มาทำช็อกโกแลตแต่งหน้าเค้กกันเถอะ
   มาแล้วจ้า วันนี้เอาวิธีการทำช็อกโกแลตประดับเค้กมาฝาก ช้าไปหน่อยเพราะช่วงนี้ไม่ค่อยว่างเลย
*** มาเตรียมอุปกรณ์กันก่อนนะคะ
ดาร์คช็อกโกแลต หรือช็อกนมก็ได้ 100 g.
ไวท์ช็อกโกแลต 100 g.
กรวยกระดาษหรือถุงบีบ 2 อัน
กระดาษไข 1 แผ่น
เหล้ารัม
โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 21:43] ( IP A:202.69.143.127 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   *** เริ่มต้นด้วยการละลายช็อกโกแลตทั้งสองชนิดก่อน ใช้ไมโครเวฟก็ได้สะดวกดี ปกติก็ใช้ไมโครเวฟค่ะ ใช้ full power ครั้งละ 10 - 15 วินาที แล้วออกมาคนให้ละลาย ถ้าช็อกยังเป็นเม็ดๆ ไม่เนียนก็เวฟอีก 10 วิ ถ้าเป็นไวท์ช็อกก็ต้องระวังหน่อยเพราะไหม้เร็วมาก

โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 21:48] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   *** เทช็อกโกแลตใส่กรวยกระดาษเตรียมไว้

โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 21:51] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   

โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 21:52] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   *** ตัดปลายกรวยกระดาษ ให้ได้ความหนาของเส้นช็อกโกแลตที่ต้องการ อันนี้ก็ตัดปลายเล็กๆก่อน แล้วลองบีบดูขนาดเส้นก่อน ถ้าเล็กไปก็ตัดออกอีดนิด
*** เมื่อได้ขนาดที่ต้องการแล้วเตรียมกระดาษไข แล้วลงมือบีบได้เลย อันแรกใช้ดาร์คช็อกดกแลตก่อน วาดเป็นรูปหัวใจสองดวงติดกัน

โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 21:58] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   *** ทิ้งไว้ให้ช็อกโกแลตแข็งตัวนิดนึง แช่ตู้เย็นยัง 5 นาทีก็ได้ แล้วนำออกมาใหม่ ทีนี้ก็ใช้ไวท์ช็อก ตัดปลายกรวยใหญ่หน่อยก็ได้ แล้วบีบลงในให้เต็มรูปหัวใจที่เป็นช่องว่างทั้งสองดวง แล้วเอาไปแช่เย็นต่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว เมื่อแข็งแล้วก็แกะออกจากกระดาษไข เอาไปประดับเค้กได้เลยจ้า

โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 22:03] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   

โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 22:04] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   *** ลืมเหล้ารัมไปเลย ขอโทษค่ะ จริงๆแล้วต้องผสมเหล้าลงไปในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว
ช็อก 100 g ต่อ เหล้ารัม 1 ช้อนชา ต้องรีบคนเร็วเพราะช็อกโกแลตจะจับตัวกัน ให้วางถ้วยที่ตุ๋นช็อกลงบนชามน้ำร้อน เพื่อไม่ให้ช็อกแข็งตัว คนไปเรื่อยๆจนช็อกเหลว แล้วเทใส่กรวยกระดาษค่ะ
*** เหล้ารัมก็ช่วยให้ช็อกโกแลตที่บีบมาแล้วไม่แตกง่าย แต่จริงๆไม่ใส่ก็ได้เพราะขั้นตอนนี้ยุ่งยาก ถ้าคนไม่ทันช็อกก็แข็งไปเลย
ปกติเจนนี่ก็ไม่ใส่เหล้ารัมนะ เวลาแกะช็อกจากกระดาษไขก็ระวังหน่อยเท่านั้นเอง
โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 22:12] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   *** อีกแบบที่ชอบทำ แค่บีบเป็นเส้นลายฟันปลา 2 เส้น ซ้อนทับกัน
แบบนี้ง่ายม๊ากมากค่ะ

โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 22:15] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   *** เสร็จแล้ว ออกมาแบบนี้

โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 22:16] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   *** อีกแบบก็ทำเป็นรูปดาว หัวใจ สามเหลี่ยม อื่นๆ โดยใช้พิมพ์กด
ก็แค่ละลายช็อกแบบที่ต้องการ เช่นหัวใจดำๆ ก็ใช้ดาร์คช็อก เทลงบนกระดาษไข แล้วใช้สเปตูล่าเรี่ยให้เรียบ ยกกระดาษไขขึ้น ถ้ามองไม่เห็นแสงลอดจากด้านหลังแสดงว่าใช้ได้ นำเข้าแช่เย็นประมาณ 5 นาที อย่าแช่นานเพราะ ช็อกจะโค้งเข้าหากัน เวลากดพิมพ์จะแตก
*** หาพิมพ์กดรูปที่ชอบ เช่น รูปหัวใจ จุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำร้อน แล้วกดลงบนช็อกแผ่น ทำให้เต็มแผ่น แล้วค่อยๆแกะรูปหัวใจออกที่ละอัน
โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 22:27] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   ไม่เก่งหรอกค่ะ บีบรูปหัวใจเบี้ยวอยู่เลย ทำบ่อยๆก็คล่องเองค่ะ

โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 22:44] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   เพื่อนๆลองทำดูนะค่ะ สนุกดี แล้วยังได้ช็อกโกแลตแต่งหน้าเค้กสวยๆด้วย
ทำแบบแปลกๆมาให้ดูบ้างนะค่ะ smile
โดย: เจนนี่ [4 ส.ค. 48 22:47] ( IP A:202.69.143.127 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   ดีใจจังค่ะ มีคนเก่งมาร่วมสังสรรค์ที่เว็บนี้เพิ่มมาอีกคนแล้ว
คห.12 ดูหรูหรา น่ากินทุกชิ้นเลย
รอสูตรและวิธีทำ ค่ะ
อิอิ ดูซิคะ มีคนพยักหน้าเห็นด้วย ตรึมมมม!

โดย: แมงเม่าฯ [5 ส.ค. 48 10:42] ( IP A:221.128.111.150 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
   เอามาทำเป็นดอกกุหลาบ

โดย: แมงเม่าฯ [5 ส.ค. 48 10:50] ( IP A:221.128.111.150 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   อีกแบบจ้า

โดย: แมงเม่าฯ [5 ส.ค. 48 10:51] ( IP A:221.128.111.150 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
   คุณเจนนี่ ฝีมือดี สวยด้วยค่ะ.....เข้ามาชื่นชมด้วยคน ไปเจอรูปนึงแต่งง่ายๆโดยใช้วิธีของคุณเจนนี่นั่นแหละค่ะ พอช็อคฯเป็นแผ่นแล้วก็ใช้มีดขูดให้มันม้วนๆน่ะ เคยทำหนนึงนานมากแล้ว สวยและง่ายแต่เปลืองช็อคโกแลตชมัดเลย ต้องใส่เยอะๆถึงจะสวยเน้อ

โดย: เนย [5 ส.ค. 48 16:26] ( IP A:61.91.139.117 X: )
ความคิดเห็นที่ 31
   คุณแมงเม่า ช็อกโกแลตกุหลาบสวยมากๆ เจนนี่เคยลองทำแต่ใบไม้ ใช้วิธีเดิมแต่ใช้พู่กันช่วยป้ายช็อกลงบนหลังใบไม้ รอให้แข็งแล้วแกะออก แต่ทำกุหลาบไม่เป็นค่ะ ไม่รู้ต้องทำงัย คุณแมงเม่ามีวิธีมั้ยค่ะ
แบบม้วนๆเหมือนของคุณเนย ลองทำแล้วแต่ม้วนออกมาสั้นนิดเดียว บางทีก็แตกเลย ไม่เป็นม้วนๆอย่างในรูป ไม่รู้ต้องใช้เทคนิคในการขูดยังงัย คุณเนยช่วยสอนทีค่ะ
โดย: เจนนี่ [5 ส.ค. 48 18:24] ( IP A:58.147.22.104 X: )
ความคิดเห็นที่ 32
   ส่วนสูตรเค็กใน คห12 รอสักครู่นะค่ะ มีเวลาเมื่อไหร่จะถ่ายรูป พร้อมขั้นตอนการทำมาลงให้คุณแมงเม่า คุณสาและเพื่อนๆได้ดูกันค่ะcake

โดย: เจนนี่ [5 ส.ค. 48 18:34] ( IP A:58.147.22.104 X: )
ความคิดเห็นที่ 37
   ทำเหมือนกันเลยค่ะ ทำรูปหัวใจและลายฟันปลา อ้อ แบบง่ายๆอีกอย่างก็ที่พี่แมงเม่าเอามาให้ดูอ่ะ ทำใบไม้ ก็แต่เอาช้อคฯ ทาลงบนใบไม้ แล้วปล่อยให้แห้ง แต่รูปดอกไม้นี่ไม่มีไอเดียอ่ะ ทำไม่เป็นค่ะ อิ อิ ได้แต่วาดเป็นดอกไม้ แต่ไม่สวยเหมือนในรูปอ่ะ
โดย: *แก้ว* [6 ส.ค. 48 13:32] ( IP A:81.225.18.180 X: )
ความคิดเห็นที่ 38
   จำได้ว่ามีหนังสือเรื่องนี้อยู่ แต่ยังหาไม่เจอว่ามันอยู่ในหนังสือเล่มไหน
เอาลิ้งค์เหล่านี้ไปอ่านดูนะคะ คงพอให้ความรู้ได้บ้าง
https://whatscookingamerica.net/Candy/ChocolateRoses.htm
https://www.diynetwork.com/diy/shows_cds/article/0,2045,DIY_15079_2501852,00.html
https://members.aol.com/mrsspyboy/chocolate.htm
https://www.nbc10.com/recipes/2121531/detail.html
แล้วแถมลิ้งค์อีกอันเกี่ยวกับการแต่งเค้ก คลิกดูลิ้งค์เดียวก็ได้อะไรมากมาย
เพื่อนๆที่ตามไปอ่าน แล้วเก็บเอาเรื่องไหนมาใช้ประโยชน์ได้
ช่วยเอามาบอกต่อ หรือสอนกันบ้างนะคะ

โดย: แมงเม่าฯ [7 ส.ค. 48 14:32] ( IP A:221.128.102.123 X: )
ความคิดเห็นที่ 39
   ลืมลิ้งค์ เอาใหม่ค่ะ
https://www.pastrywiz.com/cakes/index.html
ทำใบไม้แบบรูปนี้ก็ง่ายดีน้า

โดย: แมงเม่าฯ [7 ส.ค. 48 14:55] ( IP A:221.128.102.123 X: )
ความคิดเห็นที่ 42
   เอารูปขวดเหล้ารัมมาลงให้คุณ J&J ค่ะ เหล้ารัมที่ใช้เป็นยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะ เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอลน้อยกว่า 30 % ค่ะ ที่ใช้อยู่ก็ยี่ห้อ BOSS กับTONDONE' ค่ะ

โดย: เจนนี่ [8 ส.ค. 48 22:00] ( IP A:58.147.47.155 X: )
ความคิดเห็นที่ 44
   แน่ใจค่ะ ว่าคุณเจนนี่ ต้องเป็นมืออาชีพแน่ๆๆเลย
แอบดูจากอุปกรณ์ต่างๆจากในรูปค่ะ
เข้ามาบ่อยๆนะคะ

โดย: แมงเม่าฯ [9 ส.ค. 48 9:35] ( IP A:61.47.97.72 X: )
ความคิดเห็นที่ 47
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 20:31] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน