Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+2   <<  กลับไปหน้าแรก

กระทงทอง    ได้มาจากหนังสือพิมพ์ผู้จัดการค่ะ ไม่รู้ว่าจะเอาไปลงห้องไหนดี เอามาไว้ห้องนี้ก่อนแล้วกันนะคะ(แล้วแต่คุณชมพู่จะเห็นเหมาะสมค่ะ) ส่วนผสมของแป้ง แป้งสาลีร่อน 1 ถ้วย แป้งข้าวจ้าวร่อน 1 1/2 ถ้วย หัวกระทิ 6 ช้อนโต๊ะ ไข่เป็ด 1 ฟอง เกลือ 1 1/2 ช้อนชา น้ำปูนใส 1 ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด ส่วนผสมของไส้ หมูหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ1/2 ถ้วย แครอท มันสำปะหลัง ถั่วแขกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมกัน 1/2 ถ้วย พริกไทย รากผักชี กระเทียม โขลกละเอียดรวมกัน 1/3 ถ้วย น้ำมัน 1/3 ถ้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาล สำหรับปรุงรส เมื่อเตรียมส่วนผสมกันพร้อมแล้ว ก็ลงมือทำกันได้เลย เริ่มจากการทำแป้งกระทงทองกันก่อน โดยนำแป้งสาลีกับแป้งข้าวจ้าวที่ร่อนแล้วมาผสมกับหัวกะทิ ใส่ไข่เป็ดลงไป ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำปูนใสลงไป ถ้าแป้งเป็นเม็ดให้กรองก่อนนำไปทอด พอได้ส่วนผสมของแป้งแล้วก็นำมาทอด โดยใช้พิมพ์กระทงทองจุ่มลงไปในน้ำมันที่ร้อนจัด เพื่อให้แม่พิมพ์ร้อน น้ำมันต้องท่วมแม่พิมพ์ พอแม่พิมพ์ร้อนแล้ว นำแม่พิมพ์ไปชุปแป้งที่ผสมไว้แล้ว ให้แป้งติดทั่วแม่พิมพ์ด้านนอก แล้วรีบยกออกลงไปทอดในน้ำมันให้เหลือง กรอบ แล้วถอดออกจากแม่พิมพ์ คราวนี้มาทำไส้ เริ่มจากใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟกลางๆ พอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกผัดให้หอม ใส่หมู แครอท มันสำปะหลัง ถั่วแขกลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้สุกพอประมาณ ชิมรสชาติให้ออกหวานๆ เค็ม ยกลง ตักใส่กระทงทองที่เตรียมไว้เป็นอันว่าเสร็จสิ้นกระบวนการทำ พร้อมที่จะหม่ำกันได้ตามสบาย โดย: แพท [13 พ.ย. 48 3:55] ( IP A:70.117.9.208 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    ตามมาลอยกระทง (ทอง) ค่ะอิอิ อร่อยๆ ยังไม่เคยลองกินเลย ท่าทางน่ากินดีค่ะ แต่ไม่มีปัญญาทำเพราะไม่มีพิมพ์ สวัสดีคุณแพทค่า ไปนอนแล้วนะคะ โดย: Peter en Jeab [13 พ.ย. 48 6:11] ( IP A:82.170.165.152 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    โอ้โห..น่ารักจัง เห็นแล้วเสียดายความน่ารักตอนจะกิน คงไม่มีโอกาสทำแบบเดียวกับน้องเจี๊ยบ เพราะไม่มีพิมพ์ค่ะ ชิมเอาแถวๆนี้แหละ โดย: ผักชี [13 พ.ย. 48 8:52] ( IP A:61.92.23.131 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    หวัดดีคะคุณแพท น้องเจี๊ยบ พี่ผักชี ดีจังเลยคะ เอามาลงไว้ที่ห้องนี้ได้เลยคะ ดูน่าทานจริงๆ ขอบคุณ คุณแพทที่เก็บสูตรมาให้นะคะ แต่คงไม่ได้ทำเพราะไม่มีพิมพ์กระทงทองนะคะ ขอเซพสูตรไว้ก่อนนะคะ โดย: ชมพู่ [13 พ.ย. 48 13:14] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    เป็นอีกคนค่ะ นี่ยังไม่รู้ว่าจะมีโอกาสได้ทำหรือเปล่า แม่พิมพ์ ไม่มีค่ะ โดย: xtitix [13 พ.ย. 48 16:14] ( IP A:81.62.47.68 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    ...สวัสดีทุกท่านครับ ดูแล้วกระจุ๋มกระจิ๋มดีครับ แม่พิมพ์เข้าใจว่าจะเป็นถ้วยอลูมิเนียมที่ใช้ทำขนมถ้วยฟูนะครับ โดย: จินจง [13 พ.ย. 48 17:04] ( IP A:203.188.29.123 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    ขอบคุณค่ะคุณแพทที่นำสูตรมาให้ดู อยากทำมานานแล้วค่ะ อุตส่าห์หอบพิมพ์มาจากมืองไทยด้วยค่ะ แต่ติดตรงที่ว่า ปูนขาวที่ขายตามร้านเอเชีย ที่เขาเขียนว่า Gypsum Poder เห็นเขาเขียนว่า "Not For Cooking" น่ะค่ะ ก็เลยกล้า ๆ กลัว ๆ ไม่แน่ใจว่าจริง ๆ แล้วเขาไม่ให้ใส่ผสมในอาหารหรืออย่างไรคะ ปล. ค่ะ.....อยากทานขนมหม้อแกงถั่วของคุณแพทมาก ๆ เลยค่ะ คุณแพทได้ทำขายที่ไหนหรือเปล่าคะ เผื่อมีโอกาสไป San Antonio บ้าง อยากทานมาก ๆ เลยค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [13 พ.ย. 48 17:44] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    เขียนผิดอีกแล้วค่ะ Gypsum Powder น่ะค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [13 พ.ย. 48 17:46] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคนค่ะ เมนูนี้แพทก็คงไม่มีโอกาสได้ทำเหมือนกันค่ะ เพราะหาพิมพ์ไม่ได้ ขอบคุณที่คุณต้นโอ๊คเอารูปมาให้ดู เกิดมาก็เพิ่งเคยเห็นนี่แหละค่ะ สวยดีนะคะ ขออนุญาติตอบ คุณต้นโอ๊ค เรื่องขนมหม้อแกงนะคะ ขนมหม้อแกงนี้ปกติแล้วแพทไม่ได้ทำขายค่ะ ส่วนใหญ่ก็จะทำไปทำบุญที่วัด ถ้าคุณต้นโอ๊คมีโอกาสไป San Antonio เมื่อไหร่ก็บอกล่วงหน้าได้เลยค่ะ ยินดีทำให้ทานค่ะ โดย: แพท [13 พ.ย. 48 21:21] ( IP A:70.117.9.208 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    อยากทำบ้างจัง แต่แอนไม่มีกระทะอย่างนี้น่ะค่ะ ทำไงดีน้อ..... โดย: แอนจ๊า [13 พ.ย. 48 23:56] ( IP A:194.19.21.112 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    สวัสดีค่ะคุณแพท ต้องขอกราบขอบพระคุณล่วงหน้างาม ๆ ด้วยนะคะ สมมุติว่าหากดิฉันมีโอกาสได้ไป San Antonio เมื่อไรอาจจะขอรบกวนคุณแพทจริง ๆ นะคะ(ความอยากมีมากค่ะ พูดแบบไม่อายเลยนะคะนี่) ขอถามอีกนิดหนึ่งได้ไหมคะว่า ปกติคุณแพทไปวัดทุก ๆ วันพระหรือเสาร์อาทิตย์อะไรอย่างนี้ มีกฏเกณฑ์อะไรตรงนี้หรือเปล่าคะ เผื่อตารางเวลาดิฉันปรับได้จะได้ไปในวันที่ใกล้เคียงหรือวันเดียวกันกับที่คุณแพทไปทำบุญที่วัดน่ะค่ะ ขอบพระคุณในความมีน้ำใจของคุณแพทมาก ๆ นะคะ ดิฉันพอทำกับข้าวเป็นบ้างค่ะ แต่เรื่องขนมนี่ยอมรับว่าไม่มีรสมือจริง ๆ เลยค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [14 พ.ย. 48 1:29] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    สวัสดีค่ะ กระทงทองน่ารักน่ากินจังค่ะคุณแพท อยากลองทำมั่งจัง แต่ไม่มี พิมพ์ กับน้ำปูนใสอะค่ะ เก็บสูตรไว้ก่อน ตอนนี้แอบกลืนน้ำลายหน้าจอไปก่อนละกัน โดย: โมโม [14 พ.ย. 48 5:27] ( IP A:82.250.181.184 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    เคยทำกระทงทองกินเอง แต่เดี๋ยวนี้ไม่เคยทำเลยเนื่องจากเวลาไม่อำนวยต้องทำหลายขั้นตอน ตามชิมของคุณแพทดีกว่า โดย: J&J [14 พ.ย. 48 10:04] ( IP A:61.91.117.200 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    กระทงทองน่ากินจังค่ะ โดย: mimi [14 พ.ย. 48 16:11] ( IP A:62.119.155.253 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    ใช่ๆ กระทงทองน่ากินดีเนอะ แต่เจ้าพิมพ์น่ะดิ่ไม่ได้อยู่เมืองไทยคงหาลำบากนิดอ่ะ โดย: แก้ว [15 พ.ย. 48] ( IP A:81.227.41.157 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    มารับกระทงทองจิ๋ว 1 ชิ้นค่ะ เป็นแม่ครัวคนเก่งและขยันจริงๆค่ะคุณแพท โดย: kainui_rica [15 พ.ย. 48 2:04] ( IP A:24.30.49.166 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    สวยเด้งเลยค่ะๆๆ ชอบ ชิมหน่อยนะค่ะ โดย: nid-nid [17 พ.ย. 48 11:20] ( IP A:61.90.84.44 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    สวยจังเลยค่ะ อยากกินๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ โดย: แบม [25 พ.ย. 48 4:42] ( IP A:84.65.220.96 X: ) ความคิดเห็นที่ 18     แยกเมนูแล้วคะ โดย: ++ [20 ธ.ค. 48 14:37] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 12:16] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน