เค้กมอคค่า มาแล้วค๊า.........
   เมื่อคืนวัน อังคาร แบมลองทำเค้กดูค่ะ และใช้ครีมแต่งหน้า บัตเตอร์เค้ก ครั้งนี้เป็นครั้งที่ 2 ที่แบมลองทำ จากสูตรที่พี่ๆๆเพื่อน แนะนำมาค่ะ

ส่วนสูตรเค้ก ได้มาจาก เว็บอาจารย์ยิ่งศักดิ์เป็นแนวทางแต่แบมทำแค่ครึ่งสูตรของอาจารย์ค่ะ และอุปกรณ์ไม่มี ตามสูตรค่ะ

สูตรนี้แบมได้มานานแล้วค่ะ อยากทำๆๆนานมากแต่ไม่เคยลองทำเลยค่ะ

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 200 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
วนิลา 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/2 ชช.
เนย 225 กรัม
น้ำตาลทราย 225 กรัม
ช๊อกโกแลตละลายแล้ว 40 กรัม (แบมหักแล้วใส่ไมโครเวฟ 1 นาทีค่ะ)
ไข่ไก่ 4 ฟอง
กาแฟชนิดผง 1/2 ชต.
น้ำสำหรับละลายกาแฟ 1/2 ชต.
กลิ่นกาแฟ 1/2 ชช.(ถ้ามี แบมไม่มีไม่ใส่ค่ะ)
นมข้นจืด 25 กรัม (แบมใช้นำสำหรับดื่มนี่แหล่ะคะ)

อัลมอนด์สไลด์
ทินเค้กแบบกลม (ใหญ่หน่อยนะคะ)

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งและผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ แล้วเรามาตีเนยให้ และค่อยใส่น้ำตาลตีให้เข้ากันค่ะจนฟู(แบมไม่เคยตีฟูซักกะครั้ง แต่ทำตามสูตรอาจารย์ดีกว่าค่ะ) และใส่วนิลาลงไป ใส่ช๊อกโลต ตีให้เข้ากันค่ะ จากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ ลงไปครั้งละ 1 ฟองตีให้เข้ากัน กันครบค่ะ และใส่ กาแฟที่เราละลายแล้ว กลิ่นกาแฟ ตีให้เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ และ ก็ลดความเร็วลงมาต่ำ ใส่แป้งที่เราร่อนแล้วค่อยๆๆใส่ตีไปเรื่อยๆๆ จนเข้ากันดีค่ะ และตามด้วนนมข้นจืด ตีจเป็นเนื้อเดียวกัน

2.เทส่วนผสมใส่ลงในทิน อบ ที่อุณหภูมิ 330 องศาฟาเรนไฮท์ บ้านแบม ใช้เบอร์ 6 นะคะ 346 องศาฟาเรนไฮท์ค่ะ ลองปรับดูค่ะ อบประมาณ 40-45 นาที ให้เช็คด้วยนะคะ ตรงกลางจะสุกอยากหน่อย อย่าใจร้อนนะคะ คอยเช็คตรงกลางให้ดีค่ะ

3.หลังจากสุกแล้ว ก็ยกเค้กออกมาพักให้เย็นนะคะ อย่ารีบร้อน ช่วงนั้นเราก็ไปตีตีมเพื่อแต่งหน้าเค้กกันค่ะ ตัวเค้ก ให้ตัดครึ่งของตัวเค้กนะคะ ตั้งให้เย็น

4.แต่งหน้าเค้ก โรยอัลมอนด์ให้ทั่ว แล้วก็แต่งหน้าตามที่ตัวเองถนัดค่ะ แบมแต่งหน้าไม่เป็น ได้แค่นี้แหล่ะคะ

อร่อยมากค่ะ ลองทำดูนะคะ

บัตเตอร์ครีมแบมใช้สูตรนี้ค่ะ น้องเจี้ยบแนะนำมาค่ะ อร่อยๆๆ

อันนี้สูตร บัตเตอร์เค้ก เอามาจาก เวบ แม่ JJ ค่า แต่อันนี้ไม่ใช้เนยขาวน่ะค่ะ

บัตเตอร์ครีม

เนยชนิดเค็มสดแช่เย็น 1 ก้อน
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
ผงวานิลลา 1 ช้อนชา (แบมใช้แบบน้ำนะคะ)

วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลไอซิ่ง, ผงวานิลลา, นมข้นจืดเข้าด้วยกัน คนให้ไอซิ่งละลายจนหมด แล้วใช้ผ้าชื้นคลุมไว้ก่อน

2. ตีเนยสดชนิดเค็มให้อ่อนตัวด้วยความเร็วปานกลาง แต่อย่าตีจนเหลวมากนะคะ เอาแค่พอเป็นครีม

3.ใส่ส่วนผสมของนมข้นจืดลงไป เปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด แล้วตีต่อไปประมาณ 3 นาที ให้หยุดเครื่องปาดก้นอ่างแล้วจึงตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด จนได้ครีมเนื้อเนียน นำไปปาดหน้าเค้กได้


โดย: หมวยจ้า
โดย: Peter en Jeab [20 ก.ย. 48 17:38>
โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:09] ( IP A:84.66.75.57 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   รูปค่ะ รูปวิธีทำค่ะ

1

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:12] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   2

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:12] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   3

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:14] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   เสร็จแล้วค่ะ แบมแต่งหน้าเค้กไม่เป็นนะคะ ทำได้แค่นี้ค่ะ

ถ้าใครทำ ก็ขอให้ทำสวยๆๆกว่าแบมนะคะ

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:15] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   แบมกินไป 1 ชิ้นค่ะ กินมากกว่านั้นโดนบ่น หุหุ แต่อร่อยๆๆๆ โดนขอให้ทำให้กินอีกค่ะ

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:16] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   ส่วน บัตเตอร์ครีมที่แบมทำครั้งแรก ไม่ค่อยจะดีเท่าไหร่ ทำแบบชาเขียวค่ะ แต่อร่อย แบมถือว่าการทำเค้กแต่ละครั้งจะเป็นการสอนแบมค่ะ เพราะแต่ละครั้ง จะได้จำข้อผิดพลาดแล้วไปทำใหม่ในครั้งแต่ไปค่ะ

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:22] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   ส่งการบ้านคุณสาค่ะ ขนมหัวผักกาด แบมใช้ราดิช หัวเล็กๆๆเล็กๆๆนั่นแหล่ะคะ ไส้ ปูอัดและเห็ดหอม หั่นเล็กๆๆคะ อร่อยๆๆ

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:23] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   เป็ดย่างสูตรคุณสาค่ะ ดำไปหน่อย หุหุ อร่อยค่ะ

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:24] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   ตะโก้แห้ว สูตรที่เว็บมะลิลานะคะ อร่อยๆๆ

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:25] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   ปลานึ่งมะนาวค่ะ สูตรเว็บมะลิลาค่ะ พริกไม่ต้องตกใจนะคะ ไม่เผ็ดค่ะเลยใส่เยอะไปหน่อยค่ะ

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 17:26] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ว๊าว มาเกาะขอบจอก่อนใคร น่ากินจังค่ะคุณแบม เค็กน่ารักดีค่ะ ตะโก้ก้อน่ากิน อยากลองทำมั่งแต่คนที่บ้านไม่ค่อยชอบทานของหวาน แต่ก้ออยากทำ ทำไงดี..........เห็นปลานึ่งมะนาวแล้วเปรี้ยวปาก...ตอนนี้เกาะขอบจอปาดน้ำลายไปพลางๆ อิอิ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย: โมโม [20 ต.ค. 48 17:57] ( IP A:82.252.31.35 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   เค้กมอคค่าน่ากินจัง แบ่งให้สักชิ้นนะคะ แต่ก่อนกินเค้กขอแบ่งเป็ดย่างสักหน่อย ถึงจะดำแต่ก็น่ากินนะคะ ว่าแต่ว่าคุณแบมใช้ปลาอะไรคะ หัวปลาจุดๆด้วย
โดย: เจนนี่ [20 ต.ค. 48 18:01] ( IP A:58.147.12.205 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   ตามมาชิมจ๊ะพี่แบม ...
เค้กออกมาสวยเด้งไปเลยจ๊ะ
น่ากินมั๊กๆ เป็ดก็น่าทาน หิวอ่ะ
ตะโก้ ไอเดียดีจังเลยจ้าๆๆ
เอ่อ...หิววว
โดย: nid-nid [20 ต.ค. 48 18:52] ( IP A:58.10.175.135 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   คุณพิมพ์ ลองทำดูนะคะ แบมค่อยๆๆทำ อร่อยด้วยค่ะ แบบว่า ทำหน้าเค้ก ครั้งแรก แต่ครีมไม่พอด้วยค่ะ คราวหน้าเอาเพิ่มอีกครึ่งก้อนดีกว่าค่ะ เนยสำหรับบัตเตอร์เค้กค่ะ

คุณเจนนี่ แบมใช้ ปลาTrout ถ้าอยู่เมืองไทย ปลาดุก ปลาช่อน ปลากระพง ปลาที่คุณเจนนี่ชอบค่ะ

ตัวปลาแบบนี้ค่ะ

https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market5&topic=29&action=view



น้องนิด พี่แบม ก็พยายามหัดทำค่ะ อยากแต่งหน้าเค้กให้สวยๆๆๆๆๆๆๆๆ

สูตรตะโก้แห้ว

https://www.malila.com/dessert48.html


สูตรปลานึ่งมะนาว

https://www.malila.com/maindish34.html

โดย: แบม [20 ต.ค. 48 19:04] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   คุณแบม....เค้กมอคค่าน่าหม่ำมากค่ะ ธรรมดาไม่ดื่มกาแฟหรอกค่ะแต่ชอบเค้กกาแฟ หอมหวนดีเหลือเกิน
โดย: เนย [20 ต.ค. 48 19:27] ( IP A:61.91.93.24 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   เนื้อเค้กฟูน่ากินจังเลยค่ะคุณแบม อาหารอย่างอื่นก็น่ากินเหมือนกันค่ะ อย่างเป็ดย่างนี่ อยากได้สักครึ่งตัวจะเอามาทำแกงเผ็ดเป็ดย่างค่ะ
โดย: แพท [20 ต.ค. 48 20:10] ( IP A:70.117.9.208 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
    เค้กน่าหม่ำมากเลยค่ะพี่แบม เมื่อวานกานกินไอติมไป 3 ถ้วย เชื่อไหมคะ ช่ายยยย จอมตะกละ อิอิ คือ ก่อนว่นเป็นผู้หญิง กะ วันแรกๆที่เป้นผู้หญิงกานจะกินของหวานๆเยอะมาก และจากนนั้นก้จะเบื่อไปเลยมากินของเปรี้ยวแทน เค้กพี่แบมท่าทางทำง่ายดีจัง กานจะลองทำมั่งค่ะ
ขอบคุณนะคะพี่แบม
โดย: กาน Kan_JK [20 ต.ค. 48 21:21] ( IP A:67.167.112.23 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   น้องแบมมม ทำหิวตอนดึกค่ะ
พอดู แล้ว เราแอบแว๊บไปหาของกินในตู้เย็นก่อนมาตอบ เหอๆ

น่าทานหมดเรยค่ะ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 22:11] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   ไม่ไปไหนแล้ว วนเวียน ไปแล้วมาอีก ไปแล้วมาอีก ดอดเข้ามาตอนคนไม่มีจะได้หม่ำไม่เขินเพราะหน้าซ้ำมาอีกแล้ว
เที่ยวสุดท้าย..เอาเป็ดย่างหนีบสะเอวไปเลย ฮ่าๆๆ
ขอบคุณครับคุณแบม
โดย: Subu [20 ต.ค. 48 22:33] ( IP A:69.209.19.222 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   น่าทานจังค่ะคุณแบม เห็นทานไปชิ้นเดียวแสดงว่ายังมีเหลือให้ชิมได้อีกใช่ไหมคะ
ขนมหัวผักกาด ตะโก้เผือก เป็ดย่าง อืมมมอิ่มหนำสำราญเลยค้าาา
โดย: kainui_rica [21 ต.ค. 48 1:24] ( IP A:24.99.176.110 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   พี่เนยคะ อยากให้ลองทำดูค่ะ ไม่ยากเลยค่ะ อร่อยๆๆ

พี่แพท สับเป็ดให้พี่แพทครึ่งตัวเลยค่ะ

น้องกาน ผู้หญิงเรา ก็เป็นอย่างนี้แหล่ะคะ พี่แบมอยากกินของเปรี้ยวๆๆๆ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ น้องกานทำได้อยู่แล้ว

พี่หมูเดี๋ยวตามไปกระทู้บนค่ะ

คุณสบู่ แบมสับเป็ดย่างแบ่งให้คุณสบู่ด้วยค่ะ

พี่ไข่นุ้ย ลองทำดูนะคะ แบมโดนบ่นค่ะ ห้ามกินเยอะ อ้วนๆๆๆ แต่แบมชอบทำค่ะ

โดย: แบม [21 ต.ค. 48 1:47] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   หวัดดีค่ะคุณแบม แหมหายไปซะหลายวัน
แต่กลับมาทีมีขนมมากมายมาให้ชิมอย่างงี้ แก้คิดถึงได้หน่อยหนึ่งค่ะ อิ อิ แล้วเอาขนมมาแบ่งกันอีกนะคะ
อ้อ คุณแบมคะ ตีวิปปิ้งนานไปหน่อยมั้ยคะอันแรกอ่ะ
โดย: แก้ว [21 ต.ค. 48 4:00] ( IP A:81.227.42.150 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   แก้วแบมก็ไม่รู้หรอกค่ะว่าตีนานเปล่า แบมก็อยากเห็นรูปนะคะ ว่าตีให้ได้ขนาดไหนค่ะ หุหุห เอาแบบว่า ตามใจฉันค่ะ แบมอยากไปเรียนนะคะ ทำเค้กเนี่ย แบมอยากแต่งหน้าเค้กเป็นค่ะ
โดย: แบม [21 ต.ค. 48 4:23] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   น้องแบมทรมานกระเพาะอาหารพี่น่าดู เค็กก็แต่งได้สวยแล้วนะนี่ พี่เละกว่านี้เยอะ อย่าลืมเหลือให้พี่ชิ้นหนึ่งหละ
โดย: ผักชี [21 ต.ค. 48 8:41] ( IP A:221.127.45.50 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   คุณแบม..มีเค้กอร่อยๆ มาให้ทานอีกแล้ว

ตะโก้แห้ว ก็น่าทานค่ะ

ขอบคุณค่า สำหรับสูตร
โดย: ผานิด [21 ต.ค. 48 13:45] ( IP A:203.156.72.153 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   โหพี่แบม น่ากินทั้งนั้นเลย เค้กเอย เป็นเอย ปลาด้วย อู้ย หิวๆ
โดย: Peter en Jeab [21 ต.ค. 48 15:35] ( IP A:82.170.165.152 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
   ของชอบอีกแล้ว เค้กกาแฟ ตะโก้แห้ว กินๆๆๆๆๆ อืม อร่อยค่ะน้องแบม
โดย: J&J [21 ต.ค. 48 16:09] ( IP A:61.91.117.201 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   สวัสดีคะพี่แบม และพี่ๆทุกคนด้วย เค้กม๊อคค่า น่าทาน > < ขอเซฟสูตรไปทำให้คุณแม่ชิมนะคะ คุณแม่ชอบมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรคะ
โดย: ส้ม [21 ต.ค. 48 16:43] ( IP A:61.91.216.222 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาชมฝีมือคุณแบมด้วยคนครับ
โดย: จินจง [21 ต.ค. 48 17:05] ( IP A:203.114.113.99 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
    น้องแบมเอาเค้กมาลง แต่พี่กลับตาโตตอนเห็นเป็ดย่างค่ะ ปลานึ่งมะนาวแน่ใจนะคะว่าไม่เผ็ด น่ากินที่สุด

เค้กน้องแบมพี่ว่าสวยแล้วค่ะ รูปความเห็นที่ 5 ขอซักชิ้นนะคะ พี่เก็บสูตรไว้ก่อนนะคะ รอวันเกิดลูก ๆ จะได้เอาไปทำค่ะ ขอบคุณน้องแบมคนขยันมากค่ะ สำหรับสูตร
โดย: สาวไหม [21 ต.ค. 48 19:14] ( IP A:24.10.136.220 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
   โห..น้องแบมเอาอาหารมาทีเป็นกองทัพเลยน่ะ แล้วจะทานกันหมด
มั้ยเนี่ย แต่ไม่ต้องห่วง ที่เหลือๆ ส่งมาทางนี้ได้เลย เลี๋ยวพี่จักกางเอง อิอิ
โดย: มายา [22 ต.ค. 48 2:13] ( IP A:84.166.174.241 X: )
ความคิดเห็นที่ 33
   โอ้ย ๆๆๆ พี่แบม น่ากินคะ ขออย่างละนิดละหน่อย นะพี่แบม คิดถึงคะ อุ้มไม่ได้ค่อยได้เข้าเลยค่ะ ยุ่ง ๆ อยู่น่ะคะ
โดย: อุ้ม [23 ต.ค. 48 19:47] ( IP A:195.93.60.84 X: )
ความคิดเห็นที่ 34
   น้องอุ้มสบายดีมั้ยคะ คิดถึงๆๆๆๆๆๆ
โดย: แบม [23 ต.ค. 48 21:05] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 35
   แยกเมนูแล้วค่ะ
โดย: แบม [28 ต.ค. 48 16:08] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 36
   หวัดดีคะคุณแบม และเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค๊า
มาดูขนมหัวผักกาด และเป็ดย่าง แง้...อยากกินมากๆ ไม่มีเวลาทำเลย
เอาไปเลยนะคุณแบมคะแนนเต็ม10 แล้วอย่าลืมทานเผื่อด้วยนะค๊า
และขอเซพสูตรเค้กมอคค่าไว้ก่อนนะค๊า ถ้าว่างคงได้ลองทำแน่ๆค๊า
ขอบคุณคุณแบมสำหรับสูตรนะค๊า
โดย: ชมพู่ [29 ต.ค. 48] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 37
   ขอบคุณค๊าคุณสา
โดย: แบม [3 พ.ย. 48 2:30] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 38
   แยกเมนูแล้ว
https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 22:16] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน