ความคิดเห็นที่ 1
เตรียมของ
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:19] ( IP A:213.114.231.248 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 2
วิธีผสมตัวแป้ง
1-น้ำตาลมะพร้าว 1 dl,
2-น้ำเปล่า 3 dl,
3-หัวเชื้อใบเตย1หรือ2หยด
เอาน้ำไปต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปคนให้ละลาย แล้วใส่หัวเชื้อใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน ยกหม้อออกมาพักทิ้งไว้ให้เย็น
แป้งข้าวจ้าวครึ่ง dl,กว่าๆ
แป้งมัน 1/4dl.
เมื่อน้ำในหม้อที่ละลายน้ำตาลเย็นลงแล้วก็ใส่แป้งข้าวจ้าวลงไป+แป้งมัน คนให้เข้ากัน เอาผ้าขาวกรองน้ำออกมา
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:20] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 3
หน้ากะทิ
กะทิกะป๋อง 2 1/2 dl,
แป้งมัน 1/4 dl,
แป้งข้าวจ้าว 1/2 dl,
เกลือ ครึ่ง ชช.
กะทิกระป๋อง ตักแต่หัวกะทิออกมาต้มให้กระทินิ่ม ใส่เกลือลง ใส่แป้งข้าวจ้าว+แป้งมันลงไปคนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาว
ถ้ามีตะแกงลวดแบบในรูปก็สะดวกดีคะกรองได้ละเอียดเหมือนกันคะ
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:22] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 4
เตรียมนึ่ง
ตั้งหม้อน้ำต้มให้เดือด ใส่ถ้วยตะไลลงไปนึ่งให้ร้อน แล้ว เอาแป้งที่ผสมทำตัวขนม หยอดลงไปในถ้วยแค่ครึ่งถ้วยพอ ปิดฝาหม้อนึ่งประมาณ7ถึง10นาที ขึ้นอยู่กับถ้วยว่าจะก้นลึกแค่ไหน
หลังจากได้เวลา 7 ถึง10 นาทีแล้ว ก็ลองเอาไม้เสียบลูกชิ้น มาจิ้มลงไปที่เนื้อแป้งดูว่าแป้งสุกรึยัง ถ้าไม่มีอะไรติดออกมาก็แสดงว่าสุกแล้ว หยอดหน้ากะทิลงไปแล้วปิดฝาหม้อนึ่งต่ออีก 7 ถึง 10 นาที แล้วยกออกมาก็ทานได้แล้วคะ
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:23] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 5
รูปนี้ใช้ถ้วยชาจีนเอามานึ่งคะ 
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:25] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 6
รูปนี้ใช้ถ้วยน้ำจิ้มมานึ่งแทนถ้วยตะไล แต่ก็คล้ายมากๆเหมือนที่กินตอนเด็กๆคะ ตอนเช้าๆแถวบ้าน จะมีแม่ค๊าหาบของมาขายที่หน้าบ้าน แล้วมีเก้าอีกให้เรานั่งกินข้างๆหาบ อร่อยมากๆเลยคะ 
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:27] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 7
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:28] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 8
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:29] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 9
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:29] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 10
ชิ้นนี้ถ้วยสุดท้ายที่นึ่งคะ ถ้วยข้าวต้มขนาดเล็ก 
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:31] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 11
สูตรนี้ทำได้ทั้งหมด 10 ถ้วยตะไล และก็ถ้วยนี้อีกถ้วยคะ ปริมาณไม่มาก สำหรับคนที่ชอบขนมตะไล ลองทำทานดูนะคะ 
| | โดย: ชมพู่ [26 ก.พ. 49 12:33] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
แหมมาแอบแปะไว้ตรงนี้เอง น่ากินดีอ่ะ แต่ว่านะ เจ้าแป้งข้าวจ้าวทำไมเป็นสีแดงอ่ะ งงกับห่อใหม่อิ อิ | | โดย: แก้ว [26 ก.พ. 49 13:56] ( IP A:81.227.40.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 16
โฮคุณชมพุ่ทำได้น่าทานจังค่ะ เห็นแล้วเดี่ยวตำลึงไปทำอีกก่อนค่ะ
อยากกิน อิอิอิอิ | | โดย: ตำลึง [27 ก.พ. 49 4:21] ( IP A:69.12.140.183 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 17
เคยแต่ซื้อกินค่ะ เป็นคนทำขนมไม่ค่อยเป็นน่ะค่ะ อิอิ แต่ชอบกินค่ะ คุณสาทำได้น่าทานจริง ๆ ขนมถ้วยนี่ชอบกินมาตั้งแต่เด็ก ๆ แล้วค่ะ | | โดย: ต้นโอ๊ค [27 ก.พ. 49 6:07] ( IP A:24.0.254.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 18
เห็น ขนมถ้วยตะไล แล้วอยากทาน ขนมด่าง รู้จักไม๊คะ เดี๋ยวนี้คงไม่มีใครทำขายแล้วน่ะ สีมันเหมือนขนมถ้วยคุณชมพู่ชั้นแรกน่ะ สีออกน้ำตาลๆๆน่ะ แล้วโรยด้วยงาดำ ,น้ำตาล และหัวไชโป๊น่ะ ไม่ทราบว่า มีใครเคยทานบ้างน่ะ เห็นบอกว่าต้องใช้น้ำด่าง ก็คือน้ำที่ได้มาจาก ขี้เถ้า นะ อันนี้ไม่แน่ใจค่ะ ฮืม ถ้ามีสูตร จะต้องทำแน่ๆค่ะ ว่าตอนนี้ ทำขนมถ้วยตะไลไปก่อนน่ะ เหอๆๆๆ | | โดย: ขิงดิ้น [27 ก.พ. 49 8:08] ( IP A:219.88.58.2 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
ผมมีแต่ถ้วยตะไลอย่างเล็กที่สุด แบบที่รถเข็นเมืองไทยชอบทำขาย
ซื้อมาโกฎิ์ปีเเล้วยังไม่ได้ทำซักกะที เห็นแจ๋วๆน่าทานแบบนี้ ชักมีแรงคิดจะทำเเล้วซี
ขอบคุณครับคุณสา
.......
คุณขิงดิ้น เอาขนม ๒ ตระกูลมารวมกันหรือเปล่าครับ?
๑/ขนมถ้วยจีนใช้ด่าง...ราดน้ำเชื่อม..งาดำ...หวาน
๑/ขนมถ้วยจีน....เค็ม แบบนี้มีไชโป๊วสับ อาจใส่หมูสับด้วย เรียก จุ๋ยก๊วย
เดี๋ยวคุณสาจะเอาทั้ง ๒ ชนิดมาให้ดู (แน่ะรู้อีกแล้ว) | | โดย: Subu [27 ก.พ. 49 8:31] ( IP A:68.253.187.140 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 20
เหอๆๆ ใช่ค่ะ คุณซูบู่ มีงาดำ และไชโป๊วสับ แต่ไม่มีหมูสับ แล้วราดด้วยน้ำตาลเชื่อมเหนียวๆน่ะ น้ำตาลปี๊บน่ะ แต่ที่มีหมูสับนั้นเค็มๆอย่างเดียว ไม่อร่อยค่ะ เคยทานที่โรงแรมแอมบาสเดอร์ค่ะ แต่นั่นถ้วยเล็กๆด้วยน่ะ อ้อ งาดำนั้นมีถั่วบดผสมด้วยน่ะคะ ว่าแล้วอยากทานมากๆเลยค่ะ แต่ขอบอก ทำปริญญาโท มาสองใบ ไม่เคยแพ้ท้องสักคนหนึ่งเลยค่ะ ปริญญาโทต๊องไงคะ เหอๆๆๆ แต่มาตอนนี้อยากทานโน่น อยากทานนี่น่ะ | | โดย: ขิงดิ้น [27 ก.พ. 49 11:07] ( IP A:219.88.58.2 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 21
หวัดดีคะคุณต้นโอ๊ค น้องแก้ว คุณซูบู คุณตำลึง พี่ขิงดิ้น
สารีบๆตอบนะคะ เพราะใกล้ออกจากบ้านแล้วอะคะ
ขนมที่พี่ขิงดิ้นว่ามาสาว่าน่าจะเป็นขนมจุ๋ยก๊วยนะคะ ไว้จะเอาสูตรและวิธีทำมาลงคะ แต่ทั้งไชโป้และงาดำราดน้ำเชื่อม เดี๋ยวให้สาไปพลิกตำราก่อนนะคะ ถ้าเจอจะมาบอกคะ
คุณซูบูรู้อีกนะคะว่าจะเอามาลงให้ อิอิ
ขอบคุณคุณต้นโอ๊คและคุณตำลึง คุณซูบูคุณพี่ขิงดิ้นมากๆคะที่แวะมาชิม สาขอตัวก่อนนะคะ แว็บๆๆๆๆ 
| | โดย: ชมพู่ [27 ก.พ. 49 12:15] ( IP A:213.114.231.248 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 22
ชิมกระทู้ของคาวข้างบนมาก่อนแล้วต่อด้วยขนมถ้วยสัก 3 ถ้วยเป็นว่า
วันนี้อิ่มเลยค่ะคุณสา ไข่นุ้ยเคยคิดว่าถ้ากลับเมืองไทยจะหาซื้อมาเก็บไว้
ด้วยแต่ก็ไม่ได้ซื้อค่ะคราวที่แล้วแต่กะว่าคราวหน้าจะไม่พลาดเพราะมาเห็น
ทู้นี้ได้แรงบันดาลใจค่ะชอบทานหน้ากะทิเยอะๆค่ะ | | โดย: kainui_rica [27 ก.พ. 49 21:31] ( IP A:71.56.85.110 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 23
แวะมาทานขนมถ้วยค่ะ น่ากินมากๆ คุณสาคะ แพทมีสูตรขนมถ้วยหลายสูตรค่ะ แต่ยังหาสูตรที่ถูกใจไม่ได้เลยค่ะ เพราะเท่าที่เคยทำๆ มานั้น การผสมแป้งให้พอดีนั้นยากเหลือเกินค่ะ ตัวกะทิไม่ค่อยมีปัญหา แต่ตัวขนมด้านล่างเจ้าปัญหานี่ซิคะ มันไม่ค่อยถูกใจสักที แพทชอบแบบที่เหนียวหนึบเล็กน้อย เคยใช้สูตรได้มาจากพันทิพย์ ทำออกมาดูสวย แต่ตัวขนมด้านล่างไม่ถูกใจค่ะ(ตอนแรกคิดว่าจะเอาสูตรมาลงให้ แต่พอกินแล้วเปลี่ยนใจดีกว่า) เดี๋ยวคราวหน้าจะลองสูตรคุณสาค่ะ แพทมีถ้วยขนมถ้วยเยอะเลยค่ะ ขนมาจากเมืองไทยได้สิบกว่าปีแล้วค่ะ และพอพี่สาวเสียชีวิตก็ได้รับมรดกมาอีกเพียบเลยค่ะ | | โดย: แพท [28 ก.พ. 49 1:16] ( IP A:70.117.10.2 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 24
หุ หุ มาแล้วเหรอค่ะ งั้นขออีกสองถ้วยก็แล้วกันนะ น่ากินดีจังอ่ะ | | โดย: แก้ว [28 ก.พ. 49 2:22] ( IP A:81.227.40.6 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 25
สวัสดีค่ะ คุณสาและทุกๆคน
น่ากินมากค่ะ เห็นแล้วนึกถึงสมัยตอนเป็นเด็ก แม่ค้าหาบมาขายที่ไรต้องขอแม่ค้าแคะขนมเองทุกที ทำให้นึกถึงอดีตมากๆค่ะ
| | โดย: กะทิ [28 ก.พ. 49 3:04] ( IP A:86.84.61.128 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 26
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ แถวบ้านผมมีพ่อค้าใส่รถซาเล้งปั่นขายทุกวันครับ นานๆถึงจะซื้อทานสักที | | โดย: จินจง [28 ก.พ. 49 16:39] ( IP A:125.24.69.68 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 27
เป็นขนมที่ชอบมากเลย กินแล้วมันมาก ตอนอยู่ไทย มีอยู่ 2 เจ้าที่ซื้อกิน เพราะ อร่อย มากเลยอ่ะ วันนี้ไปร้านไทย นึกตั้งนานจะเอาอะไร เข้ามาเจอ ขนมถ้วยพี่สา นึกออกเลย ลืม อะไร ลืม น้ำตาลมะพร้าว ว่าแล้วก็อดกินอีกตามระเบียบ (( เซ็งเลยตรู T_T ))
น่ากินค่ะพี่สา ทำแน่ ๆ หาถ้วยด้วย 555
| | โดย: อุ้ม [1 มี.ค. 49 5:37] ( IP A:195.93.60.113 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 28
น่ากินจังเลยค่ะ คุณสา เดี๋ยวไปหาถ้วยก่อนค๊าคุณสา | | โดย: แบม [3 มี.ค. 49 22:51] ( IP A:84.68.9.249 X: ) | |
|
