ลูกชิ้นหมูแบบง่ายๆถึงง่ายสุดๆ
   ลูกชิ้นหมูง่ายๆ

เตรียมสันคอหมู 1 กิโล
เกลือ 3 ชช.
ชูรสปลาย ชช.
พริกไทยปลาย ชช.
น้ำ 1 dl หรือ เกือบๆครึ่ง ของแก้วน้ำธรรมดา
เบคกิ้งโซดา 1ชช.

เอาหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ เอาใส่เครื่องสับเนื้อ สับจนเนื้อหมูเป็นเนื้อเนียน

เอาเกลือ+ชูรส+พริกไทย+น้ำ มาใส่ในถ้วยเอามาละลายให้เข้ากัน

ค่อยๆหยอดน้ำที่ผสมแล้วลงไปผสมกับหมู นวดให้เข้ากัน แล้วเอาไปใส่ไว้ในตู้เย็นช่องบนสุด หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม. หรือจะค้างไว้ 1 คืนก็ได้

แล้วตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใช้มือบีบเนื้อหมูออกมาให้เป็นลูกๆเหมือนลูกชิ้น เมื่อ ได้เป็นลูกๆออกมาแล้ว ให้เอาช้อนตักออกมาพยายามบีบออกมาอย่าให้มีฟองอากาศในลูกชิ้น แล้ว หย่อนลูกชิ้นที่บีบออกมาแล้ว ลงไปในหม้อน้ำที่เดือด สัก 5 ถึง10นาที ลูกชิ้นจะลอยขึ้นมาเหนือน้ำ ให้ลองผ่าดูถ้าข้างในเป็นสีเดียวกันก็แสดงว่าหมูสุกแล้ว ก็ตักลูกชิ้นที่สุกแล้วเอาไปแช่ในน้ำเย็น แล้วเมื่อลูกชิ้นเย็นแล้ว
ให้ตักขึ้นใส่ตะแกงให้สะเด็ดน้ำ

แล้วก็เอามาทำอาหารตามใจชอบ

ถ้าทานไม่หมดก็แล้วเอาเก็บใส่ถุง แช่ไว้ที่ช่องฟรีซเอาไว้กินในวันหน้า เห็นไหมค๊าว่าง่ายมากๆเลยค๊า
โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:43] ( IP A:213.114.231.248 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   

โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:44] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   

โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:44] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   แล้วก็เอามาทำอาหารตามใจชอบ

ถ้าทานไม่หมดก็แล้วเอาเก็บใส่ถุง แช่ไว้ที่ช่องฟรีซเอาไว้กินวันหลัง

ในรูปก็เอาไปย่างค๊า

โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:45] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ด้วยความอยากกินแหนมเนืองมากๆ เลยได้ลองเอาแผ่นปอเปี๊ยเวียดนามตราดอกไม้แดง แช่น้ำให้นิ่ม แล้วก็เข้าไปดู สูตรแหนมเนืองของคุณแอนนี่ค่ะ ก็เลยออกมาแบบในรูป ขอส่งการบ้านคุณแอนนี่เลยนะค๊า ลูกชิ้นก็ใช้ได้เหมือนกันค๊า อร่อยมากๆขอบคุณสำหรับสูตรค๊า
https://www.pantown.com/market.php?id=8521&name=market7&topic=20&action=view

โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:50] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   

โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 12:50] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   หวัดดีคะคุณ TimTam ลองทำดูนะแล้วจะบอกว่า โห รู้งี้ทำนานแล้วละ

อีกเมนูนึง ข้าวอบเห็ดหม้อไฟฟ้า

ข้าวอบ(เนื้อ+หมู)




เตรียมของนะคะ
หม้อหุงข้าวไฟฟ้า 1ใบข้าวสารมะลิ หรือ ข้าวญี่ปุ่น กระป๋อง(ข้าวญี่ปุ่นให้แช่น้ำอย่างน้อย ครึ่งชม.
จะทานเนื้ออะไรก็ เอามาทำนะคะ


เอาเนื้อส่วนคอวัว มาสับหรือมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่กุ้งแห้ง + เห็ดหอมหรือ เห็ด karljohan
https://www.tasteline.com/document/files/ls_svamp2001_karljohan.jpg

(ในรูปใช้เห็ด karljohan เพื่อนเพิ่งไปเก็บมาให้)

เนื้อที่หั่นแล้ว เอามาใส่ เกลือ+น้ำตาล+พริกไทย+น้ำมันมะกอกนิดหน่อยช้อนโต๊ะ+แป้งมันนิดหน่อย กระเทียมทุบ 1กลีบ ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้


เอาข้าวสารมาใส่ในหม้อไฟฟ้าซาวน้ำให้สะอาดใส่น้ำลงไปในหม้อ หรือ กะง่ายๆ ข้าวสาร1กระป๋อง น้ำ1กระป๋อง แล้วตั่งหม้อ

คอยดูว่า ข้าวเริ่มจะสุก คงประมาณ 15 ถึง 20 นาที
น้ำใกล้จะแห้งแต่ก็ยังมีน้ำอยู่ในหม้อหน่อยๆ

ก็ใส่หมูหรือเนื้อที่หมักแล้วลงไปเลย แต่ต้องกระจายหน่อยนะ
อย่าให้ติดกัน เนื้อก็ ให้เป็นแผ่นใหญ่ๆโปะลงไปในหม้อข้าวเลย

หลังจากนั้น ก็ปิดฝา
อีก10ถึง15นาที ก็ทานได้เลยจ๊า
ถ้าชอบต้นหอมผักชีก็ใส่ลงไปได้เลย
หลังจากนั้นก็เปิดฝาออกมาก็จะหอมไปทั่วยั่วน้ำย่อยดีจังเลยคะ
และเตรียมตัวทานได้เลยคะ
จะเปลี่ยนหน้าเป็นปลาเค็มหมูสับก็ได้คะ ง่ายมากๆคะ
ลองทำดูนะคะ

หรือจะเอาอีกแบบ ก็ ใส่เนื้อที่ผสมเครื่องแล้ว ลงไปในหม้อหุงข้าว+พร้อมๆกับข้าวสารเลย แล้วกดไฟ เมื่อข้าวสุกของทุกอย่างก็สุกคะ ง่ายๆ ไม่ต้องล้างจานกระทะให้มากมาย

โดย: ชมพู่ [8 ส.ค. 48 13:20] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 39
    น้องเจี๊ยบ แวะมากินได้เลยจ๊า มีอีกเยอะอิอิ

น้องแก้วมามะไหร่ก็บอกจะเอารถไปรับจ๊า (รถอีแต๋นนะ อิอิ)

คุณ ลลินลองทำดูนะคะแล้วจะรู้ว่า รู้งี้ทำลูกชิ้นเองนานแล้ว ...


คุณ แบม มามะ มากินที่บ้านได้เลย เชล ชวน ชิม อิอิ


น้อง นิดๆนี่ถ้าอยู่ใกล้ๆกัน พี่คงได้มีเพื่อนกินเพิ่มมาอีกคนแน่ๆเลยจ๊า เกี้ยวปลาน่ากินจังส่งมาให้พี่ชามจิ


คุณ กิ๊ก ถ้าจะเหมา ได้เลยคะ ยินดีค๊า --------------------------------------------------------------------------------

ขอบคุณ คุณผานิด สำหรับคำชม จริงๆไม่เก่งคะ ชอบลองทำคะ เห็นว่าเข้าท่าดีก็เลยอยากจะบอกเพื่อนๆที่อยู่ใกลบ้าน มันก็เป็นทางเลือกอีกทาง สำหรับคนที่อยากทานนะคะ --------------------------------------------------------------------------------

คุณ โมโม แกงมัสมั่นนะ ถ้าใครได้ลองทำแล้วก็จะติดจัยค๊า --------------------------------------------------------------------------------
คุณ แมงเม่าฯ อย่างว่าอะคนเก่งภาษา ยิ่งเครื่องเทศนี่กว่าจะรู้เรื่อง เมื่อมือจริงๆค๊า --------------------------------------------------------------------------------

คุณ บัว ลูกชิ้นปิ้งปลาหมึกปิ้งนี่ตอนอยู่ไทยนะของโปรดเลยค๊า นึกถึงทีไรไม่ได้ปาดเหงื่ออย่างเดียว มานั่งกลืนน้ำลายไปด้วย แบบว่าอยากกินอะ --------------------------------------------------------------------------------

คุณ: THIP ขอบคุณมากๆที่ให้ความสนใจในเมนูของ ชมพู่
เมื่อไหร่ พายุที่นั่นหายแล้วก็ เอาสูตรเด็ดๆ แปลมาลงด้วยนะค๊า



ขอขอบคุณทุกๆท่านที่เข้ามาติดตามเมนูง่ายๆ ทำแบบสบายๆ
ไงถ้าเพื่อนๆพอมีเวลาก็ลองทำกันดูนะค๊า
ช่วงนี้ งานเริ่มเข้ามาแล้ว คงไม่ได้เข้าที่กระทู้เพื่อนๆทุกๆกระทู้นะคะ
แต่ถ้าเข้ามาได้ก็จะแว็บๆมาค๊า คิดถึงทุกๆคนค๊า

โดย: ชมพู่ (ครัวชมพู่ ) [9 ส.ค. 48 12:26] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 46
   https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [13 พ.ย. 48 20:33] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน