Chompoo-Kitchen.pantown.com
อาหาร+2 <<
กลับไปหน้าแรก
ทองหยิบ ประยุกต์ ค่ะ
สวัสดีค่ะ ช่วงนี้แม่จีจี้ต้องเทียวเข้าไปทำธุระ นอกบ้านบ่อยๆ
ช่วงนี้ ธุระเริ่มซาๆ
เลยหาโอกาส ทำขนม ที่ชอบค่ะ
ขนมไทย ทองหยิบ ครั้งแรกที่ทำ แต่เป้นคนชอบทาน มากๆค่ะ
ตอนแรกที่จริง แม่จีจี้จะทำ ทองหยอดค่ะ แต่พอผสม ลองหยอด เป็น หดน้ำ ดูแล้ว
สักพัก ตักขึ้นมาจะเป็น หยดหน้า แบบ สองมิติค่ะ เป็นหยดน้ำแบนๆค่ะ
เลยแก้ไสถานการณ์ เป็น ทองหยิบแทน คะ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 22:42] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 1
ที่จริง ตอนทำ ลืมไปค่ะ ว่าที่บ้าน ไม่มีถ้วยตะไล หรือ ถ้วยขนาดเล็กๆ
ต้องหาอะไร ประกต์เป็น ที่ใส่ทองหยิบค่ะ
และแล้วก็ได้ ถ้วย น้ำชา ค่ะ
***
สูตร วิธีทำ ดูได้จากเวปนี้นะคะ
https://www.doae.go.th/library/html/detail/craftwork/sweetmeat/index.html
ส่วนผสม
ไข่ไก่ใหม่ 20 ฟอง ไข่ไก่ หมูลดลง เหลือ 10 ฟอง ค่ะ
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
น้ำ 5 1/2 ถ้วย
ใบเตยหั่นเป็นท่อนๆ 8-10 ใบ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 22:44] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
วิธีทำ
1 เตรียมน้ำเชื่อมใส สำหรับแช่ทองหยิบ โดยใส่น้ำตาล 3 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย และใบเตย 4-5 ใบ ลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือดจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. ต่อยไข่ใส่ชาม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ตีไข่แดงให้ขึ้นฟู 3 นาที ความเร็วกลางๆ
4 เตรียมน้ำเชื่อมข้น สำหรับหยอดทองหยิบ ใส่น้ำตาล 5 ถ้วย น้ำ 2 1/2 ถ้วย และใบเตย 4-5 ใบ ลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือดจนน้ำตาลทรายละลาย
5. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด และข้นได้ที่ ปิดไฟ ให้น้ำเชื่อมนิ่ง
6.ตักไข่หยอดลงทีละช้อน หยอดนิ่งๆ ไข่จะแผ่ออกเป็นวงกลม หยอดจนเต็มกะทะ
7.เปิดไฟให้น้ำเชื่อมเดือด แล้วจึงลดไฟลงกลับทองหยิบให้อีกด้านหนึ่งคว่ำหน้าลงน้ำเชื่อม
8.สังเกตว่าไข่ฟูขึ้นแสดงว่าสุกแล้ว ให้ใช้ส้อมตักใส่ชามน้ำเชื่อมใส เพื่อให้หวานน้อยลงแล้วจึงตักขึ้นมาใส่ถาด
9.พออุ่น ใช้นิ้วมือสะอาดหยิบเป็นจีบ ได้ 5 จีบ ใส่ถ้วยตะไล
วิธีจับจีบทำได้โดย
1) ใช้นิ้วมือสองมือจับจีบขนม 2) ยกจีบขนมขึ้น
3) นิ้วชี้เอื้อมไปจับจีบบน 4) นำขนมใส่ถ้วยตะไล
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 22:48] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
1 เตรียมน้ำเชื่อมใส สำหรับแช่ทองหยิบ โดยใส่น้ำตาล 3 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย และใบเตย 4-5 ใบ ลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือดจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 22:52] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
จากนั้น แยกไข่แดง ออกจากไข่ขาว แล้วตี 3 นาทีโดยประมาณให้ขึ้นฟู ค่ะ
โดย: แม่จีจี [20 ต.ค. 48 22:56] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
เตรียมน้ำเชื่อมข้น สำหรับหยอดทองหยิบ ใส่น้ำตาล 5 ถ้วย น้ำ 2 1/2 ถ้วย และใบเตย 4-5 ใบ ลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือดจนน้ำตาลทรายละลาย
เมื่อน้ำเชื่อมเดือด และข้นได้ที่ ปิดไฟ ให้น้ำเชื่อมนิ่ง
ตักไข่หยอดลงทีละช้อน หยอดนิ่งๆ ไข่จะแผ่ออกเป็นวงกลม หยอดจนเต็มกะทะ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 23:01] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
จากนั้นเปิดไฟ เปิดไฟให้น้ำเชื่อมเดือด
แล้วจึงลดไฟลงกลับทองหยิบให้อีกด้านหนึ่งคว่ำหน้าลงน้ำเชื่อม
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 23:05] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
9.พออุ่น ใช้นิ้วมือสะอาดหยิบเป็นจีบ ได้ 5 จีบ ใส่ถ้วยตะไล
วิธีจับจีบทำได้โดย
1) ใช้นิ้วมือสองมือจับจีบขนม 2) ยกจีบขนมขึ้น
3) นิ้วชี้เอื้อมไปจับจีบบน 4) นำขนมใส่ถ้วยตะไล
วิธีจับหยิบ แม่จีจี้ไม่ได้ถ่ายมาอ่ะคะ
ไม่สามารถ ถ้ามี สี่มือ ก็ดีจิเนอะ
ไว้ดูในเวป ข้างต้นนะคะ
****
ตอนทำเกือบครึ่ง ถึงตอนนี้ ลืมไปว่า บ้านตัวเอง ไม่มีถ้วยตะไล แล้วไม่มีถ้วยเล็กๆสามารถ ใส่ทองหยิบได้เรย เหอๆ เพล้งๆ อย่างแรงคะ
หยิบออกมา แบบไม่ใส่ถ้วย อันนี้ อันแรกที่ทำ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 23:09] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
เลยลองไปหาๆดูค่ ปรากฏเจอถ้วยน้ำชาเล็กๆในตู้ เลยขอมาประยุกต์ค่ะ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 23:11] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
จับหยิบยังไม่ดีนักค่ะ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 23:11] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
มีเมนู อาหารมาเสิร์ฟอีกนิดหน่อยคะ
สปาเกตตี้ ซอสมะเคือเทศ
โดย: แม่จีจี [20 ต.ค. 48 23:14] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
ข้าวผัดมันกุ้งค่ะ
ชอบมันกุ้งมากๆค่ะ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 23:16] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
กุ้งอบวุ้นเส้น ค่ะ
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 23:18] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
ฝากปิดท้าย จีจี้ค่ะ
มีคนถ่ายมาให้อีกทีค่ะ ชอบมากค่ะ รูปจีจี้รูปนี้
โดย: แม่จีจี้ [20 ต.ค. 48 23:19] ( IP A:203.188.45.103 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
พักนี้ไม่ได้ทำขนมเองแต่มาอาศัยชิมกับเพื่อนๆที่นี่อิ่มแปร้เลยค่ะ เข้าใจประยุกต์
เอาถ้วยน้ำชามาใส่ดีจังค่ะคุณแม่จีจี้ แถมมีของคาวให้ทานพร้อมด้วย
ว่าแต่สาวน้อยจีจี้แลบลิ้นเลียขนาดนั้นเชื่อแล้วค้าว่าต้องอร่อย
โดย: kainui_rica [21 ต.ค. 48 1:18] ( IP A:24.99.176.110 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
จีจี้น่าหม่ำ เอ้ย น่ารักจังค่ะ อยากเอามากอดแถวบ้านมั่งจัง ทองหยอดประยุกต์ทำออกมาสวยน่ากินทีเดียวค่ะ เห็นอาหารรอบดึกแล้วหิวดีแท้ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ วันหลังจะลองทำดูค๊า
โดย: โมโม [21 ต.ค. 48 1:21] ( IP A:82.250.189.92 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
พี่หมูขอชิมหน่อยคะ น่ากินมากเลยคะ
น้องจีจี้ เลียปากเลยนะ รูปนี้น่ารักมากเลยค่ะพี่หมู
โดย: แบม [21 ต.ค. 48 1:49] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
ตอนเช้าแวะมาแล้วรอบนึงค่ะ แต่ยังไม่มีกระทู้ทองหยิบ พอแวะเข้ามารอบที่สองนี่โอ้โห...เห็นทองหยิบสีทอง สวยงามอร่ามตาจริงๆ นี่ขนาดทำครั้งแรกนะคะ ยังทำออกมาได้เลิศเลอเพอเฟคซะขนาดนี้ ทำออกมาได้สวยและน่ากินมากค่ะ ยิ่งชำเลืองเห็นข้าวผัดมันกุ้งแล้วทรมานใจจริงๆ ทำยังไงจะได้กินสักคำน๊า...
โดย: แพท [21 ต.ค. 48 1:54] ( IP A:70.117.9.208 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
คุณแม่จีจี้ค่ะ อลังการงานสร้างมากค่ะ
ขนมน่ากิน อาหารก็น่าอร่อยทั้งนั้นเลยอ่ะ
แถมลูกสาวก็น่ารัก อิ อิ
โดย: แก้ว [21 ต.ค. 48 4:02] ( IP A:81.227.42.150 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
สุดยอดไปเลยค่ะ คุณแม่จีจี้...น่าทานทั้งนั้นเลย ลองสักอย่างละคำสองคำก็อิ่มแล้ว 5555
ปล.จีจี้ น่ารักมากๆค่ะ
โดย: ปูเปี้ยว [21 ต.ค. 48 6:37] ( IP A:219.12.94.20 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
ขนาดน้องจีจี้ยังเลียลิ้นเลย รับประกันความอร่อยแน่นอน
โดย: ผักชี [21 ต.ค. 48 8:36] ( IP A:221.127.45.50 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
ข้าวผัดมันกุ้ง น่าทานมากๆเลยค่ะ
ทองหยิบนี่ ก็สุดยอดเลย
โดย: ผานิด [21 ต.ค. 48 13:38] ( IP A:203.156.72.153 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
เราก็เคยทำทองหยอด แต่ก็ออกมาแบนเลยเอาไปจีบเป็นทองหยิบเหมือนแม่จีจี้นี่แหละ แต่ไม่คิดทำอีกเลยค่ะ เพราะใช้น้ำตาลมากๆๆๆๆๆๆ
โดย: J&J [21 ต.ค. 48 16:12] ( IP A:61.91.117.201 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
สวัสดีคะ^^ จีบทองหยิบได้งดงามมากเลยคะ ... จำชื่อขนมไทยสลับกันไปมาทุกทีเลยอ่ะคะ ทองหยิบ ทองหยอด ^^"
โดย: ส้ม [21 ต.ค. 48 16:42] ( IP A:61.91.216.222 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายแล้วลอบกลืนน้ำลายไปด้วยครับ ของชอบของผมเกือบจะทุกเมนูเลยครับ
โดย: จินจง [21 ต.ค. 48 17:03] ( IP A:203.114.113.99 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
ตามมาชิมต่ะ คุณแม่หมู
นิดเคยเรียนทำทองหยิบมานิดนึง
แต่ตอนเรียนทำไม่สวยแบบนี้เลยค่ะ
นับถือๆๆ สปาเก็ตตี้ น่าทานจังเลยค่ะ
ขอชิมๆๆ
ปล. รูปจีจี้ น่ารักมากเลยค่ะ เจ้าเล่ห์อ่ะ ฮิฮิ
โดย: nid-nid [21 ต.ค. 48 18:15] ( IP A:61.90.84.40 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
รูปสาวความเห็นที่ 13 น่ารักมากค่ะ พี่ขอเรียกน้องแม่จีจี้ว่าน้องหมูนะคะ ขนมทองหยิบ ประยุกต์ได้สวยค่ะ อาหารอื่นเห็นแล้วอยากกินก็ข้าวผัดกับกุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนสปาเกตตี้ ช่วงนี้พี่ทำกินบ่อย เพราะมะเขือเทศสดเยอะค่ะ น้องหมูทำอะไรออกมาน่ากินทุกเมนู พี่ยังไม่เลิกฝันที่จะทำยำส้มโอ ตอนนี้รอส้มโอมาวางขายค่ะ
โดย: สาวไหม [21 ต.ค. 48 18:29] ( IP A:24.10.136.220 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
ตรวจเลือดล่าสุด
โคเลสเตอรอล.....ผ่าน
น้ำตาล..........ผ่าน
ส.บ.ม ฮ่าๆ คุณจีจี้ครับ อร่อยๆแบบนี้ผมเหมาหมดครับ แล้วชะเง้อดูซิมีอีกไม้!!!
โดย: Subu [21 ต.ค. 48 19:14] ( IP A:69.209.19.222 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
สวัสดีคุณkainui_rica ที่จริงถ้วยน้ำชา สูง ใหญ่กว่า ตัวทองหยิบด้วยอ่ะคะ อันนี้จีจี้มะสามารถ รับประกันได้ค่ะ หวานเกินไปสำหรับจีจี้ แต่คุณแม่กับพี่สาว รับประกัน แล้วค่ะโดย ดูจาก เวลาในการทาน อิอิ
สวัสดีคุณโมโมค่ะ ไว้ลองดูนะคะ เอ๋ บ้านคุณโมโม อยู่ไหนค่ะ
เดี๋ยวจะอุ้มจีจี้ ไปให้กอดเลยคะ
สวัสดีน้องแบมจ้า ช่ายๆ หมูชอบรูปนี้จีจี้มากค่ะ พี่ที่ถ่ายให้ วันนี้เพิ่งได้รูปมาอีก ชอบหมดเลยคะ
สวัสดีคุณแพท คุณ แก้ว คุณปูเปี้ยว ลองชิม มั๊ยค่ะ แหะ แหะ
สวัสดีคุณผักชี ค่ะ ทุกอย่างจีจี้ คอมเฟิร์มหมดค่ะ เข้าข้างกันแม่ลูก แหะ แหะ
โดย: แม่จีจี้ [22 ต.ค. 48] ( IP A:203.188.30.111 X: )
ความคิดเห็นที่ 29
สวัสดีคุณผานิด คุณจินจง รับสักจานมั๊ยค่ะ ^^
สวัสดีคุณJ&J ช่ายเรค่ะ ใช้น้ำตาลมากกกก เหอๆ ยังเสียดายเลยอ่ะคะ จะเอาน้ำตาลทำอะไรได้มัง
ตอนนี้ไข่ขาวยัง คิดเมนูอยู่เรยอ่ะคะ
สวัสดีคุณส้มค่ะ เป้นเหมือนกันค่ะ จำชื่อทองหยิบ ทองหยอดสลับกัน เหอๆ
สวัสดีคุณนิดค่ะ หมูยังจีบไม่ค่อยเท่ากันนักอ่ะคะ อิอิขอบคุณที่ชมจีจี้ค่ะ
มีพี่คนที่ถ่ายรูปนี้เค้า ต้องชื่อ น้องกุหลาบ กำลังจะฉก อ่ะคะ
สวัสดีพี่สาวไหมคะ ขอเรียกพี่เลยนะคะ รอชิมยำส้มโอนะคะ
ปกติเป็นคนชอบสปาเกตตี้ พาสต้าเอมากๆค่ะ ตอนนี้ทำทานเองทุกเช้าเย็นๆ เลยอ่ะคะ
555 คุณ Subu มีการตรวจเลือดด้วย อิอิ โอเชค่ะ ที่เหลือมอบให้เรยค่ะ แล้วไปเช็ดคคอเรสเตอรอล อีกทีนะคะ
ขอบคุณทุกท่านที่มาชิมค่ะ
โดย: แม่จีจี้ [22 ต.ค. 48] ( IP A:203.188.30.111 X: )
ความคิดเห็นที่ 30
อือมม์...ทองหยิบน่ากินจังค่า อยากกินจังเลย แต่ดูท่าทางจะทำยากเนอะ
เอาไว้รอหิ้วท้องไปจัดการให้สมหยากตอนไปเมืองไทยแล้วกันค่ะ ง่ายดี แหะๆ
โดย: มายา [22 ต.ค. 48 2:15] ( IP A:84.166.174.241 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
ท่าทางน่ากินดีจังค่ะ แต่เจี๊ยบ ไม่ค่อยกินพวกทองหยิบทองหยอด มันหวานแสบไส้เลย แต่ แม่จีจี้ทำเองอย่างงี้เก่งจัง นับถือๆ ขนาดอายุยังน้อย อยู่นะเนี่ย
ของอย่างอื่นก็น่าเจี๊ยะไปหมดเลย หิวๆ
โดย: Peter en Jeab [22 ต.ค. 48 21:48] ( IP A:82.170.165.152 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
แยกเมนูแล้วคะ
โดย: อุ้ม [28 ต.ค. 48 5:55] ( IP A:195.93.60.84 X: )
ความคิดเห็นที่ 33
หวัดดีคะแม่จีจี้ และเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค๊า
ทองยิบดูน่าทานมากๆ จีบสวยจัง ไว้คงได้ลองทำดูบ้างดูแล้วไม่ยากนะค๊า ขอบคุณแม่จีจี้สำหรับสูตรเด็ดนะค๊า
โดย: ชมพู่ [29 ต.ค. 48] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 34
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 22:18] ( IP A:213.114.231.248 X: )
คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน
