ปลาซาบะย่าง
   

โดย: ผักตำลึง [22 ม.ค. 49 13:47] ( IP A:213.114.231.248 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
   

โดย: ผักตำลึง [22 ม.ค. 49 13:48] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
    ซอสคาบายากิในหนังสือค่ะ...แปลมารวมไว้ตรงนี้เลยนะคะ
ซะเกะ-เหล้าญี่ปุ่นสำหรับปรุงอาหาร 4 ชต.
น้ำตาล 2 2/3 ชต.
โชหยุ 4 ชต.
น้ำ 1 1/3 ชต.

ต้มให้เดือด แล้วทิ้งไว้ให้เย็น...เก็บไว้ใช้ชุบหมักปลา เพื่อเอามาทอดได้ค่ะ...ในหนังสือ ใช้ปลาซาร์ดีนมาแล่แผ่ออก แล้วชุบแช่ไว้ 10 นาที...จากนั้น ซับออกหน่อย แล้วโรยบางๆด้วยแป้งมัน...จุ่มทอดในน้ำมัน( deep fry ค่ะ )


สูตรนี้คุณปูเปรี้ยวแปลมาให้คะ


--------------------------------------

สูตรนี้คุณSubu โพสไว้
++อีกรสหนึ่ึ่ึ่ึ่งใช้้ “คาบายากิซอส” (kabayaki sauce) มาหมักปลา หรือทาปลาขณะย่าง
+วิธีทำ “คาบายากิซอส”
ซี่อิี๊วคิคโคมาน ๑/๒ ถต
เหล้ามิริน ๑/๒ ถต
น้ำตาล ๑/๔ ถต
เคี่ยวทั้งหมดด้วยไฟอ่อนๆเดือดปุดๆ ให้ค่อนข้างข้นแล้วก็ทำปลาไหลแบบเดียวกันแต่ต่างรส



เข้าไปดูรายละเอียดในลิ้งค์ข้างล่างนี้นะคะ
https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board20&topic=3&action=view
โดย: ชมพู่ [22 ม.ค. 49 13:50] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ผมมีสูตรแบบง่ายๆอย่างไทยๆครับลองไปทำดูครับ ซี่อิ้วขาว+น้ำตาลทราย+น้ำมันงา ปลาแล่เนื้อและกระดูกออกจากกัน นำเครื่องปรุงทั้งหมดหมักกับปลาแช่ในตู้เย็นข้ามคืน เสร็จแล้วนำมาย่างเท่านี้ก็อร่อยแล้วครับ วัตถุดิบหาง่ายๆด้วย
โดย:คุณ จินจง
โดย: ชมพู่ [22 ม.ค. 49 13:50] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
    สวัสดีค่ะตำลึงลองทำปลาซาบะย่างสูตรที่ให้มา
แล้วนะค่ะ อร่อยมากๆค่ะ วันนี้เอาไปอบนะค่ะ ข้างนอกหนาวเลย
ขี้เกรียจไปยืนย่าง ด้วยเตานะค่ะ อบเสร็จเอา นํ้าซอสสูตร มาราดไปบนตัวปลา อืม...อร่อยดีมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆเลยจ๊า
สำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ
โดย คุณตำลึง


-----------------------------------------------------------


เห็นกระทู้นี้ว่ามีประโยชน์ เลยได้ย้ายมาจากห้องรับแขกคะ

รูปประกอบปลาซาบะของคุณตำลึง สูตรมีทั้งของคุณปูเปรี้ยว คุณ ซูบู คุณจินจง ขอบคุณทุกๆท่านมากๆค๊า
โดย: ชมพู่ [22 ม.ค. 49 13:56] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
    https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [22 ม.ค. 49 13:57] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน