Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+2   <<  กลับไปหน้าแรก

แกงส้มชะอมทอดไข่    ชะอมทอดไข่ปกติจะทานกับน้ำพริกกะปิ แต่คราวที่แล้วไปทานอาหารนอกบ้านกับหลาน เขาบอกว่าแกงส้มชะอมทอดไข่อร่อย ก็สั่งมาทานดู แปลกดีแต่ก็อร่อยทีเดียว เสียอย่าง หม้อดินนี่มันนิดเดียวจริงๆ คนทานจุอย่างพี่นี่ต้องกลับมาแกงเอง มาเริ่มที่พริกแกงดีมั๊ย 1. พริกแห้ง เผ็ดมากเผ็ดน้อยตามถนัด 2. หอมแดงหัวใหญ่อย่างในรูปก็ 3 - 4 หัว 3. กระชาย 5 ต้น 4. กะปิสักหัวแม่โป้ง 5. น้ำมะขามเปียก (พี่ขี้เกียจแช่น้ำก็ใช้แบบซองสำเร็จรูป) โดย: ผักชี [8 ต.ค. 48 22:40] ( IP A:61.92.23.179 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    คราวนี้ก็ตำพริกแกงค่ะ แต่มีเพื่อนสนิทชื่อปั่นเลยลืมเพื่อนชื่อครกเสียสนิท(น่าสงสารนะ) คราวนี้พี่ก็ไม่กินเนื้อสัตว์มาก ก็ต้องหาน้ำซุบปลาแทน(อย่างในรูป) ใช้สองซองกับน้ำประมาณ 600 มล. ต้มประมาณสิบนาที ตักเอาซองทิ้งไป เทน้ำพริกลงไป โดย: ผักชี [8 ต.ค. 48 22:54] ( IP A:61.92.23.190 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    มาแอบดูตอนกำลังทำ อิ อิ ; 0 โดย: เก่งคับ [8 ต.ค. 48 22:55] ( IP A:203.188.45.37 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    เครื่องประกอบอื่นๆก็มีชะอม ไข่ แต่พี่ชอบทานผักก็เติมอย่างอื่นเพิ่มอีก โดย: ผักชี [8 ต.ค. 48 23:00] ( IP A:61.92.23.191 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    ทอดไข่กับชะอม พอเย็นก็หั่นเป็นชิ้นอย่างในรูป โดย: ผักชี [8 ต.ค. 48 23:02] ( IP A:61.92.23.177 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    มีคนแอบดู มิน่าพี่มื้อไม้สั่นกลัวโดนจับผิด อย่าเอ็ดไปนะน้องเก่ง คราวนี้ผักต่างๆที่อยากใส่ก็เริ่มทยอยลงหม้อพริกแกงได้ แต่ต้องดูด้วยนะว่าอันไหนใส่ก่อนหลัง สุดท้ายก็ใส่ชะอมทอดไข่ ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย น้ำปลา น้ำตาลปีบ ที่ลืมไม่ได้คือน้ำมะขามเปียก รสออกสามรสนะค่ะ แล้วแกงส้มชะอมทอดไข่ก็วางอยู่ตรงหน้า พอตักเข้าปากความเหนื่อยก็หายวั๊บไปเลย โดย: ผักชี [8 ต.ค. 48 23:24] ( IP A:61.92.23.231 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    คุณผักชีคะอย่าพึ่งมือสั่นนะคะ อิอิ ดูไปก็กลืนน้ำลายไปเอื๊อกใหญ่ๆ คงเผ็ดและแซบน่าดู ที่นี่เวลาทำมะขามทีก็ทั้งแช่น้ำทั้งน้ำร้อนๆแล้วต้องเอามาเคี่ยวกว่าจะนิ่มก็ใช้เวลาหน่อยนะคะ เมืองไทยดีจังมีแบบเป็นซองเพิ่งจะเคยเห็นคะ ที่นี่นานๆจะได้ซื้อชะอมทีเดี๋ยวมีชะอมเมื่อไหร่คงได้ลองทำเมนูนี้แน่ๆคะขอเซพสูตรไว้ก่อนนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ โดย: ชมพู่ [9 ต.ค. 48] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    กลืนน้ำลายไปพลางๆค่ะ ชอบทานแกงส้มชะอมมากๆเลยค่ะ วันหลังจะลองหาซื้อชะอมมาทำดู ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ โดย: โมโม [9 ต.ค. 48] ( IP A:82.254.193.152 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    นี่เลย เมนูนี้เลยที่ชอบกินที่สุดอ่ะ ต้องเปรี้ยวๆนิดๆนะ อร่อยมากเลยค่ะ ว่าแต่ว่าขอสักชามได้มั้ยคะ น้ำลายไหลแล้วอ่ะ โดย: แก้ว [9 ต.ค. 48] ( IP A:81.227.41.162 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    เห็นแล้วอยากทานมากๆ เลยอ่ะ ชะอมนี่ทำไรก็หร่อยไปหมดทู๊กอย่าง แพทไม่ได้ทานแกงส้มชะอมนานแล้วค่ะ จำได้ว่ามีชะอมอยู่ใน freezer หนึ่งกำ เดี๋ยวเอามาทำแกงส้มชะอมกินมั่งดีกว่าค่ะ แต่คงไม่ตำพริกแกงเองเหมือนคุณผักชีหรอกนะคะ แพทใช้พริกแกงธรรมดาค่ะ โดย: แพท [9 ต.ค. 48 1:51] ( IP A:24.26.227.190 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    น่ากินจังเลยค่ะพี่ผักชี แกงส้ม กินทีไรก็ไม่เบื่อ คิดถึงฝีมือแม่ขึ้นมาตะหงิดๆ อิอิ ขอแอบชิมของพี่ผักชีไปพลางๆดีกว่า :) โดย: Peter en Jeab [9 ต.ค. 48 2:38] ( IP A:82.170.165.152 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    แวะมากลืนน้ำลายก่อนนอน หิวๆๆๆๆๆๆๆๆ ทั้งกลืน ทั้งปาดน้ำลาย แค่เห็นรูป น้ำลายไหลเลยเรา ขอบคุณค๊าพี่ผักชี แล้วแบมจะหาชะอมได้ที่ไหนเนี่ย ถ้าเจอจะคว้ามาทำสูตรพี่ผักชีก่อนค่ะ โดย: แบม [9 ต.ค. 48 6:11] ( IP A:84.66.65.202 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    ตักข้าวมาทานกับแกงส้มคุณผักชีดีกว่า สีน่าจะแซ่บถึงใจดีจังค่ะซดร้อนๆ พูดแล้วก็ต้องกลืนน้ำลายไปพลางๆน่าทานมากๆเลยค้าาาา โดย: kainui_rica [9 ต.ค. 48 12:47] ( IP A:24.99.4.226 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาดูสูตรด้วยคนครับ ท่าทางน่าอร่อยมากนะครับ แต่สูตรไม่เหมือนแกงส้มใส่ชะอมชุบไข่ทอดทางภาคใต้เลยครับ โดย: จินจง [9 ต.ค. 48 16:28] ( IP A:203.114.96.108 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    น้องสา..แกงส้มนี่ไม่ค่อยเผ็ดหรอกค่ะ เห็นสีเข้มๆเพราะใช้พริกแห้งเม็ดใหญ่ ส่วนน้ำมะขามบางครั้งก็ใช้แช่เหมือนกัน นี่ซื้อแบบซองมาลองดูน่ะค่ะ สะดวกดีแต่ความรู้สึกบอกว่าแบบแช่อร่อยกว่า ชะอมนี่ยุ่งยากตอนเก็บไม่ได้นาน ใส่ตู้เย็นแล้วมันจะเฉะๆ ต้องรีบทำ น้องโมโม..พี่ว่าไม่จำแจดีค่ะ แล้วชะอมนี่อร่อยเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว น้องแก้ว..ที่บ้านก็ชอบทานแกงส้มเหมือนกัน ทำแล้วไม่ต้องกลัวไม่มีคนทาน น้องแก้วอย่าช้านะ เดี๋ยวไม่ทันคนที่บ้าน น้องแพท..ชะอมใส่ช่องแช่แข็งได้หรือค่ะ เอาออกมาแล้วยังใช้ได้อยู่ใช่ไหม จะได้ลองดู เครื่องแกงนี่ถ้าไปทำอะไรที่เป็นน้ำ เช่นแกง พี่จะปั่นอย่างเดียว ขยันซะไม่มี น้องเจี๊ยบ..เห็นม๊า.. แม่ดีที่หนึ่งเลย เชื่อหรือยัง ลูกสาวพี่ก็ว่าอย่างนั้นเหมือนกัน น้องแบม..พี่ซื้อชะอมส่งไปให้เอาไหม หรือไม่พี่ส่งแกงไปทั้งชามเลย มีใครรับอาสาส่งบ้างนี่ น้องไข่นุ้ย..รสจัดค่ะแต่ไม่ค่อยเผ็ดหรอก ทานเป็นชามได้สบาย น้องจินจง..แต่ก่อนพี่ก็ไม่ทานนะ เป็นแกงทางใต้หรือค่ะ เครื่องพริกแกงส้มของพี่เป็นพริกแกงส้มแบบกรุงเทพนะค่ะ โดย: ผักชี [9 ต.ค. 48 20:29] ( IP A:61.92.23.229 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    คุณผักชี....ท่าทางแซ่บหลายเด้อ อย่างนี้ต้องไข่เจียวซักจาน หรือปลาสลิดทอดกรอบๆดี โดย: เนย [9 ต.ค. 48 20:56] ( IP A:61.91.139.179 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    พี่ผักชีคะหอมมาถึงนี้เลย คะ อิอิ อยู่นี่ทำกินไม่บ่อยเพราะกลิ่นแรงเหลือหลาย อิอิ แต่ทำแล้วกินไม่หยุดจริง ๆ อิอิ โดย: อุ้ม [10 ต.ค. 48] ( IP A:195.93.60.84 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    อยากทานแกงส้มที่สุดเลยค่ะคุณผักชี แต่ตอนนี้เป็นภูมิแพ้ค่ะ ต้องงดพวกกุ้งๆ ปลาๆ ทั้งหลาย ยังไม่กล้าทานค่ะ เดี๋ยวหาย เมื่อไหร่จะลองทำทานดู ขอบคุณสำหรับภาพและสูตรดีๆ นะคะ โดย: มายา [10 ต.ค. 48 14:21] ( IP A:84.166.178.230 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    ปูมีมะขามเปียกซองๆค่ะ...แต่ว่า...ชะอม ชะอ๊ม ชะอม...หาไม่ได้แงๆๆๆ เห็นแกงส้มชะอมทอดแล้ว อยากละเมอ เผลอไปขึ้นเครื่องกลับไทยซะเลย อิ๊ อิ๊ โดย: ปูเปี้ยว [12 ต.ค. 48 7:44] ( IP A:219.12.94.20 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    ของโปรดเลยค่ะ แต่ไม่ค่อยได้ทำ นานๆจะทำสักทีอ่ะค่ะ ขอทานด้วยคนนะค่ะ ^^ โดย: nid-nid [13 ต.ค. 48 18:59] ( IP A:61.90.121.80 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    แยกเมนูแล้ว โดย: ชมพู่ [15 ต.ค. 48 21:39] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    แยกเมนูแล้ว https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 21:59] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน