ใบองุ่นยัดไส้ มาแล้วค๊า
   ใบองุ่นยัดไส้ และสลัดคนเลี้ยงแกะ ที่พี่ตุ้มช่วยแปลมาให้
ทำไปเรียบร้อยแล้วแต่เพิ่งจะว่างแปะรูปก็วันนี้ค๊า
https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=40&action=view


Kiymali Yaprak Dolmasi
เนื้อแกะบด 600 กรัม
เนยหรือ มาร์การีน 80 กรัม
หอมใหญ่ 175 กรัม (หัวขนาดกลาง 2 หัว)
ข้าว 65 กรัม
น้ำ 3 ถ้วย
ใบองุ่น 350 กรัม
โยเกิรต์ 250 กรัม
ผักชีลาว 1 กำ
เกลือ และ พริกไทยดำป่น

วิธีทำ
เตรียมใบองุ่น
1. โรยใบองุ่นลงบนน้ำเดือด ต้มประมาณ 5 นาที
2. เอาช้อนที่เป็นตะแกรงตักขึ้น
3. ตัดเส้นกลางแข็งๆออก และถ้าใบไหนใหญ่เกินไปให้ตัดครึ่ง
เตรียมไส้
1. ผัดหอมหัวใหญ่เนย
2. ใส่น้ำเข้าไปครึ่งถ้วย
3. ปิดฝาทิ้งไว้เคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ยกลงจากเตา ใส่เนื้อแกะสับลงไป
5. ใส่เกลือและพริกไทย คนไปมาประมาณ 5 นาที
ยัดไส้
1. ตักไส้ประมาณขนาดเม็ดลูกวอลนัท วางลงบนริมหนึ่งของใบองุ่น ห่อให้เป็นรูปซิการ์
ปรุงรส
1. เอาใบองุ่นที่ห่อเรียบร้อยแล้ววางซ้อนๆกันเป็นชั้นในหม้อ
2. ใส่เนยหรือมาร์การ์รีนลงไป 2 ช้อนโต๊ะ
3. เทน้ำใส่ 2 ถ้วย
4. ปิดฝา แล้วเคี่ยว 35-40 นาที ด้วยไฟปานกลาง
5. เสริฟ์ร้อนๆกับโยเกิร์ต

เอาใบองุ่นดองมาให้ดูก่อนนะคะ
ขอบอกว่าต้องล้างหลายๆน้ำ รสชาติเค็มนำเปรี้ยวตาม
รสชาติจะคล้ายๆกับผักเสี้ยนดองคะ
ถึงให้ล้างหลายๆน้ำ ทางที่ดีให้แช่น้ำให้หายเค็มก็โรยเกลือลงไปหน่อยเพื่อที่จะดูดความเค็มออกมาได้บ้าง

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:36] ( IP A:213.114.231.248 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   สิ่งที่สาเตรียมมี


เนื้อแกะบด 240 กรัม
เนยหรือ มาร์การีน 50 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
ข้าว 120 กรัม
น้ำ 2 dl(หลังจาก10นาทีเติมน้ำอีก1 dl.)
ใบองุ่น 30 ใบ
ผักชีลาว 1 กำ(ไม่รู้ว่าใช่ใบยี่หร่าเพิ่งไปอ่านในอาหารเหนือว่าเป็นใบยี่หร่า และบางคนก็เรียกผักชีฝรั่ง แต่ที่นี่เรียกว่า dill
https://images.google.se/images?q=dill&hl=sv&btnG=S%C3%B6k+bilder
เกลือ และ พริกไทยดำป่น

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:44] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ตั้งกระทะใส่เนยลงไป

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:45] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   ใส่หอมใหญ่และเนื้อแกะตามลงไปผัดให้เข้ากัน

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:46] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   แล้วล้างข้าวสารให้สะอาด เทลงไปผัดในกระทะ

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:47] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   เติมน้ำตามลงไป

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:47] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   ใส่พริกไทยดำบดลงไปผัด

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:49] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   ผัfไปให้เข้ากันแล้วปิดฝาอบสัก10นาทีแล้วเติมน้ำ แล้วผัดให้เข้ากันอีกทีแล้วปิดฝาหรี่ไฟอ่อนๆแล้วเคี่ยวอีก10นาที ชิมดูแล้วเติมเกลือนิดเดียวจริงๆเพราะเมื่อห่อไปแล้วรสชาติจากใบองุ่นจะเค็มแล้วข้าวจะเค็มกว่าเดิม ขอเน้นให้ระวังเรื่องรสจะเค็มนะคะ

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:57] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   หลังจาก10นาทีไปแล้ว

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:57] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   ใส่ผักชีลาวตามลงไป

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:58] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   ปิดเตาแล้วผัดให้เข้ากัน ชิมรส
แล้วยกกระทะขึ้นเตรียมห่อ

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 2:59] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   ตัดที่เป็นก้านออกไป

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:00] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:01] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:01] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   ขอบอกว่า ไม่ได้ใส่ลูกเกดลงไปเพราะลืมคะ
และเนื้อก็ใส่น้อย(ไม่ชอบเนื้อเท่าไหร่นะคะ)
ข้าวจะเยอะหน่อยเพราะชอบทานข้าวคะ
ขาดข้าวก็คงตายแน่ๆ

ห่อเสร็จแล้วเตรียมเอามาเคี่ยวอีกทีคะ

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:04] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   หลังจากห่อแล้วก็เอาไปเคี่ยวในกระทะใส่เนยลงไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ20นาที
(เพราะตอนเราผัดข้าวเราผัดแบบว่าข้าวเกือบจะสุกแล้วเราเลยไม่ต้องเคี่ยวนานคะ)

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:06] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   เสร็จแล้วคะ เวลาทานพี่ตุ้มบอกให้ทานกับโยเกิรต์
แต่เนื่องจากว่าตอนกินลืมอะ กินจนเกลี้ยงแล้ว เพิ่งนึกขึ้นได้ อร่อยมากๆเลยค๊า ขอบคุณพี่ตุ้มมากๆที่ช่วยแปลสูตรเด็ดๆมาให้ค๊า

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:09] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:14] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:14] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
   

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:15] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   ส่งการบ้านน้องเจี๊ยบจ๊า
https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board18&topic=32&action=view

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:19] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   ส่งการบ้านน้ำพริกจิ้มแจ๋วของน้องเจี๊ยบอีกแหละหร่อยมากๆค๊า

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:20] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 33
   ต้มยำกุ้งค๊า

โดย: ชมพู่ [1 ส.ค. 48 3:27] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 54
   คุณชมพู่ คห.ที่ 37 ชื่อว่า Lupine ค่ะ ไปดูเพิ่ม https://cal.vet.upenn.edu/poison/plants/pplupin.htm
ของเราก็มีหนึ่งต้นค่ะ เเต่ไม่ดีเลย หอยทากชอบกินมาก
โดย: ปลาหวาน [2 ส.ค. 48 3:08] ( IP A:84.81.89.154 X: )
ความคิดเห็นที่ 64
   คุณสาคะ ทุกที่ก็มีเสน่ห์คนละแบบ พี่ก็ไม่ค่อยได้ไปไหนเท่าไรหรอกค่ะ ยิ่งตอนนี้คงโอกาสน้อยลงไปอีก ไซปรัสเท่าที่จำได้จะมีทั้งวัฒนธรรมกรีกและตุรกีนะคะ แถวออสเตรียก็สวยมาก คุณสาคงไปมาแล้ว ที่ตุรกีสวยดี โดยเฉพาะที่ Pamukale ที่เป็นแหล่งน้ำมีเป็นสีขาวไปหมด เหมือนวิมานเลยค่ะ พยายามหารูปมาให้ดูแต่ก์อบมาไม่เป็น จากกูเกิ้ลก็รูปนี้ค่ะ
https://innergardenart.com/pamukaleS.html
ที่อยากไปมากที่สุดแต่คงไม่มีโอกาสแล้วก็คือ นครวัด
โดย: ตุ้ม [4 ส.ค. 48 15:13] ( IP A:61.91.174.94 X: )
ความคิดเห็นที่ 68
   ภูเรืออยู่ที่จังหวัดเลยค่ะ
โดย: ตุ้ม [6 ส.ค. 48 19:15] ( IP A:61.91.173.166 X: )
ความคิดเห็นที่ 70
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 20:22] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน