| เมนูพระกระยาหารโปรด ในสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ
|
ความคิดเห็นที่ 1
ต่อเลยค่ะ
| | โดย: แพท [2 พ.ย. 48 5:20] ( IP A:70.117.9.208 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
ยำมะม่วง
| | โดย: แพท [2 พ.ย. 48 5:29] ( IP A:70.117.9.208 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
สูตร
| | โดย: แพท [2 พ.ย. 48 5:30] ( IP A:70.117.9.208 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
ยำตะไคร้
เครื่องปรุง
ตะไคร้ 10 ต้น(ลอกเปลือกออกจนถึงโคนในสุด เพราะมีเนื้อที่อ่อน)
กุ้งสด (ผ่าครึ่งตัวตามยาว)
หอมเล็ก ซอยบางๆ
พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ปลาหมึกทอดกรอบ
กุ้งแห้งทอดกรอบ
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์(อบใหม่ๆ)
น้ำยำ
บุบพริกขี้หนูสวนให้ละเอียดยิบ เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย แล้วชิมรสต้องให้จัด
วิธีทำ
1. ซอยตะไคร้ให้ละเอียดเป็นว่นบาง
2. ลวกกุ้ง(สุกแล้วแช่น้ำเย็นจัด - กุ้งจะกรอบนอกนุ่มใน)
3. ใส่กุ้งลวกสุกลงไปเคล้าน้ำยำให้เข้าเนื้อ
4. ใส่ตะไคร้ หอมซอยลงไปคลุก ชิมรสอีกครั้ง ใส่ปลาหมึกกรอบ กุ้งแห้งทอด เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคลุก โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ | | โดย: แพท [2 พ.ย. 48 5:39] ( IP A:70.117.9.208 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
ยำปลากระป๋อง
เครื่องปรุง
ปลากระป๋อง(ตราอะยัม) 2 กระป๋อง
หอมหัวใหญ่
ต้นหอม ผักชี
พริกขี้หนู 15 เม็ด
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
กระหล่ำปลี แครอท ต้นหอม(สลักให้สวยงามแล้วแช่น้ำแข็งให้กรอบ)
วิธีทำ
1. เทปลากระป๋องลงในชามแล้วยีให้ละเอียด(ไม่โปรดเสวยเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ๆ)
2. ซอยหอมหัวใหญ่และต้นหอมผักชีเตรียมไว้
3. บุบพริกขี้หนูสวนให้ละเอียดยิบแล้วใส่ในชามปลาที่ยีไว้ เติมน้ำมะนาว น้ำปลา(เทียบรสให้มีรสจัด)
4. ใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอม ผักชี เคล้าให้เข้ากัน แล้วเทียบรสอีกทีว่าอยากให้รสจัดขนาดใด
5. โรยหน้าด้วยผักชีนิดหน่อยให้สวยงาม
6. เสิร์ฟพร้อมผักแนมที่สลักแช่เย็นไว้
* เวลาเสิร์ฟถวายจะใส่ตลับกะหล่ำปลีแทนจานเสวย หรือในแตงกวาที่แกะเป็นรูปเรือ | | โดย: แพท [2 พ.ย. 48 5:51] ( IP A:70.117.9.208 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
ขอบคุณค๊าพี่แพท แบมไปนอนก่อนนะคะ เดี๋ยวมาใหม่พรุ่งนี้เช้าค่ะ
| | โดย: แบม [2 พ.ย. 48 6:14] ( IP A:84.66.75.57 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
ขอบคุณคุณแพทมากๆค้าาที่เอามาฝาก แค่อ่านก็น้ำลายสอเลยค่ะ
น่าทานมั่กๆมาก | | โดย: kainui_rica [2 พ.ย. 48 12:04] ( IP A:71.56.85.52 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ | | โดย: จินจง [2 พ.ย. 48 15:37] ( IP A:203.188.7.129 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
น่าทานมากๆ ขอบคุณคุณแพทมากๆค้าา | | โดย: mimi [2 พ.ย. 48 16:21] ( IP A:62.119.155.253 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
ขอบคุณค่าคุณแพท อยากกินยำมะม่วงเปรี้ยวๆจังเลย คิดถึงมะม่วงไทยจัง
ยำปลากระป๋อง เหมือนที่บ้านเจี๊ยบทำเลย แต่บ้านเจี๊ยบใส่ไม่ตวง และไม่ยีปลา เอาไปนึ่งในหม้อหุงข้าว รึว่าในไมโครเวฟ แล้วใส่หอมแดงซอย มะนาว น้ำปลา ต้นหอมผักชี โอ้ย แซ่บมากเลยค่ะ เมื่ออาทิตย์ที่แล้วเพิ่งทำไปเอง พ่อบ้านชอบมากเลย ดีๆ วันหลังหมดมุขทำกับข้าว จะเปิดปลากระป๋องให้กินบ่อยๆ อิอิ | | โดย: Peter en Jeab [2 พ.ย. 48 16:25] ( IP A:82.170.165.152 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
กะทิคิดเหมือนคุณเจี๊ยบเลยค่ะ เห็นเมนูแล้วหิวมะม่วงที่เมืองไทยและมะขามอ่อนจิ้มพริกเกลือ โอ๊ยแซบ | | โดย: กะทิ [2 พ.ย. 48 16:48] ( IP A:82.169.22.1 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 12
ขอบคุณค่ะ น่าทานจริงๆ | | โดย: nid-nid [2 พ.ย. 48 19:29] ( IP A:61.90.119.163 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
หิวจังเลย
ขอบคุณ คุณแพท มากๆนะคะ | | โดย: แพม [2 พ.ย. 48 21:22] ( IP A:58.11.174.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 14
คุณแพทค๊า ดูแล้วน่าทานจังเลยคะ ไว้จะลองทำดูบ้าง
ขอบคุณมากๆค๊า | | โดย: ชมพู่ [3 พ.ย. 48 1:08] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 15
ขอบคุณคุณแพทมากค่ะ น่าทานจัง อ่านสูตรแล้วเปรี้ยวปากไปพลาง ปรกติพิมจะทำ ยำปลากระป๋อง และพล่ากุ้ง ยำตะไคร้ยังไม่เคยลองทำวันหลังต้องทำเสียแล้ว ซู๊ดๆๆ น้ำลายไหล หิวๆๆ | | โดย: โมโม [3 พ.ย. 48 4:48] ( IP A:82.250.170.117 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
ขอบคุณคุณแพทมากค่ะ น่าทานจัง เหมือนคุณ โมโม ดลยอ่ะ เปรี้ยวปากน้ำลายสอเลย อิอิ ง่ำ ๆๆๆๆๆ | | โดย: อุ้ม [3 พ.ย. 48 15:49] ( IP A:195.93.60.84 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
ขอบคุณคุณแพทที่นำมาฝากค่ะ น่าทาน ทั้งนั้นเลยคะ | | โดย: แม่จีจี้ [3 พ.ย. 48 16:00] ( IP A:125.25.4.235 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
แหม เปรี้ยวปากจังเลยค่ะ น่ากินทั้งนั้นเลย เดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ | | โดย: แก้ว [4 พ.ย. 48 2:14] ( IP A:81.227.42.87 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
ถูกใจมากค่ะ ผักเยอะดี ขอบใจน้องแพทที่หามาให้ | | โดย: ผักชี [4 พ.ย. 48 22:34] ( IP A:61.92.23.219 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
เข้ามาดูค่ะ สวยมากๆเลยค่ะ หน้าตาก็น่าทานมากๆค่ะ ขอบคุณคุณแพทนะคะ | | โดย: แอนจ๊า [13 พ.ย. 48 23:31] ( IP A:194.19.21.112 X: ) | |
|
