและเร็วดีจริงๆคะ เพราะสูตรที่สาทำจะต้องผสมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น3ชม.ถึงเอามาทำได้คะ
| | โดย: ชมพู่ [9 ต.ค. 48 14:09] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 26
คุณมายาคะ เตาที่บ้านนะ มันเก่ามากๆตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่2 อุ้ยๆๆเวอร์ไป เอาเป็นว่าอายุใช้งานมากกว่า10ปีมาแล้ว เวลาทำออกมาแล้วแป้งมันเป็นสีอย่างที่เห็นนะคะ แต่ไม่ติดกระทะนะ ยังร่อนดีอยู่เลยคะ แต่กำลังจะหาเตาตัวใหม่ ขอดูเตาของคุณมายาได้ไหมค๊า?
แปลกใจว่าทำไมคุณมายาทำออกมาแล้วสีไม่เกรียมเหมือนของเราหรือว่ามีที่ปรับๆไฟด้วยใช่ไหมค๊า? เราไปดูหลายที่แล้ว(เพราะกำลังหาซื้อตัวใหม่อยู่แต่ก็ยังเสียดายตัวเก่านะ)เตาที่นี่ก็ไม่เห็นมีที่ปรับเลยนะ หรือเป็นเพราะว่าเตาเราเก่าไปค๊า?
สูตรที่สาทำก็แปลงมาเป็น dl.เพราะถนัดแบบนี้ ลองทำแค่ครึ่งสูตรค๊า
ขอแปะที่แปลงมาครึ่งสูตรไว้ที่นี้เลยนะคะ เผื่อเที่ยวหน้าจะได้มาดูสูตรง่ายหน่อย
และแปลกใจน้ำตาลวนิลลา ใช่ผงวนิลารึเปล่าค๊า?หรือน้ำตาลไอซิ่ง?
แต่สาก็ใส่ผงวนิลาลงไปแค่2ชต.คะ
สูตรผสมที่แปลงมาครึ่งนึง
เนย 85 กรัม
แป้งสาลี 3 dl.
น้ำตาลครึ่ง dl.(ในรูปที่ทำใส่ไป1dl.)
วนิลลา 2 ชต.
นม 1 dl.
ไข่ 2 ใบ(จริงๆน่าจะ1ใบแต่ดันใส่ลงไปแล้วนะคะ)
อบเชยผงโรยหน้าตอนที่ทำสุกแล้ว ( kanel )
ขอบคุณ คุณมายามากๆกับสูตรอร่อยๆคะ
| | โดย: ชมพู่ [9 ต.ค. 48 14:28] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 27
สวัสดีค่ะคุณผักชี ลองทำดูนะคะ ทำง่ายมากๆ เตาวอฟเฟิล
ที่ใช้นี่ก็เป็นเตาเก่าๆ ธรรมดาๆ รุ่นโบราณน่ะค่ะ ไม่ได้พิเศษอะไรเลย ที่
ดูสวยอาจเพราะมายาเอามาซ้อนๆ กัน แล้วโบ๊ะโน่นโบ๊ะนี่ปกปิดหลักฐาน
น่ะค่ะ จริงๆ แล้วก็ออกมาหน้าตาธรรมดาเหมือนในรูปที่สองค่ะ
สวัสดีค่ะคุณแพท ขอบคุณมากค่ะสำหรับคำชม
อย่างน้องเจี๊ยบนี่ดีค่ะ ไม่มีเตาก็เลยไม่ต้องทำ
พอไม่ทำก็ไม่จำเป็นต้องทาน และพอไม่ทานก็เลยไม่ต้องอ้วน
ดีออกค่ะ อิอิ
คุณแก้วคะ ขอบคุณมากค่ะที่เข้ามาชม ยังไง
ลองทำดูนะคะ เครื่องปรุงมีไม่เยอะ ทำแป๊ปๆ ได้ทานแล้วค่ะ
สูตรวอฟเฟิลมีเยอะแยะหลายสูตรไปหมด สูตรนี้
ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ยังไงคุณ kainui_rica ลองทำดู
นะคะ เผื่อจะถูกใจ รอชมการบ้านอย่างใจจดใจจ่อ ใจเต้นไม่
เป็นจังหวะแล้วค่ะ ไม่เคยมีใครส่งการบ้านซ้ากกะที แหะๆ | | โดย: มายา [9 ต.ค. 48 18:18] ( IP A:84.166.161.208 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 29
ด้านในค่ะ
| | โดย: มายา [9 ต.ค. 48 18:27] ( IP A:84.166.161.208 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 31
พี่มายา เจี๊ยบไม่มีเตาแต่อยากมีนะคะ รอให้พี่สาซื้อใหม่แล้วเหวี่ยงเตาเก่ามาแถวบ้านเจี๊ยบดีกว่า อิอิ | | โดย: Peter en Jeab [9 ต.ค. 48 19:52] ( IP A:82.170.165.152 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 32
เก่งทั้งครูและนักเรียนเล้ย
ไม่มีเตาเหมือนกัน
หรือจะซื้อซักอันดี ตอนนี้วีรสุกำลังลดราคาค่ะ | | โดย: เนย [9 ต.ค. 48 20:53] ( IP A:61.91.139.179 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 33
น่ากินจังเลยค่ะ ชอบกินมากเลยค่ะพี่มายา อิอิ
พี่สา ก็น่ากินมากเลยขอบอก ๆ | | โดย: อุ้ม [10 ต.ค. 48] ( IP A:195.93.60.84 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 34
*** น้องเจี๊ยบคะ ถ้ามีเตาแล้วห้ามใจให้ไม่ทำเนี่ยลำบากมากนะคะ
อย่างพี่ไม่ค่อยชอบทานหรอก แต่พอมีสูตรก็อยากลองทำบ้าง พอไม่
ได้ทำก็หงุดหงิดพาลนอนไม่หลับไปเลย รอว่าเมื่อไหร่จะเช้าซะที จะ
ได้ลงมือทำ ฮ่าๆ
*** คุณเนยคะ ขอบคุณค่า แต่มายายังเป็นครูไม่ได้หรอกค่ะ แค่
ลอกสูตรเค้ามา แล้วก็ลองทำเป็นครั้งแรก มือใหม่มากๆ ค่ะ ส่วนเตา
ก็ซื้อเลยค่ะ เดี๋ยวมายาเอาสูตรมาลงเพิ่มให้ พอมีเตาแล้วจะได้หัดทำ
หลายๆ สูตรค่ะ สนุกดี
*** น้องอุ้มคะ ชอบก็ทานเลยค่ะ ท่าทางทำบ่อยเหมือนกันนะเนี่ย
พี่ทายถูกป่าว (ถ้าจำไม่ผิดน้องอุ้มอยู่เยอรมนีด้วยใช่มั้ยคะ) | | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 2:04] ( IP A:84.166.155.169 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 35
เมื่อกี๊ทำวอฟเฟิลอีกสูตรนึงค่ะ ทำแค่นิดเดียวเพราะอยากลองน่ะค่ะ
อร่อยดีเหมือนกันค่ะ ทำง่ายกว่าสูตรแรกอีก เลยเอาฝากกันค่ะ
Creme Fraiche Waffeln
Creme fraiche 200 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำตาลวานิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ
ผิวมะนาวขูดฝอย 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. แป้งกับผงฟูร่อนรวมกันค่ะ อุ่นเตาไว้ด้วยค่ะ
2. นำ Creme fraiche, ไข่แดง, น้ำตาล และน้ำตาลวานิลา
ใส่อ่างผสม ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ผิวมะนาวลงไป
3. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ตีเบาๆ ให้เข้ากัน ส่วนผสมจะค่อนข้างข้นนะคะ
4. ทามาการีนหรือเนยจืดบางๆ ที่เครื่อง แล้วใส่ส่วนผสมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
ลงไปตรงกลางเครื่องค่ะ ปิดฝาอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนค่ะ
** ถ้าอบแล้วเรานำวอฟเฟิลไปวางบนตะแกรง วอฟเฟิลจะกรอบ แต่ถ้าเอามา
วางซ้อนๆ กัน วอฟเฟิลจะนิ่มค่ะ วอฟเฟิลนี้ทานตอนเสร็จใหม่ๆ จะอร่อยมากค่ะ
แต่มายาชอบทานนิ่มๆ พอวางไว้บนตะแกรงให้เย็นหน่อยก็เก็บใส่กล่องพลาสติก
ให้มันนิ่ม แล้วเอามาทานกับวิปป์ครีม ผลไม้ต่างๆ แยม น้ำผึ้งซอสต่างๆ อร่อย
มากๆ ค่ะ ที่สำคัญสูตรนี้ทำง่ายที่ซู้ดดดด | | โดย: มาย [10 ต.ค. 48 2:28] ( IP A:84.166.155.169 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 36
รูปนี้เย็นแล้วค่ะ เพิ่งเอาออกจากกล่องเพื่อสวาปาม
| | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 2:30] ( IP A:84.166.155.169 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 37
ทานกับวิปป์ครีม กีวี และซอสเบอร์รี่รวมมิตร อร่อยมากๆ ค่ะ
| | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 2:40] ( IP A:84.166.155.169 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 38
จ๊ากส์...ลืมย่อรูป ขอโทษค่าคุณสา | | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 2:54] ( IP A:84.166.155.169 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 39
คุณมายาค๊า วอฟเฟิลรูปบนทิ่มตาเลยค๊า ขอบอกว่าวันนี้กินไป5ชิ้นค๊า ตอนทำเสร็จแล้ว มันเย็นหน่อย สาเลยเอาไปหนีบกับไฟอุ่นๆ(แบบพึ่งถอดปลั๊กไฟเครื่องอะ) แล้วยิ่งกรอบดีคะ และมาตอนบ่ายๆสาเอาไปอบในเตารอบนึงก็ออกมาดีมากๆ ประทับใจสูตรนี้ไปอีกนาน เพราะสูตรที่ทำอยู่มันกินได้ไม่เกิน1อันคะก็จะเลี่ยนอะคะ ชอบตรงโรยอบเชยหอมดีได้รสชาติของที่นี่เลยคะ และสูตรของคุณมายานี้ ไม่ต้องใส่ครีมหรืออะไรเลย กินเปล่าๆรสชาติพอดีเลยอะ ว่าแล้วเหลืออีก2ชิ้น เดี๋ยวพิมพ์เสร็จแล้วจะไปกินต่อค๊า เตาของคุณมายาดูดีมากๆ ขนาดบอกว่าของเก่านะ เดี๋ยวสาได้เตาใหม่แล้วจะมาส่งการบ้านรอบสอง กับสูตร Creme Fraiche Waffeln นะคะชอบง่ายๆอะ
สูตรผสมที่แปลงมาครึ่งนึงข้างบนพิมพ์ตกไปนิดนึง)
เนย 85 กรัม
แป้งสาลี 3 dl.
น้ำตาลครึ่ง dl.(ในรูปที่ทำใส่ไป1dl.)
วนิลลา 2 ชต.
ผงฟูปลายช้อนชา
นม 1 dl.
ไข่ 2 ใบ(จริงๆน่าจะ1ใบแต่ดันใส่ลงไปแล้วนะคะ)
อบเชยผงโรยหน้าตอนที่ทำสุกแล้ว ( kanel ) 
| | โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 3:28] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 40
ปาดน้ำลายอีกรอบค่ะพี่มายา หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ต้องหาเตาก่อนคะ ยังไม่มีเลยค่ะ หุหุหุ | | โดย: แบม [10 ต.ค. 48 3:36] ( IP A:84.66.65.202 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 41
มามุงด้วยคนค่ะ
น่ากินมาก รอดูสูตรอื่นด้วยค้า โดยเฉพาะเบลเยี่ยมวอฟเฟิล
สูตรที่เคยแนะนำไว้ทำกินจนเบื่อแล้ว อยากเปลี่ยนมั่ง | | โดย: แมงเม่าฯ [10 ต.ค. 48 8:06] ( IP A:221.128.111.81 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 42
สวัสดีอีกรอบค่ะคุณสา ดีใจจังที่คุณสาและน้องชมพู่ชอบ
ทำง่ายและได้ทานเร็วดีจริงๆ ด้วยค่ะ มายาก็ชอบตรงนี้แหละ อบไป
ทานไป เผลอแผล็บเดียว น้ำหนักขึ้นอีกแล้ว ฮ่าๆ
น้องแบมๆ เดี๋ยวพี่ช่วยปาดนะ เตาวอฟเฟิลถูกมากๆ รีบ
ซื้อรีบหามาใช้นะคะ จะได้ทำทานให้จุใจ เนี่ยพี่เอาสูตรมาเพิ่มให้อีก
สูตรแล้ว อยู่ข้างล่างค่ะ
อ๊ะ คุณแมงเม่าฯ ครูขนมตัวจริงก็มาด้วย และเพื่อไม่ให้
มาเสียเที่ยว มายาก็เอาสูตรเบลเยี่ยมวอฟเฟิล(อันนี้ของจริงไม่ติงนัง ฮ่าา)
มาลงให้เลยค่ะ แต่สูตรนี้ไม่มียีสต์นะคะ เห็นมีคนเอาสูตรไปทำแล้วการันตี
กันยกใหญ่ว่าเด็ดสุดๆ มายาว่าจะลองทำเหมือนกันค่ะ | | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 13:25] ( IP A:84.166.178.230 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 43
ฺBelgische Waffeln (เบลเยี่ยมวอฟเฟิล)
ส่วนผสมสำหรับทาน 4 คนนะคะ
เนยนุ่มๆ 125 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (ถ้าไม่มีก็ใส่ผงวานิลลาหรือวานิลลาเอ๊กซ์แทร็คแทนค่ะ)
เกลือ สักหยิบมือเล็กๆ ค่ะ
ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาว-แดง)
แป้ง 250 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
นมจืด 250 มิลลิลิตร
น้ำแร่ 125 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. ผสมแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด พักไว้
3. ในอ่างผสมอีกใบ จัดการตีเนยกับน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และเกลือจนเป็นครีม
ใส่ไข่แดงลงไปและตีให้ฟู ตีไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายค่ะ
4. จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ใส่แป้งสลับกับนมนะคะ
ทำอย่างนี้ไปจนหมดแป้งค่ะ
5. สุดท้ายก็ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด แล้วนำไป
อบในเตาที่อุ่นไว้แล้วค่ะ
** โรยหน้าวอฟเฟิลด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ทานคู่กับราสเบอรี่และ Mamaple syrup
นิดหน่อย อร่อยอย่าบอกใคร (เค้าว่าไว้งั้นค่ะ) เสร็จแล้วค่ะ ลองทำดูนะคะ | | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 13:46] ( IP A:84.166.178.230 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 44
สูตรจากลิงค์นี้ค่ะ https://www.chefkoch.de/rezepte/280081106074754/Belgische-Waffeln.html
ปล. มายาอ่านความเห็นของคนที่เอาสูตรไปทำไปเรื่อยๆ จนถึงความเห็นที่ 6
เค้าก็บอกว่าสูตรนี้เหมือนวอฟเฟิลสูตรนึงของเยอรมันเลย ชื่อ "Waffeln nach Großmutters Art" หรือ "วอฟเฟิลแบบที่คุณยายทำ" เสร็จแล้วมายาก็เลย ตามไปดูสูตรวอฟเฟิลอันนี้ เหมือนกันเด๊ะๆ จริงๆ ด้วยค่ะ แค่อันนี้หารครึ่งมาเอง ตอนนี้ก็เริ่มงงอีกแล้วค่ะ ตกลงนี่มันเป็นเบลเยี่ยมวอฟเฟิลฉบับย้อมแมวอีกแล้วมั้ง
เนี่ย แต่ช่างเหอะ ยังไงซะเค้าก็ว่าอร่อยน่ะ ก็ลองทำวอฟเฟิลเยอรมันอีกสักสูตร
ละกันนะคะ ฮี่ๆๆ
อันนี้ภาพจากเน็ตค่ะ อ้อๆๆ ข้างบนน่ะ ไม่ใช่ Mamaple syrup นะคะ
Maple syrup ตะหาก พิมพ์อีกแร้นนน เฮ้อๆๆ
| | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 14:09] ( IP A:84.166.178.230 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 45
**** โอ๊ย...พิมพ์วิธีทำตกไปอีกแล้วค่ะ ลืมน้ำแร่ เอาใหม่ๆ ****
Belgische Waffeln (เบลเยี่ยมวอฟเฟิล)
ส่วนผสมสำหรับทาน 4 คนนะคะ
เนยนุ่มๆ 125 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (ถ้าไม่มีก็ใส่ผงวานิลลาหรือวานิลลาเอ๊กซ์แทร็คแทนค่ะ)
เกลือ สักหยิบมือเล็กๆ ค่ะ
ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาว-แดง)
แป้ง 250 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
นมจืด 250 มิลลิลิตร
น้ำแร่ 125 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. ผสมแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด พักไว้
3. ในอ่างผสมอีกใบ จัดการตีเนยกับน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และเกลือจนเป็นครีม
ใส่ไข่แดงลงไปและตีให้ฟู ตีไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายค่ะ
4. จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน ใส่แป้งสลับกับนมนะคะ
ทำอย่างนี้ไปจนหมดแป้งค่ะ จากนั้นใส่น้ำแร่ลงไป คนเบามือพอเข้ากัน
5. สุดท้ายก็ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ตะล่อมเบาๆ ให้พอเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด แล้วนำไป
อบในเตาที่อุ่นไว้แล้วค่ะ
** โรยหน้าวอฟเฟิลด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ทานคู่กับราสเบอรี่และ Mamaple syrup
นิดหน่อย อร่อยอย่าบอกใคร (เค้าว่าไว้งั้นค่ะ) เสร็จแล้วค่ะ ลองทำดูนะคะ | | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 14:55] ( IP A:84.166.178.230 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 46
ดูรูปแล้วท้องร้องขึ้นมาทันทีเลยค่ะ ขอซักชิ้นสองชิ้นละกันนะคะ ทานมากกลัวจะอ้วน(ไปมากกว่านี้) อิอิ.. สงสัยว่าหนูแก้มแดงคงต้องไปรื้อพิมพ์วอฟเฟิลมาใช้ก็คราวนี้ละมั้ง  | | โดย: แก้มแดง [10 ต.ค. 48 15:59] ( IP A:210.86.142.91 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 47
*** คุณแก้มแดงหยิบหลายๆ ชิ้นก็ได้ค่า มายาเอามาเสิร์ฟเพิ่มอีกแล้ว
เมื่อกี๊เพิ่งอบสูตรล่าสุดมา "Waffeln nach Großmutters Art"
หรือเบลเยี่ยมวอฟเฟิล เวอร์ชั่นย้อมแมวน่ะค่ะ อิอิ อร่อยมั่กๆๆๆๆ สูตร
นี้ถูกใจที่สุดค่ะ อบไปทานไป ตอนนี้หมดคลังไปเรียบโร้ย โชคดีที่ถ่ายรูป
ไว้ได้ทัน
รูปแรกค่ะ
| | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 22:04] ( IP A:84.166.158.144 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 48
ทานกับน้ำผึ้ง เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ อุอุ
| | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 22:05] ( IP A:84.166.158.144 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 49
อ้าว..ที่รูปตกพิมพ์เอสตกไปตัวนึง ไม่เป็นไรโน๊ะ
รูปนี้ทานกับ Rote Grütze หรือซอสที่ทำจาก
ผลไม้สีแดงพวกสตอร์เบอรี่ ราสเบอร์รี่ โยฮันเนสแบร์ฯลฯ
เปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยจังค่ะ
| | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 22:09] ( IP A:84.166.158.144 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 50
หรือจะแค่โรยน้ำตาลผสมอบเชยก็อร่อยแล้วค่า ลองทำกันดูนะคะ
ตอนนี้มายาเบื่อวอฟเฟิลไปแล้วแหละ หมู่นี้อบได้ทุ้กวัน ฮ่าๆๆ
| | โดย: มายา [10 ต.ค. 48 22:12] ( IP A:84.166.158.144 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 51
โหคุณมายามาเพียบเลย มาขอเซพสูตร Belgische Waffeln (เบลเยี่ยมวอฟเฟิล)ด้วยคนค๊า สงสัยกระทู้นี้จะเป็นกระทู้รวบรวมสูตร วอฟเฟิลแบบเด็ดๆอีกกระทู้แน่ๆเลยค๊า ขอบคุณ คุณมายามากๆที่มีสูตรดีๆมาแบ่งปันให้เพื่อนๆได้ลิ้มลองรสชาติวอฟเฟิลอร่อยๆหลากหลายสูตร เยี่ยมจริงๆเลยค๊า รูปที่50ดูเด่นมากๆ เหมือนที่สาทำเลยค๊า
อร่อยมากๆค๊า วันนี้เกลี้ยงแล้วค๊า กินไป10อันหายอยากเลยค๊า | | โดย: ชมพู่ [11 ต.ค. 48 3:17] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 52
พี่มายา ปาดน้ำลายไม่ไหวแน่ๆๆ ต้องใช้ผ้าขนหนูมาซับ ท่วมจอแล้วค่ะ
อาทิตย์จะไปดู เครื่องทำวาฟเฟิ้ลซะหน่อย
หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
| | โดย: แบม [11 ต.ค. 48 3:18] ( IP A:84.66.65.202 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 53
คุณสาคะ สูตรสุดท้ายเนี่ยมายาชอบที่สุดค่ะ อร่อยมากๆ
มายาทำแค่ะ 1/3 ของสูตร ทานคนเดียวหมดเลยค่ะ แต่ตอนนี้เบื่อ
แล้วค่ะ ก่อนนั้นบ้าเห่อ ไม่เคยทำ พอได้ลองก็เลยติดใจ ทำทุกวัน
คงไม่ทานวาฟเฟิลไปอีกนานนนนนนนเลยค่ะ
กระซิบอะไรน้องแบมนิดนึง นี่พี่กระหน่ำลงสูตรโน้นสูตรนี้
พร้อมรูปเพื่อยั่วให้น้องแบมซื้อเครื่องนะเนี่ย คล้ายๆ ว่าจะยั่วสำเร็จ ดีใจๆ
ปล. คุงคูแบมบี้ไปตรวจการบ้านห้องแจแปนด้วยนะคะ ผิดพลาดประการใด
ก็อย่าดุ อย่าตีเน้อ นักเรียนโข่งคนนี้ความรู้น้อย ด้อยปัญญาค่าาา | | โดย: มายา [11 ต.ค. 48 23:34] ( IP A:84.166.186.225 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 54
เดี๋ยวให้อยากกิน วอฟเฟิล อีกทีจะต้องลองทำสูตรสุดท้ายของคุณมายาแน่ๆเลยค๊า ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและสูตรต่างๆนะค๊า
ตอนนี้ก็ต้องขอพักไว้ชั่วคราว 2 วันกินไปร่วม10แผ่น(คนเดียว)เอิ๊ก...
| | โดย: ชมพู่ [12 ต.ค. 48 2:11] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 55
พี่มายาแบมไปให้คะแนนแล้วค่ะ เต็มร้อย แถมให้ 6 ดาวค่ะ
น่าทาน สงสัยพรุ่งนี้แบมต้องไปซื้อ สาหร่ายมาม้วน แน่ๆๆ ข้าวก็หมด
อร่อยๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ปาดน้ำลาย ปลาซามอลมีแล้ว ปูอัดก็มี อยากทำซะตอนนี้เลยค่ะ
คิคิค | | โดย: แบม [12 ต.ค. 48 2:39] ( IP A:81.77.205.70 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 56
"Waffeln nach Großmutters Art" น่ากินมากๆๆๆๆ
กรอบๆๆใช่ไหมคะ
สูตรอยู่ตรงหนาย หาไม่เจอ
ใช่คห.43 รึเปล่าคะ ที่บ้านมีน้ำแร่อีเวร เอ๊ยอีเวียน อยู่จะได้ลองซะ
แต่ถ้าใช้น้ำแร่ทำทุกครั้ง คงจะเป็นวอฟเฟิลที่แพงระยับ | | โดย: แมงเม่าฯ [12 ต.ค. 48 17:42] ( IP A:61.47.96.36 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 57
*** คุณสา 2 วันทานไป 10 แผ่น มายา 3-4 วัน ทานไป
เกือบครึ่งร้อยแล้วมั้งคะ รู้สึกกางเกงมันคับๆ ชอบกล ฮ่าๆ
*** ใช่มั้ยล่ะ หิวใช่มั้ยล่ะน้องแบม พรุ่งนี้ทำเลยค่ะ พี่ก็ว่าจะ
ทำพรุ่งนี้อีกเหมือนกัน เพื่อนจะมาหาต้องทำเซอร์ไพส์ซ้าโหน่ย
ฝรั่งที่นี่ชอบกินซูชิกันจังเลยอ่ะ
*** คุณแมงแม่าฯ คะ สูตรนี้อร่อยจริงๆ ค่ะ สูตรใน คห.45
นะคะ แต่สูตรนี้ไม่กรอบนะคะ ถ้าชอบกรอบๆ ต้องสูตรแรกค่ะ
สูตรที่ใช้ Creme fraiche ก็กรอบอร่อยเหมือนกันค่ะ ทำ
ง่ายสุดๆ เลยด้วย แป๊ปๆ ไม่กี่นาทีก็ได้ทานแล้วค่ะ | | โดย: มายา [13 ต.ค. 48] ( IP A:84.166.139.76 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 58
น่ากินจังเลยยยยยยยย | | โดย: nid-nid [13 ต.ค. 48 19:00] ( IP A:61.90.121.80 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 59
แยกเมนูแล้ว | | โดย: ชมพู่ [15 ต.ค. 48 21:36] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 60
อร่อยค่ะคุณนิด ทำง่ายด้วย ลองทำดูนะคะ | | โดย: มายา [16 ต.ค. 48 3:50] ( IP A:84.166.184.9 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 61
ขอถามหน่อยครับ ใช้เครื่องตีไข่ HOMEMATE รุ่น HOM-HA3086 ตอนนี้ลดราคาลงเหลือ 899 จะได้หรือเปล่าครับ แล้วถ้าคิดจะทำขาย ส่วนผสมต้องเท่าไหร่ครับ
ไม่เคยทำเลย แต่อยากจะลอง ธรรมดาจะเป็นคนซื้อกินอยู่ประจำ พอดีได้ทำเลขายของที่จตุจักร จึงเกิดไอเดียคิดจะทำขายนะครับ | | โดย: peenang2002@yahoo.com [6 พ.ย. 48 20:41] ( IP A:61.90.78.232 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 63
ขออนุญาติลบรูปใน คห.30 ออกนะค่ะ เพราะทางพันทาว ได้รับ จม.แจ้งมาให้ทราบค่ะ
ส่วนผสมข้างบน เห็นมันติดๆ กัน แยกแยะลำบากน่าดู
มายาเลยเอาลงให้ใหม่ตรงนี้นะคะ
ฺฺBergische Waffeln
ส่วนผสม
เนยนุ่มๆ 160 กรัม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 400 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลา 50 กรัม (น้ำตาลวานิลาคือน้ำตาลที่มีรสหวานเหมือน
น้ำตาลธรรมดาและมีกลิ่นหอมของวานิลาค่ะ ถ้าไม่มีก็ใช้ผงวานิลาหรือ
วานิลา เอ๊กซ์แทร็ค ใส่แทนไ้ด้ค่ะ หอมกว่าด้วย)
นมจืด 200 มิลลิลิตร
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 3 ช้อนชา
อบเชย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกันพักไว้ แล้วอุ่นเตาวอฟเฟิลไว้เลยค่ะ
2. ตีเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้วยความเร็วกลางจนเป็นครีม
3. ใส่ไข่ทีละใบ ตีด้วยความเร็วต่ำสุดให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งครั้งละประมาณ 1/2 ถ้วย ตีให้เข้ากัน สลับกับใส่นม
ตีด้วยความเร็วต่ำต่อไปเรื่อยๆ จนหมดแป้งและส่วนผสมเข้ากันดี
5. ทาเนยบางๆ ที่เครื่อง ใส่ส่วนผสมลงไปตรงกลาง สูตรบอกให้
ใส่ส่วนผสมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ (แต่ถ้าเราต้องการแผ่นเล็ก
หรือใหญ่ก็ใส่ไปมากน้อยตามชอบค่ะ) จากนั้นก็อบจนได้สีเข้ม-
อ่อนตามที่ต้องการ (มายาอบประมาณ 5 นาทีค่ะ ใช้อุณหภูมิ
160 องศาเซลเซียส)
6. ผสมน้ำตาล 3 ช้อนชา กับ อบเชย 1 ช้อนชา เข้าด้วยกัน
นำไปโรยหน้าวอฟเฟิลตอนที่เอาออกจากเตาร้อนๆ ค่ะ
และนี่ก็รูปของเจ้าของสูตรในเวปไซด์คุณ Marion ค่ะ
โดย: มายา [9 ต.ค. 48 18:43> ( IP A:84.166.161.208 X: ) | โดย: ครัวชมพู่ (เจ้าบ้าน  ) [14 พ.ย. 52 13:21] ( IP A:81.227.34.128 X: ) | |
|
