กุ้งมังกร (รีเทิร์น)
   พอดีไปเจอกระทู้เก่าที่ได้เคยโพสไว้ปี 47 ต้นปี ที่ห้องพันทิปเลยขอเอารูปมาแปะไว้ที่นี่นะคะ

ผัดกุ้งมังกร lobster / hummer

เตรียมของนะคะ
กุ้งมังกรสดๆ 1 ตัว (ที่ยังหายใจ)+ขิง เอาตรงแง่งเท่าหัวแม่มือ 3 หัว
กระเทียม 4กลีบ .......ต้นหอม 4ต้น

เอากุ้งมังกรมาสับ แยกสมอง แล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ใส่แป้งมันลงไปในกุ้ง แล้ว ร่อนให้ แป้งเข้ากันดี


ตั่งกระทะให้ร้อน
แล้วใส่ก้ามกุ้งมังกรลงไปก่อน



.ใส่พวกที่เหลือลงไป
ผัดไปเริ่มสุก
ผัดไปเรื่อยๆพอเหลืองๆแล้วก็ยกออก


ยกออกมาใส่ตะแกงให้น้ำมันมันใหลออกมา


: แล้วตั้งกระทะ ให้ร้อน เอา ขิง กระเทียม ใส่กระทะแล้ว
ใส่กุ้งที่พักน้ำมันแล้วลงไปผัด ตามด้วย ต้นหอม

เอาน้ำใส่ถว้ย
แล้ว ผสม พริกไทย+ซ้อสหอยนางรม แป้งมัน
ซีอิ้วขาวนิดหน่อย คน พอได้ ที่ แล้วยกกระทะขึ้น ราดน้ำซอสลงไป
คนพอ น้ำซ้อนเข้าไปในตัวกุ้ง แล้ว ก็ ปิดเตา เอากระทะวางไว้ที่เตา
และคนพอ เหนียวเข้ากันดีก็ยกขึ้นเทลงจาน ทานได้เลยค่ะ

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:01] ( IP A:213.114.231.248 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:02] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:03] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   เอากุ้งมังกรมาสับ แยกสมอง แล้วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ใส่แป้งมันลงไปในกุ้ง แล้ว ร่อนให้ แป้งเข้ากันดี

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:03] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ตั้งกระทะให้ร้อน
แล้วใส่ก้ามกุ้งมังกรลงไปก่อน

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:05] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   .ใส่พวกที่เหลือลงไป
ผัดไปเริ่มสุก
ผัดไปเรื่อยๆพอเหลืองๆแล้วก็ยกออก

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:12] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:13] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   ยกออกมาใส่ตะแกงให้น้ำมันมันใหลออกมา

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:14] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:14] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   แล้วตั้งกระทะ ให้ร้อน เอา ขิง กระเทียม ใส่กระทะแล้ว
ใส่กุ้งที่พักน้ำมันแล้วลงไปผัด ตามด้วย ต้นหอม

เอาน้ำใส่ถว้ย
แล้ว ผสม พริกไทย+ซอสหอยนางรม แป้งมัน
ซีอิ้วขาวนิดหน่อย คน พอได้ ที่ แล้วยกกระทะขึ้น ราดน้ำซอสลงไป
คนพอ น้ำซอสเข้าไปในตัวกุ้ง แล้ว ก็ ปิดเตา เอากระทะวางไว้ที่เตา
และคนพอ เหนียวเข้ากันดีก็ยกขึ้นเทลงจาน ทานได้เลยค่ะ

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:22] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:22] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   อกเป็ดพะโล้

รูปที่ 1 เอาแต่อกเป็ดมาลวกน้ำร้อน ลวกเฉพาะ หนังเป็ดนะคะ
2 เอาซีอิ้วดำ+ซีอิ้วขาว+น้ำตาล+เครื่องพะโล้(มีขายเป็นถุงๆเล็ก สีขาว เขาเรียกว่าโหลโสยหลิว) มาต้ม ต้องคอยเฝ้าเลยนะ เดี๋ยวเวลาเดือด มันจะใหลออกมานอกหม้อเลอาะเทอาะ ชิมดูนะอย่าให้เค็ม ให้ออกกลมกล่อม หวานนำ
แล้วเอาเป็ดที่ลวกแล้วใส่ลงไป พอเดือดสัก 3นาที ก็ หลี่ไฟออ่นๆแบบ ถ้าที่ บ้านมีไฟถึงเบอร์ 10ก็ เปิด เบอร์ 2ก็พอ แล้วพอหม้อซีอิ้วเริ่มไฟออ่นลง ค่อยปิดฝา เคี่ยว 10นาที กลับอีกด้านหนังเป็ดให้แช่กับซีอิ้วๆจะให้เข้าไปในหนังเป็ด สีจะสวยน่ากินคะ
แล้ว แช่ อีก 10 นาทีแล้ว ปิดเตา อีก 10นาที ยกเป็ดออกจากหม้อ ลองเปิดดู แล้วเอามีดหั่นตรงกลางดูหน่อยๆ ว่าข้างในสุกรึยัง ส่วนมากกำลังพอดี 90 เปอร์เซนต์ แต่ถ้าสุกไป จะแข็งหนอ่ยๆนะ แล้วแต่คนชอบ ถ้ายังไม่สุกก็ เปิดไฟออ่นๆแช่ต่ออีก หน่อย


เป็ดพะโล้ นี้ สามารถเอาไปกินกะกว๋ยเตี๋ยวก็ได้กินกับข้าว
ก็ได้ และเป็นกับแก้มเหล้าก็ได้ เก็บแช่ตู้เย็นได้หลายวันคะ และ ซีอิ้วที่ทำเสร็จแล้ว ก็ เอามาต้มให้เดือด แล้ว พักไว้ให้เย็น เก็บเข้าตู้เย็นแล้วเอาออกมาทำอีกก็ได้ คะ เพียงแค่เติม รส ลงไป +ซีอิ้ว ถ้า มัน หดลง และ เครื่องพะโล้ ก็ ไม่เสียของเลยคะ เมนูนี้ จะเป็นไก่ก็ได้ ไก่แช่ซีอิ้วไงคะ

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:27] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:27] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   หมูสับนึ่งกะปิ

หมู+กะปิ+น้ำตาล+น้ำมัน+ชูรส+น้ำ+แป้งมัน
เอาทุกอย่างมาผสมกัน แล้วเอา ขิงซอยโรยหน้า

นึ่ง7นาที ก็ยกออกมาทานได้คะ

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:34] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   หมูสับนึ่งกะปิ

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:36] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   ผัก raps อันนี้ จะบอกว่าเพิ่งไปเก็บมาคะ ครั้งที่สองในชีวิต จะให้ดูวิธีทำนะคะ เหมือนผักกวางตุ้งมากๆคะ แต่รสชาติอรอ่ยกว่าคะ ต้น raps
ที่นี่เอามาทำเนย หรือน้ำมันพืชไว้ทำกับข้าวนะคะ

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:47] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่เกลือลงไปนิด ใส่ผักลงไปพลิกไปพลิกมา 3นาทียกขึ้น เทใส่ตะแกงให้สะเด็ดน้ำ แล้วตักใส่จานราดด้วยน้ำมันหอย อร่อยหลายๆค๊า

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:49] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   ต่อด้วยติ๋มซ้ำที่ชอบไปกินที่ร้านประจำคะ
ในรูปคือ เผือกทอด คะ (หวู่กอก)

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:50] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   ซาลเปาในรูปนี้ขอบอกว่าสู้ของเราทำเองไม่ได้เลย เค้าเอามาจากช่องฟรีซคะ แค่มานึ่งก็เอามาให้ลูกค๊ากินเลยอะ

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:52] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   ขนมหัวผักกาด (หล่อปากโก้)

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:52] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   ฮะเก๋า

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:53] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   ข้าวเหนียวทอด(ห่ามโสยกอก)

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:55] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   ฉิ่วเจ้าฝันก๋อ ข้างในมีหมูสับ+กุ้งสับ+ถั่วลิสงเห็ดหอม

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:57] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   ข้าวเหนียวทอด ด้านใน (ห่ามโสยกอก)

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 4:58] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
   ลาด้วยก๋วยเตี๋ยวหลอดนะ ง่วง

โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 5:00] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
   ปาดดดดดดดดดดดดดดดดด

อยากกินกุ้งมางกอน น่ากินมั่กมากเลยคะ

โอ้ยหลายเมนูเลยที่ชอบกิน ง่ำ ๆๆ ติ๋มซ้ำ ขนมหัวผักกาด น่ากินปายหมดเลย คะ
หิวกลางคืนอีกแล้วเรา อิอิ

โดย: อุ้ม [10 ต.ค. 48 5:01] ( IP A:195.93.60.84 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
   หงุดหงิดเป็นม้าเลย
ของชอบๆเอามาให้เห็น แล้วก็ต้องนั่งแห้งไม่มีกินจริงๆ
ต้องไปนั่งสมาธิสวดมนต์บรรเทากิเลศ เริ่มตั้งแต่..นโมตัสสะ...ไป

คุณสาครับ raps หมายถึง ต้น rape ที่ทางแคนาดาเอาเม็ด (rape seed) มาทำ canola oil นะผมว่า
โดย: Subu [10 ต.ค. 48 9:06] ( IP A:69.209.19.222 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
   น้องอุ้ม หิวกลางคืนนี่ทรมานดีแท้ ไม่กินก็นอนไม่หลับ กินแล้วก็กลัวพุงออก แต่ไงๆก็ขอให้อิ่มก่อนอนนะ


คุณ: Subu คะ ต้น raps เป็นภาษาของที่นี่คะ เอามาทำน้ำมันพืช และมาการีนคะ
https://www.gartenspaziergang.de/pf_raps.html
https://home.swipnet.se/remmarlov/images/jpg/rapsolja_400.jpg

คุณSubaคะ เวลาเรากินทีก็ สวดมนต์และแผ่เมตตาเกือบทุกครั้งนะคะ
แบบชอบกินแต่ไม่ค่อยกล้าทำอะ ยิ่งปูนี่ก็เหมือนกัน บางคนบอกว่าปูนะไม่มีเลือด กุ้งไม่มีสมอง มันจะไม่รู้สึกเจ็บนะ แต่เราก็ไม่กล้าอะ แต่ชอบกิน อิอิ ไม่เป็นไรเที่ยวหน้าทำอีกแล้วจะกินเผื่อนะ
โดย: ชมพู่ [10 ต.ค. 48 11:30] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 33
   ...สวัสดีทุกท่านครับ เคยทานครับกุ้งมังกรแต่เนื้อของมันไม่ประทับใจเลยครับและเป็นข้อสังเกตว่าคนในท้องที่ก็ไม่นิยมทานกุ้งชนิดนี้ครับไม่ใช่เพราะราคาแพงนะครับแต่ผมว่าเนื้อของมันสู้กุ้งแชบ๋วยไม่ได้เลยครับ
โดย: จินจง [10 ต.ค. 48 17:00] ( IP A:203.114.116.158 X: )
ความคิดเห็นที่ 34
   ตามมาขอชิมด้วยคนค๊าคุณสา
โดย: แบม [10 ต.ค. 48 18:03] ( IP A:84.66.65.202 X: )
ความคิดเห็นที่ 35
   น้องสาเก่งจัง หน้าตาอาหารคุ้นๆทั้งนั้น แต่ทำไม่ค่อยเป็น กินอย่างเดียวค่ะ เมื่อวานไปซ้ำจัน(เซิ่นเจิน) เห็นที่นึ่งก๋วยเตี๋ยวหลอดฮ่องกง ฐานเป็นวงกลมวางบนกะทะได้ ข้างบนเป็นชั้นนึ่งสามหรือสี่ชั้นนี่แหละ ราคา 80 หยวน ตกลงซื้อแล้ว แต่เขาไม่มีอันใหม่ให้ เลยไม่เอา นึกเสียใจอยู่เหมือนกัน จู้จี้ดีนัก
โดย: ผักชี [10 ต.ค. 48 21:41] ( IP A:61.92.23.178 X: )
ความคิดเห็นที่ 36
   เมนูรีเทิร์นแต่ว่ามันทำร้ายจิตใจกันน่าดูเลยค่ะคุณสา น่าทานทั้งน้านนนนโดยเฉพาะติ่มซำ
เฮ้อออคงนั่งจินตนาการไปก่อนพลางๆค่ะ
โดย: kainui_rica [10 ต.ค. 48 22:54] ( IP A:24.99.4.226 X: )
ความคิดเห็นที่ 37
   คุณ จินจง คะสาว่าแล้วแต่คนชอบนะ แต่สาก็ชอบทุกๆกุ้งอะคะ
ที่สำคัญขอให้สดนะคะ ก็จะกินได้เรื่อยๆคะ
--------------------------------------------------------------------------------
คุณ แบม ชิมได้เลยคะ เต็มที่ๆ
--------------------------------------------------------------------------------
คุณพี่ ผักชี เมื่อวานไปซ้ำจันมาหรอ แล้วตอนนี้พี่อยู่ที่ไทยหรือจีนค๊า? ไม่ใช่อะไร ถ้ายังอยู่ที่ซ้ำจัน(ประเทศจีน) อยากให้ถ่ายรูปตลาดมาให้ดูด้วยคะ เค้าว่าของปลอมที่นั่นดังมากๆอยากรู้ว่ามีกระเป๋าแบบใหม่ๆมาไหมค๊า เพราะเพื่อนๆที่นี่อยากได้กัน ตอนสาไปก็แบบรีบๆไม่ได้ซื้ออะไรเลยค๊า เห็นราคานะคะ แบบว่าบอกเรา500พอเราเดินออกบอก100เฉยเลย ก็เลยไม่ได้ซื้ออะไรเลย พอดีรีบๆอยู่นะคะ
ตกลงพี่ผักชีอยู่ที่ประเทศไทยหรือฮ่องกงค๊า? --------------------------------------------------------------------------------
คุณไข่นุ้ยค๊า สาก็ชอบติ๋มซ้ำมากๆเลยค๊า ที่บ้านสานะจะวุ่นวายกันเกี่ยวกับอาหารนะคะ ตำราในหนังสือก็เยอะนะคะ
รูปที่เอามาแปะใหม่ก็เพราะไปหาเจอเลยรีบๆเอามาแปะ ทู้เก่าๆเราก็ไม่ได้เซพไว้หายไปเยอะ ถ้าเจอ(และมีเวลา)ก็จะรีบแปะกลับมาที่นี่เลยคะ หวังว่าเพื่อนๆคงไม่เบื่อกันนะคะ

โดย: ชมพู่ [11 ต.ค. 48 1:14] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 38
   กลืนน้ำลายไปพลางๆ โอ้โห หลากหลายเมนูให้เลือก น่ากินจังทั้งนั้นเลยค่ะ คุณสาเก่งจัง อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ๆคุณสาเสียแล้วสิ เผื่อจะได้พลอยฟ้าพลอยฝนชิมอาหารอร่อยๆบ่อยๆ อิอิ
โดย: โมโม [11 ต.ค. 48 1:22] ( IP A:82.254.206.46 X: )
ความคิดเห็นที่ 39
   น่ากินทั้งนั้นเลยอ่ะ กุ้งมังกรตัวหญ่ายยยยยย.. อิ อิ
ต่อด้วยติ่มซำก็น่ากินมิใช่น้อย ปิดท้ายด้วยมูส อร่อยสุดยอด อิ อิ
โดย: แก้ว [11 ต.ค. 48 4:03] ( IP A:81.227.41.162 X: )
ความคิดเห็นที่ 40
   คุณสารูปอาหารยั่วยวนมากๆเลย เรายังกินเจอยู่นะ อีกสองวันค่อยมาชิม ว้าย! ว่าจะไม่ออกความคิดเห็นแล้วเชียว ไปดีกว่า...................
โดย: J&J [11 ต.ค. 48 10:10] ( IP A:61.91.119.158 X: )
ความคิดเห็นที่ 41
   คุณสา.....พะโล้เฉพาะอกเป็ด น่าสนใจ
หวัดดีทุกคนค่ะ
โดย: เนย [11 ต.ค. 48 21:40] ( IP A:61.91.93.84 X: )
ความคิดเห็นที่ 42
   ตามมาชิมอีกรอบจ้า
โดย: nid-nid [13 ต.ค. 48 18:58] ( IP A:61.90.121.80 X: )
ความคิดเห็นที่ 43
   

โดย: ชมพู่ [17 ธ.ค. 48 12:29] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 44
   

โดย: ชมพู่ [17 ธ.ค. 48 12:29] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 45
   

โดย: ชมพู่ [17 ธ.ค. 48 12:29] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน