ความคิดเห็นที่ 5
อ๋อ สบม ครับคุณสา ยกสูตรมาตรงนี้เลย คิดจะยกอยู่แล้วครับ แต่มัวไปยักแย่ยักยันอยู่
<< Mini Pecan Tarts >>
จัดฉาก
ส่วนเชลล์
๑ ครีมชีส ๓ ออนซ์
๒ เนยสด-นุ่ม ๑/๒ ถต
๓ แป้งเอนกประสงค์ (ตราตามชอบ เช่น ว่าว,กบ,ต้นสน,หัวกวาง) ๑ถต
๔ น้ำตาลผง ๒ ชต
ผสมกันจนเนียน แบ่งปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๒๔ ก้อน แช่เย็น ๓๐-๖๐ นาที
ส่วนไส้
๑/ ไข่ใหญ่ ๑ ฟอง
๒/ น้ำตาลทรายแดง ๓/๔ ถต
๓/ เนยสดละลาย ๑ ชต
๔/ ถั่วพีคานตัดหรือบิเป็น ชิ้นเล็กๆ ๒/๓ ถต
๕/ วานิลา ๑ ชช
๖/ เกลือ ๑/๔-๑/๒ ชช (หรือไม่ใส่)
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี-พักไว้
การแสดง
นำก้อนแป้งแช่เย็น มาใส่ในช่องถาดมัฟฟินแบบช่องเล็กๆ
ใช้นิ้วกดก้อนแป้งให้เป็นรูปถ้วย(เชลล์) ขอบสูงขึ้นมาเสมอขอบช่อง
หยอดไส้ ๑ ชช ลงในช่องทั้งหมด (หรือประมาณครึ่งมากกว่าครึ่งเชลล์หน่อยๆ)
นำเข้าอบ ๓๒๕ฟ ๒๕ นาที
ที่มา: คุณ Darlene พยาบาล รพ. เซ็นท์โจเซฟ
((เคล็ด>อย่าหยอดไส้มากกว่าที่กำหนด เพราะตอนอบส่วนที่ละลาย
จะล้นออกมาซึมไปตามข้างเชลล์ ทำให้ติด ไม่ล่อน และสีไม่สวย)) |
