ความคิดเห็นที่ 7
ใครมีน้ำตาลทรายเม็ดใหญ่กว่านี้ก็ใช้ได้เลยค่ะ(สำหรับโรยหน้า) ที่บ้านมีแต่เม็ดเล็กๆ ก็เลยได้แบบนี้ | โดย: แพท  [30 มี.ค. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) |  |
ความคิดเห็นที่ 9
อ๊าว...เข้าไม่ได้ ไม่เป็นไรค่ะ เดี๋ยว coppy มาให้เลยดีกว่า
Nonna's Lemon Ricotta Biscuits
Recipe Summary
Difficulty: Medium
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Yield: 12 biscuits
User Rating:
2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 cup plus 1 teaspoon sugar or more as needed for sprinkling
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, room temperature
1 tablespoon finely grated lemon zest (from 2 lemons)
1 cup whole-milk ricotta cheese
1 large egg
1 tablespoon fresh lemon juice
1/2 teaspoon almond extract
1/3 cup thinly sliced almonds
Line 12 muffin cups with paper liners. Preheat the oven to 350 degrees F.
Whisk the flour, baking powder, baking soda, and salt in a medium bowl to blend. Using an electric mixer, beat 1 cup sugar, butter, and lemon zest in a large bowl until light and fluffy. Beat in the ricotta. Beat in the egg, lemon juice, and almond extract. Add the dry ingredients and stir just until blended (the batter will be thick and fluffy).
Divide the batter among the prepared muffin cups. Sprinkle the almonds and then the remaining 1 teaspoon of sugar over the muffins. Bake until the muffins just become pale golden on top, about 20 minutes. Cool slightly. Serve warm or at room temperature. | | โดย: แพท [30 มี.ค. 49] ( IP A:70.117.10.2 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 13
เอารูปกระป๋อง Sour Cream มาให้น้องยาดูค่ะ
Commercial sour cream contains from 18 to 20 percent fat, and has been treated with a lactic acid culture to add its characteristic tang. Sour cream often contains additional ingredients such as Gelatin, Rennin and vegetable enzymes. Light sour cream contains about 40 percent less fat than regular sour cream because it's made from half-and-half. There's also a nonfat sour cream, which is thickened with stabilizers. Refrigerate sour cream in its carton for up to a week after the date stamped on the bottom of the container. If any mold forms on the cream's surface, discard it immediately.
น้องยาจะเอา Sour Cream มาทำอะไรคะ ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้สูตรข้างล่างแทนได้ค่ะ พี่เอามาจากเวปของเนยยี่ห้อ Land O Lake ค่ะ
1 cup plain yogurt can be substituted for 1 cup sour cream.
พี่เช็คเมล์แล้วค่ะ ดูรูปได้แค่ใบเดียว เป็นรูปที่ไปดูปลาในอุโมง น่ารักค่ะ พี่ขอบคุณมากๆ เลย(อยากดูอีกค่ะ)
| | โดย: แพท [30 มี.ค. 49 3:00] ( IP A:70.117.10.2 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 19
ดีใจแทนคุณอุ้ม ที่พ่อ แม่ และน้องสาวจะมาเที่ยวหา คุณตาคุณยายคงอยากมาหาหลานสาวนะคะ เพราะกำลังน่ารัก แบบนี้คุณอุ้มต้องเป็นไกด์พาเที่ยวเมืองเยอรมัน อย่าลืมเที่ยวเผื่อแพทบ้างนะคะ เอารูปมาให้ดูบ้างจะขอบคุณมากค่ะ
คุณต้นโอ๊คคะ เราใจตรงกันเลยค่ะ แพทเพิ่งทำ Cheesy Stuffed Jumbo Shells เมื่อวานนี้เองค่ะ แพทเพิ่งเคยกินและเคยทำเป็นครั้งแรก อร่อยและถูกใจมากๆ ค่ะ ตอนแรกก็คิดอยู่ว่าจะเอาอันไหนก่อนดีระหว่าง lemon ricotta biscuit กับ cheesy ที่ว่า ในที่สุดตัดสินใจเลือกขนมก่อนแล้วกัน เดี๋ยวคุณต้นโอ๊คเอาสูตรมาลงด้วยนะคะ จะได้มีหลายๆ สูตรให้เลือกค่ะ
แล้วพบกับ Cheesy Stuffed Shells ที่นี่เร็วๆ นี้..อิอิ 
| | โดย: แพท [30 มี.ค. 49 7:01] ( IP A:70.117.10.2 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 25
...สวัสดีทุกท่านครับ แวะเข้ามาทักทายครับ เห็นแล้วอยากลองทานมากเลยครับ | | โดย: จินจง [30 มี.ค. 49 17:27] ( IP A:125.24.83.198 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 27
หวัดดีคุณแพทและเพื่อนๆข้างบนทุกๆคน และขอบคุณ คุณไข่นุ้ยมากๆ เห็นรูปซุปหน่อไม้ทำให้กลืนน้ำลายหลายเอือกเลยคะ อยากกิน....
แวะมาบอกน้องซาน่าว่า ที่นี่เรียก whole-milk ricotta cheese ว่า ricotta วันนี้กลับมาถึงบ้านแล้วถึงจะรู้ว่าซื้อมาผิดอะ เดี๋ยวดูว่าจะได้ลงไปหาซื้ออีกรอบแน่ๆ และเอาลิ้งค์มาฝากน้องซาน่าด้วยจ๊ะ
https://www.recepthjalpen.se/ingredients_list.php?ingrID=473
Svenskt namn Engelsk namn
creme fraiche / creme fraiche
evaporerad mjölk / evaporated milk
fetaost / feta cheese
filmjölk / buttermilk
getmjölk / goat milk
gräddfil / sour cream
gräddmjölk / half-and-half
halloumi / haloumi cheese
kesella (kvarg) / quark
keso / cottage cheese
kokosmjölk / coconut milk
kondenserad mjölk/ condensed milk
lättmjölk / skim milk
mascarpone / mascarpone
matlagningsgrädde / cooking cream
mjölk / milk
mozzarella / mozzarella cheese
parmesan / parmesan
philadelphiaost / philadelphia cheese
ricotta / ricotta cheese
torrmjölk / powdered milk
vispgrädde / whipping cream
yoghurt / yogurt | | โดย: ชมพู่ [30 มี.ค. 49 17:51] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 34
คุณแพทคะ สามาส่งการบ้านที่นี่เลยนะคะอร่อยดีคะ แต่แป้งสงสัยว่าจะใส่เยาะไป คุณแพทช่วยดูที่ตวงของคุณแพทด้วยนะคะว่า ตวงแป้งแล้วแป้งหนักเท่าไหร่ แล้ว milk ricotta cheese ใช้1ถ้วยตวง?ประมาณน้ำหนักเท่าไหร่คะ?
สาใช้เป็นแบบกระปุก สงสัยว่าจะใส่น้อยไปครึ่งนึง ส่วนแป้งดูว่ามันจะมากไปนิด ขณะที่สาทำก็ลดแป้งมาแล้วนะคะ
แต่ก็อร่อย หอมมะนาวมากๆ เที่ยวหน้าคงต้องลดแป้งลงมาอีก
สาว่าสากะผิดไปนิด จริงๆน่าจะลดมาทำแค่ครึ่งสูตร เพราะ เจ้า milk ricotta cheese มีแค่250กรัมนะคะ
| | โดย: ชมพู่ [10 เม.ย. 49 11:51] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 35
ตอนผสมรู้สึกว่าแป้งจะข้นมากๆ เลยต้องใช้มือขยำเลยคะ
| | โดย: ชมพู่ [10 เม.ย. 49 11:52] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 36
แล้วหยอดคะ
| | โดย: ชมพู่ [10 เม.ย. 49 11:52] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 37
อบแล้วคะ
| | โดย: ชมพู่ [10 เม.ย. 49 11:53] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 38
คุณแพทคะ สาว่าก็อร่อยดีคะ แต่เที่ยวหน้าจะลดแป้งลงมาอีกหน่อย แล้วสาซื้อเจ้า ricotta cheese มันถูกต้องไหมคะ (ถามเพื่อความแน่ใจอะคะ) ดูรูปของคุรแพทฟูดีคะ แต่ของสา ไม่ฟูมาก เป็นเพราะแป้งแน่ๆ แต่ก็อร่อยดีคะ ขอบคุณคุณแพทอีกครั้งที่มีสูตรอร่อยๆมาฝากนะคะ
| | โดย: ชมพู่ [10 เม.ย. 49 11:57] ( IP A:213.114.231.217 X: ) | |
ความคิดเห็นที่ 39
สวัสดีค่ะคุณสา ตามกลิ่นขนมมาเลยค่ะ คุณสาทำออกมาได้ดีแล้วค่ะ ขนมนี้จะไม่ฟูมาก สำหรับส่วนผสมนั้น พอใส่แป้งแล้วจะข้นขึ้นค่ะ คราวหน้าคุณสาไม่ต้องใช้มือลงไปคนหรอกค่ะ แค่ใช้พายคนก็น่าจะพอ เพราะขนมพวกนี้คนหรือนวดมากไม่ดีค่ะ จะทำให้เนื้อขนมเหนียว
แพทลองตวงแป้งดูแล้วค่ะ แป้ง All-purpose 1 ถ้วยตวง = 125 กรัมค่ะ ส่วน whole Milk Ricotta Cheese นั้น แพทใช้หมดแล้วค่ะ เลยไม่ได้ตวงให้ดู
คุณสาคะ แพททำปุยฝ้ายรอบที่สองแล้วค่ะ คราวนี้หน้าขนมแตกค่ะ แต่ว่าเนื้อขนมไม่ฟู ไม่นุ่ม และที่สำคัญคือ"ไม่อร่อย" แถมรสมะนาวจัดจ้านมาก อันนี้แพทใช้อีกสูตรหนึ่งซึ่งไม่เหมือนกับสูตรแรก สูตรแรกนั้นขนมออกมารสชาติดีมากค่ะ เนื้อแป้งก็ฟูและนุ่มโดยไม่ต้องใส่ผงฟูหรือสายเอสพีแต่อย่างใด เพียงแต่หน้าขนมไม่แตกเท่านั้นเองค่ะ | | โดย: Pat [11 เม.ย. 49 3:40] ( IP A:70.117.10.2 X: ) | |
|
