ความคิดเห็นที่ 1
ขอโทษนะครับคุณเนย
๑)หมายถึงเจ้านี่หรือเปล่าครับ? ENSENADA
๒)ถ้าหมายถึง ENSENADA ละก็ มันมีหลายเมนูครับ ช่วยบอกลักษณะของอาหารที่คุณทานอร่อยด้วยได้ไม้ครับว่าเป็นยังไง?
ปล.ถ้าไม่ใช่ ENSENADA ก็ขอดูอยู่ใกล้ๆนี่แหละครับ | | โดย: Subu [26 มิ.ย. 49 9:28] ( IP A:68.253.218.71 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
อ้อตกลง ทราบแล้วครับ เป็น ""Ensaymada Bread""
นี่เป็นแบบนึง ไม่ทราบเป็นแบบคุณเนยทานหรือเปล่า มีหลายแบบครับ
>> Ensaymada Bread <<
Ingredients
3 1/2 to 4 teaspoonfuls of yeast
1/3 cup of lukewarm water
1 1/2 teaspoonfuls of white sugar
1/2 cup diluted evaporated milk or undiluted whole milk
1/2 cup white sugar
1/4 cup melted butter
3 egg yolks
2 1/2 to 3 cups unsifted all-purpose flour (after measuring sift flour)
grated mild white or yellow cheese, white sugar, softened butter for top or filling
Method
dissolve the yeast in the lukewarm water and 1 1/2 teaspoonful of white sugar. mix, then set aside until bubbly. mix everything together until well incorporated and smooth. transfer dough into a greased bowl, let rise for one hour, then form into a log, flatten out and fill with cheese and butter (optional), or just coil into a snail shape in a greased pan. if you are making individual cakes, divide the dough in equal pieces, roll into logs and coil or knot and place in greased muffin tins. let rise for another hour, then brush with butter and bake in a preheated 300˚F oven for 25 minutes or until lightly brown. cool completely, slather with butter, dust with sugar and top with grated cheese, if desired.
https://scentofgreenbananas.blogspot.com/2005/03/ensaymada.html
Ensaymada Bread แบบที่๑
| | โดย: Subu [26 มิ.ย. 49 10:16] ( IP A:68.253.218.71 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
ไม่เคยเห็นและไม่เคยกิน และก็ได้เห็นแต่ก็ไม่ได้กินก็ตอนนี้ที่คุณSubu โพสให้ดูนี่แหระ ขอบคุณคุณเนยที่ถามมาและขอบคุณคุณSubu ที่เอามาโพส | | โดย: J&J [26 มิ.ย. 49 11:47] ( IP A:58.9.41.46 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เรื่องขนมนี่ไม่ถนัดครับขอยืนชมอยู่ข้างๆก็แล้วกันครับ | | โดย: จินจง [26 มิ.ย. 49 15:50] ( IP A:125.24.69.139 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
หน้าตาเหมือนทาโกะยากิเลยครับ น่ากินจังเลย
มาให้กำลังใจครับ สู้ๆ ทำแล้วแบ่งๆมามั่งก็ดีไม่น้อยครับ | | โดย: นายการ์ตูน [27 มิ.ย. 49] ( IP A:124.120.62.179 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
แวะมาชิมขนมค่ะแต่ว่าไม่เคยทานเลยค่ะฟังชื่อก็ไม่คุ้นแต่เห็นจากภาพที่คุณซูบู
เอามาฝากแล้วน่าทานจังเลยค่ะ | | โดย: kainui_rica [27 มิ.ย. 49 1:42] ( IP A:71.56.87.127 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
คุณ Subu จ๋านี้เจ้าตุ้ยก็เพิ่งเคยเห็นขนมนี้เเล้วอร่วยไหมเจ๊า..
ขอบคุณมากๆเจ๊าที่เอามเเบ่งปันกันดู.. | | โดย: เจ้าตุ้ย [27 มิ.ย. 49 11:37] ( IP A:24.162.96.41 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
เกือบใช่คะพอดีเนยโพส์รูปไม่เป็นคะเดี๋ยวเนยจะไปเอาสูตรมาบอกนะคะพอดีไปเจอหนังสือเล่มเก่าๆๆเข้าบอกวิธีทำแต่ไม่ละเอียดเท่าไรคะ
ถ้ามีใครทำเป็นช่วยนำไปทดสอบที่นะคะ เพราะเนยไม่ถนัดทำขนมปังคะ ว่าจะลองหลายครั้งแล้วคะ ลงทุนซื้อเครื่องทำขนมปังมาเลยคะ
ทำ 2 ครั้งแล้วคะยังไม่ดีเลยคะ เครื่องตีเค้กก็ตัวเล็กไม่ทราบว่าทำขนมปังแล้วจะออกมาดีไหมเลยไม่กล้าลองทำคะ | | โดย: เนย [27 มิ.ย. 49 22:11] ( IP A:124.121.163.104 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
ต้องขอโทษด้วยนะคะเนยเขียนชื่อขนมไม่ถูกต้องคะ ที่ถูกต้องเป็นชื่อนี้คะ ENSCIMADA คะ
แป้งสาลี 3 ถ้วย
เนยเค็มละลาย 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 6 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
นมข้นจืด 1 ถ้วย
ยีสต์ผง 2 ช้อนโต๊ะ
EDAM CHEESE
SOFT BUTTER
พิมพ์ ENSCIMADA
ร่อนแป้งแล้วใส่เครื่องตีพร้อมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมข้นจืด และยีสต์ผง(ละลายกับน้ำตาลในน้ำอุ่น 105 องศาฟาเรนไฮต์)
ตีด้วยความเว็วสูง 10 นาที แป้งที่ได้จะเหนียว มีความหนืดสูง
เทใส่อ่างหมักเอาผ้าขาวบางคลุม วางไว้ที่อุณหภูมิ 37-38 องซาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง พอขึ้นฟูเอามานวดด้วยมือไล่ฟองอากาศ หมักต่อ 1 ชั่วโมง ดูให้แป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า ได้ที่แล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งก้อนละ 50 กรัม คลึงเป็นเส้นยาว (แป้งต้องทิ้งตัวยืดไม่ขาด) แล้วม้วนคดเป็นเลข 1 ใส่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ทิ้งให้ขึ้นฟูสองเท่า ก่อนอบ เปิดไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ทิ้งไว้ก่อน อบขนมประมาณ 5 - 8 นาที ****อย่าเปิดเตา**** ดูว่าขนมเหลืองสวยเอาออกจากเตาพักบนตะแกรง
เตรียมน้ำตาล ชีสขูดฝอย เนยเค็ม *******ทาเนยลงหน้าขนม หน้าขนมคลุกน้ำตาล โรยชีสเยอะๆตาม
************////// ขนมที่ดี เนื้อขนมจะหนัก เวลาบิขนมจะหนืด ดูคล้ายจะแฉะ แต่เนื้อนุ่ม
เขียนเสร็จแล้วน้ำลายสอเลยคะ | | โดย: เนย [27 มิ.ย. 49 22:43] ( IP A:124.121.163.104 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
รบกวนใครก็ได้คะที่ชำนาญด้านขนมปัง ทำมาให้ชิมทางสายตาหน่อยนะคะ
ขอบพระคุณล่วงหน้าคะ | | โดย: เนย [27 มิ.ย. 49 22:47] ( IP A:124.121.163.104 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
หวัดดีคะทุกๆคน และขอบคุณคุณซูบูและคุณเนยมากๆที่นำสูตรอร่อยๆมาฝากกัน เดี๋ยวมีเวลาว่างเมื่อไหร่จะลองทำดูคะ แล้วจะมารายงานผลคะ ตอนนี้ขอชิมผ่านจอไปพลางๆก่อนคะ | | โดย: ชมพู่ [30 มิ.ย. 49 11:47] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
|
[18 พ.ค. 51 11:11] ( IP A:213.114.231.197 X: )