ความคิดเห็นที่ 2 มาดูกันที่สูตรนะคะ สิ่งที่เราต้องเตรียมมีดังนี้ ขนมปุยฝ้าย แป้งเซลฟ์เรสซิ่ง ๒ ๑/๔ ถ. (ที่ใช้แป้งนี้เพราะเบาดีค่ะ) ไข่ไก่ ๒ ฟอง น้ำตาล ๑ ถ เอสพี ๒ ชช น้ำ ๑/๒ ถ น้ำกะทิ ๑/๔ ถ น้ำมะนาว ๑ ชช สีตามชอบ วิธีทำ -ตั้งลังถึงให้น้ำเดือดพล่าน แล้วร่อนแป้งซักสองรอบค่ะ -ในอ่างผสม นำไข่ น้ำ เอสพี น้ำตาลลงไปตีให้ส่วนผสมขาวและข้น โดยใช้ความเร็วสูง จากนั้นลดความเร็วตีต่อจนครีมขยายตัวเป็นสองเท่า -จากนั้นลดความเร็วลง เติมแป้งสลับกับกะทิจนหมด หรือตะล่อมกะไม้พายให้เบามือ -เติมสีนิดหน่อย อย่ามากเพราะเวลานึ่งเสร็จสีจะเข้มขึ้น และน้ำมพนาวลงไปคนให้เข้ากัน -ตักใส่พิมพ์ โรยลูกเกด นำไปนึ่งนาน ๑๕ นาที และห้ามเปิดดูนะคะ ปล.ทำไปครึ่งสูตรเพราะกลัวไม่สำเร็จ แล้วจะทำแบบเต็มๆมาให้นะคะ |