ความคิดเห็นที่ 1
สวัสดีค่ะ คุณวิมมี่......บะหมี่เย็น หรือ ซารุโซบะ เป็นอาหารที่นิยมทานกันในหน้าร้อนของญี่ปุ่นค่ะ.....น้ำซอส ปรุงจากการต้มเครื่องปรุงตามรายการข้างล่างนี้ค่ะ
- ดะฉิ...น้ำสต๊อคที่ได้จากเส้นปลาโอแห้ง แบบที่นำมาใช้ต้มและกรองเอาน้ำสต๊อคเป็นอย่างเส้นใหญ่ๆค่ะ ไม่ใช่ฝอยๆอย่างที่ไว้ทานโรยหน้าทาโกะยากิ หรืออาหารอื่นๆ....ถ้าไม่มี ก็ใช้ผงดะฉิละลายน้ำต้มสุกได้ค่ะ
- มิริน
- น้ำตาลทราย
- โชหยุ
ทั้งสี่อย่างข้างต้น ต้มแค่พอเดือดปุดๆ อย่าให้เดือดพล่าน จะเสียกลิ่นรสค่ะ......ไม่มีสูตรที่เป็นอัตราส่วนกี่ถ้วยกี่ช้อนโต๊ะให้ค่ะ ยังไงลองชิมและเติมดูตามรสที่ชอบนะคะ :D |
[16 พ.ย. 51 13:52] ( IP A:213.114.231.183 X: )