Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+2   <<  กลับไปหน้าแรก

ลูกชิ้นหมูแบบง่ายๆถึงง่ายสุดๆ    ลูกชิ้นหมูง่ายๆ เตรียมสันคอหมู 1 กิโล เกลือ 3 ชช. ชูรสปลาย ชช. พริกไทยปลาย ชช. น้ำ 1 dl หรือ เกือบๆครึ่ง ของแก้วน้ำธรรมดา เบคกิ้งโซดา 1ชช. เอาหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ เอาใส่เครื่องสับเนื้อ สับจนเนื้อหมูเป็นเนื้อเนียน เอาเกลือ+ชูรส+พริกไทย+น้ำ มาใส่ในถ้วยเอามาละลายให้เข้ากัน ค่อยๆหยอดน้ำที่ผสมแล้วลงไปผสมกับหมู นวดให้เข้ากัน แล้วเอาไปใส่ไว้ในตู้เย็นช่องบนสุด หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม. หรือจะค้างไว้ 1 คืนก็ได้ แล้วตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใช้มือบีบเนื้อหมูออกมาให้เป็นลูกๆเหมือนลูกชิ้น เมื่อ ได้เป็นลูกๆออกมาแล้ว ให้เอาช้อนตักออกมาพยายามบีบออกมาอย่าให้มีฟองอากาศในลูกชิ้น แล้ว หย่อนลูกชิ้นที่บีบออกมาแล้ว ลงไปในหม้อน้ำที่เดือด สัก 5 ถึง10นาที ลูกชิ้นจะลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ให้ลองผ่าดูถ้าข้างในเป็นสีเดียวกันก็แสดงว่าหมูสุกแล้ว ก็ตักลูกชิ้นที่สุกแล้วเอาไปแช่ในน้ำเย็น แล้วเมื่อลูกชิ้นเย็นแล้ว ให้ตักขึ้นใส่ตะแกงให้สะเด็ดน้ำ แล้วก็เอามาทำอาหารตามใจชอบ ถ้าทานไม่หมดก็แล้วเอาเก็บใส่ถุง แช่ไว้ที่ช่องฟรีซเอาไว้กินในวันหน้า เห็นไหมค๊าว่าง่ายมากๆเลยค๊า โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:43] ( IP A:213.114.231.248 X: )            ความคิดเห็นที่ 1     โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:44] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 2     โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:44] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    แล้วก็เอามาทำอาหารตามใจชอบ ถ้าทานไม่หมดก็แล้วเอาเก็บใส่ถุง แช่ไว้ที่ช่องฟรีซเอาไว้กินวันหลัง ในรูปก็เอาไปย่างค๊า โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:45] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    ด้วยความอยากกินแหนมเนืองมากๆ เลยได้ลองเอาแผ่นปอเปี๊ยเวียดนามตราดอกไม้แดง แช่น้ำให้นิ่ม แล้วก็เข้าไปดู สูตรแหนมเนืองของคุณแอนนี่ค่ะ ก็เลยออกมาแบบในรูป ขอส่งการบ้านคุณแอนนี่เลยนะค๊า ลูกชิ้นก็ใช้ได้เหมือนกันค๊า อร่อยมากๆขอบคุณสำหรับสูตรค๊า https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market7&topic=20&action=view โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:50] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 5     โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:50] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    หวัดดีคะคุณ TimTam ลองทำดูนะแล้วจะบอกว่า โห รู้งี้ทำนานแล้วละ อีกเมนูนึง ข้าวอบเห็ดหม้อไฟฟ้า ข้าวอบ(เนื้อ+หมู) เตรียมของนะคะ หม้อหุงข้าวไฟฟ้า 1ใบข้าวสารมะลิ หรือ ข้าวญี่ปุ่น กระป๋อง(ข้าวญี่ปุ่นให้แช่น้ำอย่างน้อย ครึ่งชม. จะทานเนื้ออะไรก็ เอามาทำนะคะ เอาเนื้อส่วนคอวัว มาสับหรือมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่กุ้งแห้ง + เห็ดหอมหรือ เห็ด karljohan https://www.tasteline.com/document/files/ls_svamp2001_karljohan.jpg (ในรูปใช้เห็ด karljohan เพื่อนเพิ่งไปเก็บมาให้) เนื้อที่หั่นแล้ว เอามาใส่ เกลือ+น้ำตาล+พริกไทย+น้ำมันมะกอกนิดหน่อยช้อนโต๊ะ+แป้งมันนิดหน่อย กระเทียมทุบ 1กลีบ ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ เอาข้าวสารมาใส่ในหม้อไฟฟ้าซาวน้ำให้สะอาดใส่น้ำลงไปในหม้อ หรือ กะง่ายๆ ข้าวสาร1กระป๋อง น้ำ1กระป๋อง แล้วตั่งหม้อ คอยดูว่า ข้าวเริ่มจะสุก คงประมาณ 15 ถึง 20 นาที น้ำใกล้จะแห้งแต่ก็ยังมีน้ำอยู่ในหม้อหน่อยๆ ก็ใส่หมูหรือเนื้อที่หมักแล้วลงไปเลย แต่ต้องกระจายหน่อยนะ อย่าให้ติดกัน เนื้อก็ ให้เป็นแผ่นใหญ่ๆโปะลงไปในหม้อข้าวเลย หลังจากนั้น ก็ปิดฝา อีก10ถึง15นาที ก็ทานได้เลยจ๊า ถ้าชอบต้นหอมผักชีก็ใส่ลงไปได้เลย หลังจากนั้นก็เปิดฝาออกมาก็จะหอมไปทั่วยั่วน้ำย่อยดีจังเลยคะ และเตรียมตัวทานได้เลยคะ จะเปลี่ยนหน้าเป็นปลาเค็มหมูสับก็ได้คะ ง่ายมากๆคะ ลองทำดูนะคะ หรือจะเอาอีกแบบ ก็ ใส่เนื้อที่ผสมเครื่องแล้ว ลงไปในหม้อหุงข้าว+พร้อมๆกับข้าวสารเลย แล้วกดไฟ เมื่อข้าวสุกของทุกอย่างก็สุกคะ ง่ายๆ ไม่ต้องล้างจานกระทะให้มากมาย โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 13:20] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 39     น้องเจี๊ยบ แวะมากินได้เลยจ๊า มีอีกเยอะอิอิ น้องแก้วมามะไหร่ก็บอกจะเอารถไปรับจ๊า (รถอีแต๋นนะ อิอิ) คุณ ลลินลองทำดูนะคะแล้วจะรู้ว่า รู้งี้ทำลูกชิ้นเองนานแล้ว ... คุณ แบม มามะ มากินที่บ้านได้เลย เชล ชวน ชิม อิอิ น้อง นิดๆนี่ถ้าอยู่ใกล้ๆกัน พี่คงได้มีเพื่อนกินเพิ่มมาอีกคนแน่ๆเลยจ๊า เกี้ยวปลาน่ากินจังส่งมาให้พี่ชามจิ คุณ กิ๊ก ถ้าจะเหมา ได้เลยคะ ยินดีค๊า -------------------------------------------------------------------------------- ขอบคุณ คุณผานิด สำหรับคำชม จริงๆไม่เก่งคะ ชอบลองทำคะ เห็นว่าเข้าท่าดีก็เลยอยากจะบอกเพื่อนๆที่อยู่ใกลบ้าน มันก็เป็นทางเลือกอีกทาง สำหรับคนที่อยากทานนะคะ -------------------------------------------------------------------------------- คุณ โมโม แกงมัสมั่นนะ ถ้าใครได้ลองทำแล้วก็จะติดจัยค๊า -------------------------------------------------------------------------------- คุณ แมงเม่าฯ อย่างว่าอะคนเก่งภาษา ยิ่งเครื่องเทศนี่กว่าจะรู้เรื่อง เมื่อมือจริงๆค๊า -------------------------------------------------------------------------------- คุณ บัว ลูกชิ้นปิ้งปลาหมึกปิ้งนี่ตอนอยู่ไทยนะของโปรดเลยค๊า นึกถึงทีไรไม่ได้ปาดเหงื่ออย่างเดียว มานั่งกลืนน้ำลายไปด้วย แบบว่าอยากกินอะ -------------------------------------------------------------------------------- คุณ: THIP ขอบคุณมากๆที่ให้ความสนใจในเมนูของ ชมพู่ เมื่อไหร่ พายุที่นั่นหายแล้วก็ เอาสูตรเด็ดๆ แปลมาลงด้วยนะค๊า ขอขอบคุณทุกๆท่านที่เข้ามาติดตามเมนูง่ายๆ ทำแบบสบายๆ ไงถ้าเพื่อนๆพอมีเวลาก็ลองทำกันดูนะค๊า ช่วงนี้ งานเริ่มเข้ามาแล้ว คงไม่ได้เข้าที่กระทู้เพื่อนๆทุกๆกระทู้นะคะ แต่ถ้าเข้ามาได้ก็จะแว็บๆมาค๊า คิดถึงทุกๆคนค๊า โดย: ชมพู่ (ครัวชมพู่ ) [9 ส.ค. 48 12:26] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 46    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 20:33] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน