ความคิดเห็นที่ 5
คราวนี้ก็ถึงเวลาทำเค้กกันแล้วค่ะ
ราสเบอรี่เค้ก
ส่วนผสม
แป้ง เซฟไรซิ่ง 125 กรัม
น้ำตาลป่น 160 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
เนย 60 กรัม
วานิลาซอกเก้อ 1 ชช
เอสพี 10 กรัม
สีแดงนิดหน่อย
วิธีทำ
1 ร่อนแป้ง 2 ครั้งเตรียมไว้ เปิดเตาอบอุ่นไฟ 180 องศา
2 เอาเนยไปเวฟให้ละลาย
3 ตอกไข่ใส่อ่าง ผสมน้ำตาลทรายป่น เอสพี แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ ให้น้ำตาลละลายให้หมด
4 ใส่แป้งเข้าไป ตอนนี้ยังคงรักษาความเร็วเดิมเอาไว้ก่อนนะคะ ให้แป้งเข้ากันดีกับส่วนผสมอื่นๆไม่ให้เป็นเม็ด
5 จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงสุด ดูว่าส่วนผสมเหนียว และขาวข้นขึ้น ปริมาณก็จะเพิ่มขึ้น
6 จากนั้นเปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำใส่เนยละลาย ใส่กลิ่น ใส่สีพอเข้ากันดีแล้ว ก็เทใส่พิม นำไปอบจนสุก
7 พอขนมสุก ทิ้งให้เค้กเย็น ก็เอามาตัด ให้ตัดเป็น 2 เลเยอร์ แล้วราดด้วยราสเบอรี่ซอซ แล้วนำมาประกบดังเดิม โปะด้วยครีมชีส แต่งด้วยชอกโกแลตรูปต่างๆ
ขอติดไว้แค่นี้ก่อนนะคะ จอมกวนตื่นแล้ว จะเอาสูตรครีมมาแปะต่อคราวหน้าค่ะ |
