Side Dish - แครอทกับเห็ดเข็มทองผัดซอส
   สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ.....อาหารจานเคียง จานนี้ เป็นอาหารที่สามารถทำไว้ล่วงหน้า เก็บใส่ตู้เย็น ทานได้หลายวันค่ะ....รสชาติเค็มหวาน กลิ่นหอมจากน้ำมันงา และอาจจะเผ็ดนิดๆหอมกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ(ถ้าเติม "พริกผงเครื่องเทศเจ็ดกลิ่น"ด้วย...ซึ่งในสูตรนี้ เขาใช้นะคะ...แต่ปูไม่ได้ใช้ กลัวว่าลูกทานไม่ได้น่ะค่ะ)

โดย: ปูเปี้ยว [25 ต.ค. 48 8:06] ( IP A:219.12.94.20 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
    แครอทกับเห็ดเข็มทองผัดซอส

เครื่องปรุง

แครอท
เห็ดเข็มทอง
น้ำมันงา
มิริน, โชหยุ อย่างละเท่าๆกัน
เกลือ, ผงพริกเครื่องเทศเจ็ดกลิ่น อย่างละนิดหน่อย

*ไม่จำกัดเรื่องสัดส่วนของที่ใช้ แล้วแต่คนชอบนะคะ
จะชอบแครอทหรือเห็ดเข็มทองมากกว่ากัน ก็ใช้อันนั้นมากกว่าได้ค่ะ
ส่วนรสชาติ..คะเนว่า แครอทหนึ่งขีด ใช้มิริน,โชหยุ อย่างละ 1 ชต.ค่ะ


วิธีทำ

-แครอท ล้าง ปอกเปลือก หั่นเส้นผอมๆยาวๆ(ยาวกว่าในรูปของปู ก็ยิ่งสวยค่ะ)
-เห็ดเข็มทอง ตัดโคนทิ้ง ล้างและหั่นครึ่ง เป็นท่อนยาวเช่นกัน
-ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันงา ผัดแครอทกับเห็ดให้อ่อนตัวดี
-เติมมิริน, โชหยุ, เกลือ, พริกผง...ผัดจนส่วนที่เป็นน้ำๆแห้งไป ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

*ในการเสริฟหนึ่งมื้อ อาหารจานเคียง จะเสริฟ 1-2 จานค่ะ...ดูที่จานหลัก ว่าเป็นอะไรที่หนักท้องแค่ไหน ปริมาณเท่าไหร่ และมีผักอะไรแนมอยู่ในจานหลัก และจานเคียงอื่นแล้วหรือไม่นะคะ

**รูปนี้ เป็นผักที่เตรียมไว้..จริงๆ ไม่น่าลงนะคะ เพราะง่ายมากๆ ไม่มีอะไรต้องพิสูจน์ทางสายตาเลย 5555

โดย: ปูเปี้ยว [25 ต.ค. 48 8:26] ( IP A:219.12.94.20 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   หมายเหตุ(ส่วนตัวค่ะ อิ๊ อิ๊)....ช่วงนี้ คงไม่ได้เข้ามาลงชื่อในกระทู้เพื่อนๆ หรือโพสต์กระทู้บ่อยๆค่ะ...เรื่องเรียนๆของลูก.. และเพิ่งได้หนังสือจากเมืองไทยมา...รวมเรียงความของ ศศิวิมล...ย้อนหลังหลายเล่มเลย ดีใจมากๆ...จะต้องขอไปใช้เวลาว่างที่พอหาได้ กับการอ่านหนังสือ...เป็นการใช้เวลาว่างในแบบเคยๆแบบหนึ่ง ก่อนที่โลกก้าวสู่ยุคของอินเตอร์เนตค่ะ ฮี่ ฮี่

หมายเหตุต่อมา....ถ้าสงสัยเรื่อง ผงพริกเจ็ดกลิ่น...ขออนุญาต ฝากไว้ให้คุณสากลับมาช่วยตอบหน่อยนะคะ...เคยอ่านเจอ ที่คุณสาพูดถึง ในกระทู้ไหนจำไม่ได้แย้วอ่ะค่ะ...เป็นเครื่องปรุงกลิ่นรส ในอาหารจีนค่ะ :D
โดย: ปูเปี้ยว [25 ต.ค. 48 8:40] ( IP A:219.12.94.20 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
   สวัสดีค่ะคุณปู

สบายดีมั๊ยค่ะ เมนูเครื่องเคียงนี้ทานกับเนื้อย่างคงจะอร่อย แต่แถวที่พิมอยู่หาซื้อเห็ดเข็มทองยากเหลือเกินค่ะ สงสัยคงใส่ได้แต่แครอทไปก่อน แปะโป้งเห็ดเข็มทองไว้ก่อน 555 ขอบคุณค่ะ
โดย: โมโม [25 ต.ค. 48 20:17] ( IP A:82.252.14.166 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ชอบทานผัดเหมือนกันค่ะเห็ดเข็มทองแต่ที่เคยทำก็แบบง่ายๆคือผัดน้ำมันหอยค่ะ
เมนูคุณปูเปรี้ยวก็น่าทานดีจังค่ะ ที่เมกาเห็ดเข็มทองแพงมั่กมากเลยค่ะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารค้าาา
โดย: kainui_rica [25 ต.ค. 48 21:08] ( IP A:24.99.176.110 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   หวัดดีค่ะ คุณพิม-โมโม และคุณไข่นุ้ย....ปูเพิ่งรู้ค่ะ ว่าในซีกโลกตะวันตก เห็ดเข็มทองหายากและราคาแพง...แถวนี้ ไม่แพงเลยค่ะ...อยากจะส่งไปให้จัง แต่ว่า กว่าเห็ดจะไปถึง จะมีสภาพยังไงน๊า :p
โดย: ปูเปี้ยว [26 ต.ค. 48 7:12] ( IP A:219.12.94.20 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   แวะมาขอชิมค่ะพี่ปูเปี้ยว
โดย: แบม [28 ต.ค. 48 6:00] ( IP A:84.66.75.57 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
   หวัดดีคะคุณปู คุณโมโม คุณไข่นุ้ย คุณแบม
เมนูนี้น่าสน วันไหนเจอเห็ดแล้วจะลองทำดูคะ ว่าแต่ว่าที่นี่เห็ดเข็มก็แพงมากๆ เอานิ้วชี้งอมาเจอนิ้วโป้งก็ล่อไปเป็น100บาทไทยแล้วอะ
ขอเป็นแบบกระป๋องได้ไหมค๊า คุณปูเปรี้ยว
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะค๊า
โดย: ชมพู่ [29 ต.ค. 48 4:10] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   แวะเข้ามาค่ะ ได้สูตรอาหารเพียบเลยนะคะขอบคุณค่ะ ทุกคนใจดีจังนะคะ
โดย: อันจัง [18 พ.ย. 48 13:24] ( IP A:203.188.52.34 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [14 ธ.ค. 48 10:49] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน