Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหารเจแปน   <<  กลับไปหน้าแรก

ปลาซาบะย่าง     โดย: ผักตำลึง [22 ม.ค. 49 13:47] ( IP A:213.114.231.248 X: )            ความคิดเห็นที่ 1     โดย: ผักตำลึง [22 ม.ค. 49 13:48] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 2     ซอสคาบายากิในหนังสือค่ะ...แปลมารวมไว้ตรงนี้เลยนะคะ ซะเกะ-เหล้าญี่ปุ่นสำหรับปรุงอาหาร 4 ชต. น้ำตาล 2 2/3 ชต. โชหยุ 4 ชต. น้ำ 1 1/3 ชต. ต้มให้เดือด แล้วทิ้งไว้ให้เย็น...เก็บไว้ใช้ชุบหมักปลา เพื่อเอามาทอดได้ค่ะ...ในหนังสือ ใช้ปลาซาร์ดีนมาแล่แผ่ออก แล้วชุบแช่ไว้ 10 นาที...จากนั้น ซับออกหน่อย แล้วโรยบางๆด้วยแป้งมัน...จุ่มทอดในน้ำมัน( deep fry ค่ะ ) สูตรนี้คุณปูเปรี้ยวแปลมาให้คะ -------------------------------------- สูตรนี้คุณSubu โพสไว้ ++อีกรสหนึ่ึ่ึ่ึ่งใช้้ “คาบายากิซอส” (kabayaki sauce) มาหมักปลา หรือทาปลาขณะย่าง +วิธีทำ “คาบายากิซอส” ซี่อิี๊วคิคโคมาน ๑/๒ ถต เหล้ามิริน ๑/๒ ถต น้ำตาล ๑/๔ ถต เคี่ยวทั้งหมดด้วยไฟอ่อนๆเดือดปุดๆ ให้ค่อนข้างข้นแล้วก็ทำปลาไหลแบบเดียวกันแต่ต่างรส เข้าไปดูรายละเอียดในลิ้งค์ข้างล่างนี้นะคะ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board20&topic=3&action=view โดย: ชมพู่ [22 ม.ค. 49 13:50] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 3     ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ ผมมีสูตรแบบง่ายๆอย่างไทยๆครับลองไปทำดูครับ ซี่อิ้วขาว+น้ำตาลทราย+น้ำมันงา ปลาแล่เนื้อและกระดูกออกจากกัน นำเครื่องปรุงทั้งหมดหมักกับปลาแช่ในตู้เย็นข้ามคืน เสร็จแล้วนำมาย่างเท่านี้ก็อร่อยแล้วครับ วัตถุดิบหาง่ายๆด้วย โดย:คุณ จินจง โดย: ชมพู่ [22 ม.ค. 49 13:50] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 4     สวัสดีค่ะตำลึงลองทำปลาซาบะย่างสูตรที่ให้มา แล้วนะค่ะ อร่อยมากๆค่ะ วันนี้เอาไปอบนะค่ะ ข้างนอกหนาวเลย ขี้เกรียจไปยืนย่าง ด้วยเตานะค่ะ อบเสร็จเอา นํ้าซอสสูตร มาราดไปบนตัวปลา อืม...อร่อยดีมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆเลยจ๊า สำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ โดย คุณตำลึง ----------------------------------------------------------- เห็นกระทู้นี้ว่ามีประโยชน์ เลยได้ย้ายมาจากห้องรับแขกคะ รูปประกอบปลาซาบะของคุณตำลึง สูตรมีทั้งของคุณปูเปรี้ยว คุณ ซูบู คุณจินจง ขอบคุณทุกๆท่านมากๆค๊า โดย: ชมพู่ [22 ม.ค. 49 13:56] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 5     https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [22 ม.ค. 49 13:57] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน