| ลูกชิ้นเส้น หรือ ฮือก้วย ( ปลา Gös)
|
ความคิดเห็นที่ 1
หลังจากที่ปั่นเนื้อปลาให้เนียนแล้วก็ผสมเครื่องปรุงนะคะ
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:02] ( IP A:213.114.231.248 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
ห่อเสร็จแล้วก็เอาน้ำมันใส่กระทะไม่มากนะคะ จะได้ไม่ต้องเปลืองน้ำมัน ขอโทษด้วยตอนห่อไม่ได้ถ่ายรูป เพราะมือไม่ว่างเลยคะ
เอารูปตอนทอดก็แล้วกัน แบบพอทอดแล้วพึ่งนึกขึ้นได้ว่ายังไม่ได้ถ่ายรูปอะคะ เดี๋ยวเที่ยวหน้าจะถ่ายรูปวิธีทำมาให้ดูนะคะ
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:04] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
ทอกเป้นลูกๆก็อร่อย นึกถึงบ้านเราตอนเลิกเรียนซื้อลูกชิ้นทอดกินทุกวัน จิ้มกับน้ำจิ้มไก่ อร่อยจริงๆ
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:05] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:06] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
ทำทีได้ลูกชิ้น3อย่าง ทั้งแบบเส้นแบบทอดแบบต้ม คุ้มคะคุ้ม
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:07] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
ดูเนื้อปลาด้านในซิคะเหนียวนุ่มและเด้งดึ๋งๆๆแบบบ้านเราเลย
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:08] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:09] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:09] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
ใส่ลูกชิ้นเส้น+มะกะโรนี+น้ำซุป กินตอนเช้าๆอร่อยและง่ายดีค๊า
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:10] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
เอารูปหิมะที่ถ่ายบ่ายๆวันนี้มาให้ดูค๊า ถ่ายรูปไปมือนี้ชาแข็งเลย
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:12] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
| | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 3:12] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
น่ากินมากเลยพี่สา ลูกชิ้นปลาทอดเหนียวๆ นุ่มๆอ่ะ อิ อิ
อย่างงี้ต้องทำก๋วยเตี๋ยว หมู แล้วใส่ปลาเส้น อร่อยจังฮู้ 555
แหมบ้านหนูหิมะตกนิ๊ด เดียวเองพี่ ในเมืองตรงที่หนูอยู่ไม่มีหิมะค้างให้เห็นเลยอ่ะ แต่ถ้าเดินออกไปข้างนอกตลาด จะเห็นหิมะค้างให้เห็นนิดหน่อย แต่ไม่หนาอย่างพี่เลยอ่ะ อยากให้หิมะตกเยอะๆจัง สวยดี อิ อิ | | โดย: แก้ว [1 ธ.ค. 48 3:27] ( IP A:81.227.40.195 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
โอ้ พี่สา น่ากินมากเลย ปลาแถวนั้นโลเท่าไรน่ะพี่สา อยากรู้จัง ถ้าจะให้ดี ส่งลูกชิ้นมาให้กินเลยดีกว่า อิอิ
เห็นหิมะแล้ว สวยมากๆเลยค่ะ แต่ไม่อยากนึกถึงอุณหภูมิ อิอิ
หวัดดีพี่แก้วด้วยจ้า
**อ้อ พี่สาจ๋า เจี๊ยบแยกทู้ ที่บอกให้เกือบหมดแล้วนะคะ เหลือแต่ทู้ ที่ เพิ่งตั้งได้ไม่ถึงเดือนน่ะค่ะ ยังไม่กล้าแยกและลบ อิอิ มีอะหยังให้ทำอีก เมล์มาบอกได้เน้อ ถ้ามีไฟ และขยันจะทยอยทำให้จ้า | | โดย: Peter en Jeab [1 ธ.ค. 48 4:33] ( IP A:82.170.165.152 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
สวัสดีค่ะคุณชมพู่ คุณแก้ว คุณเจี๊ยบ ลูกชิ้นน่าทานที่สุดเลย พูดแล้วก็ถอนใจ ไม่แน่ใจว่าวันไหนจะฮึดทำกินสักวัน ดิฉันทำแต่อาหารง่าย ๆ ค่ะ แต่ทานประเภทปลาเยอะค่ะ ชอบภาพลูกชิ้นมาก ๆ ค่ะ เห็นแล้วอยากกินจริง ๆ ค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [1 ธ.ค. 48 7:41] ( IP A:24.0.254.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
น่ากินอ่ะพี่สา ของโปรดเลย เห้นแล้วท้องร้องเลยๆๆ | | โดย: nid-nid [1 ธ.ค. 48 8:58] ( IP A:61.90.121.58 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
หวัดดีคะเพื่อนๆทุกๆคน เช้านี้ ลบ 8องศา
หนาว....... ขอเว๊ปมาที่ครัวเราแป๊บเดี๋ยวจะรีบออกไปแล้วค๊า
น้อง แก้ว มาร่วมวงได้เลยนะ ว่าแต่ตีตั๋วมาเองนะ อิอิ
--------------------------------------------------------------------------------
น้อง เจี๊ยบ Peter en Jeab พี่ขอบคุณมากๆจ๊ะ เดี๋ยวจะเมล์ไปบอกนะจ๊ะ ชอบจังเลย ปีนี้จะให้โบนัสอย่างงามเลย ว่าแต่ว่าจะเอาไรดีหนอ อิอิ --------------------------------------------------------------------------------
คุณ ต้นโอ๊ค คะที่บ้านสาก็ชอบทานปลากันมากๆ 7 วันต่อ1อาทิตย์ก็ต้องมี5วันไปแล้วคะ แม้นบางวันที่ไม่ได้ออกไปซื้อปลา ก็จะพึ่งปลากระป๋องกิน แต่สูตรนี้ ทำง่ายๆคุณต้นโอ๊ค วันไหนลองทำดูนะคะ เชื่อว่าไม่ผิดหวังค๊า ที่สำคัญในการทำลูกชิ้น ต้องหาปลาเนื้อแน่นๆและสดๆ เวลาเอาใส่เครื่องปั่นแล้วเนื้อปลาจะเนียนและเหนี่ยวเป็นพิเศษเลยคะ ------------------------------------------------------------------------------
น้องนิดๆ nid-nid อยู่เมืองไทยหาอะไรกินก็ง่ายนะ เวลาหิวอยากกินอะไรก็วิ่งไปที่หน้าปากซอยได้เลย นึกถึงคนที่อยู่เมืองไทยแล้วสบาย อยากกินไรก็มีให้กิน พี่จะกินอะไรทีก็ต้องมานั่งทำเอง แต่ก็กินไปภูมิใจในฝีมือของตัวเองจ๊า เดี๋ยวพี่จะกินเผื่อน้องน๊าจ๊ะ | | โดย: ชมพู่ [1 ธ.ค. 48 12:03] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
ทำของโปรดเราอีกแล้ว ลูกชิ้นปลาและฮื่อก๊วยเนี่ยกินได้กินดีไม่มีเบื่อเลยค่ะคุณสา เห็นแล้วอยากหยิบฮื่อก๊วยออกมากินมากๆๆเลย | | โดย: J&J [1 ธ.ค. 48 13:13] ( IP A:61.91.117.76 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 22
อยากกินฮื่อก๊วยมากๆๆเลยค่ะ | | โดย: mimi [1 ธ.ค. 48 16:09] ( IP A:62.119.155.253 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 23
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับน่าทานมากเลยครับ
ที่ผมอยู่ฮื่อก้วยเขาจะทำเป็นแผ่นๆครับเข้าใจว่าเพื่อให้ทอดน้ำมันแล้วสุกง่ายครับ | | โดย: จินจง [1 ธ.ค. 48 17:13] ( IP A:125.25.8.109 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 24
คุณชมพู่ค่ะ ถ้าไม่มีผงเบคกิ้งโซดา จะใช้อะไรแทนได้ค่ะ ใช้ผงฟูของโลโบแทนได้หรือเปล่าคะ
ขอฝากข้าวจานน้อยๆจานนี้ด้วยนะคะ
| | โดย: กะทิ [1 ธ.ค. 48 20:14] ( IP A:86.84.61.128 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 25
น่าทานมากๆเลยคุณสา หิมะตกเยอะๆแบบนี้สวยจังเลยนะคะแถวบ้านไข่นุ้ย
ไม่มีหิมะแต่ก็ยังรู้สึกว่าหนาวเลยค่ะ ขอบคุณที่เอารูปสวยๆมาฝากค่ะ | | โดย: kainui_rica [1 ธ.ค. 48 21:27] ( IP A:24.30.49.225 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 26
สวัสดีทุกๆคนข้างบนค่ะ หายหน้าไปหลายวัน คอมฯไม่เป็นใจค่ะ น่ากินจังคงต้องหาโอกาสทำสักวัน เห็นหิมะแล้วนึกขำตัวเอง ตอนเห็นหิมะครั้งแรก ด้วยความที่ไม่เคยเห็นหิมะมาก่อน ลืมตัววิ่งออกไปกลางถนนไล่จับหิมะแบบลืมวัยเลยหละ แต่แบบเดียวกับน้องเจี๊ยบค่ะ กลัวเรื่องความหนาวจนคางกระทบกัน | | โดย: ผักชี [2 ธ.ค. 48] ( IP A:61.92.23.204 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 27
น่ากินมากเลยคะคุณสา แบมคงได้แต่ดูไปก่อนค่ะช่วงนี้
เห็นหิมะแล้วหนาวแทนเลยค่ะ ตกเยอะจังเลยค่ะ | | โดย: แบม [2 ธ.ค. 48] ( IP A:84.65.220.96 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 28
คุณ J&J คะถ้าอยู่ใกล้ๆจะส่งไปให้ชิมเลยจ๊า- -------------------------------------------------------------------------------
แวะมาเลยนะคะ คุณmimi อร่อยค๊า --------------------------------------------------------------------------------
คุณ จินจง คะ เที่ยวหน้าสาจะลองทำแบบแผ่นๆมั่งค๊า ขอบคุณมากที่ทำให้ได้ไอเดียใหม่ๆค๊า
---------------------------------
คุณกะทิคะ สาเคยเอาผงฟูทำแล้วนะแต่ไม่อร่อยเท่า เบกกิ้งโซดานะ ไก่น่าทานจังเลยค๊า ไม่มีสูตรหรอค๊า ถ้ามีสูตรก็ตั้งกระทู้ได้เลยนะค๊า เพราะน่าทานมากๆเลยค๊า --------------------------------------------------------------------------------
คุณไข่นุ้ยค๊า ที่นี่เช้านี้หนาวจริงๆ ออกไปตอนเช้าๆหายใจไม่ค่อยจะออกเลยคะแล้วที่คุณไข่นุ้ยอยู่หนาวสุดๆเท่าไหร่ค๊า สาเจอมามากสุดลบ25องศาค๊า
-----------------
พี่ผักชีค๊า สาเคยขึ้นไปดูหิมะที่ฮ่องกงด้วย ขับรถขึ้นไปบนเขา ลมแรงมากๆ หนาวก็หนาว ที่นี่ในบ้านไม่ค่อยหนาวอุณภูมิ23องศาค๊า
แต่ที่ยินหลองในบ้านจะหนาวมากคะ --------------------------------------------------------------------------------
คุณแบมก็ต้องรกษาสุขภาพด้วยนะค๊าทำไรก็อย่าหักโหม พักผ่อนบ้างนะค๊า ไว้สาว่างๆจะ เอารูปที่ถักมาให้ดค๊า
ขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคนที่แวะกันเข้ามานะค๊า คอยถ้าสางจะเอาเมนูมาลงต่อคะ ช่วงนี้งานรัดตัวจริงๆเลยค๊า
ฝันดีค๊า
| | โดย: ชมพู่ [2 ธ.ค. 48 2:38] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 29
สวัสดีค่ะ
อยากทานลูกชิ้นปลาจัง ส่วนใหญ่พิมไม่ค่อยรู้จักปลาเนื้อแน่นสักเท่าไหร่ค่ะดูไม่เป็น รูปปลาช่วยได้เยอะค่ะขอบคุณมากค่ะ จะลองไปหาซื้อดู หิมะเยอะดีจังค่ะสวยพิมชอบเวลาหิมะเต็มสวนแต่ ไม่ชอบเวลาเดินข้างถนนแฉะๆเย็นๆดำๆด้วย ขอบคุณสำหรับรูปสวยๆนะค่ะ | | โดย: โมโม [4 ธ.ค. 48 16:52] ( IP A:82.250.170.127 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 30
หวัดดีคะคุณพิม ลองหาปลาเนื้อแน่นๆมาลองทำดูนะคะ เนื้อปลาเวลาใส่เครื่องสับแล้วมันจะเหนียวกว่าปลาธรรมดาคะ เอารูปหิมะมาให้ดูบ้างนะคะ | | โดย: ชมพู่ [6 ธ.ค. 48 21:21] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 31
++++วิธีทำลูกชิ้นปลาเส้น++++
( ปลา Gös) 
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 19:49] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 32
ในรูปนี้ประมาณ2กิโลให้แล่เอากระดูกออกให้เกลี้ยง 
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 19:51] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 33
เอาเนื้อปลาที่แล่กระดูกออกหมดแล้วไปใส่เครื่องสับหมูสับประมาณครั้งละครึ่งนึงของของเครื่องสับ เพราะถ้าใส่ลงไปเยาะมากจะสับไม่ละเอียดและไม่เนียน ทำให้เนื้อปลาเวลาทำออกมาจะไม่สวยเท่าที่ควร 
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 19:56] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 34
เนื้อปลาให้มันละเอียดเนียนแบบในรูปนี้นะค๊า
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 19:57] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 35
เตรียมห่อ เอาพลาสติก วางบนไม้ที่เอาไว้ทำซูชิ 
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 19:59] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 36
ค่อยๆม้วน 
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 20:00] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 37
กำให้แน่นๆให้เสมอกัน 
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 20:02] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 38
หลังจากกำเสร็จแล้วค่อยๆแกะพลาสติกออกมาก็จะเป็นแบบในรูปคะ ตั้งกระทะเตรียมทอด 
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 20:04] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 39
ตั้งกระทะเปิดไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปในกระทะแล้วคอยให้น้ำมันร้อนก็ใส่ลูกชิ้นปลาเส้นลงๆป แล้วหรี่ไฟปานกลาง 
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 20:06] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 40
ในรูปนี้ทำได้ประมาณ18เส้น เส้นละประมาณ12ถึง14เซนติเมตร
ข้อสำคัญอย่าลืมใส่เครื่องปรุงลงไปนะค๊า
เนื้อปลาล้วนๆ 1 กิโล เอาไปใส่เครื่องปั่นๆให้ละเอียด ประมาณ 10 ถึง15นาที
เกลือ 1 ชช.กว่านิดๆ +พริกไทยปลายชช.+ผงเบคกิ้งโซดาครึ่งชช.ผสมน้ำ 3 ชต.ละลายส่วนผสมให้เข้ากัน
ขอให้ทำออกมาได้อร่อยๆนะคะ 
| | โดย: ชมพู่ [14 ธ.ค. 48 20:10] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 42
แยกเมนุแล้ว | | โดย: ครัวชมพู่ [17 ธ.ค. 48 15:09] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
|
