ความคิดเห็นที่ 2
หวัดดีคะเพื่อนๆวันนี้ขอนำเสนอข้าวห่อสาหร่ายแบบง่ายๆสูตรนี้ได้มาจากฮ่องกงคะ ทางฮ่องกงจะเรียกว่า เซาซี่ ส่วนมากจะใส่ไก่ทอดลงไป ห่อคะ
เตรียมของนะ
ข้าวสารญี่ปุ่น 3 กระป๋องครึ่ง
1-ปูอัด หั่นตามยาว
2-แตงกวาดอง+น้ำที่ดองแตงกวาด้วย เอารสเปรี้ยวนะ หั่นตามยาว
3-แตงกวาสด หั่นเป็นเส้นเท่าตะเกียบตามยาว
4-อกไก่ทอด หั่นตามยาว
5-น้ำส้มสายชู
6-เกลือ+น้ำตาล (ชูรสถ้าชอบ)
7-สาหร่ายญี่ปุ่นแผ่นใหญ่
อกไก่ทอด+หมักเกลือ+พริกไทย+กระเทียมชุปแป้งมัน แล้วทอดไฟอ่อนๆ ให้เกรียม
เอาข้าวสารญี่ปุ่นแช่น้ำ2ชม. หรือไม่แช่ก็ไม่มีปัญหาถ้ารีบๆก็หยวนๆก็ได้ อิอิ สูตรไม่ตายตัวดัดแปลงเพิ่มเติมรสชาติเองได้
เอาข้าวที่หุงแล้ว มาใส่น้ำส้มสายชู+น้ำตาล+เกลือ+น้ำแตงกวาดอง
ชิมรสให้ออกหวาม+เค็ม+เปรี้ยว ไม่มากนะ แบบนิดๆ กินแล้วจะรู้สึกว่าไม่ใช่ข้าวเปล่าอะ ให้มีรสนิดๆก็พอ ชิมเองแล้วแต่รสชาติของแต่ละคน เพิ่มหรือลดลงได้นะคะ เอาตะเกียบคนๆให้เครื่องเข้ากันดีแล้วเตรียมห่อ ในขณะที่ห่อให้กำให้แน่น ข้าวจะจับตัวกันไม่หล่นออกมาเวลาหั่น เวลาจะหั่นให้ล้างมีดทุกครั้งแล้วทามะนาวหรือน้ำส้มสายชูก็ได้จะทำให้ข้าวไม่ติดมีดออกมาทำให้การหั่นเรียบขึ้นกว่าเดิมคะ
เมื่อหั่นเสร็จแล้วให้เอาพลาสติกห่อแล้วเอาเข้าตู้เย็นเก็บไว้กินได้3วัน |
