Chompoo-Kitchen.pantown.com อาหาร+3   <<  กลับไปหน้าแรก

★※★※★※ ข้าวตู ※★※★※★    หวัดดีคะเพื่อนๆที่แวะเข้ามาที่กระทู้นี้ทุกๆคน กระทู้นี่ขอเป็นกระทู้สุดท้ายสำหรับปีนี้นะค๊า แล้วเจอกันปีหน้าคะ ข้าวที่เหลือก้นหม้ออย่าทิ้งนะค๊า!!!!!! เอามาทำข้าวตูดีกว่าคะ ว่าด้วยเรื่องข้าวตูก่อนนะคะ ตอนเด็กๆแม่เคยทำให้กินคะหอมและอร่อยมากๆ เวลาแม่ทำเราก็ดูไปและก็ช่วยปั้นไปด้วยสนุกดีและอร่อยเพราะผสมรสมือตัวเองไปด้วยมั้ง อิอิ สูตรนี้ก็เห็นแม่ทำมาเราก็คอยดูๆมองๆและก็มาดัดแปลงสูตรไปบ้างตามสภาพอากาศ(เกี่ยวกันไหมเนี่ย)กับของที่มีอยู่ก็ได้ออกมาแบบนี้คะ เตรียมของนะคะ ข้าวที่เหลือ เอามาตากให้แห้งกี่วันก็ได้ตามใจคนทำถ้านึกจะทำเมื่อไหร่ก็ลงมือทำได้เลย เช่นในรูปนี้ตากมาเป็นเดือนแล้วคะ ก็เพิ่งจะมีโอกาศทำเมื่อวานนี้เองคะ 1-ข้าวตากแห้ง 2-กระทิกระป๋อง+กระทิอบแห้งด้วยคะ 3-น้ำตาลปี๊บ(ถ้าไม่มีเราก็มาใช้น้ำเชื่อมชนิดเข้มแบบในรูปคะ) 4-เทียนหอม 5-บล๊อกอัดข้าวตู ถ้าไม่มีก็ใช้มือปั้นได้คะ วิธีทำ 1-เอาข้าวตากแห้งมาตำให้ละเอียด 2-เอาหางกระทิมาปั่นกับข้าวที่ตำแล้ว(กันตำไม่ละเอียดเอามาปั่นอีกทีคะ) 3-แล้วเอาหัวกระทิมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บหรือน้ำเชื่อมสีเข้าของที่นี่คะ 4-แล้วเอาข้าวที่ปั่นกับหางกระทิใส่ลงไป เคียวไฟอ่อนๆ ถ้าน้ำแห้งไปเติมน้ำลงไปอีกนิดๆนะคะ เคี่ยวไปชิมไปจนกว่าข้าวที่ตากแห้งจะสุกไม่เป็นเม็ดๆนะคะ แล้วก็ชิมไปว่ารสหวานพอดีไหม สามารถเติมน้ำตาลธรรมดาลงไปด้วยก็ได้คะ เมื่อรสพอดีและข้าวสุกเนียนดีแล้ว 5-ใส่กระทิอบแห้งลงไปคนๆพอให้เหนียวก็ยกขึ้น พอเริ่มอุ่นๆ 6-เอาบล๊อกมาใส่แบบในรูปถ้าไม่มีก็เอามือปั้นๆจะเป็นลูกกลมๆหรือรีๆก็ได้คะ 7-เมื่อปั้นเสร็จแล้วก็เรียงไว้ในหม้อ เอาเทียนหอมจุดไฟแล้วเป่าให้ดับวางลงไปในหม้อข้าวตูแล้วปิดฝาอย่างน้อย1ชม.แต่ที่เห็นแม่ทำจะทิ้งไว้1คืนคะ หลังจากนั้นมาเปิดฝาหม้อกลิ่นเทียมอบ+กระทิจะหอมออกมา เหมือนขนมแบบไทยๆเลยคะ ลองทำทานดูนะคะ ไม่เสียของ และอร่อย แถมเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือนๆเลยคะ โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:51] ( IP A:213.114.231.248 X: )            ความคิดเห็นที่ 1    เอาข้าวที่ตากแห้งแล้วมาตำให้ละเอียดแล้วเอามาคั่วกับกระทะไฟอ่อนๆ โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:53] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 2    คั่วจนเหลือง โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:53] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 3    เอาข้าวที่คั่วแล้วมาปั่นกับหางกระทิอีกที โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:54] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 4    แล้วเอาหัวกระทิเคี่ยวกับน้ำเชื่องสีเข้ม หรือน้ำตาลปี๊บ โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:55] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 5    ใส่ข้าวที่ปั่นกับหางกระทิลงไป เติมน้ำเชื่อม และก็ชิมไปเคี่ยวไปไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนข้าวนิ่ม โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:56] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 6    เมื่อข้าวนิ่มลงแล้ว ก็เอากระทิอบแห้งใส่ลงไปชิมรสให้พอดี โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:58] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 7    ก็จะเป็นแบบนี้ เหนียวๆ โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:58] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 8    เอามาปั้นให้เป็นลูกๆหรืออัดใส่บล๊อกแบบนี้ โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:59] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 9    เมื่อปั้นเสร็จแล้วก็เรียงไว้ในหม้อ เอาเทียนหอมจุดไฟแล้วเป่าให้ดับวางลงไปในหม้อข้าวตูแล้วปิดฝาอย่างน้อย1ชม.แต่ที่เห็นแม่ทำจะทิ้งไว้1คืนคะ หลังจากนั้นมาเปิดฝาหม้อกลิ่นเทียมอบ+กระทิจะหอมออกมา เหมือนขนมแบบไทยๆเลยคะ ลองทำทานดูนะคะ ไม่เสียของ และอร่อย แถมเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือนๆเลยคะ โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 15:01] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 10     โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 15:02] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 12     โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 15:03] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 14     โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 15:04] ( IP A:213.114.231.248 X: ) ความคิดเห็นที่ 38     ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่ https://chompoo-kitchen.pantown.com/ โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 10:45] ( IP A:213.114.231.248 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน