กระเพาะปลาจ๊ะ
   แอนไม่รู้วิธีทำหรอกนะคะ แต่แอนทำไปมั่วๆน่ะคะ ออกมาก็รสชาติกระเพาะปลาบ้านเราน่ะค่ะ
เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม ก็มี
1 ไก่สดหั่นเป็นชิ้นตามสะดวก ติดกระดูกยิ่งดีค่ะ
2 เห็ดหอมแช่น้ำไว้
3 ไข่นกกระทา
4 เส้นหมี่แช่น้ำไว้ค่ะ
5 ผักชีหั่นฝอย
6 หน่อไม้หั่นชิ้นพอคำ แล้วต้มน้ำล้างกลิ่น หรือเอาแช่น้ำร้อน+เกลือไว้คะ
7 กระเพาะปลาแห้ง หรือหนังหมูแห้ง แช่น้ำไว้ค่ะ
8 ซีอิ๊วดำ
9 ซอสภูเขา
10 แป้งมัน
11 ผง หรือก้อนคนอร์รสไก่
12 รากผักชี
ตั้งน้ำให้เดือดนะคะ พอน้ำเดือด เหยาะเกลือไปนิดนึง แล้วเอาไก่ กับรากผักชีใส่ลงไปค่ะ
เปิดไฟกลาง เคี่ยวจนไก่สุก หรือต้มไปนานๆก็ดีค่ะ ให้น้ำซุบออกจาไก่ค่ะ จะทำให้น้ำซุบหวานมากๆ
ถ้าใครชอบเครื่องในไก่ ก็ให้ใส่ไปทีหลังนะคะ เพราะเครื่องในสุกง่ายค่ะ
ใส่หน่อไม้ พร้อมเห็ดหอมค่ะ ต้มไปซักพัก ปรุงรสด้วย ซอสภูเขา , ซีอิ๊วดำ ,ผงคนอร์
ปิดไฟ แล้วละลายแป้งมันใส่ไปค่ะ
พอจะรับประทาน ก็แบ่งเป็นหม้อเล็กขนาดที่เราจะทาน ใส่ไข่ นกกระทาไป แล้วก็ ใส่หนังหมู หรือกระเพาะปลา พร้อมเส้นหมี่ค่ะ คนไปซักพักให้เส้นนุ่ม ก็ยกเสริฟ โรยหน้าด้วยผักชี และก็พริกไทยป่นค่ะ
ปรุงรสด้วย พริกป่น ,ซอส แล้วก็ พริกน้ำส้มค่ะ
แอนทำพริกน้ำส้ม โดยการ เอาพริกขี้หนู มาตำให้ละเอียด แล้วใส่น้ำส้ม เกลือ แล้วก็น้ำร้อนค่ะ
ทำเป็นอาหารเลี้ยงแขกก็ได้นะคะ ง่ายดีค่ะ

โดย: แอนจ๊า [27 ก.พ. 49 5:47] ( IP A:194.19.21.112 X: )
Add to Facebook  Add to Twitter  Add to Multiply  Add to Google  Add to Blogger  Add to Live
ความคิดเห็นที่ 1
    ขอยกทั้งถ้วยเลยค่ะคุณแอนจ๊า ตำลึงต้องก้อบสูตรก่อน ของโปรดอีกนั้นแหล่ะค่ะ ทำออกมาได้น่าทานมั้กๆเลยค่ะ
โดย: ตำลึง [27 ก.พ. 49 5:51] ( IP A:69.12.140.183 X: )
ความคิดเห็นที่ 2
   ในรูปดำไปนิดค่ะ อิ อิ คุณตำลึง เพระแอนใส่ ซีอิ๊วดำเยอะไปแฮ่ๆๆๆ
ป.ล ลืมบอกค่ะ คนที่มีเลือดกรุ๊บ B อย่าทานไก่มากนะจ๊ะ จะทำให้ปวดกระดูกเหมือนแอนคะ ตอนนี้ปวดหลังมากๆ ปวดมา 3 เดือนแล้วค่ะ เพระเป็นคนเลือดกรุ๊บ B แต่ชอบทานไก่ ฮี่ๆ ตอนนี้ปวดหลังทรมานมากค่ะ
โดย: แอนจ๊า [27 ก.พ. 49 5:55] ( IP A:194.19.21.112 X: )
ความคิดเห็นที่ 3
    ตำลึงก็ เลือดกรุ๊บ B ค่ะ ชอบกินไก่
มากๆเหมื่อนกันค่ะ อ้องี้เองตำลึงนะก็ชอบปวดหลังมากๆ
เวลายืนนานๆนั้งนานๆปวดหลังมากๆ ปวดเหมื่อนคนตอนไกล้
จะเป็นวันนั้นของเดือนเลยค่ะ ขอบคุณค่ะทีเอามาบอกค่ะ
โดย: ตำลึง [27 ก.พ. 49 6:02] ( IP A:69.12.140.183 X: )
ความคิดเห็นที่ 4
   ต้นโอ๊คก็บีค่ะ แต่ปวดหลังเพราะแบกกระเป๋าหนักมานานมาก ๆ ไปเมืองไทยเที่ยวนี้ไปได้หมอนวดที่ดีมาก ๆ หายปวดไปเยอะเลยค่ะ ขอให้กำลังใจคุณแอนนะคะ วันนี้ต้นโอ๊คไปซื้อของร้านเอเชียยังคิดอยู่เลยว่าจะหาโอกาสทำกระเพาะปลาสักวัน คุณแอนทำน้ำส้มเองด้วยเหรอคะเยี่ยมมาก ๆ ต้นโอ๊คชอบใส่น้ำส้มเยอะ ๆ ค่ะ
โดย: ต้นโอ๊ค [27 ก.พ. 49 6:28] ( IP A:24.0.254.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 5
   ขอบคุณครับ แฟนกระเพาะปลาครับ ทาน "กระเพาะปลา" ของคุณแอนหมดแล้วไปเอา "กระเพาะปลาผัดแห้ง" ที่ทำไว้มาทานต่ออีก
ขอบคุณคุณแอนครับ หัวอกอันเดียวกัน

กระเพาะปลาผัดแห้ง ใส่ จิ๊กโฉ่ว(ยังอยู่ในขวดครับ)

โดย: Subu [27 ก.พ. 49 8:57] ( IP A:68.253.187.140 X: )
ความคิดเห็นที่ 6
   นี่กระเพาะปลาน้องแอน ใส่กบด้วยเปล่าจ๊ะ ขานี้ไม่ได้น่ะ จะให้เราทานกบน่ะ ดีไม่ดีเดี๋ยวเอาเนื้อกบแทนเนื้อไก่ให้เราทานน่ะ เหอๆๆๆ
ว่าแต่อยากทานยำกระเพาะปลาค๊า เคยทานหนหนึ่งก่อนมาที่นี่อร่อยมากค่ะ และก็ยำใหญ่ด้วยน่ะ ว่าแล้ว เราไปทานขนมจีนน้ำยาต่อดีกว่าค่ะ
โดย: ขิงดิ้น [27 ก.พ. 49 10:56] ( IP A:219.88.58.2 X: )
ความคิดเห็นที่ 7
    หลานแอนเมนูนี้มีสิทธิลุ้นอาจได้ทำเร็วๆนี้ ทำแล้วจะแวะมาส่งการบ้านนะ แท้งคิ้วหลายๆเด้อ ว่าแต่ว่าไข่นกกระทาที่บ้านไม่มีขายอะรู้สึกเคยไปซื้อในตลาดใหญ่ของสต๊อกโฮม ลูกนึงแพงกว่าไข่ไก่อีกนะ ช่วงส่งไข่นกมาให้หน่อยจิจ๊ะ แต่หวัดนกไม่ต้องส่งมาเด้อ +555+
โดย: ชมพู่ [27 ก.พ. 49 11:09] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 8
   นอกเรื่องนี๊ดๆ ข่าวถึงคุณสา
))Winter Olympic((
มีพิธีปิดไปเเล้วเมื่อวาน
เยอรมันมาที่๑
ยูเอสเอ ที่๒
Sweden มาที่๗ ได้เหรียญ
ทอง 7, เงิน 2, ทองแดง 5, รวม 14 เหรียญ
ไทยส่งสกีประเภท cross country 15 km.คราวนี้เข้าถึงเส้นชัยครับ (สุดท้าย)
..........
คุณสาครับที่ผมมีไข่นกกระทาของบริษัทชาวเกาะขายเป็นกระป๋อง
ราคากระป๋องละราวๆ $1.80 = ๗๐ บาท
มีกี่ลูกไม่ทราบครับ คราวหน้าจะนับครับ

โดย: Subu [27 ก.พ. 49 19:14] ( IP A:68.253.187.140 X: )
ความคิดเห็นที่ 9
   อากาศหนาวๆ แบบนี้ ขอกระเพราะปลาสักชามนะคะblink
โดย: แพท [27 ก.พ. 49 20:15] ( IP A:70.117.10.2 X: )
ความคิดเห็นที่ 10
   มาออเดอร์กระเพาะปลาร้อนๆสักชามด้วยคนค่ะ เห็นแล้วอยากทานค่ะ
ไว้ต้องไปหากระเพาะปลามาต้มแบบคุณแอนมั่งแล้วค้า
โดย: kainui_rica [27 ก.พ. 49 21:13] ( IP A:71.56.85.110 X: )
ความคิดเห็นที่ 11
   หุ หุ น่ากินทั้งสองเจ้าเลยเจ้าค่ะ
คุณแอนคะ คุณซูบูคะ ส่งมาทางนี้เลยค่ะ ของชอบ อิ อิ
โดย: แก้ว [28 ก.พ. 49 2:29] ( IP A:81.227.40.6 X: )
ความคิดเห็นที่ 12
   truffle สวัสดีค่ะคุณตำลึง อิ อิ
แอนเคยอ่านเจอน่ะค่ะ ว่าคนเลือดกรุ๊บ B อย่าพวกลาวๆนี้ ทานไก่มากๆ จะทำให้กระดูกพรุนน่ะค่ะ


truffle สวัสดีค่ะคุณต้นโอ๊ค
ทำทานเลยค่ะ ทำค้างไว้คืนนึง รสชาติยิ่งกลมกล่อมค่ะ แซ่บๆๆๆ ขอบคุณค่ะที่แช่งให้ปวด เอ๊ยยยยยยยย หายปวด ฮี่ๆ


truffle สวัสดีค่ะคุณ Subu
กระเพาะปลาผัดแห้งน่าทานมั่กๆค่ะ พูดถึงกระเพาะปลานี่ กรอบๆมันๆนะคะ เคี้ยวหนึบๆดี ทำได้หลายอย่างดีนะคะ ทำให้นึกไปถึง ยำสามกรอบอีก อิ อิ
อ้อ........ เคยถามคุณ Subu เรื่องต้นไม้อ่ะค่ะ ไม่ยอมสนใจแอนเลย งอนๆๆๆ อิ อิ ที่กระทู้นี้จ๊ะ https://www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board23&topic=87&action=view ค.ห 50 อิ อิ ตอนนี้เริ่มโตแล้วค่ะ แต่โตแค่ อนุบาล แฮ่ๆๆๆ ขอให้อาจารย์แนะนำด้วยนะจ๊า


truffle สวัสดีค่ะป้าขิง
งานนี้ไม่มีกบจ๊ะ มีแต่เขียด อิ อิ
เน่ๆๆๆ ป้า เค้าชวนทานกระเพาะปลา ไหง๋ กระโดดไปจิ้ง ยำกระเพาะปลา เดี๊ยะๆๆๆๆๆๆๆๆ


truffle สวัสดีค่ะป้าสา อิ อิ
ไรป้า แถวบ้านป้าไม่มีขายรึไข่นกกระทาอ่ะ แอนไปซื้อที่ร้านขายอาหารไทยล่ะจ๊ะ แบบกระป๋องเหมือนคุณ Subu อ่ะล่ะจ๊า ลองหาดูนะป้า อิ๊ๆๆๆๆ


truffle สวัสดีค่ะคุณแพท
จะทำให้ 10 ชามเลยจ๊า ไม่อิ่มห้ามลุกจ๊ะ


truffle สวัสดีค่ะคุณไข่นุ๊ย
ทำเลยจ๊ะ แซ่บค่ะ แต่แพ้เตี๋ยวเรือ อิ อิ วันนี้ทำเตี๋ยวเรือ หม้อที่ 3 แย้ว อาทิตย์นี้ คงจะเมนูเตี๋ยวเรือยาวววววววววว


truffle สวัสดีค่ะคุณแก้ว
ยกให้เลยจ๊ะ กำลังร้อนๆ ทั้งกระเพาะปลา และยำจ๊ะ
โดย: แอนจ๊า [28 ก.พ. 49 3:06] ( IP A:194.19.21.112 X: )
ความคิดเห็นที่ 13
   น้องแอน เอาของอร่อยมาล่อให่อยากทำอีกแล้ว พี่มีกระเพาะปลาพอดีแล้วจะทำมาส่งการบ้านนะคะ รอหาไข่นกกระทากระป๋องก่อน จะได้ออกมาเหมือนคุณครู กระเพาะปลาผัดแห้งของคุณสบู่ก็น่าสนค่ะ รูปสวยน่ากินจังค่ะ
โดย: สาวไหม [28 ก.พ. 49 4:21] ( IP A:24.10.136.220 X: )
ความคิดเห็นที่ 14
   truffle สวัสดีค่ะคุณสาวไหม
ไข่นกกระทา ถ้าไม่มีก็ไม่ใส่ก็ได้จ๊ะ ตามชอบค่ะ อย่าใส่มากนะคะ ไข่นกกระทา คอเลสเตอร์ร่อนสูงมากค่ะ
โดย: แอนจ๊า [28 ก.พ. 49 4:27] ( IP A:194.19.21.112 X: )
ความคิดเห็นที่ 15
   ขอโทษพันครั้งครับ
คุณแอน, คุณตำลึงด้วย ที่ไม่ได้ตอบตรงโน้นครับ พอเห็นเข้าก็รีบเเจ้น+เเจ๋นไปตอบเเล้วครับ
....
ขอบคุณคุณแก้ว ขอบคุณพี่ไหมครับ
โดย: Subu [28 ก.พ. 49 8:18] ( IP A:68.253.187.140 X: )
ความคิดเห็นที่ 16
   กินก๋วยเตี๋ยวเรือแล้วมาต่อกระเพาะปลาเลย อาย่อยๆๆๆ
เพิ่งเคยได้ยินและเห็นรูป มีไข่นกกระทากระป๋องขายด้วยเหรอเนี่ย
โดย: J&J [28 ก.พ. 49 12:38] ( IP A:61.91.119.122 X: )
ความคิดเห็นที่ 17
   ...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ น่าทานมากเลยครับ
โดย: จินจง [28 ก.พ. 49 16:26] ( IP A:125.24.69.68 X: )
ความคิดเห็นที่ 18
   สวัสดีค่ะคุณ Subu ไม่เป็นไรจ๊า คุณ Subu ได้รับคำตอบ ก็หายงอนแล้วจ๊า
สวัสดี คุณ J&J และคุณ จินจงด้วยนะคะ แบ่งให้คนละถ้วยเลยจ๊า
โดย: แอนจ๊า [1 มี.ค. 49 4:35] ( IP A:194.19.21.112 X: )
ความคิดเห็นที่ 19
   คุณแอน อุ้มก็ชอบมากเลยกระเพาะปลาเนี่ย อิอิ น่ากินมากเลยค่ะ
โดย: อุ้ม [1 มี.ค. 49 5:52] ( IP A:195.93.60.113 X: )
ความคิดเห็นที่ 20
   นี่ก็น่ากินอีกแหละคุณแอนขยันจัง แต่ว่ากระเพาะปลาใช้หนังหมูแทนได้ด้วยเหรอคะเผอิญอยากกินนะคะแต่ไม่มีกระเพาะปลา หนังหมูแห้งนี่หน้าตาเป็นไงคะ หรือใช้แคปหมูธรรมดาแช่น้ำไ้ด้คะ คือว่าอยากมากเลยดูจากในรูปแล้วน่ากินมากๆเลย
โดย: lillatoo [1 มี.ค. 49 13:18] ( IP A:85.226.145.7 X: )
ความคิดเห็นที่ 21
    ขอบคุณ คุณซูบูมากๆคะ สาไปหาซื้อไข่กระป๋องมาได้แล้วคะ คงได้ทำในเร็วๆนี้แน่นอนคะ

คุณซูบูคะ ปีนี้สวีเดนจัดงานต้อนรับนักกีฬาที่แข่งขันได้เหรียนกลับมาคนไปฉลองกันเยาะมากๆคะ

และก็ดีใจคะที่คนไทยก็ทำเข้าเส้น(ถึงจะสุดท้ายก็ดีใจคะ)
หลายๆประเทศก็ไม่มีโอกาศเข้าแข่งนะคะ
เอาใจช่วยไทยคะ
ขอบคุณ คุณซูบูมากๆคะที่แวะนำข่าวมาบอกและรูปไข่นกคะ


หลานแอน อีกไม่นานเกินรอยายจะมาส่งการบ้านเด้อ....
โดย: ชมพู่ [3 มี.ค. 49 11:32] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 22
   คุณแอนขยันจังเลยค่ะ แบมไม่ได้ทานกระเพาะปลานานแล้วค่ะเห็นแล้ว อยากจะลองทำดูค่ะ
โดย: แบม [3 มี.ค. 49 23:07] ( IP A:84.68.9.249 X: )
ความคิดเห็นที่ 23
    แยกเมนูแล้ว

https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [6 มี.ค. 49] ( IP A:213.114.231.248 X: )
ความคิดเห็นที่ 24
   สวัสดีคะทุกคน
คุณ lillatoo คะแอนขอโทษนะคะที่ไม่ได้บอกว่าหนังหมูแห้งเป็นยังไง ลืมน่ะค่ะ วันนี้เลยถ่ายมาให้ดูค่ะ อันนี้เป็นของเวียดนามค่ะ ถ้าเป็นของมาจากไทย ก็จะลักษณะเดียวกันค่ะ
แต่แอนไปหาซื้อได้แต่ของไทยคะ
ถ้าเราซื้อของเวียดนามนะคะ ต้องเอามาแช่น้ำแล้วก็ล้างหลายรอบคะ แอนล้างอย่งต่ำก็ 10 รอบขึ้นค่ะ
มันจะมีตะกอนสีดำๆ ตกมาน่ะค่ะ พอเราแช่น้ำแล้วมันจะหลุดออกมาคะ ล้างเปลี่ยนน้ำจนกว่าจะสะอาดน่ะค่ะ
แต่ถ้าเป็นของไทย ล้างไม่กี่น้ำก็สะอาดค่ะ

โดย: แอนจ๊า [6 มี.ค. 49 23:09] ( IP A:194.19.21.112 X: )
ความคิดเห็นที่ 25
   แอนไปซื้อได้ แต่ของเวียดนามคะ เขียนผิดไปคะ เลยต้องมาล้างน้ำหลายรอบ แต่ถ้าของมาจากพี่ไทยเรา สะอาดกว่าค่ะ
โดย: แอนจ๊า [6 มี.ค. 49 23:10] ( IP A:194.19.21.112 X: )
ความคิดเห็นที่ 26
   ขอบคุณคุณแอนมากๆคะ ที่อุตส่าห์เอารูปมาให้ดู ยังไงที่นี่ก็ไม่มีขายอยู่ดีแหละคะ เศร้าจัง

โดย: lillatoo [8 มี.ค. 49] ( IP A:85.226.145.7 X: )
ความคิดเห็นที่ 27
    น่าจ๋งจ๋าน จังเยย วันหลังไป ลองหาดูนะคะ เผื่อเค้าแอบซ่อนๆไว้คะ ฮี่ๆๆๆๆ
โดย: แอนจ๊า [8 มี.ค. 49 2:55] ( IP A:194.19.21.112 X: )
ความคิดเห็นที่ 28
    https://chompoo-kitchen.pantown.com/ครัวชมพู่
โดย: ครัวชมพู่ [28 มี.ค. 49 15:04] ( IP A:213.114.231.217 X: )

คลิกที่นี่เพื่อกลับหน้าบ้าน