Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหารเจแปน   <<  กลับไปหน้าแรก

แพนเค้กเกาหลี    ยังไปไม่ถึงแพนเค้กรัสเซีย ก็มาหยุดที่แพนเค้กเกาหลีก่อนค่ะ ผักเยอะดี สูตรมาจากคุณแม่บ้านสวิสที่เวปคุณเหลืองค่ะ เคยขอสูตรไว้ คุณแม่บ้านสวิสมาลงให้ เพิ่งมีโอกาสลองทำดูค่ะ อร่อยดีนะคะ พ่ิอแม่พี่น้องชอบ ลอกของคุณแม่บ้านสวิสมาค่ะ https://www.9leang.com/webboard1/question.asp?QID=2945 คงเป็นแพนเค้กเกาหลี Jeon เขาว่ามีวิธีทำ และหน้าตา ต่างๆกัน 500 ชนิด ที่ง่าย ๆ ชุบแป้ง แล้วชุบไข่ทอด ผักที่ใช้ ซูคี่นี่ หั่นเป็นแ่ว่นๆ เนื้อ วัว ปลา แบบนี้เขาชุบแป้ง ทั้งสองด้าน แล้วเคาะ แป้งออกบ้าง เดี๋ยวมันจะหนาเกินไป แล้วนำไปชุบไข่ทอด หรือ เห็ด ซูคินี หอยนางรม ต้นหอม เนื้อสับ ผสมกันแล้วคลึงบนแป้ง ให้กลม หนา 3 mm กว้าง สี่ห้า เซ็นต์ แล้วนำไปทอด สำหรับแป้ง ที่ ผสมแป้งถั่วเขียว แป้งสาลี น้ำ ใส่หอมซอย หมุสับ กิมจิ แล้วนำไปทอด เป็นแผ่นกลมๆบางๆ อีกอย่าง เนื้อสับ ปลา กุ้ง ผัก ต่างๆ หั่นชิ้นเล็กๆ แล้วทำรูปร่างกลม คลุกแป้งทั้งสองด้าน แล้วชุบไข่ อีกอย่าง แป้งข้าวจ้าว 40 g แป้งสาลี 40 g ไข่ หนึ่งฟอง เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น น้ำ 1.85 ml ผสมให้เข้ากัน ทีนี้จะใส่ผักอะไรตามใจ หั่นเป็นชิ้นยาว แครอท ซูคินี่ ต้นกระเทียม พริกหวาน แล้วนำไปทอด เป็นแผ่นบาง กินกับน้ำจิ้ม ซีอิ้วขาว น้ำส้ม กระเทียมสับ น้ำมันงา งาคั่วโขลก พริกไทยดำป่น แพนเค้กอีกอย่าง เนื้อสับ ผสมด้วยพริกไทยดำป่น เกลือป่น กระเทียม น้ำมันงา หอมสับ เต้าหู้สับ แล้ว ทำเป็นแผ่นกลม หนา 3mm นำไป คลุก แป้งสาลี ตบแป้ง ที่มากไปออกบ้าง แล้วชุบไข่ แล้วยังมีที่ใส่ดอกไม้ อีก เขาว่าที่คนเกาหลี ชอบกินซูคินี่ คะ โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:43] ( IP A:58.8.128.158 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    รูปแรก เป็นแบบหนากว่าต้นฉบับ เพราะทำตอนดูหนังเกาหลีเรื่อง women's world in the palace จบ ในเรื่องเป็นอาหารริมทาง ทำเสียหนาเชียว โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:45] ( IP A:58.8.128.158 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    คีบให้ดูค่ะ โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:48] ( IP A:58.8.128.158 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    เริ่มจากการเตรียมผักค่ะ มีอะไรเหลือก็ใส่ลงไป กล่ำปลี ต้นหอม มีดอกขจรเหลือจากจิ้มน้ำพริกหน่อยก็เลยเอามารวมด้วย โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:49] ( IP A:58.8.128.158 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    แครอทกับกระเจี้ยบเขียวเอาไปเวฟแป้ปหนึ่งค่ะ จะได้สุกเร็วๆ โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:50] ( IP A:58.8.128.158 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    แป้งก็ทำง่ายๆค่ะ ตอกไ่ข่้ใส่ชาม ใส่แป้ง เกลือ อ้าว ทำไป ทำมา เพิ่งรู้ว่าทำผิดสูตร ไม่ได้ใส่แป้งข้าวเจ้าค่ะ แต่ถึงอย่างไรก็ยังถูกปากอยู่ดี ไว้ลองใหม่ ถ้าใส่แป้งข้่าวเจ้าครบ จะเอามาแจ้งค่ะว่าชอบอยากไหนมากกว่ากัน โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:51] ( IP A:58.8.128.158 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    เอาตระกร้อมือคน ไข่กับแป้งให้เข้ากันก่อนเติมน้ำ เพราะถ้าใส่น้ำลงไปเลยมันจะเป็นลูกๆง่าย โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:52] ( IP A:58.8.128.158 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    เติมน้ำ จะได้ใสๆแบบนี้ึ้ค่ะ โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:54] ( IP A:58.8.128.158 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    เอาไปทอดในกระทะที่ใส่น้ำมันจนร้อนจัดค่ะ โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:54] ( IP A:58.8.128.158 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    กลับข้างเสร็จก็เตรียมกินได้ึึค่ะ โดย: ตุ้ม [3 ก.ย. 50 16:55] ( IP A:58.8.128.158 X: ) ความคิดเห็นที่ 10    สวัสดีค่ะคุณตุ้ม แวะมาขอชิมสัชิ้นนะค่ะ ท่าทางน่าทานมากเลยค่ะ โดย: เฟรม [3 ก.ย. 50 22:24] ( IP A:125.27.28.239 X: ) ความคิดเห็นที่ 11    สวัสดีคะพี่ตุ้ม และคุณเฟรม เมนูนี้น่าลองทำจังเลยค่ะ เดี๋ยวให้สามีเวลา จะทำให้ลูกสาวทานค่ะ ดูแล้วคงอร่อย และแฟนคงชอบเพราะบำรุงดีด้วยค่ะ ขอบคุณพี่ตุ้มมากๆสำหรับสูตรอร่อยๆที่นำมาฝาก และขอบคุณ คุณแม่บ้านสวิส มากๆสำหรับสูตรอร่อยๆนะค่ะ โดย: ชมพู่ [4 ก.ย. 50 2:27] ( IP A:213.114.231.192 X: ) ความคิดเห็นที่ 12    สวัสดีค่ะ คุณตุ้ม คุณเฟรม คุณสา ดูแล้วน่าทานนะคะ เป็นการส่งสริมให้ทานผักไปในตัวด้วย ไม่รู้ทำออกมา สองเสือหิวจะทานให้ไหม น่าลองดูค่ะ ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอร่อยนะคะ โดย: แม่อุ๋งอิ๋ง [4 ก.ย. 50 7:35] ( IP A:203.150.139.133 X: ) ความคิดเห็นที่ 13    สวสดีคะคุณตุ้ม คุณเฟรม คุณสา คุณแม่อุ๋มอิ๋ง ฟร้อนเข้ามาเก็บสูตรคะ โดย: front [4 ก.ย. 50 13:06] ( IP A:124.82.92.136 X: ) ความคิดเห็นที่ 14    ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ โดย: จินจง [4 ก.ย. 50 14:53] ( IP A:125.24.165.214 X: ) ความคิดเห็นที่ 15    สวัสดีค่ะทุกคน คุณตุ้มคะ น่ากินจังเลยค่ะ ไม่เคยกินเลยเจ้าแพนเค้กอย่างงี้อ่ะ ขอลองชิมหน่อยได้มั้ยคะ ยังเหลือพอมั้งเอ่ย โดย: แก้ว [4 ก.ย. 50 22:59] ( IP A:81.227.41.235 X: ) ความคิดเห็นที่ 16    สวัสดีค่ะทุกคน อาหารน่ากินมากๆเลยค่ะ อยากชิมจังค่ะ เดียวขอเก็บสูตรไว้ทดลองทำดูนะคะ โดย: ลัท [5 ก.ย. 50 2:26] ( IP A:213.243.170.121 X: ) ความคิดเห็นที่ 17    สวัสดีค่ะคุณตุ้ม เอาภาพแคร็อทเค้กสูตรที่คุณตุ้มให้มา มาให้ชมค่ะ ความที่รีบทำอะไร ๆ แล้วมาทำขนมนี่....ไม่เคยจำสักที บางทีรีบทำเพื่อไปดูกีฬา ฯลฯ มันออกมาไม่ดีเลย ไม่ใช่สูตรไม่ดีนะคะสูตรหอมอร่อยทีเดียว (เกลือเยอะไปหน่อยค่ะ เที่ยวหน้าคงขอลดเกลือลง นอกนั้นดีและหอมมาก ๆ ค่ะแล้วก็นุ่ม) เป็นเพราะความรีบค่ะ แล้วไม่ได้คิดที่จะทำ Frosting พอดีทำเค้ก 2 อันอีกอันให้ลูกสาวพ่อบ้าน พอดีเธอและครอบครัวกำลังจะไปที่บ้านพักร้อนช่วงเสาร์อาทิตย์เลยให้เธอมาแวะเอา ปรากฎว่าเสียงประชาชนขอให้ทำ Frosting โกะเลยต้องรีบทำแบบลวก ๆ เพราะเขาบอกว่าจะรอ ปรากฏว่าเนยก็ยังอยู่ในช่องฟรีซ แอบเข้าเวปหน่อยหนึ่ง แล้วทำแบบรีบ ๆ เนยที่ใช้ทำ Frosting เป็นก้อน ๆ อยู่เลยค่ะ และความที่ขี้เกียจปนถนอมหลัง....ไม่อยากให้ปวดหลังเวลาไปเที่ยว แคร็อทเลยไม่ขูด ใช้ปั่นเอาค่ะ แบบขูดอร่อยกว่าค่ะเป้นเส้น ๆ บาง ๆ แต่ไม่อยากขูดเพราะมันเยอะเลยใช้ปั่นแทน เจ๊งหมดทุกอย่างเลยค่ะผลของความเร่งรีบ.....เลยเอามาให้คุณตุ้มดูก่อนค่ะ ไว้กลับจากไปเที่ยวแล้วจะตั้งใจทำใหม่ค่ะ ทำให้ดี ๆ เลยค่ะ ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ ชอบมาก ๆ ค่ะส่วนผสมนี้ Carrot Pistachios Cake and Cupcakes ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วย ผงโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือ 1 ½ ช้อนชา อบเชย 1 ½ ช้อนชา Nutmeg 1 ช้อนชา Allspice ½ ช้อนชา แครอท 3 ถ้วย แอปริคอทแห้ง 1 ½ ถ้วย พิสทาชิโอ 1 ½ ถ้วย ไข่ (large) 4 ฟอง Olive oil 1 ½ ถ้วย นม ½ ถ้วย วานิลา 2 ช้อนโต๊ะ ----------------------------------------------------------------------------------- ไฟ 350F หรือ 170C ได้ cupcake 8 ถ้วย อบ 20 นาที ได้ เค้กขนาด 8 นิ้ว 2 อัน อบ 40 นาที วิธีทำ 1. ผสมแป้ง ผงฟู โซดา เกลือ อบเชย nutmeg allspice ลงในชาม เอาตะกร้อมือคนให้เข้ากัน 2. เติม แครอท พิสทาชิโอ แอปริคอท ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน 3. ตีไข่กับน้ำมัน นม วานิลาในชามอีกใบหนึ่ง 4. เติมลงในชามแป้ง ผสมให้เข้ากัน 5. ตักแป้ง 3 ถ้วยใส่ในพิมพ์กลมขนาด 8 นิ้ว 6. ตักแป้ง ¼ ถ้วยใส่พิมพ์คัปเค้ก 7. อบจนกระทั้งสุก วิธีเก็บ ถ้าจะแช่แข็งให้ห่อด้วยพลาสติกให้แน่นสองชั้น เก็บได้สองเดือน ถ้าแต่งหน้าด้วย butter cream จะ freeze ได้ แต่ถ้าจะแต่งหน้าด้วย cream cheese ไม่ควร freeze ให้ freeze เฉพาะขนม แล้วเอาออกมาแต่งหน้าทีหลัง โดย: ต้นโอ๊ค [5 ก.ย. 50 3:01] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 18    ส่วนผสมของแห้ง โดย: ต้นโอ๊ค [5 ก.ย. 50 3:02] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 19    แล้วนำทั้งหมดมาผสมกัน โดย: ต้นโอ๊ค [5 ก.ย. 50 3:02] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 20    ส่วนผสมของ ๆ เหลว โดย: ต้นโอ๊ค [5 ก.ย. 50 3:03] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 21    นำส่วนผสมของ ๆ เหลวและของแห้งมาผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ถาด ใส่ได้ 2ถาด โดย: ต้นโอ๊ค [5 ก.ย. 50 3:05] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 22    อบมาแล้วได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ โดย: ต้นโอ๊ค [5 ก.ย. 50 3:06] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 23    ไม่ได้ตั้งใจจะทำ Frosting เลยค่ะเพราะอยากให้เค้กทั้งสองก้อนนี้เป็นเค้กเพื่อสุขภาพ เพราะลงทุนใช้น้ำตาลอย่างดี ฯลฯ ปรากฏว่าประชาชนให้ทำ Frosting ค่ะ นึกว่ามีเนยแช่อยู่ในตู้เย็น ปรากฏว่าไม่มีอยู่ในตู้เย็น มีแต่แบบแช่ในช่องฟรีซ เลยแข็งโป๊กเลย ประชาชนเขานั่งดูทีวีรออยู่ เลยเสี่ยงทำดูค่ะ ปรากฏว่าเนยไม่ได้อุณหภูมิห้อง...เลยเป็นก้อน ๆ เลยค่ะ ออกมาหน้าตาดูไม่ได้ รูปเป็นชิ้น ๆ ความที่เนื้อเค้กออกมานุ่มใหม่ ๆ จากเตา คุณพ่อบ้านตัดมาดูไม่ได้อีก เวลาโกะจะถ่ายรูปนี่จะไม่ให้เธอตัดเด็ดขาด รายนี้เอาเร็วเข้าว่าน่ะค่ะ อิอิ กลับมาจากเที่ยวแล้วโกะจะทำใหม่อีกรอบค่ะคุณตุ้ม แล้วจะทำการบ้านสวย ๆ มาส่งนะคะ ช่วงนี้เวลาน้อยมาก ๆ ทุกอย่างดูรีบไปหมด แต่ก็ยังแวะมาอ่านมาเขียนบ้าง ขอบคุณมากค่ะคุณตุ้มสำหรับสูตรอร่อย ๆ โดย: ต้นโอ๊ค [5 ก.ย. 50 3:12] ( IP A:71.252.232.142 X: ) ความคิดเห็นที่ 24    น่าทานอีกแล้ว โดย: nocturne [5 ก.ย. 50 11:28] ( IP A:202.28.4.15 X: ) ความคิดเห็นที่ 25    แวะมาดูเมนูแคร็อทเค้กที่คุณโก๊ะทำ น่าทานมากๆ เดี๋ยวไม่แน่ พรุ่งนี้ถ้าทันจะลองทำค่ะ แต่ไม่แน่ใจ ถ้าได้ทำแล้วจะมารายงานผลให้ทราบค่ะ ขอบคุณ คุณโก๊ะและพี่ตุ้มมากๆกับสูตรและวิธีทำที่ละอียดมากๆค่ะ สวัสดีทุกคนค่ะ โดย: ชมพู่ [6 ก.ย. 50 3:39] ( IP A:213.114.231.146 X: ) ความคิดเห็นที่ 26    สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน ถ้าใครสนใจเค้กแครอทลองดูนะคะ สูตรนี้ถูกปากค่ะ อุตส่าห์ไปนั่งจดมาจาก B2S เพราะทั้งเล่มอยากได้สูตรนี้สูตรเดียว เลยไม่ซื้อ อิอิ รอบนี้ก็น่ากินค่ะคุณโก๊ะ พอดีตุ้มกินเค็ม เลยไม่ค่อยรู้รสเกลือเท่าไร เวลาทำก็ปั่นเอาเหมือนกันค่ะ ขี้เกียจขูด นิสัยขี้เกียจมันเยอะ มีอยู่ครั้งหนึ่งทำรีบๆ มีเพื่อนขอสั่ง ผลปรากฏลืมใส่น้ำตาลทรายแดง ออกมานุ่มฟูสวย แต่อร่อยสู้ใส่ครบไม่ได้ เลยต้องตั้งต้นทำใหม่อีกรอบ แต่ตอนหลังรายการนี้ไม่รับสั่งแล้วเพราะต้นทุนสูง ไหนจะราคาแครอทนอก(หวานกว่า) น้ำมันมะกอก แอปริคอท โดยเฉพาะพิทาสชิโอ เลยบอกเพื่อนไปว่าถ้าอยากกินจะทำให้กิน แต่ไม่คิดเงิน เพราะคิดแล้วคนทำชอค อีกสองอาทิตย์ก็ไม่มีโอกาสเข้ามาอ่านเหมือนกันค่ะ หนีไปเที่ยวอีกแล้วค่ะ โดย: ตุ้ม [6 ก.ย. 50 9:35] ( IP A:58.8.122.67 X: ) ความคิดเห็นที่ 27    แพนเค้กเกาหลีดูๆไปเหมือนหอยทอดเลยค่ะคุณตุ้ม หน้าตาน่ากินค่ะ เค้กแครอทแบบเร่งรีบอบออกมาได้สวยดีคะคุณต้นโอ๊ค โดย: J&J [8 ก.ย. 50 17:14] ( IP A:58.9.43.147 X: ) ความคิดเห็นที่ 28    ท่าทางจะกรอบอร่อยแน่เลย น่าลองมากเลยค่ะ ขอบคุณพี่ตุ้มมากๆเลยค่ะ โดย: Peter en Jeab [14 ก.ย. 50 20:06] ( IP A:82.170.181.200 X: ) ความคิดเห็นที่ 31    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่ โดย: เจ้าบ้าน [29 ธ.ค. 50 2:33] ( IP A:213.114.231.223 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน