มาทำ Quiche Lorraine กันค่ะ

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+2 << กลับไปหน้าแรก


สวัสดีค่ะทุกๆคน เมื่อวานนี้ทำ Quiche Lorraine ทำแบบรีบๆค่ะ เพราะจะต้องออกข้างนอก เลยไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนการทำไว้ แต่ก้อทำง่ายค่ะ ส่วนผสม แป้งพายสำเร็จรูป ไข่ 3 ฟอง ครีมสด 250 กรัม นมสด 1/4 ลิตร หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็กๆ 250 กรัม เนยแข็ง ขูดฝอยๆ 1 ถ้วยเล็ก เกลือ พริกไทย ลูกจันทร์ป่น
โดย: โมโม [17 ต.ค. 48 15:24] ( IP A:82.254.208.42 X: )

ความคิดเห็นที่ 2
ขั้นตอนการทำ

ทาเนยที่ถาดสำหรับทำพาย นำแผ่นแป้งพายกรุทั่วถาด ใช้ซ่อมจิ้มพายตรงก้นถาด เอาแผ่นอลูมิเนียมปิดไว้ใช้อะไรหนักหน่อยที่ทนความร้อนทับข้างบนก้นถาด เพื่อไม่ให้พายดีดตัว นำเข้าเตาอบที่ตั้งความร้อนไว้รออยู่ที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที

ช่วงที่รอเตรียมใส้พายกันค่ะ ผัดหมูสามชั้นให้สุกไม่ต้องใส่น้ำมันนะค่ะเพราะน้ำมันหมูจะออกมาเองเมื่อโดนความร้อน (พิมแอบใส่หัวหอมใหญ่สับหยาบ 1 ลูกเล็กไปด้วยค่ะชอบทานหอม หุหุ) พอหมูสุกพักไว้
ตอกไข่ใส่ชามทั้ง 3 ฟอง ใส่นมและครีมสด ตีให้เข้ากันใส่เกลือนิดหน่อย (หมู 3 ชั้น ที่พิมทำใช้ชนิดขายสำเร็จรูปจะเค็มค่ะ ถ้าไม่มีใช้หมูแฮมผสมกับหมูสามชั้นไปด้วย หรือใส่เกลือเพิ่มนิดหน่อย) ใส่พริกไทย และผงลูกจันทร์ ตามไปด้วย

โดย: โมโม [17 ต.ค. 48 15:52] ( IP A:82.254.208.42 X: )

ความคิดเห็นที่ 3
อ้าว....ทำใมขึ้น 2 รูป รบกวนคุณสา ลบคหที่ 1 ด้วยนะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

ต่อค่ะ...พอแป้งพายได้ที่เอาออกมา ใส่หมูที่เตรียมไว้ โรยเนยแข็งขูดให้ทั่ว เทไข่ผสมนม ครีมสด ลงไป นำไปอบอุณหภูม 180 -200 องศา ประมาณ 20 - 30 นาที พอเหลืองได้ที่ยกเสริฟร้อนๆ

โดย: โมโม [17 ต.ค. 48 16:00] ( IP A:82.254.208.42 X: )

ความคิดเห็นที่ 4 อันนี้ของว่างค่ะ สูตรจากห้องรวมเมนูอาหาร https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market7&topic=10&action=view ปอเปี๊ยสด อร่อยค่ะ ขอบคุณเจ้าของสูตรมากๆมาที่นี้ค่ะ
โดย: โมโม [17 ต.ค. 48 16:07] ( IP A:82.254.208.42 X: )

ความคิดเห็นที่ 5
ทีรามิสุ จากสูตนี้คะ https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market1&topic=99&action=view

ขอบคุณคุณnocturne ที่แนะนำสูตรอร่อยๆนะค่ะ หวานมัน เย็นชื่นใจดีค่ะ พิมทำไว้ช่วงบ่ายๆเก็บไว้ในตู้เย็นทานตอนเย็น มีรอยแหว่งเพราะใจร้อนอยากชิมค่ะ หุหุ

โดย: โมโม [17 ต.ค. 48 16:14] ( IP A:82.254.208.42 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
ส่งการบ้าน พี่สาวไหมค่ะ หมูยอ ทำไว้นานแล้วแต่หารูปไม่เจอ อร่อยค่ะ ขอบคุณ พี่สาวไหมมากๆค่ะที่ให้สูตรมา ทำหมูยอทานเองหายคิดถึงหมูยอแถวบ้านไปเยอะค่ะ :D

โดย: โมโม [17 ต.ค. 48 16:20] ( IP A:82.254.208.42 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 ...สวัสดีครับคุณโมโม แวะเข้ามาชมสูตรและดูหน้าตาขนมครับคงได้แต่ดูครับเพราะเรื่องทำขนมผมทำไม่เป็นเลยครับและไม่ชอบทำด้วย
โดย: จินจง [17 ต.ค. 48 16:21] ( IP A:203.114.109.209 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 ตามมาชิมค่ะ คุณพิม น่ากินทั้งนั้นเลย เห็นแล้ว ขออยากโดดไปร่วมวงด้วย
โดย: Peter en Jeab [17 ต.ค. 48 16:25] ( IP A:82.170.165.152 X: )

ความคิดเห็นที่ 9
บอกแล้วว่าคุณพิมขยันและก็เก่งมากๆ เลย ทำอะไรก็ดูน่าทานไปหมดซะทุกอย่าง อย่าง Quiche Lorraine ก็เหลืองสวยน่ากินดีค่ะ คุณโมโมพูดถึงครีมสด อันนี้หมายถึง Heavy Cream ใช่มั๊ยคะ

โดย: แพท [17 ต.ค. 48 20:17] ( IP A:70.117.9.208 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
สวัสดีค่ะ

คุณจินจง - ขอบคุณที่เข้ามาแวะชมนะค่ะ จริงแล้วถ้าพิมอยู่ที่เมืองไทยอาหารเหล่านี้คงไม่เกิดขึ้นค่ะ เพราะขี้เกียจ แหะๆๆ แต่อยู่ใกลบ้าน (ใกลเมืองใหญ่อีกด้วย)อยากกินอะไรก้อต้องทำเองค่ะ ขี้เกียจยังไงก้อต้องทำ เฮ่อ

คุณเจี๊ยบ - มาร่วมวงกันค่ะทานหลายๆคนสนุกดีค่ะ อยู่ที่นี่พิมทานกับแฟนแค่ 2 คนอยากมีเพื่อนร่วมวงเหมือนกัน อิอิ

คุณแพท - จริงๆพิมทำอาหารไม่ค่อยเก่งค่ะ Quiche Lorraine ครั้งนี้ครั้งแรกดีใจสุดๆ ฟรุ๊คมากค่ะที่ออกมาเหลืองสวยแฟนเลยรีบถ่ายรูปไว้ ปรกติมีหลายเมนูที่ทำออกมาเลเทะไม่เป็นท่า 55555 มาอยู่ฝรั่งเศส 2 ปีกว่าๆหัดทำอาหารผิดๆถูกๆค่อยๆเรียนรู้ไปค่ะ ครีมสดที่ว่านี้ คือครีมเหลวค่ะ (ต้องขออภัยติดนิสัยเรียกครีมสดเสียเคยตัว) พิมว่าน่าจะใช่ Heavy Cream นะค่ะเหมือนนมแต่รสชาดเข้มข้นกว่า พิมเอารูปครีมที่ใช้มาให้ดู กล่องนี้เป็นครีมชนิดที่มีไขมันต่ำ 15% ค่ะ

โดย: โมโม [17 ต.ค. 48 21:52] ( IP A:82.254.208.42 X: )

ความคิดเห็นที่ 11 สวัสดีคะ คุณโมโม ไม่เคยกินเลยอ่ะคะ Quiche Lorraine เห็นในตู้ตามร้านมันดูไม่น่าทานยังไงไม่รู้ หุหุ วันหลังต้องลองๆ ^^
โดย: ส้ม [17 ต.ค. 48 22:39] ( IP A:61.91.218.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
หวัดดีคะคุณโมโม และเพื่อนๆข้างบนทุกๆคนค๊า

มาตามเซพเมนูเด็ดๆด้วยคนค๊า ที่มาช้าเพราะช่วงนี้ยุ่งๆแถมคอมมาแฮ้งอีกด้วยคะ วันมะรืนก้อไม่อยู่บ้านค๊า คงได้กลับมาอาทิตย์หน้า

กลับมาถึงบ้านเมื่อไหร่พอมีเวลาจะลองทำดูนะค๊า
ขอบคุณ คุณโมโม สำหรับสูตรเด็ดๆค๊า

โดย: ชมพู่ [17 ต.ค. 48 23:55] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 13 ตามมาเก็บสูตรขอบคุณค๊า คุณพิมพ์ น่ากินหมดเลยค่ะ
โดย: แบม [18 ต.ค. 48 2:50] ( IP A:81.77.205.70 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
น้องพิมคะ Quiche Lorraine (ไม่แน่ใจว่าอ่านยังไงค่ะ) น่ากินมาก สีเหลืองสุดสวย แล้วพี่จะทำการบ้านมาส่งนะคะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร มีคำถาม ถามคุณครูหน่อยค่ะ ว่าใช้เนยอะไร อยากทำให้ได้สีเหมือนคุณครูค่ะ

ต่อด้วยการตรวจการบ้านหมูยอ น้องพิมทำได้เนื้อเนียนดีมากค่ะ คงกรอบเด้ง เห็นพริกไทยเม็ด พี่ชอบเวลาเคี้ยวแล้วเจอพริกไทย หมูยอสูตรนี้ ทำให้พี่หายคิดถึงหมูยอที่ไทยเหมือนกันค่ะ พี่ทำบ่อยมาก เอามายำอร่อยสุดๆ ค่ะ น้องพิมเก่งจัง พี่ขอมอบดอกไม้ให้หนึ่งกำ เป็นรางวัลค่ะ

โดย: สาวไหม [18 ต.ค. 48 3:50] ( IP A:129.123.104.9 X: )

ความคิดเห็นที่ 15
สีสันสวยงามน่าทานจังเลยค่ะคุณพิม แต่ปอเปี๊ยะสดก็อยากทานน่ะค่ะ
งั้นรับทั้งสองอย่างเลยแล้วกันนะคะ อย่างละชิ้นก็พอค่ะ เดี่ยวคนมาทีหลัง
จะงอน อิอิ

โดย: มายา [18 ต.ค. 48 3:57] ( IP A:84.166.141.40 X: )

ความคิดเห็นที่ 16 น่ากินทุกเมนูเลยอ่ะ งั้นขออย่างละนิดละหน่อยก็แล้วกันนะคะ ก่อนนอน
โดย: แก้ว [18 ต.ค. 48 4:14] ( IP A:81.227.41.162 X: )

ความคิดเห็นที่ 17
น้ำตาลในเลือด ๑๐๔ หมอบอกต้องเจาะเลือด ดู C บ้าบอ อุ๊ยขอโทษ อะไรอีกก็ไม่รู้
ก็โดน ๑ เข็มละ
อีก ๑ เข็ม ฉีดวัคซีน กัน อินฟลูเอนซา ตามธรรมเนียมเพราะเข้าหน้าหนาว

โมโม เอ๊ย โมโห กลับมาบ้านซัดอาหาร คุณโมโม เกือบเรียบ
ขอบคุณครับ

โดย: Subu [18 ต.ค. 48 5:34] ( IP A:69.209.19.222 X: )

ความคิดเห็นที่ 18
เมนูคุณพิมสีสันน่าทานมั่กๆเลยค่า การบ้านนะ เห็นแล้วก็อยากทำขึ้นมาบ้างเชียว...อาหารฝรั่งเศสจานนี้ ปูกลัวหมูสามชั้นที่เป็นก้อนๆนั่นน่ะค่ะ...แต่เห็นหน้าตาพาย ตอนเสร็จแล้ว ก้ออยากทานจัง...คงต้องตัดใจ เลือกไปสักทาง อย่างเพลงเขาว่าเนอะ 5555

โดย: ปูเปี้ยว [18 ต.ค. 48 10:06] ( IP A:219.12.94.20 X: )

ความคิดเห็นที่ 19 น่าทานทุกอย่างเลยยย เปาะเปี๊ยะ ดูดีมากๆเลยค่าคุณ โมโม
โดย: nid-nid [18 ต.ค. 48 10:25] ( IP A:61.90.117.146 X: )

ความคิดเห็นที่ 20 ยังพอมีเหลือไหมค่ะคุณพิม น่าทานทั้งคาวหวานเลยค่ะขอบคุณสำหรับสูตร Quiche Lorraine นะคะ
โดย: kainui_rica [18 ต.ค. 48 11:27] ( IP A:24.98.15.111 X: )

ความคิดเห็นที่ 21 น่ากินทุกอย่างเลยค่ะคุณโมโม
โดย: J&J [18 ต.ค. 48 13:05] ( IP A:61.91.116.168 X: )

ความคิดเห็นที่ 22 กำลังพักกินกาแฟอยู่เลย เห็นแล้วหิวจัง ขอชิมหนอยนะคะ
โดย: จู้จี้ [18 ต.ค. 48 15:18] ( IP A:194.17.150.10 X: )

ความคิดเห็นที่ 23
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน

คุณส้ม - พิมเองก้อเพิ่งทานเจ้าพายเค็มชนิดนี้ครั้งแรกค่ะ เห็นเพื่อนๆว่าอร่อยนักอร่อยหนา สำหรับพิมก้อเฉยๆค่ะเพราะชอบอาหารไทยมากกว่า ส่วนแฟน ทานคนเดียว 3 ชิ้นรวดเลย ค่ะ

คุณสา - ลองทำดูนะค่ะ ช่วงนี้ยุ่งๆรักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ ไม่อยู่หลายวันคงคิดถึงคุณสาน่าดู

คุณแบม - สวัสดีค่ะสบายดีมั๊ยค่ะ ลองทำดูนะค่ะไม่อยากเลยค่ะ

พี่สาวไหม - ขอบคุณสำหรับดอกไม้สวยๆค่ะ พิมชอบดอกไม้สีขาวที่สุดเลยถูกใจจัง อิอิ Quiche Lorraine เรียกง่ายๆว่า กิชช์ ลอร์แรนน์ (จริงๆแล้วเขียนกับอ่านให้ตรงเจ้าของภาษาจริงๆลำบากมากค่ะเพราะ ตัว R ของคนฝรั่งเศสเป็นตัวอักษรปราบเซียนก้อว่าได้ จะออกเสียงฟังดูเผินๆคล้ายๆ ค.ควาย แต่ก้อไม่ถูกค่ะ เป็นการผันของลิ้นไก่ในลำคอ พิมทั้งเรียนทั้งใช้ภาษานี้มา 10 กว่าปียังออกเสียงตัว R ไม่ถูกต้องเท่าไหร่ค่ะ ออกเสียงแบบ ร.เรือ ง่ายกว่าและก้อไม่ผิดด้วยเพราะจะคล้ายๆคนฝรั่งเศสทางใต้แต่ต้องพันลิ้นออกเสียง ร ชัดเจน ค่ะ จบข่าว.........อิอิ ล้อเล่นค่ะ) เนยแข็งที่พิมใช้ ไม่แน่ใจว่าแถวอเมริกามีหรือเปล่านะค่ะ ชื่อว่า Comte ค่ะ กลิ่นจะแรงหน่อยเป็นไสต์ดั้งเดิม แต่จะใช้เนย กรูแยร์ Gruyere หรือ mozzarella ชนิดแข็ง ก้อได้ค่ะ อ้อถ้าหากพี่สาวไหมใช้หมูสามชั้นชนิดเค็มไม่ต้องใส่เกลือก้อได้ค่ะ หรือใส่นิดๆ

คุณมายา - สบายดีมั๊ยค่ะ ทานหลายๆชิ้นก้อได้ค่ะ หมดแล้วทำใหม่เพิ่มไม่ยุ่งยากสักเท่าไหร่ค่ะ อิอิ

คุณแก้ว - เชิญชิมได้ตามสบายนะค่ะ

คุณสบู่ - รักษาสุขภาพด้วยนะค่ะ พูดถึงเข็มแล้วกลัวค่ะ พิมเคยโดนเจาะเลือดตรวจทำประวัติคนไข้ เมื่อมาใหม่ๆมือไม้สั่นกลัวจริงๆค่ะทั้งที่เข็มเล็กนิดเดียว ตอนนี้ว่าจะไปตรวจน้ำตาลในเลือด ยังชั่งใจอยู่ค่ะ แต่เพื่อสุขภาพคงต้องไปตรวจแต่ขอเวลาทำใจก่อนแป๊บนึง แหะๆๆ

คุณปูเปี้ยว - สบายดีมั๊ยค่ะ หายไปหลายวันคิดถึงค่ะ ถ้าหากไม่ชอบหมูสามชั้น ใช้หมูแฮมแทนได้ค่ะ หรือผสมกันก้อได้ค่ะ เวลารวนหมูในกะทะน้ำมันก้อออกมาเยอะ เอาน้ำมันออกไปเก็บไว้แต่น้องหมูอู๊ดๆก้อช่วยลดไขมันไปเยอะค่ะ

คุณnid-nid - คุณ kainui_rica และคุณJ&J - สบายดีมั๊ยค่ะ ทานหลายๆคนสนุกดีค่ะ

โดย: โมโม [18 ต.ค. 48 15:47] ( IP A:82.250.152.93 X: )

ความคิดเห็นที่ 24
เข้ามาขอบคุณน้องพิมที่แนะนำเพิ่มเติมค่ะ เรื่องภาษาฝรั่งเศสพี่เคยเรียนและคืนครูไม่เรียบร้อยแล้วค่ะ ออกเสียงยากจริง ๆ น้องพิมคงพูดฝรั่งเศสเก่งแล้วนะคะ

พี่สนใจเมนูของน้องพิมค่ะ ฝรั่งที่บ้านบอกว่าดูน่ากิน ยังไงจะหาซื้อชีส ก่อนนะคะ ส่วนหมูสามชั้นพี่ลงใช้แบบเค็มค่ะ

โดย: สาวไหม [19 ต.ค. 48 22:39] ( IP A:24.10.136.220 X: )

ความคิดเห็นที่ 25 น่าทานทุกอย่างเรยค่ะ ชอบกินคีซ แต่มะเคยลองเรย ไว้มีเวลาต้องหาโอกาสทำ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 22:29] ( IP A:203.188.45.103 X: )

ความคิดเห็นที่ 26 สีสวยน่าทานมากๆ น้องโมโมยังเหลือหรือเปล่านี่
โดย: ผักชี [21 ต.ค. 48 8:55] ( IP A:221.127.45.50 X: )

ความคิดเห็นที่ 27 แยกเมนูแล้วคะ
โดย: อุ้ม [28 ต.ค. 48 14:47] ( IP A:195.93.60.84 X: )

ความคิดเห็นที่ 28 แยกเมนูแล้ว https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 22:14] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน