ความคิดเห็นที่ 1 เมนูนี้ชื่อ Gratinierte Kartoffelroesti mit Pilz-Ragout ชื่อมันย๊าวยาวนะคะ แต่ทำง่ายแล้วก็อร่อยด้วยค่ะ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ทาน หรือไม่อยากทานเนื้อสัตว์ค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เอาสูตรไปเลยนะคะ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่ ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่น๊า) 1. มันฝรั่ง 800 กรัม 2. เห็ดแชมปิญอง 400 กรัม 3. ต้นหอม 100 กรัม 4. ใบพาร์สลีย์ 1 กำ 5. เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือ, พริกไทย, ผง Muscat 7. น้ำซุปผัก (ใช้แบบก้อนก็ได้นะคะ) 8. เฮฟวี่ครีม 9. แป้งข้าวโพด 1-2 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 11. ชีสสำหรับโรยหน้า 125 กรัม
วิธีทำ (ขอโทษนะคะมีภาพไม่ครบ แต่ทำง่ายๆ ค่ะ) 1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มจนสุก ใส่เกลือไปในน้ำต้มมันฝรั่งด้วยนะคะ พอสุกแล้วก็ปอกเปลือก มันฝรั่ง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วก็บดหยาบๆ ใส่เกลือ พริกไทย และ Muscat คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง ส่วนต้นหอมก็ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นวง ใบพาร์สลีย์สับละเอียดจ้า
|