เมนูง่ายๆstyleพี่ค่ะ ตำปลา

Chompoo-Kitchen.pantown.com

อาหาร+2 << กลับไปหน้าแรก


ความจริงจะเรียกตามนี้หรือเปล่าไม่แน่ใจ เพราะเพื่อนคนบ้านนานครนายก(มีใครอยู่นครนายกบ้างหรือเปล่า ยืนยันหน่อยค่ะ)ทำให้กินติดใจเลยค่ะ เพราะง่ายแล้วอร่อยด้วยคะ เครื่องพริกแกงก็มีดังนี้ 1. พริกขี้หนูสด ตามความสามารถในการกินเผ็ด 2. หอมแดงถ้าหัวใหญ่ 4 หัว ซอยให้เป็นชิ้นเล็กหน่อย 3. กระเทียมกลีบใหญ่ 5 กลีบ หั่นให้บาง
โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:01] ( IP A:61.92.23.247 X: )

ความคิดเห็นที่ 1
เอาน้ำมันนิดหน่อยใส่กะทะ แล้วเทเครื่องพริกข้างบนตามลงไป ใช้ไฟกลางนะค่ะ ผัดจนสุกจะออกสีไหม้นิดๆ ดังรูป เสร็จตักออกจากกะทะพักไว้

โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:06] ( IP A:61.92.23.217 X: )

ความคิดเห็นที่ 2 น่าจะให้ดูรูปตอนอยู่ในกะทะด้วยนะ จะได้เห็นว่าใช้น้ำมันนิดเดียวค่ะ
โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:08] ( IP A:61.92.23.220 X: )

ความคิดเห็นที่ 3 หวัดดีคะพี่ผักชี กำลังโพสรูปอยู่เหมือนกัน แวะมาทักก่อนคะ
โดย: ชมพู่ [12 พ.ย. 48 1:09] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 4
จากนั้นก็มาถึงปลา จะใช้ปลาอะไรก็ได้นะ ตอนเพื่อนทำให้กิน เขาใช้ปลาทูเข่ง ที่นี่หาปลาทูไม่ได้ ก็ใช้ปลาแช่แข็ง ไม่ทราบว่าเมืองไทยเรียกว่าปลาอะไร ไม่มีก้างสะดวกดีค่ะ ถ้าปลาสดอย่างนี้ ก็ล้างให้สะอาดสะเด็ดน้ำแล้ว เอาเกลือลูบตามตัวให้ทั่ว แล้วก็ใช้กะทะเมื่อกี้นี้ เติมน้ำมันอีกนิด ทอดปลาเลยค่ะ ใช้ไฟอ่อนหน่อยนะ

โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:16] ( IP A:61.92.23.219 X: )

ความคิดเห็นที่ 5 สวัสดีน้องสาค่ะ กำลังยุ่งหัวฟูเลยหละ ต่อเลยนะ ทอดปลาให้ได้เหลืองประมาณนี้ค่ะ
โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:19] ( IP A:61.92.23.223 X: )

ความคิดเห็นที่ 6
ตอนนี้ก็ต้องใช้ครกแล้วค่ะ พอดีถ่ายรูปไว้เหมือนกัน แต่อายครกเพราะใช้จนปากครกแตกเป็นรอยบากเชียว เอาหละถึงเวลาตำแล้ว เอาเครื่องพริกลงตำก่อนให้พอแหลก อย่าถึงกับละเอียดจะไม่สวย แล้วเติมปลาที่ทอดลงไมตำด้วย ก็พอแหลกเหมือนกัน เติมน้ำปลาแล้วชิม ระวังเค็มนะค่ะ เพราะเราเอาเกลือทาตัวปลาตอนทอดแล้ว แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:27] ( IP A:61.92.23.230 X: )

ความคิดเห็นที่ 7 ลองดูนะค่ะ มีปลาทูยิ่งยอดเลยค่ะ แถมส้มตำน้ำปูที่แอบไปถามในห้องรับแขกมา
โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:31] ( IP A:61.92.23.199 X: )

ความคิดเห็นที่ 8 มะละกอผสมแครอทค่ะ
โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:32] ( IP A:61.92.23.202 X: )

ความคิดเห็นที่ 9 น้าปูที่ใช้แทนปูเค็มค่ะ
โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:33] ( IP A:61.92.23.201 X: )

ความคิดเห็นที่ 10
อย่าใส่น้ำปูเยอะนะ เพราะครกแรกพี่ใส่เยอะ ด้วยความที่ไม่เคย มันออกมาขมๆค่ะ เลยต้องตำใหม่(มีความพยายามกินเป็นเลิศ..อิๆ) ใช้ได้ค่ะดูซิค่ะหน้าตาออกมาเหมือนส้มตำปูเลยนะ

โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:38] ( IP A:61.92.23.205 X: )

ความคิดเห็นที่ 11 แล้วตำไทยสำหรับคนข้างๆ คราวนี้ลืมถ่าย เอารูปคราวก่อนมาลงแล้วกันค่ะ
โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 1:42] ( IP A:61.92.23.212 X: )

ความคิดเห็นที่ 12
พี่ผักชีคะเมนูปลาชอบๆๆ ไว้จะลองทำมั่งคะ น่าทานจังเลย
มาเจอส้มตำปูรูปที่9 พี่อย่าบอกนะว่าใส่ลงไปทั้งถ้วยนะ สาเห็นเค้าใส่แค่ครึ่งชช.เองคะ รูปที่10น่าทานมากๆ ดูไปกลืนน้ำลายไป
หิวๆๆๆๆ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรเด็ดๆนะคะ

โจ๋เถา คะพี่ผักชี

โดย: ชมพู่ [12 พ.ย. 48 1:55] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 13
ไม่ได้ใส่หมดหรอกค่ะ แค่ช้อนใหญ่ครึ่งช้อนยังกินไม่ได้เลยค่ะ ลดลงเหลือนิดเดียวจริงๆ เพราะตำเท่าที่เห็นค่ะ ไม่มีคนกินด้วย เขากินตำไทยกันนะค่ะ ง่วงมากเลยค่ะ ตอนนี้ตีสามแล้ว โจ๋วเถาค่ะ

โดย: ผักชี [12 พ.ย. 48 2:08] ( IP A:61.92.23.198 X: )

ความคิดเห็นที่ 14
ตามมาเก็บสูตรคุ่ะคุณผักชี น่าทานจังค่ะเรียกน้ำพริกก็น่าจะได้ไหมคะ
ไขุ่นุ้ยก็ใช้ครกทำสากแตกไป1แล้วเหมือนกันค่ะแต่ก็ยังเก็บครกไว้เป็น
ที่ระลึก ส้มตำท่าจะแซ่บน่าดูเลยค่ะมีพริกขี้หนูสวนด้วยเห็นแล้วน้ำลายสอค่ะ smile

โดย: kainui_rica [12 พ.ย. 48 2:17] ( IP A:24.30.49.166 X: )

ความคิดเห็นที่ 15 เข้ามาชิมด้วยคนค่ะ แต่ขอแบบไม่เผ็ดได้มั้ยคะ ตักน้ำมารอแล้วค่ะ อิอิ
โดย: แก้ว [12 พ.ย. 48 2:33] ( IP A:81.227.41.157 X: )

ความคิดเห็นที่ 16 พี่ผักชี น่ากินมากเลยค่ะ ท่าทางแซ่บ ทั้งตำปลา แล้วก็ส้มตำ เดี๋ยวไปหาข้าวเหนียวไก่ย่างมาแจม ค่า อิอิ
โดย: Peter en Jeab [12 พ.ย. 48 2:35] ( IP A:82.170.165.152 X: )

ความคิดเห็นที่ 17
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณผักชี ต้องคอยแอบติดตามคุณผักชีดูแล้วค่ะ เพราะดิฉันก็ชอบทานรสแซ่บค่ะ วันหลังจะลองตำปลาดูค่ะน่าทานมากและขอส้มตำที่ใส่น้ำปู (น้ำปู๋ คำเมืองค่ะ) ทั้งจานเลยได้ไหมคะ อยากทานค่ะอยากทาน

โดย: ต้นโอ๊ค [12 พ.ย. 48 2:42] ( IP A:24.0.254.6 X: )

ความคิดเห็นที่ 18
ที่บ้านไม่ได้ทานและไม่ได้ทำน้ำพริกนานแล้วค่ะ ส่วนใหญ่ชอบทำน้ำพริกกะปิ แต่วันนี้คุณผักชีมาจุดประกายให้อยากทำและอยากกินซะแล้วค่ะ ส้มตำแพทก็เพิ่งตำกินเมื่อวันอังคารที่ผ่านมานี้เองค่ะ แถมเมื่อวันพฤหัสไม่รู้จะกินอะไร สุดท้ายก็มาลงที่ส้มตำอีกตามเคยเพราะยังมีมะละกออยู่จะได้กินให้หมดๆ แต่ก็ยังไม่ยอมหมดซะที คงจะมีรอบที่สามแน่ๆ คุณผักชีมาทานด้วยกันมั๊ยคะ

โดย: แพท [12 พ.ย. 48 7:59] ( IP A:70.117.9.208 X: )

ความคิดเห็นที่ 19
ที่บ้านดิฉันเรียกป่นปลาค่ะคุณผักชี เป็นอาหารอีสานอย่างหนึ่ง แต่หอมกระเทียมจะใช้คั่วหรือย่างเอาค่ะ ปลาก็เอามาย่างพอสุก อย่างอื่นเหมือนกัยเปี้ยบเลยค่ะ อร่อยค่ะ ช่วยยืนยัน

โดย: ตุ้ม [12 พ.ย. 48 17:08] ( IP A:58.10.115.66 X: )

ความคิดเห็นที่ 20
...สวัสดีทุกท่านครับ คุณ ผักชี ครับผมว่าถ้าใส่ปลาร้าต้มสุกแทนน้ำปลาแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปสักหน่อยนะครับ อูยแค่คิดน้ำลายก็สอแล้วครับ

โดย: จินจง [12 พ.ย. 48 18:08] ( IP A:125.25.6.65 X: )

ความคิดเห็นที่ 21 พี่ผักชี น้ำลายไหลเป็นทางค่ะ เห็นแล้วอยากทำจังเลยค่ะ
โดย: แบม [13 พ.ย. 48] ( IP A:84.65.220.96 X: )

ความคิดเห็นที่ 22
น้องสา..ตอนตำต้องตำสามครกค่ะ หนึ่งตำไทยไม่เผ็ด อันนี้คงเหมาะกับน้องสา สองตำไทยแต่เผ็ดมาก อีกครกก็ต้องตำปูเผ็ดมากไม่ใส่น้ำตาล บ้านนี้เขากินกันละแบบ คนทำก็ต้องหัวฟูครัวกระจุยเพราะแบบนี้นะค่ะ
น้องไข่นุ๊ย..พี่ก็จะทิ้งหลายครั้งแล้ว แต่สงสารมันค่ะ อยู่กันมาตั้งนาน ตอนนี้เวลาตำได้ยินเสียงแคร๊กๆ เหมือนร้าวเลย สงสารๆๆ
น้องแก้ว..ไม่ทานเผ็ดใช่ไหม ไม่ต้องห่วงเพราะที่บ้านมีคนไม่ทานเผ็ด เลือกตามสบาย ลืมถ่ายรูปมาให้ดูเรียงกันสามชามเลย ดูแล้วขำค่ะ
น้องเจี๊ยบ..มาเลยชามเดียวกับพี่ รู้ว่าน้องกินเผ็ดค่ะ
น้องต้นโอ๊ค..ดีใจค่ะมีคนกินชามเดียวกับพี่เพิ่มอีกหนึ่ง
น้องแพท..มะละกอหนึ่งลูกย่อมๆ เหมาะสำหรับพี่พอดี ตำทีต้องสามครก แต่เที่ยวนี้ได้มาสามลูก สงสัยที่เหลือต้องเอาไปแกงส้มซะมั๊ง น้องแพทลองตำปลาดูซิค่ะ พี่ว่าอร่อยดีค่ะ
น้องจินจง..พี่ก็ว่าน่าอร่อยนะ วันหลังลองดูดีกว่า
น้องแบม..ลองดูซิค่ะ พี่ว่าง่ายดี ถ้ามีปลาทูเข่งเมืองไทย อุ๊ย..ไม่รู้น้ำลายใครเป็นใครแล้ว

โดย: ผักชี [13 พ.ย. 48 9:55] ( IP A:61.92.23.174 X: )

ความคิดเห็นที่ 23 แยกเมนูแล้วคะ https://chompoo-kitchen.pantown.com
โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 16:03] ( IP A:213.114.231.248 X: )

ความคิดเห็นที่ 24
ว้าวๆๆๆๆๆ น่าทานมากเลยค่ะ คุณผักชี....... แล้วน้ำปูนี่ ใช้แทนปูได้เหรอคะ แอนไม่รู้เลย แต่แอนมีน้ำปูอยู่ในตู้ มีมะละกอด้วย อิ อิ เสร็จแอนเมนูนี้ วันนี้ล่ะค่ะ ส้มตำ

โดย: แอนจ๊า [13 พ.ย. 48 23:51] ( IP A:194.19.21.112 X: )

ความคิดเห็นที่ 25
พี่ผักชีจ๋า ขอแจมกินส้มตำแบบไม่เผ็ดกะเผ็ดผสมกันค่ะ แบบเผ็ดแต่ไม่ต้องเข็ดแบบลิ้นห้อยนะคะ กินส้มตำไม่เผ็ดเลยกินแล้วไม่ซะใจค่ะ
น้ำพริกปลาก็น่าเจี๊ยะจริงๆๆจ้า

โดย: J&J [14 พ.ย. 48 9:47] ( IP A:61.91.117.200 X: )

ความคิดเห็นที่ 26 ส้มตำน่าทานมากๆคะ
โดย: mimi [14 พ.ย. 48 16:14] ( IP A:62.119.155.253 X: )

ความคิดเห็นที่ 27
น้องแอน.. ตอนแรกพี่ก็เดาๆเอาว่าน่าจะได้ เพียงแต่สงสัยว่าเขาทำมาอย่างไร ต้องขอบคุณน้องสา ที่มาให้ความรู้เรื่องน้ำปู เลยมั่นใจขึ้น ใช้แทนได้เลยค่ะถ้าหาปูเค็มไม่ได้ แต่อย่าใส่เยอะนะมันจะออกขมๆค่ะ
น้องJ&J.. มีอยู่ครั้งหนึ่งอยากทานส้มตำมากๆ เหมือนคนท้องอย่างไรอย่างนั้น ก็ต้องนั่งรถไปไกลไปร้านขายของไทย สั่งส้มตำปลาร้าปูเค็ม เผ็ดจนน้ำหูน้ำตาเล็ด แต่ด้วยความอยากทานจนหมดจาน ทีหลังสั่งไม่กล้าบอกเผ็ดอีกเลย
น้องmimi..คอยน้องมาทานด้วยกันค่ะ

โดย: ผักชี [15 พ.ย. 48 8:55] ( IP A:221.127.46.159 X: )

ความคิดเห็นที่ 28 ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 12:17] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน