Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+2   <<  กลับไปหน้าแรก

แกงแคไก่    หวัดดีคะวันนี้อยากจะกินแกงแคไก่ก็เลยขอนำเสนอสูตรง่ายๆอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆคะ เตรียมของ เนื้อไก่300กรัมถึงครึ่งกิโลหั่นชิ้นพอคำ มะเขือเปราะ5ลูกผ่า4ชิ้นต่อ1ลูก ถั่วฝักยาว5ต้นหั่นยาว1นิ้ว ชะอมเด็ดสั้นครึ่งถ้วย มะเขือพวง1กำมือ หน่อไม้หั่นพอคำ ใบกะเพรา+ใบโหระพารวมครึ่งถ้วย ผักข้างล่างนี้ถ้ามีก็ให้ใส่ลงไปด้วยแต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรคะ ใบชะพลู(ผักแค)ตำลึง ผักขี้หูด+ผักชีฝรั่ง+บวบ เครื่องแกง ตะไคร้1ต้น หอมแดง2ถึง3หัว กระเทียม1หัว กะปิ1ชต.(หรือปลาร้าด้วยก็ได้) เกลือป่น1ชช. มะแขว่น4เม็ด(ถ้ามี) พริกแห้งหรือพริกขี้หนูก็ได้จะใส่กี่เม็ดก็ตามใจคนกินว่าจะชอบรสเผ็ดแค่ไหน โขลกพริกแกงทั้งหมดให้ละเอียดหรือจะใช้เครื่องปั่นก็ได้คะ ตั้งกระทะหรือหม้อให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยพอน้ำมันร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม แล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากันพอเนื้อไก่เริ่มสุกก็เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าก็ได้ลงไปพอให้ท่วมเนื้อไก่ พอน้ำซุปเริ่มเดือดก็ใส่ผักทุกอย่างลงไปยกเว้นผักที่สุกง่ายเช่นชะอมหรือตำลึงหรือผักชีฝรั่ง ผักพวกนี้ให้ใส่ลงไปในขั้นตอนสุดท้าย เมื่อใส่ผักลงไปแล้ว คอยให้น้ำซุปเดือด แล้วก็หรี่ไฟปานกลางเกือบๆจะอ่อนเคี่ยวสัก15นาที ชิมรสดูก่อน แล้วค่อยใส่เกลือหรือน้ำปลาลงไป ถ้ารสชาติยังอ่อนก็ให้ใส่ไก่คนอร์ลงไปด้วยก็ได้คะ เมื่อรสพอดีแล้วถึงใส่ผักที่สุกง่ายลงไปเคี่ยวสัก5นาทีก็ยกออกมาทานได้เลยคะ โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48] ( IP A:213.114.231.248 X: )            ความคิดเห็นที่ 1     โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48 1:02] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 2     โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48 1:04] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 3     โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48 1:11] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 4     โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48 1:15] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 5     โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48 1:17] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 6     โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48 1:19] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 7     โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48 1:20] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    แกงแคจานนี้กว่าจะได้กินก็ไม่ได้ง่ายๆเลยคะไม่ใช่อะไรผักหาซื้อยากมากๆคะ ที่นี่เนื้อสัตว์จะราคาถูกกว่าผักคะ โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48 1:23] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    โอ้ พี่สา ขยันอีกแล้ว น่ากินไปหมดเลยพี่ อยากกินนนนนนนน น่ะ น้ำพริกกะปิก็น่าหม่ำ น้ำลายย้อยแล้ววววว มาขัดจังหวะโพสอ๊ะป่าวเนี่ย อิอิ โดย: Peter en Jeab [29 ธ.ค. 48 3:03] ( IP A:82.170.165.152 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    เข้ากระทู้นี้รู้สึกทรมานต่อมหิวตัวเองจริงๆเลยค่ะคุณสา ที่แถวบ้านไข่นุ้ยไม่มีขายเลยค่ะ พริกไทยสดมีแต่แบบกระปุกเห็นผักแล้วน่าทานมั่กมากเลยค่ะ ว่าแล้วก็ต้องไปหาของกิน แล้วหล่ะค่ะเนี่ย หิว หิว หิว จังค่ะ โดย: kainui_rica [29 ธ.ค. 48 4:53] ( IP A:24.30.49.109 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    อาหารน่ากินทุกอย่างเลยค่ะ เห็นชะอมแล้วอิจฉาคุณชมพู่จัง อยากได้ชะอมสดๆ แบบนี้บ้าง อยากทำแกงส้มชะอมชุบไข่ทอด แต่แกงแคไก่นี่แพทยังไม่เคยกินค่ะ และก็คงหาเครื่องปรุงยากด้วย ขอดูจากรูปไปก่อนแล้วกัน โดย: แพท [29 ธ.ค. 48 5:44] ( IP A:70.117.9.208 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    ไม่เคยทานแกงแคด้วยคะ เห็นเกี๊ยวซ่าแล้ว อยากทานมากๆเลยคะ ขอแบบก๋วยเตี๋ยวน้ำสักชามนะคะ มีไข่ชะอมอีก หิวววจัง โดย: ส้ม [29 ธ.ค. 48 8:57] ( IP A:61.90.74.121 X: ) ความคิดเห็นที่ 29    น้องเจี๊ยบ พี่ชอบกินชะอมไข่ทอด นานๆจะเจอชะอมสวยๆ ก็เลยซื้อมา2แพ๊ก ทั้งแกงทั้งทอดอร่อยดีจริงๆเลยจ๊า คุณไข่นุ้ย แถวบ้านสาก็ไม่มีผักไทยขายหรอกต้องขับรถไปที่ร้านจีน15นาที บางทีจังหวะดีๆก็ได้ของสดๆเพิ่งลงจากเครื่อง จังหวะไม่ดีเจอผักเน่า ก็ไม่ได้ซื้อ เต้าหู้เหลืองเจอประจำ ในรูปขนาดเพิ่งลงจากเครื่องกลิ่นเริ่มจะไปนิดๆเลยต้องรีบๆกิน ซื้อเต้าหู้ทีไรไม่เคยได้ดังใจเท่ากับทำเองเลยคะอยู่ต่างแดนอะไรก็หาผักไทยๆลำบากคะ พูดแล้วคิดถึงบ้านแง้... คุณแพทคะแกงส้มชะอมบอกตรงๆนะสาไม่เคยกินเลย กะว่าจะลองทำดูบ้างว่ารสชาติคงจะอร่อย แกงแคก็ทำไม่ยากเครื่องปรุงก็เอาแบบที่มีใส่ไปก็ได้คะ แต่ถ้าเครื่องครบก็คงจะอร่อยยิ่งขึ้นเลยคะ น้องส้มเกี้ยวซ่าแบบนึ่งก็อร่อยๆจริงๆทำทีไรไม่เคยเหลือเลย พูดแล้วพี่ก็เริ่มหิว ขอตัวไปตัวไปหาอะไรในครัวก่อนเดี๋ยวจะทานเผื่อน้องด้วยจ๊ะ โดย: ชมพู่ [29 ธ.ค. 48 13:38] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 30    ...สวัสดีทุกท่านครับ โอ้โฮทำแต่ละครั้งทานกันเป็นสิบแน่ๆเลย โดย: จินจง [29 ธ.ค. 48 16:16] ( IP A:203.188.25.172 X: ) ความคิดเห็นที่ 31    มาชื่นชมความขยันของน้องสาอีกคน อะไรจะไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยบ้างเชียวหรือ พี่ทำแค่อย่างสองอย่างก็วุ่นทั้งวันแล้ว แถมตอนทำไม่มึอารมณ์ถ่ายรูปเลย นับถือๆค่ะ โดย: ผักชี [29 ธ.ค. 48 16:33] ( IP A:221.127.45.210 X: ) ความคิดเห็นที่ 33    น่ากินมากเลย อยากกินหนมจีบ เกี๊ยวจีบด้วย น่าอร่อยที่สุดเลย ขอชิมหน่อยได้มั้ยอ่ะ อยากกินทอดชะอม แต่ขอเอามาทำแกงส้มได้ป่ะ อยากซดน้ำแกงค่ะ โดย: แก้ว [29 ธ.ค. 48 19:06] ( IP A:81.227.44.128 X: ) ความคิดเห็นที่ 34    อาหารน่าทานมากเลยค่ะ แล้วก็เห็นด้วยกับคุณครูเอ๊ยเห็นด้วยกับคุณผักชีค่ะ ว่าคุณสาขยันมาก ๆๆๆๆๆๆๆ ถ้าเป็นนักศึกษาต้องได้เกียรตินิยมค่ะ (ที่ต้นโอ๊คว่า "ความเห็นเหมือนคุณครู" นั้นเลียนแบบมาจากสมุดรายงานของนักเรียนน่ะค่ะ สมัยก่อนผู้ปกครองมักจะชอบพูดว่าไม่รู้จะเขียนว่าอะไร ก็เลยมีความคิดเห็นแบบคุณครูน่ะค่ะ ง่ายดี ขออธิบายนิดหน่อยค่ะเดี๋ยวคุณผักชีอาจจะว่าโอ๊ครุงรัง) แกงส้มชะอมก็ของโปรดค่ะ แล้วก็ชอบแกงแคแต่ขอเป็นแบบขลุกขลิกค่ะ ซ็อสผัดไทย (ถ้าไม่ซื้อเครื่องปรุงซ็อสสำเร็จรูป) ใส่เครื่องปรุงอะไรบ้างคะคุณสาถึงจะอร่อย ขอบคุณค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [30 ธ.ค. 48] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 35    สวัสดีค่ะทุก ๆ คน วันนี้แว้ปเข้าครัวมาเจออาหารคุณสาทำเอาพี่ตาลายไปหมดค่ะ พี่ขอตอบรวบทุกกระทู้ที่ได้เข้าไปดูมานะคะ ขนมปังคริสมาสต์สีสวยและแน่ใจว่าต้องอร่อยมาก ๆ ชีสเค้กก็น่าอร่อยค่ะ พอเข้าไปอาหารโต๊ะใหญ่ มีแต่เมนูน่ากินที่เข้าตาพี่มากที่สุดคือหอยนางรมค่ะ ตัวใหญ่มาก ที่บ้านพี่เมนูหอยนางรมก็เป็นเมนูบังคับของคริสมาสต์ค่ะ แต่ก็มีขายแค่เป็นขวดเอามาทำคลาสโรล สูตรลับของแม่สามี ตอนแม่อยู่พี่ก็ช่วยทำ ออกมาอร่อยมากทุกครั้ง พอแม่เสียเมื่อปีที่แล้ว พี่ทำแบบมั่ว จนเดี๋ยวนี้ยังมั่วอยู่ ก็ใช้ได้ค่ะ ไม่ถูกใจเหมือนแม่ทำ อีกเมนูนึงของคุณสาคือแพนงเนื้อ เห็นแล้วอยากกิน กะว่าจะหาเนื้อมาแกงบ้างค่ะ เห็นของขวัญที่คุณสาได้รับแล้ว ทำนองเดียวกับที่พี่ได้จากครอบครัวค่ะ ทั้งตำราอาหารและพิมเค้กต่าง ๆ อุปกรณ์ทำพาย ลูก ๆ เข้าพาแม่ไปเลือก แล้วซื้อมาห่อให้ ตอนเปิดของขวัญแม่ก็ทำท่าตื่นเต้นแบบไม่เคยเห็นมาก่อน สนุกกันใหญ่ ถ้าพี่อยู่ใกล้ ๆ บ้านคุณสาคงขอแวะไปร่วมโต๊ะด้วยแน่ ๆ ค่ะ เข้ากระทู้แกงแคก็น่ากินอีกแล้ว แต่แถวบ้านพี่ขาดแคลนผักแบบไทย ๆ เมนูนี้คุณสาทานเผื่อพี่ด้วยนะคะ น้องชมพู่ทำคุ๊กกี้น่าอร่อยนะคะ มีคุณแม่ทำอาหารเก่ง น้องชมพู่โตขึ้นต้องทำอาหารเก่งแน่ ๆ ค่ะ ป้าสาวไหมขอชิมซัก 3 ชิ้นนะคะ พี่ขอให้คุณสาและครอบครัวมีความสุขตลอดปีใหม่และตลอดไปค่ะ โดย: สาวไหม [30 ธ.ค. 48] ( IP A:24.10.136.220 X: ) ความคิดเห็นที่ 37    ขอบคุณค่ะคุณสาสำหรับสูตรซ็อสผัดไทย ไม่เคยทำเลยค่ะเคยแต่ซื้อซ็อสเขามาแล้วไม่ถูกใจค่ะ พอดีได้เส้นจันทน์มาเลยอยากลองผัดดูค่ะ ดิฉันก็เคยไปทานที่เสาชิงช้าอร่อยดีค่ะ แล้วก็ที่เชียงใหม่ไม่รู้ว่ายังมีอีกหรือเปล่าเขาผัดอยู่ที่ซอกตึกแห่งหนึ่งแถวถนนท่าแพตอนหัวค่ำหรือดึกหน่อย ทานนานมากเหมือนกันค่ะผัดเสร็จก้ใส่ใบตอง และสมัยเด็ก ๆ นานมาแล้วเช่นกันค่ะเคยไปกินแถวบางลำพูค่ะอร่อยมากเช่นกัน ใช่แล้วค่ะ...มาอยู่ต่างบ้านต่างเมืองต้องหัดทำเองดีที่สุดค่ะ คุณสาพักผ่อนมาก ๆ นะคะและขอให้หายจากหวัดเร็ว ๆ ค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [30 ธ.ค. 48 6:09] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 38    ไม่กล้าเข้ามาดูของคุณสาแล้วล่ะ เข้ามาทีไร "ท้องกาง" ทุกที ลาล่ะคร้าบ....ต้องไปซื้อกางเกงใหม่ฮะ โดย: Subu [30 ธ.ค. 48 9:58] ( IP A:68.253.213.228 X: ) ความคิดเห็นที่ 41    พอดีตี๊กตั๊กเข้ามาตอนเที่ยงพอดีเห็นอาหารคุณสาแล้วอดไม่ไหวบนตักก็กำลังวางจานข้าวอยู่ด้วยกินไปดูไปยิ่งอร่อยเลยเผลอชิมแกงแคคุณสาไปนิดไม่ว่ากันนะคะน่าทานมากๆทุกอย่างเลยขอชมว่าคุณสาขยันจริงๆๆๆๆ โดย: ติ๊กตั๊ก [30 ธ.ค. 48 18:19] ( IP A:84.195.237.51 X: ) ความคิดเห็นที่ 42    เห็นอาหารแต่ละอย่างหิวๆๆค่ะ อยากตามไปชิม จังเลยค่ะ คุณสา โดย: แบม [31 ธ.ค. 48 4:37] ( IP A:84.68.9.249 X: ) ความคิดเห็นที่ 43    ไม่แน่ใจว่าใช่ชื่อ "เจี่ยท่งเฮง" หรือเปล่าคะ ร้านอาหารจีนที่เชียงใหม่น่ะค่ะ มีกระเพาะปลาและผัดหมี่ฮ่องกงขายที่บางรัก ข้าง ๆ ซอยโรบินสินติดถนนเจริญกรุงเลยค่ะ รสชาติ จานชามแบบเหลา และราคาก็น้อง ๆ เหลาด้วยค่ะ แต่ขายอยู่ข้างทาง อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ ครั้งที่แล้วกลับไทยไม่มีโอกาสไปกิน กลับไปเที่ยวหน้าจะพยายามไม่ให้พลาดค่ะ มีโอกาสลองไปชิมดูนะคะ ดิฉันชอบชิมค่ะแต่ทำอาหารไม่ค่อยเป็นหร็อกค่ะคุณสา เลยต้องมาศึกษาหาความรู้ที่ครัวบ้านชมพู่น่ะค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [31 ธ.ค. 48 7:15] ( IP A:24.0.254.6 X: ) ความคิดเห็นที่ 45    คันนี้รถใครหวา...คุ้นๆๆ โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 12:41] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 46    โปรดสังเกตพอเหยียบไปที่หิมะๆยุบลงขนาดนี้เลยคะ รองเท้าบู๊ดครึ่งขาก็เอาไม่อยู่หิมะใหลลงไปในรองเท้เลยคะ โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 12:43] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 50     ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 11:56] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน