Chompoo-Kitchen.pantown.com
อาหาร+3 <<
กลับไปหน้าแรก
★※★※★※ ข้าวตู ※★※★※★
หวัดดีคะเพื่อนๆที่แวะเข้ามาที่กระทู้นี้ทุกๆคน
กระทู้นี่ขอเป็นกระทู้สุดท้ายสำหรับปีนี้นะค๊า
แล้วเจอกันปีหน้าคะ
ข้าวที่เหลือก้นหม้ออย่าทิ้งนะค๊า!!!!!!
เอามาทำข้าวตูดีกว่าคะ ว่าด้วยเรื่องข้าวตูก่อนนะคะ ตอนเด็กๆแม่เคยทำให้กินคะหอมและอร่อยมากๆ เวลาแม่ทำเราก็ดูไปและก็ช่วยปั้นไปด้วยสนุกดีและอร่อยเพราะผสมรสมือตัวเองไปด้วยมั้ง อิอิ
สูตรนี้ก็เห็นแม่ทำมาเราก็คอยดูๆมองๆและก็มาดัดแปลงสูตรไปบ้างตามสภาพอากาศ(เกี่ยวกันไหมเนี่ย)กับของที่มีอยู่ก็ได้ออกมาแบบนี้คะ
เตรียมของนะคะ
ข้าวที่เหลือ เอามาตากให้แห้งกี่วันก็ได้ตามใจคนทำถ้านึกจะทำเมื่อไหร่ก็ลงมือทำได้เลย เช่นในรูปนี้ตากมาเป็นเดือนแล้วคะ
ก็เพิ่งจะมีโอกาศทำเมื่อวานนี้เองคะ
1-ข้าวตากแห้ง
2-กระทิกระป๋อง+กระทิอบแห้งด้วยคะ
3-น้ำตาลปี๊บ(ถ้าไม่มีเราก็มาใช้น้ำเชื่อมชนิดเข้มแบบในรูปคะ)
4-เทียนหอม
5-บล๊อกอัดข้าวตู ถ้าไม่มีก็ใช้มือปั้นได้คะ
วิธีทำ
1-เอาข้าวตากแห้งมาตำให้ละเอียด
2-เอาหางกระทิมาปั่นกับข้าวที่ตำแล้ว(กันตำไม่ละเอียดเอามาปั่นอีกทีคะ)
3-แล้วเอาหัวกระทิมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊บหรือน้ำเชื่อมสีเข้าของที่นี่คะ
4-แล้วเอาข้าวที่ปั่นกับหางกระทิใส่ลงไป เคียวไฟอ่อนๆ ถ้าน้ำแห้งไปเติมน้ำลงไปอีกนิดๆนะคะ เคี่ยวไปชิมไปจนกว่าข้าวที่ตากแห้งจะสุกไม่เป็นเม็ดๆนะคะ แล้วก็ชิมไปว่ารสหวานพอดีไหม สามารถเติมน้ำตาลธรรมดาลงไปด้วยก็ได้คะ เมื่อรสพอดีและข้าวสุกเนียนดีแล้ว
5-ใส่กระทิอบแห้งลงไปคนๆพอให้เหนียวก็ยกขึ้น พอเริ่มอุ่นๆ
6-เอาบล๊อกมาใส่แบบในรูปถ้าไม่มีก็เอามือปั้นๆจะเป็นลูกกลมๆหรือรีๆก็ได้คะ
7-เมื่อปั้นเสร็จแล้วก็เรียงไว้ในหม้อ เอาเทียนหอมจุดไฟแล้วเป่าให้ดับวางลงไปในหม้อข้าวตูแล้วปิดฝาอย่างน้อย1ชม.แต่ที่เห็นแม่ทำจะทิ้งไว้1คืนคะ หลังจากนั้นมาเปิดฝาหม้อกลิ่นเทียมอบ+กระทิจะหอมออกมา เหมือนขนมแบบไทยๆเลยคะ ลองทำทานดูนะคะ ไม่เสียของ และอร่อย แถมเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือนๆเลยคะ
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:51] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 1
เอาข้าวที่ตากแห้งแล้วมาตำให้ละเอียดแล้วเอามาคั่วกับกระทะไฟอ่อนๆ
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:53] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
คั่วจนเหลือง
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:53] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
เอาข้าวที่คั่วแล้วมาปั่นกับหางกระทิอีกที
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:54] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
แล้วเอาหัวกระทิเคี่ยวกับน้ำเชื่องสีเข้ม หรือน้ำตาลปี๊บ
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:55] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
ใส่ข้าวที่ปั่นกับหางกระทิลงไป เติมน้ำเชื่อม และก็ชิมไปเคี่ยวไปไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนข้าวนิ่ม
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:56] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
เมื่อข้าวนิ่มลงแล้ว ก็เอากระทิอบแห้งใส่ลงไปชิมรสให้พอดี
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:58] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
ก็จะเป็นแบบนี้ เหนียวๆ
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:58] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
เอามาปั้นให้เป็นลูกๆหรืออัดใส่บล๊อกแบบนี้
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 14:59] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
เมื่อปั้นเสร็จแล้วก็เรียงไว้ในหม้อ เอาเทียนหอมจุดไฟแล้วเป่าให้ดับวางลงไปในหม้อข้าวตูแล้วปิดฝาอย่างน้อย1ชม.แต่ที่เห็นแม่ทำจะทิ้งไว้1คืนคะ หลังจากนั้นมาเปิดฝาหม้อกลิ่นเทียมอบ+กระทิจะหอมออกมา เหมือนขนมแบบไทยๆเลยคะ ลองทำทานดูนะคะ ไม่เสียของ และอร่อย แถมเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเดือนๆเลยคะ
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 15:01] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 15:02] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 15:03] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
โดย: ชมพู่ [31 ธ.ค. 48 15:04] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 38
ทางเข้าหน้าเวป ครัวชมพู่
https://chompoo-kitchen.pantown.com/
โดย: ครัวชมพู่ [23 ก.พ. 49 10:45] ( IP A:213.114.231.248 X: )
คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน